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【鐵板魷魚】\n原料： 魷魚圈 青紅椒 洋蔥 \n製作：將魷魚圈去除表面的皮洗淨，放入開水中焯燙後立即拿出來；魷魚圈中放入鹽、海鮮醬、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉和姜蒜，將它拌均勻醃製15分鐘；將鐵板和鍋同時燒熱，鐵板上平鋪上一層洋蔥絲；另一個鍋放少許油， 下入洋蔥絲煸香下入青紅椒繼續翻炒，加入鹽翻炒均勻後加入魷魚圈繼續翻炒幾下，最後將炒好的魷魚圈平鋪在燒熱的鐵板上即可。\n
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【香辣爆花甲】\n原料：花甲\n製作： 花甲泡在清水中， 加入幾滴油，養著讓花甲吐沙；將花甲放入保鮮盒紅，加入少許水， 加蓋後搖動， 這樣能讓花甲進一步吐沙； 重複幾次； 燒鍋水放入花甲進去煮到花甲張口，撈出來後瀝乾水分；熱鍋涼油，下入姜蒜末進去爆香，再加入青紅椒末進去翻炒，放入準備好的花甲進去翻炒；加入料酒、生抽和蠔油、鹽進去翻均勻調味，最後加入小蔥末翻炒均勻。\n
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【熗拌毛豆】\n原料： 毛豆 \n製作：毛豆放入冷水中煮， 加入少許鹽和油，將其煮熟後撈出瀝乾水， 放入碗中， 加入適量的鹽和少許糖；倒入香醋、味極鮮等調味料；鍋中放入少許油， 放入紅椒和花椒進去幹煸香，將蒜末放入毛豆中， 將熱油去除部分雜質後澆淋在蒜末上，將它們拌均勻後即可。
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【香辣滷鴨鎖骨】\n原料： 鴨鎖骨 五花肉 \n製作： 鴨鎖骨放入冷水中煮開後撈去浮沫；將滷製的大料放入， 再加入少許白酒； 倒入適量的老抽、比平時量多點的鹽加蓋轉為小火燉煮25分鐘左右，關火後泡上一、兩個小時味道更好。\n
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【清蒸小龍蝦】\n原料： 小龍蝦 \n製作：買回來的小龍蝦泡入清水中，加入少許白醋，浸泡30分鐘；用手抓住小龍蝦背， 用牙刷在流水下衝洗蝦；將小龍蝦在三片蝦尾的中間一扇捏住抽出蝦腸；燒鍋開水， 將處理好的小龍蝦放入鍋中蒸，大火蒸上10分鐘即可。\n
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【刀拍黃瓜】\n原料：黃瓜\n製作：黃瓜去皮，用刀背將黃瓜拍裂後切成小塊， 蒜瓣也拍成碎粒；先將拍好的黃瓜塊放少許鹽醃製一下，微微醃製出水分，潷去水分後加入適量的糖、味極鮮和香醋；冷鍋涼油， 將紅辣椒、花椒和香葉放入裡面煸香，將熗鍋後的熱油澆淋在黃瓜上, 拌均勻即可盛入盤中。 \n
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【香滷鳳爪】\n原料： 雞爪 姜 \n製作： 用剪子剪去雞爪最頭前的小硬刺；將鳳爪放入冷水中， 水量要多點， 大火煮開後撇去浮沫；將所有的大料放入鍋中，倒入少許高度白酒、醬油後轉為小火，加蓋燉煮20分鐘左右；放入適量的鹽， 繼續燉煮三分鐘關火， 浸泡一段時間以便入味。\n
