有哪些美食是雲南特有的?

有哪些美食是雲南特有的?
7 個回答
见识云南
2017-08-25

大體上雲南美食風味仍可算在川菜體系。但云南菜因獨特文化背景,與川菜又有大不同。漢族菜系方面:汽鍋雞、過橋米線、一根面、八面煎魚、大燒、大救駕、過江餌絲等等,僅雲南獨有。至於少數民族菜系,則更加燦若繁星,全部為雲南特有,例如:景頗綠葉宴、傣族風味、大理白族火燒豬、各族牛羊湯鍋、竹蟲等等,不勝枚舉。

可以說,雲南菜是中國食材最豐富的美食系統,沒有之一。儘管在做工上或許不如八大菜系般精緻,但是在多樣性和口味上,絕不亞於任何菜系。

懒懒不懒
2017-08-26

有哪些美食是雲南特有的?有哪些美食是雲南特有的?有哪些美食是雲南特有的?在雲南這個季節的美食,野生菌首當其衝,源自於自然的饋贈,每到夏季野生菌都是“舌尖上的雲南”不可缺少的一道大菜。無論是燒湯還是炒制,野生菌特有的香氣總是會準時的敲響雲南人的“味覺記憶”。

雲南擁有二十六個民族,其中二十五個是少數民族,特色的民族美食自然不在少數咯。

有哪些美食是雲南特有的?白族人的口味普遍嗜酸、辣、甜、微麻,木瓜燜雞是白族人家的一道特色菜。乳扇也是一種別具一格的美味,懶貓特別喜歡的味道。

水族大多分佈在柳江和龍江的上游地帶,那裡溪流交錯,氣候溫和,素有“魚米花果之鄉”的美稱。

德昂族被稱為“古老的茶農”,傳說他們是茶葉的子孫,很早就知道飲茶讓人眼睛明亮,因此,成年男女都好飲濃茶。

哈尼族人以大米、包穀為主食,喜歡吃酸辣食品,善醃酸菜。

基諾族人喜歡吃酸、辣、鹹的味道,尤其嗜酸。他們的風味美食很多,最有特色的是酸螞蟻蛋湯。

熱情好客的納西族人,待客十分講究禮節。有客人必會煮肉相待,如果是貴客,那麼更要做豐盛的菜餚。

傣族因為居住在多雨溼熱的地帶,最喜歡衝菜等酸辣口味的佳餚。

Lee沛伦
2017-08-26

有哪些美食是雲南特有的?
1.文山酸牛肉

到了文山怎麼能不吃酸牛肉呢?每串只有薄薄小小的1、2片牛肉,都是純牛脊肉,沒有一丁點兒肥膘。快要烤好的時候在白醋裡蘸一下,然後放在小火上慢慢烤,最後撒上純正的文山大樹黑辣椒,相當的香辣過癮。因為沒有肥膘,而且加上酸醋的調味,所以一點都不油膩,一個人吃一、兩百串根本不是問題!吃之前️將酸牛肉串,放入滷汁中蘸著吃,才是正確的打開方式哦!

有哪些美食是雲南特有的?
2.野生菌火鍋

野生菌火鍋是雲南特有的美味,食材生態、味道鮮美,湯清味美,菌菇清香,清淡爽口,山珍勝海味。

有哪些美食是雲南特有的?
3.鮮花餅

鮮花餅餡料是純純的鮮花花瓣,甜度適中,花香濃郁

有哪些美食是雲南特有的?
4.喜洲粑粑

口味有甜、鹹兩種的“喜洲粑粑”,哪種是你的最愛?製作時用上下兩層炭火烤制,上層炭火為猛火,下層炭火為文火,烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而內在綿軟,層次分明。

有哪些美食是雲南特有的?
5.手抓飯

手抓飯,採用傳統的烤、舂、拌、揉、燒、煮、炸、醃等手法烹製。味道爽口、原色原汁原味,吃手抓飯以綠葉當碗,以手作筷,吃法粗獷,別有一番味道。鬼雞、烤魚、雞肉爛飯……

食色云南
2017-08-26

雲南最獨特的美食應該是野生菌!

野生菌好吃、營養、健康、原生態!

據說,世界上可供食用的菌有600多種,我國有360餘種,而云南省就佔了270種,幾乎佔據了世界的一半,居全國第一。

據目前開發利用的有:松茸、羊肚菌、雞樅、牛肝菌、虎掌菌、雞油菌、青頭菌、老人頭、北風菌、乾巴菌等。而牛肝菌足雲南的一人特產,此菌種類繁多,全國人約有26種,雲南就有22種,其中11種是雲南獨有的!

雲南的野生菌出口世界各地,有法國人喜歡的黑松露、日本歐洲喜歡的松茸、美國人喜歡的乾巴菌和虎掌菌!

吃野生菌的好處多多!

野生菌具有一定的藥用效果,有治療糖尿病、抗癌、清熱解煩、養血和中、追風散寒、抗流感病毒、能瀉肝經之火,以及預防某些呼吸道及消化道感染的疾病。並且含有多種氨基酸、尼克酸、微量元素以及人體所需的多種微生素等營養成份。

某某佩恩
2017-08-25

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真有你的火萤
2017-08-25

有哪些美食是雲南特有的?菌子。蟲子。思茅筍子。草芽。松茸。各色山珍野味,數不勝數。

长江的长
2017-08-26

撫仙湖藕餅


有哪些美食是雲南特有的?

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