1/10
香椿，也叫香椿頭，香椿芽，被稱為是“樹上的蔬菜”，據說在漢朝時，與荔枝同為貢品，深受皇宮貴胄們的喜愛！每年春天穀雨前後，是香椿大量上市的季節，它應該是春天裡最貴的“菜”了，很多網友發現它的價格已經堪比澳洲大龍蝦了！\n提起香椿，大家第一反應就是香椿炒雞蛋，其實香椿做法很多，不要只會炒蛋，跟豆腐才是絕配哦！
2/10
天氣漸熱，香椿拌豆腐，顏色清新，香氣撲鼻，鮮美柔滑，不用開火，只要拌一拌，好吃又簡單！稍微擺個盤，凹個造型，分分鐘上桌，漂亮大氣，跟酒店菜餚有得一拼！朋友見了，都說好驚豔，太漂亮了！再挑剔的婆婆，也只會誇說好巧手啊！\n香椿上市的時間短，越到後面越便宜，但是越是前面越好吃呀，價格雖然貴，但是架不住好吃啊，再貴也要買來嚐嚐鮮，90元一斤大家都搶著買！\n
3/10
香椿，跟榴蓮一樣，有人愛有人恨，主要就在於它的香氣。但是神奇的是，第一次吃可能覺得不咋地，第二次開始，卻會覺得非常香，越吃越好吃！\n小貼士：香椿涼拌前我喜歡焯水，居然它裡面亞硝酸鹽含量高，焯一下對健康更有益，氣味也更容易好聞。如果有人喜歡直接吃，那這個菜簡單了，1分鐘就可以上桌了！\n
4/10
材料：香椿，豆腐，鹽，香油\n做法：\n1.香椿1小把，洗淨，新鮮的香椿顏色是漂亮的紫紅色。（這樣一小把我這裡要15元哦，好貴，好貴啊！）\n
5/10
2.開水中略焯，顏色會變漂亮的綠色哦。
6/10
3.迅速撈起香椿後，放入豆腐也焯下。（此步也可以省略，只是有人介意的話，焯下可以給豆腐去除豆腥味。還有麼，像我這樣不喜歡吃冰涼的東西的人，溫溫的豆腐更喜歡一些。）
7/10
4.豆腐加鹽和香油，用勺子剁碎，香椿切碎。
8/10
5.然後豆腐和香椿拌一拌就可以吃了。或者，想要精緻漂亮一點，就像我這樣擺個盤吧！用一個圓形的模具，下面先鋪一層豆腐碎。（沒有模具，也可以用其它容器倒扣出來。）
9/10
6.再鋪一層香椿碎，再依次重複操作，最上面是香椿碎，不要壓得太重，豆腐會出水的。
10/10
最後脫模，撒幾顆枸杞裝飾一下。
