拿到一支酒，首先是將其倒置，看其中的沉澱有無，有沉澱的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的調整工序熟練程度不夠。然後看在瓶子顏色映照下酒的粘度和氣泡，未經晃動就出現氣泡就證明該酒已經變質。
用開瓶器將瓶塞拔起，如果有興趣的可以觀察木塞的質量，如果是緊緻細密的橡木塞，並且在木塞上有灌裝的日期和莊園名稱，證明這支酒的品級具有一定檔次。
開瓶後不宜直接飲用，通常需要等酒體和空氣混合約半小時到45分鐘，採用壓瓶技巧將葡萄酒倒入無色透明酒杯。如果是較新的酒，在傾倒過程中可能會出現較多的氣泡。
輕輕搖晃酒杯，看看葡萄酒有沒有掛杯的現象，如果是較為醇厚的酒，掛杯現象出現的較為明顯。通過酒杯在燈光下查看酒的丰度。如果是較為醇厚的酒，應該是半透明，色澤深厚但是均勻。
“隨著時間的過去”這句話是很有問題的，按道理，一支普通酒在裝瓶後越早飲用越好，而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是條件控制得當，越晚飲用越好。因此在法國有“飲用未成熟的酒的罪過大於殺死嬰兒”的說法。
而且，對於紅葡萄酒來說，其顏色不因隨時間過去而變淺，主要是因為其紅色的色澤主要由單寧酸和葡萄皮的色素構成，越早消失，證明該酒釀造質量有問題。而白葡萄酒，除了勃根第產酒有明顯的隨時間變化的顏色外(在特定溫度和溼度條件下)，其他的地區產酒並不完全遵從這一規律。
葡萄酒需要聞味，但是這僅僅是對高手而言的，因為他了解葡萄酒在不同產地和不同品種，不同莊園之間的差異。在其中會有多種不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手應該能夠有一點比較粗略的感覺，即和諧度，在品嚐的時候也可以同時注意到這一點。
通常白葡萄酒是沒有澀味的，而紅葡萄酒多少有一點。如果一瓶紅葡萄酒沒有澀味，可能有兩點原因：
一、這是一瓶很爛的酒；
二、恭喜你，你拿到了一支和諧度非常好的上品。
拿到一支酒，首先是將其倒置，看其中的沉澱有無，有沉澱的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的調整工序熟練程度不夠。然後看在瓶子顏色映照下酒的粘度和氣泡，未經晃動就出現氣泡就證明該酒已經變質。
用開瓶器將瓶塞拔起，如果有興趣的可以觀察木塞的質量，如果是緊緻細密的橡木塞，並且在木塞上有灌裝的日期和莊園名稱，證明這支酒的品級具有一定檔次。
開瓶後不宜直接飲用，通常需要等酒體和空氣混合約半小時到45分鐘，採用壓瓶技巧將葡萄酒倒入無色透明酒杯。如果是較新的酒，在傾倒過程中可能會出現較多的氣泡。
輕輕搖晃酒杯，看看葡萄酒有沒有掛杯的現象，如果是較為醇厚的酒，掛杯現象出現的較為明顯。通過酒杯在燈光下查看酒的丰度。如果是較為醇厚的酒，應該是半透明，色澤深厚但是均勻。
“隨著時間的過去”這句話是很有問題的，按道理，一支普通酒在裝瓶後越早飲用越好，而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是條件控制得當，越晚飲用越好。因此在法國有“飲用未成熟的酒的罪過大於殺死嬰兒”的說法。
而且，對於紅葡萄酒來說，其顏色不因隨時間過去而變淺，主要是因為其紅色的色澤主要由單寧酸和葡萄皮的色素構成，越早消失，證明該酒釀造質量有問題。而白葡萄酒，除了勃根第產酒有明顯的隨時間變化的顏色外(在特定溫度和溼度條件下)，其他的地區產酒並不完全遵從這一規律。
葡萄酒需要聞味，但是這僅僅是對高手而言的，因為他了解葡萄酒在不同產地和不同品種，不同莊園之間的差異。在其中會有多種不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手應該能夠有一點比較粗略的感覺，即和諧度，在品嚐的時候也可以同時注意到這一點。
通常白葡萄酒是沒有澀味的，而紅葡萄酒多少有一點。如果一瓶紅葡萄酒沒有澀味，可能有兩點原因：
一、這是一瓶很爛的酒；
二、恭喜你，你拿到了一支和諧度非常好的上品。
好酒肯定有好酒的指標，但得有一定水準才能判斷得出來，如果你是一個對紅酒一無所知的人，或者是從沒喝過紅酒的人，那我可以肯定的告訴你，給你什麼樣的紅酒你都會覺得難喝（這裡特指的是幹型紅葡萄酒）。
我們普遍認為，只要是正規渠道做出來酒都稱為是好酒，不論國產還是進口。這個主要是相對那些罐裝酒冒充原瓶進口酒，假名莊酒，以及勾兌的假酒而言。
再者站在不同的消費檔次上，好酒與不好酒的區別也不一樣的，有能力經常和拉菲正牌酒的人，覺得低過這個檔次的酒都不好。所以我們認為合適自己的就是好的！
