粉絲和它一起煮，特別鮮美又解饞，是菜又是飯，成本幾塊錢就夠了 - 資訊定製

粉絲和它一起煮，特別鮮美又解饞，是菜又是飯，成本幾塊錢就夠了

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斯佳麗的小廚房

1/13 最近的天氣只能用一個字來形容，那就是熱、熱、熱，持續十幾天的近四十度的高溫天，天氣預報說接下來還是高溫天。前兩天好不容易報了要下雨，但十幾分鐘的暴雨過後，馬上又是太陽高照，地面很快就幹了，依然還是熱。最近也把煮婦熱得不行了，只後悔沒在廚房安空調，當然是玩笑話，中國的工薪家庭的條件沒有那麼好，酷暑下還是得在廚房好好做飯。\n

2/13 天熱家人也沒啥胃口，今天就做了一道即可是菜，也可是主食的“韭菜薹肉絲炒粉絲”，平時家人就很喜歡吃炒粉絲，粉絲Q彈爽滑，又極易吸收湯汁的味道，吃起來很爽口。炒粉絲時一般會加入其它葷菜，如肉類、海鮮、雞蛋來一起炒，這樣原本清淡味道的粉絲吸收的湯汁的味道就變得鮮香爽滑而有滋味，當然就很受歡迎囉。

3/13 而我呢，還會喜歡加入點蔬菜，這樣葷素搭配營養更均衡，這次是加入了時令的韭菜薹，韭菜薹就是韭菜開花的嫩莖，它具有韭菜的鮮香和營養，還比起韭菜有更為爽脆的口感，是這個季節非常鮮美的蔬菜。用韭菜薹和肉絲混搭粉絲一起炒，有主食有肉有蔬菜，即可作為主食，也是作為下飯菜，無疑是懶人的福音了。更何況，它味道一流，一碗粉絲下肚，家人吃得心滿意足。。。

4/13 【韭菜薹粉絲炒肉絲】\n原料：肉絲 1小蝶粉絲 1把韭菜薹 1小把蒜末紅椒少許料酒1勺生抽 2勺蠔油 1勺油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

5/13 2. 肉絲中加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下；

6/13 3. 燒熱鍋放入適量的油，將肉絲放入鍋中翻炒；

7/13 4. 肉絲變色後加入泡軟的粉絲進鍋翻炒；

8/13 5. 炒上幾下後就讓適量的水；

9/13 6. 加入適量的生抽和蠔油燜煮2分鐘；

10/13 7.加入韭菜薹入鍋翻炒；

11/13 8. 翻炒至韭菜薹變色後加入適量的鹽翻炒均勻；

12/13 9. 最後出鍋前放入蒜末和紅椒翻炒均勻；

13/13 小貼士：1. 粉絲要提前泡軟； 2. 肉絲先加入鹽等調味料拌均勻醃製入底味； 3. 炒粉絲的水量要控制好，不要過多也不要太少了，煮好後還能留少許湯汁為宜； 4. 出鍋前加入點蒜末能提味增香。

2019-08-06

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