小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
原諒我的不請自來，看到小龍蝦就忍不住想要回答這個問題，我個人觀點小龍蝦裡確實存在有寄生蟲，但是並不像傳聞的那樣就連高溫也殺不死，只要我們注意以下一些小細節，便能徹底跟這些寄生蟲說byebye；讓我們在炎熱的夏季裡既能享受各種美味小龍蝦，遠離各種駭人聽聞的寄生蟲。
從小龍蝦的源頭減少寄生蟲種類、數量
大家都認為小龍蝦很髒是因為人們對它的家園存在一個很大的誤區，認為小龍蝦生活在廢水、汙水裡且什麼都吃，不可否在這樣的環境裡生長出來的小龍蝦確實很髒，身體裡也存在大量的寄生蟲以及細菌，我們在購買小龍蝦時候應該從正規渠道購買，儘量避免食用那些臭水溝裡的小龍蝦；隨著小龍蝦在我們餐桌上地位的逐年攀升，現存的野生小龍蝦已經不能滿足人們日益旺盛的需求，現在市面上的很多小龍蝦都是經過人工大規模養殖出來的 ，相對野外的生存環境，水質以及小龍蝦的食物就有了很大的保證，生活環境變好之後小龍蝦體內的細菌自然而然也就會減少。因此我們在購買小龍蝦時候儘量購買那些人工養殖的，這點從小龍蝦身上的汙垢便能看出來生長環境的好壞，汙水裡養殖的小龍蝦必然附帶很多的汙垢，一眼便能區別出來。
小龍蝦的加工處理過程中再次減少寄生蟲數量
將我們精挑細選的小龍蝦帶回家後放置在清水盆中，靜置2-3個小時，在這中間可以根據盆中水的汙垢情況酌情換水再浸泡。待浸泡好以後用刷子刷掉小龍蝦身上的汙垢，主要集中在腹部以及蝦爪裡，同時也別遺漏掉蝦背這個重要部位；在刷洗好以後用剪子將小龍蝦的頭部剪掉，去除蝦殼裡的髒東西，注意不是整個的頭部剪掉，而是保留大蝦殼，因為裡面還有美味的蝦皇可食用，去掉蝦頭以後再去掉蝦尾並從中抽出蝦線，經過這次處理，小龍蝦身體裡很多有害物質已經被我們剔除出去了。
小龍蝦烹飪過程終極滅菌、滅寄生蟲
處理好的小龍蝦用清水洗淨以後可以焯水，也可以過油鍋炸一下，對於小龍蝦裡的寄生蟲而言，在高溫烹飪過程中都會死去，這個時長以40分鐘為宜，儘量多烹飪一會，待寄生蟲徹底死亡後就可以開始享用美食了。
食用小龍蝦注意事項：
不要烹飪已經死亡的小龍蝦，因為小龍蝦體內含有很多的細菌，在死亡之後細菌會立刻分解、擴散，如果食用這類的小龍蝦容易引起腹瀉和食物中毒。
小龍蝦的烹飪一定要高溫熟透，切勿操之過急，待細菌和寄生蟲徹底殺死後才可放心食用。
對於小龍蝦來說，最好是吃多少做多少，切勿讓小龍蝦隔夜，每次做的小龍蝦應該在就餐時候吃完，放置時間過長的小龍蝦裡也容易滋生細菌，食用這樣的小龍蝦容易引起腹瀉，這個注意點不僅針對小龍蝦，對於其他海鮮食品也一樣。
感謝閱讀，以上便是我對於小龍蝦寄生蟲以及烹飪過程中的一些小看法，歡迎大家點贊、評論、分享，也可以關注我的頭條號，我將長期給大家分享自己的一些小觀點，再次感謝您的支持！
注：文中圖片來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除，謝謝！
小龍蝦幾乎全身所有的器官都集中於頭部，包括胃、心臟、消化、排洩器官等，是吸收並處理毒素最多的地方。蝦頭會富集環境中的重金屬而受到汙染，也會受到水環境中寄生蟲的汙染，成為血吸蟲、肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲的宿主。
寄生蟲病雖然可怕，預防卻比較簡單。最有效的辦法就是將其充分蒸熟煮透後食用。一般需要加熱燜煮 20 分鐘以上，可以殺死小龍蝦中的寄生蟲。
龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。自行烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡 2～3個小時後，刷洗乾淨、然後再高溫煮熟後食用。
一些不正規的小店為了滿足客流量，加工小龍蝦時草草了事，加熱時間不夠，吃這樣的小龍蝦被寄生蟲感染的風險會大大增加。所以外出就餐食用小龍蝦時，最好選擇比較正規的地方。
小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
任何水產生物都有寄生蟲，對於我們來說，小龍蝦身上的寄生蟲最熟悉的莫過於血吸蟲和蛔蟲以及線蟲。理論上來說。淡水養殖的魚蝦沒有殺不死的，要殺死這些寄生蟲取決於兩個條件，烹飪的溫度以及烹飪時的時間長短。
在70°到100°之間，除了線蟲，其他的寄生蟲都可以在1分鐘之內殺死。只有線蟲比較特殊，殺死線蟲，溫度必須達到70°以上，而且烹飪時間必須達到10分鐘左右。所以烹煮小龍蝦的時候，最好溫度高一些，烹煮時間長一些，這樣吃起來才放心。
大多數寄生蟲感染都是通過吃東西感染的（血吸蟲是個例外）。所以朋友們平時要注意儘量少吃生的或者半生不熟的食物，有個明顯的例子，日本料理喜愛吃生魚片，所以，日本人感染寄生蟲的人非常多，對於我們來說，醉蝦雖然味道不錯，但是沒有經過高溫烹煮消毒，感染寄生蟲的機率非常高，大家說我們國家那裡吃醉蝦的人多？
當然，感染寄生蟲之後也不必要太慌張，有專門殺寄生蟲的藥劑，比如腸蟲清。不過你如果改不了吃生東西的習慣，用藥也是白搭。所以一定要管好自己的嘴，尤其是福壽螺體內寄生的的裂頭坳，只能說恐懼。
說起小龍蝦相信大家都不陌生，現在的小龍蝦已經擺上餐桌成為了大家喜愛的一道菜餚，有很多個網絡文章上說，小龍蝦生長在臭水溝裡，環境非常髒，吃多了容易引起哈夫病，威脅生命安全，嚇的小編臉都綠了，那麼小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
某大學實驗室曾經做了一個實驗
在三個不同地點買了三份活體小龍蝦實驗樣本，清洗後，分別在40°C.50°C.60°C的水中加熱十分鐘，取出樣本，製成玻片，放在顯微鏡下觀察，實驗結果，40°C條件下，樣本仍可在顯微鏡下觀察到活動的橢圓形蟲卵，但相比為加熱前，大幅減少。50°C.60°C加熱條件下的樣液，均位發現移動蟲卵。
目前市民食用的小龍蝦大多來自人工養殖，相比野生小龍蝦的環境乾淨些，但是人工養殖的環境不同，也會造成小龍蝦的差異，，比如水藻類較多或者使用飼料養殖的水體，可能導致小龍蝦附作物較多，野生的小龍蝦不建議大家食用。
小龍蝦怎麼樣吃更安全？
如果自己烹飪，先將小龍蝦洗乾淨，放在乾淨的水中養殖，不斷換水，直到水乾淨清澈為止，烹飪時小龍蝦的溫度需達到100°c以上，並持續一段時間，達到高溫消毒的效果。
小龍蝦的頭部是吸收並且汙垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龍蝦也不能食用。
在教大家一個判斷小龍蝦是否新鮮的方法，新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的，並且肉質緊實，不新鮮的小龍蝦身體是直的。
所以小龍蝦確實有寄生蟲，但徹底煮熟可以殺死寄生蟲，吃小龍蝦和哈夫病沒有必然聯繫，不過不能一次性吃太多哦。
我就想知道，在我大中國，吃什麼東西是絕對安全的？
吃魚啊，不怕喂得有藥嗎？
豬肉，還有瘦肉精呢。
什麼動物不喂飼料不喂藥？
