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一道茄子，十年大廚，硬生生做出魷魚味？特適合夏季吃
TBA美食助理
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茄子相信大家都愛吃，很多人也是很會做茄子的，我接下來給大家分享一種茄子的新作發，不加一點肉，做出來比肉還好吃，看起來炒有食慾，硬生生做出海鮮的感覺，趕緊來學習吧！\n1.準備4根茄子
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2.將茄子削皮，一分為四，備用
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3.用筷子輔助，這樣切成斜刀口，在換一邊，切成刀花
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4.用水泡一泡，裹上澱粉，備用
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5.把蔥薑蒜切成丁備用
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6.打半碗清水，從裡面加入一勺生抽，少許老抽，和一勺醋，一勺白糖和適量食鹽，在加一勺澱粉攪拌均勻，
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7.將茄子放入油鍋裡炸制金黃，撈出瀝乾多餘的油
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8.起鍋燒油，加一勺豆瓣醬炒香
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9.在加入蔥薑蒜，炒香
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10.在加入之前調好的醬汁，燒開，放入茄子，3分鐘後，大火收汁即可\n
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11.這樣美味的茄子就做好啦，看上去是不是很美味很有食慾呀！不說出，怎麼看都像是一盤魷魚卷呢，當然口味也是不比肉差哦！吃起來很入味，配上香噴噴的米飯，一定很不錯。
2019-05-03
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