紅酒的真假，怎麼分別紅酒真假？
隨著人們對紅酒的需求越來越大，紅酒在市場上的銷量也越來越大。但是逐漸的，一些“假紅酒”也浮出水面，來到市場上湊熱鬧。那麼怎樣才能不買到假的紅酒，如何辨別紅酒的真偽？
1、看標籤
看酒瓶標籤印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標籤管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標籤、中文說明書。
2、掃條形碼
每一樣商品都會有條形碼的，紅酒也不例外，現在手機行業這麼發達，早就有這個功能，只要在購買的地方拿出手機掃一遍條形碼，就能知道這酒的信息，還有價格，看看是不是被宰了。
3、看色澤
正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀製而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然後把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那麼這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。看瓶塞：一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之後拿出來看看，正規紅酒都是這樣的。
4、品味道
紅酒帶點苦的，在剛剛入嘴的時候是感覺有點苦苦的味道，然後從舌根慢慢引入喉嚨之後，就能感覺出一點甘甜的味道，這就是紅酒的味道，如果紅酒味道變的很酸，又或者只有苦味，那麼這酒肯定是有問題的。
方法一
1.用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行。
2.準備一張普通的餐巾紙。
3.滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉澱。
4.把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面。
5.這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。
因為紅葡萄呈現顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現紫紅色，而在鹼性條件下呈現藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化。
方法二
將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。
方法三
品味道
紅酒帶點苦的，在剛剛入嘴的時候是感覺有點苦苦的味道，然後從舌根慢慢引入喉嚨之後，就能感覺出一點甘甜的味道，這就是紅酒的味道，如果紅酒味道變的很酸，又或者只有苦味，那麼這酒肯定是有問題的。
鑑別真假上:
光照鑑別:一般情況下可以將紅酒倒酒杯1/5，然後用白色餐巾（或紙）在燈光下，酒質隨光倒映在餐巾上，紅酒顏色分三層（紅暈/紅色主體/聚光點），關鍵在紅色邊緣的光暈上，顯近酒主紅色慢擴散的為真酒，顯明顯分開的為假酒！
滴餐巾鑑別:也可以通過滴在白色紙巾上看，顯酒紅色自然擴散的為真酒。顯紅色聚而不散，而邊緣水跡擴散為假酒。
選紅酒上:
1/看正標，每個國家的紅酒等級標準有所不同，所以選擇也會有異。法國分大產區/小產區，產區不同酒質標準也不同，即使都是AOC也有區別。
2/看，色澤，越顯褐色年份越好。
聞:越自然酒香越好。
品:越順越好，層次分明，回味越豐富（指自然的橡木/芳草/香味……）
搖:輕晃酒杯，杯壁掛杯越重越濃越好！
另外就是丹寧了，葡萄籽/葡萄皮的生成物，澀口，所以要醒酒（丹寧起到紅酒的穩定性，利於存儲，遇空氣即揮發。）紅酒年份越長，丹甯越重，醒酒時間越長（一般為15～30分鐘）
例如:
法國:AOC~VDP～VDT
波爾多AOC，正標上會有明確顯示為Appellation bordeaux Controlee，但這屬於大產區AOC，價格不高，也並非什麼好酒。如果中間的波爾多為杜塞美隆或梅鐸克（譯音，也有叫梅多克，波爾多左岸小產區）那這酒就是波爾多的小產區AOC，一般這酒就比較好了。
勃艮地AOC，正標上標明是勃艮地AOC，一般會比波爾多AOC要好很多。
簡單說:
喜歡均衡的波爾多紅酒（大部分是赤霞珠/梅洛各50%）
喜歡隨個性的勃艮地紅酒（大部分是單一葡萄品種），梅洛柔和些女士，赤霞珠濃烈些男士！
喜歡乾白的阿爾薩斯干白（靠近德國，氣候利於乾白葡萄品種）
當然每個產區都有特徵。
意大利:DOCG～DOC~IGT（VDP/IGT）托斯卡納的基昂帝GOCG，平時喝酒比較多的人，可選擇意大利或西班牙紅酒更適合。
西班牙:DOC 西班牙有不少好酒。
其實智利/南非的紅酒好，主要是澳大利亞紅酒被國人炒壞了，選澳洲酒，直接往奔富去就對了！
我不是專家，這是平時的膚淺認識，若有寫錯，多加見諒！
1、紙巾法
2、品嚐法
嘗味的方法是這樣的，先喝一小口，含在嘴裡，然後用舌頭攪動幾下，使酒和舌尖有一層廣泛的接觸，這時酒的味道便會在嘴中慢慢的散開來，這時不要忙著將酒嚥下去，而要充分享受這酒在口腔中散開來後所帶來的口感愉悅和味覺快活。這時，酒在嘴裡已達到了一個高潮，一款好酒必定會在味道散開時，給你一種甜、酸及單寧相當平衡的味覺指點。當你感受到這三種成分在嘴中攪動時，輕輕地將酒滑入喉嚨，你還會有一次震動，那就是從味覺進入到了胃覺，好的酒在胃覺裡的變化，是會有一個令人渾身舒展和寬鬆的感覺。一口酒便會解除人的疲乏，這就是一款好酒的味覺享受。
3、聞香法
聞香的步驟一般分為兩次，第一次是靜態中的聞香，將酒倒入杯中後，便輕輕的將杯子放到鼻子前嗅聞，通常可聞到揮發出來的自然香味。第二次是將杯子輕輕地搖晃一下，傾斜45度將杯子罩進自己的鼻尖，再深呼吸的聞香。這時主要是聞一下搖過後的葡萄酒的酒體和香味如何。
看手續：可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書，確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》，內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標準、是否為合法進口食品等。為防範不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單，國家質檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防複印的特點，證單底紋為天藍色，含有隱含特徵，正常情況下觀察，隱含特徵不可見，但複印件上會出現清晰的“COPY”字樣。
看標籤：看酒瓶標籤印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標籤管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標籤、中文說明書。標籤的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標籤，且缺乏相關法定標籤信息，越打著進口的名號，越可能是假的。
看條形碼：69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。
看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml。
看生產日期：原裝進口紅酒的生產日期標註法很特別，如法國紅酒一般標為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。
看正背酒標：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標。
看酒封鬆緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。
看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），酒質變壞的顏色有渾濁感。
酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。
聞氣味：如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。
品口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
最簡單還是用紙巾！！！
顏色在內，假酒
顏色均勻擴散，真酒！
晃眼看到照片紙巾，俺嚇了一跳？啥情況？晒那啥？哈哈哈哈哈哈
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