什麼蔬菜不打任何農藥？
我們自己就是做農資生意的，
你說你的蔬菜是純天然的非轉基因？
你信嗎？不管你信不信，反正我是不信。
好吧，那自己種菜自己吃，總該安全吧，
油呢，你敢保證你買的油無任何的添加劑？是純天然的瓜子壓榨的？
所以說，任何東西都不必較真。
小龍蝦沒有大家想象中的那麼恐怖。
小龍蝦體內是有寄生蟲，但經過烹煮，一般都殺死的差不多了，
完全可以放心大膽的吃。
還有人說，小龍蝦很髒，
是啊，沒洗之前的確很髒，但養殖小龍蝦，需要很高的要求，
首先就是水質，水太髒的話，小龍蝦根本不能存活，
所以說，小龍蝦遠比我們想象的要乾淨好嗎
你見過吃小龍蝦掛了的人嗎？
最多過敏了而已。
所以說，凡事適可而止，吃東西也一樣，。
如果實在是饞，偶爾吃一些是完全沒有問題的，
當然，不能我們也不可能每天都吃這個東西。
人活一世，沒必要太為難自己。想吃就吃吧。
嚇出一身冷汗！吃小龍蝦竟會感染肺吸蟲？現在看還不晚
一轉眼夏天就到了
在這個美好的季節吃點什麼？
那當然是小龍蝦了！
坐在大排檔
吃著小龍蝦
喝著啤酒
聊著理想和人生
是不是無限美好？
最近，一篇名為
《不要再買了,全是蟲,快告訴家人!》
的視頻在網上瘋傳
視頻顯示
“一女士吃了不乾淨的小龍蝦
出現發燒、咳血等症狀，
最終被確診為肺吸蟲病”
將小龍蝦
放入超聲波清洗機進行清洗
然後發現在清水中有小蟲子
另外通過顯微鏡鏡頭
還發現有很多活躍的寄生蟲
同樣附著在小龍蝦的體內
消息一出
引起了很多人的重視和疑問
肺吸蟲病到底是一種什麼病？
小龍蝦身體裡真的有肺吸蟲嗎？
今天就跟大家深入地聊一聊
什麼是肺吸蟲病？
肺吸蟲病是一種主要由肺吸蟲感染導致的疾病。當人體感染肺吸蟲之後，肺吸蟲會在身體中穿梭從而對臟器造成損傷，導致出現發熱、炎症以及臟器損傷的相關表現。如果病情嚴重，當肺吸蟲寄生在肺部時，還會出現相關肺部損傷的症狀，比如胸悶、咳鐵鏽色痰等症狀。
想要確認是被肺吸蟲感染，需要在痰液圖片中找到肺吸蟲卵，或者是做病理切片找到蟲子或蟲卵。
人是如何感染肺吸蟲的？
肺吸蟲都是人吃進去之後才感染的。肺吸蟲病並不會發生人與人的直接傳播 ，主要原因是，肺吸蟲需要在螺和甲殼類動物（2級中間宿主）發育完成之後才具有感染性，吃螺螄不會感染肺吸蟲，吃蝦和蟹則容易被感染。
小龍蝦身體裡真有肺吸蟲？
視頻當中發現的蟲子絕不是肺吸蟲，很可能是水體當中的蟲子。
肺吸蟲在蝦和蟹的體內主要是以囊蚴（肺吸蟲的幼蟲侵入到蝦蟹體內後，蟲體外會被分泌物逐漸包裹形成一個封閉的囊，幼蟲寄居其中）存在，根本不會在水中游走，不會通過微波清洗機就會將其輕易的清洗出來，更不會讓你肉眼看到。
同時，到目前為止並沒有確切的證據證明小龍蝦體內存在肺吸蟲。
生活中應如何預防肺吸蟲病？
值得注意的是，人體對於肺吸蟲其實並沒有免疫力，只要吃到含有肺吸蟲的囊蚴就有可能被感染。而且就算已經痊癒，下次再吃到囊蚴的時候同樣有可能會被感染，攝入量越多，對於臟器的損傷越大。
預防方法如下：
01
拒絕生吃蝦、蟹等海鮮食品。注意海產品的來源，不吃一切不明來源的食品，拒絕食用醉蝦、醉蟹、糟蟹等不靠譜食物。
02
吃水產，一定要徹底加熱。
03
廚房的菜刀、案板等廚具一定要生熟分開，避免蟲卵或者幼蟲交叉感染。
04
注意個人衛生，飯前便後注意洗手，有些蟲卵很可能附著在衣服或者門把手等物品上。
該如何健康吃小龍蝦？
雖然小龍蝦在正常情況下並不會傳染肺吸蟲病，但有些實驗表明部分小龍蝦的體內的確會存在部分的寄生蟲或者蟲卵，所以下面這些都需要注意：
購買小龍蝦鬚謹慎：選擇人工合法養殖場售賣的小龍蝦，不要貪便宜購買不明出處的小龍蝦，當心潛在的危害。