紅酒就像你的情人，或者就像你心目中深層次的異性一樣，其實你可以每種都試試，各有各的味道，老的，年輕的，肥的，單薄的，高的，矮的等等😂
好壞還是先定好自己的位置再去說！
希望對你有幫助，有問題請留言，覺得有用請點贊！謝謝
————您身邊的葡萄酒顧問
作為紅酒進口商，我也是常常被問起這種的問題！！！
說白了“好與不太好”自身是沒辦法定義的，視角不一樣，獲得的觀點也會迥然不同。由於這與所有人的生活方式、口味、飲食結構這些要素相關。例如，產於舊世界國家的霞多麗乾白，與產自新世界澳大利亞的霞多麗乾白，這彼此之間，沒辦法含糊的分辨他們的品質孰優孰劣，只有說各有不同，難分伯仲。
作為紅酒進口商，我也是常常被問起這種的問題！！！
說白了“好與不太好”自身是沒辦法定義的，視角不一樣，獲得的觀點也會迥然不同。由於這與所有人的生活方式、口味、飲食結構這些要素相關。例如，產於舊世界國家的霞多麗乾白，與產自新世界澳大利亞的霞多麗乾白，這彼此之間，沒辦法含糊的分辨他們的品質孰優孰劣，只有說各有不同，難分伯仲。
但無論是新天地，還是舊世界，好的紅酒必須是具有穩定性優這一前提，也就是說糖度，酸值，單寧三個中間的均衡，沒有哪這種成份會感覺非常生硬與銳利，說道融洽感。
那麼新老紅酒全球2個不一樣種植區，每瓶備好的酒又務必具有什麼最基本，必不可少的原素呢？“葡萄酒品種”特點與“風土”要素能夠 被稱作釀製新老全球頂尖酒裡，二種不一樣價值取向的最典型性意味著。
作為紅酒進口商，我也是常常被問起這種的問題！！！
說白了“好與不太好”自身是沒辦法定義的，視角不一樣，獲得的觀點也會迥然不同。由於這與所有人的生活方式、口味、飲食結構這些要素相關。例如，產於舊世界國家的霞多麗乾白，與產自新世界澳大利亞的霞多麗乾白，這彼此之間，沒辦法含糊的分辨他們的品質孰優孰劣，只有說各有不同，難分伯仲。
但無論是新天地，還是舊世界，好的紅酒必須是具有穩定性優這一前提，也就是說糖度，酸值，單寧三個中間的均衡，沒有哪這種成份會感覺非常生硬與銳利，說道融洽感。
那麼新老紅酒全球2個不一樣種植區，每瓶備好的酒又務必具有什麼最基本，必不可少的原素呢？“葡萄酒品種”特點與“風土”要素能夠 被稱作釀製新老全球頂尖酒裡，二種不一樣價值取向的最典型性意味著。
在舊世界，葡萄的種植與釀製更注重“風土”要素，風土要素不僅是紅酒高級特色美食的最好反映，一起，也最能體現釀酒師針對紅酒幾近固執的堅持不懈，及其對大自然保證的尊敬之情。
風土蘊涵於紅酒中，願意表述的，不僅僅僅身在其中，它身後所承重的文化藝術，所意味著的原產地，所蘊涵的歷史時間，所講訴的經典故事，比只在嘴巴上出現的要多，繁雜的多。
作為紅酒進口商，我也是常常被問起這種的問題！！！
說白了“好與不太好”自身是沒辦法定義的，視角不一樣，獲得的觀點也會迥然不同。由於這與所有人的生活方式、口味、飲食結構這些要素相關。例如，產於舊世界國家的霞多麗乾白，與產自新世界澳大利亞的霞多麗乾白，這彼此之間，沒辦法含糊的分辨他們的品質孰優孰劣，只有說各有不同，難分伯仲。
但無論是新天地，還是舊世界，好的紅酒必須是具有穩定性優這一前提，也就是說糖度，酸值，單寧三個中間的均衡，沒有哪這種成份會感覺非常生硬與銳利，說道融洽感。
那麼新老紅酒全球2個不一樣種植區，每瓶備好的酒又務必具有什麼最基本，必不可少的原素呢？“葡萄酒品種”特點與“風土”要素能夠 被稱作釀製新老全球頂尖酒裡，二種不一樣價值取向的最典型性意味著。
在舊世界，葡萄的種植與釀製更注重“風土”要素，風土要素不僅是紅酒高級特色美食的最好反映，一起，也最能體現釀酒師針對紅酒幾近固執的堅持不懈，及其對大自然保證的尊敬之情。
風土蘊涵於紅酒中，願意表述的，不僅僅僅身在其中，它身後所承重的文化藝術，所意味著的原產地，所蘊涵的歷史時間，所講訴的經典故事，比只在嘴巴上出現的要多，繁雜的多。
因而，每瓶高品質的舊世界葡萄酒，必須是有著風土要素對其高質量開展扶持。
而針對新天地，考慮每瓶高品質紅酒最基本的因素，則來源於於“葡萄”的鄉味。
葡萄獨有的色，香，味，產生的視覺，聽覺，味蕾等多種享有，關鍵水平會超出別的一切因素，換句話說講，這款新天地的紅酒即便在複雜性構造感上主要表現較弱，但假如橙味突顯，香味純粹，甜酸適合，保證了均衡。那也稱的上是瓶好喝的酒。
作為紅酒進口商，我也是常常被問起這種的問題！！！
說白了“好與不太好”自身是沒辦法定義的，視角不一樣，獲得的觀點也會迥然不同。由於這與所有人的生活方式、口味、飲食結構這些要素相關。例如，產於舊世界國家的霞多麗乾白，與產自新世界澳大利亞的霞多麗乾白，這彼此之間，沒辦法含糊的分辨他們的品質孰優孰劣，只有說各有不同，難分伯仲。