安全處理小龍蝦：建議先把小龍蝦放在清水中養1-2天，讓其吐淨身體中的泥沙和其他雜質。清洗小龍蝦，請先將鰓、細爪剪掉，然後將蝦體背上的黑色腸線抽掉，用小刷子將蝦殼刷洗乾淨。
必須完全加熱：烹調小龍蝦時，烹調溫度一定要達到100℃，並且持續加熱20分鐘以上使其完全熟透。如果小龍蝦是在冰箱中冷藏保存，更要適當延長加熱時間，冷藏後蝦殼變硬，增長時間才能熟透。
正確選擇餐廳：建議選擇信譽較好的中大型餐廳，保證食品安全。
另外，《中國居民膳食指南》建議每日攝入水產品40g—75g，建議每週吃小龍蝦最好不超過2次。
綜上所述
視頻中出現的蟲子
根本不是“肺吸蟲”
很可能是水體當中的蟲子
並且
到目前為止並沒有確切的證據
證明小龍蝦體內存在肺吸蟲
所以
大家不必過於恐慌！
這叫又想吃又怕死，然後就是人云亦云。網上那麼多人說小龍蝦各種毒害。我吃了17年小龍蝦，從小龍蝦不值錢吃到現在。依然快樂健康地活著，感覺真好。不遲小龍蝦的人就是各種拒絕，因為他們酸小龍蝦的貴，和吃不起和不會煮，各種酸。最貴時候45一斤買自己燒，一燒就十幾斤最少。小龍蝦我以前在浙江很多的抓，實話說，野生小龍蝦沒人工養殖的好吃。這個是實話，養殖的難洗加上瘦，人工乾淨好處理。
說起小龍蝦相信大家都不陌生，現在的小龍蝦已經擺上餐桌成為了大家喜愛的一道菜餚，有很多個網絡文章上說，小龍蝦生長在臭水溝裡，環境非常髒，吃多了容易引起哈夫病，威脅生命安全，嚇的小編臉都綠了，那麼小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
某大學實驗室曾經做了一個實驗
在三個不同地點買了三份活體小龍蝦實驗樣本，清洗後，分別在40°C.50°C.60°C的水中加熱十分鐘，取出樣本，製成玻片，放在顯微鏡下觀察，實驗結果，40°C條件下，樣本仍可在顯微鏡下觀察到活動的橢圓形蟲卵，但相比為加熱前，大幅減少。50°C.60°C加熱條件下的樣液，均位發現移動蟲卵。
目前市民食用的小龍蝦大多來自人工養殖，相比野生小龍蝦的環境乾淨些，但是人工養殖的環境不同，也會造成小龍蝦的差異，，比如水藻類較多或者使用飼料養殖的水體，可能導致小龍蝦附作物較多，野生的小龍蝦不建議大家食用。
小龍蝦怎麼樣吃更安全？
如果自己烹飪，先將小龍蝦洗乾淨，放在乾淨的水中養殖，不斷換水，直到水乾淨清澈為止，烹飪時小龍蝦的溫度需達到100°c以上，並持續一段時間，達到高溫消毒的效果。
小龍蝦的頭部是吸收並且汙垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龍蝦也不能食用。
在教大家一個判斷小龍蝦是否新鮮的方法，新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的，並且肉質緊實，不新鮮的小龍蝦身體是直的。
所以小龍蝦確實有寄生蟲，但徹底煮熟可以殺死寄生蟲，吃小龍蝦和哈夫病沒有必然聯繫，不過不能一次性吃太多哦。
有感染的機率但不一定感染 科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱：蒸熟煮透就可以把寄生蟲殺死，感染的疾病也和寄生蟲的種類有關，不一定是肺吸蟲病。 水產品有寄生蟲確實是一個普遍的問題但並不是說所有水產品中都有寄生蟲。他解釋說，主要是野生的水產品中會存在寄生蟲，人工養殖的產品有養殖規範控制，一般認為風險小一些。 “人一旦食用了體內含寄生蟲囊蚴小龍蝦，就很有可能感染上寄生蟲，從而患上肺吸蟲病。”對於這種說法，阮光鋒予以否認，他說，蝦中常見的是囊蟲和肝吸蟲，吃到含寄生蟲的小龍蝦是說有患病的機率，不是一定感染。而且，加熱之後基本就能把寄生蟲殺死。 上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任、教授陳舜勝也曾在接受媒體採訪時指出，因吃小龍蝦感染肺吸蟲病只是偶然事件，淡水的蝦、蟹均易感，小龍蝦並非典型宿主。 阮光鋒也解釋道，通常都是建議充分加熱熟透就可以吃，就能殺死寄生蟲，至於具體需要什麼溫度還要看具體的寄生蟲種類，但無論是100度還是70度，家庭烹調都很容易達到。 那麼，有人開始質疑了，既然寄生蟲這麼容易殺死，為什麼還是有媒體報道說有人患肺吸蟲病呢？阮光鋒說有可能是生吃小龍蝦或在烹製的時候生的和熟的放在一起，從而導致交叉感染。
如何挑選小龍蝦，吃小龍蝦？ 挑小龍蝦必備祕笈： ①看顏色。選蝦殼顏色較淺的。因為小龍蝦隨著生長會不斷退殼，越是長得好，退殼越頻繁，這樣的蝦殼比較薄，剝起來也容易些。 ②看蝦腮。無論洗蝦粉還是超聲波清洗，腮上的髒東西很難完全洗掉，所以蝦腮髒的就不會是很乾淨的蝦。 ③聞蝦頭。養殖環境髒的蝦，蝦頭的腥味特別明顯，而好的環境養出來的蝦，蝦頭腥味較淡，肉有淡淡的甜味。
吃小龍蝦必備法寶： ①不要生吃小龍蝦。小龍蝦刺身等生食法要戒了，要將小龍蝦充分蒸熟煮透，殺死可能存在的寄生蟲。 ②.取蝦線，去掉頭。在家吃龍蝦，烹製的時候可將兩邊的鰓剪下，將蝦線取出。在外吃龍蝦時一定要把頭去掉。 ③.在外吃小龍蝦要辨別死蝦。在吃之前，最好看一下小龍蝦軀體：如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經死了。死的小龍蝦是不能吃的，可能會引起中毒。 這麼一說，看來只要蒸熟煮透，我們又可以放心擼小龍蝦了！
說起小龍蝦相信大家都不陌生，現在的小龍蝦已經擺上餐桌成為了大家喜愛的一道菜餚，有很多個網絡文章上說，小龍蝦生長在臭水溝裡，環境非常髒，吃多了容易引起哈夫病，威脅生命安全，嚇的小編臉都綠了，那麼小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
某大學實驗室曾經做了一個實驗
在三個不同地點買了三份活體小龍蝦實驗樣本，清洗後，分別在40°C.50°C.60°C的水中加熱十分鐘，取出樣本，製成玻片，放在顯微鏡下觀察，實驗結果，40°C條件下，樣本仍可在顯微鏡下觀察到活動的橢圓形蟲卵，但相比為加熱前，大幅減少。50°C.60°C加熱條件下的樣液，均位發現移動蟲卵。
目前市民食用的小龍蝦大多來自人工養殖，相比野生小龍蝦的環境乾淨些，但是人工養殖的環境不同，也會造成小龍蝦的差異，，比如水藻類較多或者使用飼料養殖的水體，可能導致小龍蝦附作物較多，野生的小龍蝦不建議大家食用。
小龍蝦怎麼樣吃更安全？
如果自己烹飪，先將小龍蝦洗乾淨，放在乾淨的水中養殖，不斷換水，直到水乾淨清澈為止，烹飪時小龍蝦的溫度需達到100°c以上，並持續一段時間，達到高溫消毒的效果。
小龍蝦的頭部是吸收並且汙垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龍蝦也不能食用。
在教大家一個判斷小龍蝦是否新鮮的方法，新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的，並且肉質緊實，不新鮮的小龍蝦身體是直的。
所以小龍蝦確實有寄生蟲，但徹底煮熟可以殺死寄生蟲，吃小龍蝦和哈夫病沒有必然聯繫，不過不能一次性吃太多哦。