但無論是新天地，還是舊世界，好的紅酒必須是具有穩定性優這一前提，也就是說糖度，酸值，單寧三個中間的均衡，沒有哪這種成份會感覺非常生硬與銳利，說道融洽感。
那麼新老紅酒全球2個不一樣種植區，每瓶備好的酒又務必具有什麼最基本，必不可少的原素呢？“葡萄酒品種”特點與“風土”要素能夠 被稱作釀製新老全球頂尖酒裡，二種不一樣價值取向的最典型性意味著。
在舊世界，葡萄的種植與釀製更注重“風土”要素，風土要素不僅是紅酒高級特色美食的最好反映，一起，也最能體現釀酒師針對紅酒幾近固執的堅持不懈，及其對大自然保證的尊敬之情。
風土蘊涵於紅酒中，願意表述的，不僅僅僅身在其中，它身後所承重的文化藝術，所意味著的原產地，所蘊涵的歷史時間，所講訴的經典故事，比只在嘴巴上出現的要多，繁雜的多。
因而，每瓶高品質的舊世界葡萄酒，必須是有著風土要素對其高質量開展扶持。
而針對新天地，考慮每瓶高品質紅酒最基本的因素，則來源於於“葡萄”的鄉味。
葡萄獨有的色，香，味，產生的視覺，聽覺，味蕾等多種享有，關鍵水平會超出別的一切因素，換句話說講，這款新天地的紅酒即便在複雜性構造感上主要表現較弱，但假如橙味突顯，香味純粹，甜酸適合，保證了均衡。那也稱的上是瓶好喝的酒。
最終，有關怎麼才能稱之為好的紅酒，撇開任何基礎理論，任何規範，從自身的體會出發，那麼可以給你喝的愉快，喝的高興的酒，就是你想要的好喝的酒。
期待你買滴每瓶紅酒都由於喜愛，而並不是划算。
自己喜歡的酒就是好酒！
答案有很多種。
答案有很多種。
平衡、濃郁、複雜、餘味長；
一款酒只有平衡為基礎，才能讓飲用都接受；
好的葡萄酒一定是香氣和味道都是濃郁的；
更優質的葡萄酒還要富於層次的變化，具有複雜的內容；
葡萄酒的餘味越長，其品質越好。
酒的品質要看陳年能力（longevity）；
好酒需要有魅力（charm）要吸引人（attractive）；
好酒要能表現風土（terroir）；
好酒要有長的餘味（persistence）；
好酒應該有陳年能力（ageing potential）；
好酒令人想要探索和了解更多（intriguing），能令人記住（memorable）；
好酒要平衡（balance），包括酸甜平衡，單寧，酒精等平衡。
請看好了，最重要的就是結果，高品質的葡萄酒一定具有強大的陳年能力。
從主觀上來說，你喜歡的葡萄酒就是好酒；每個人的口感喜好都不一樣，如果你不喜歡一款葡萄酒，不管它質量多麼優秀，對你來說，它都算不上是一款“好酒”。
然而從客觀上來說，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品種特色，整體很平衡，既有濃郁度也有複雜度，餘味悠長，可以引起人的某種情感反應。
1、將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正
2、好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特徵，即具有個性和風格。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬於平淡、無味、淡弱
3、氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒
1、將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正
2、好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特徵，即具有個性和風格。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬於平淡、無味、淡弱
3、氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒
1、將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正
2、好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特徵，即具有個性和風格。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬於平淡、無味、淡弱
3、氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒
82年的拉菲
價錢越貴，酒越好唄
