做豆腐要用多少酸漿？

1 個回答
娱你所愿
2017-08-25

　做豆腐要用多少酸漿？　

方法/步驟　　

1將泡好的黃豆放進原汁機磨豆漿　　

2水與豆子的比例按照：一碗豆子三碗水的量榨豆漿，榨好的豆漿用紗布過濾掉細渣，口感更好　　

做豆腐要用多少酸漿？

3找一個相對大的碗，將滷水放進碗裡，用水化開備用　　

4過濾好的豆漿加熱水燒開後，直接倒入事先準備好的滷碗裡。　　

5待豆漿凝固成豆腐花後，將紗布鋪在豆腐工具上再將豆腐直接勺進豆腐盒裡，用紗布蓋好。　　

6用豆腐盒的蓋子用力壓豆腐花，使豆腐成型。　　

7製作完成的豆腐，有非常明顯的特點：下鍋煎不碎不散，有嚼勁，豆香濃郁，沒有市面上的豆腐老滷豆腥味。　　

做豆腐要用多少酸漿？

注意事項　　

1、製作過程注意黃豆與水的比例　　

2、注意原汁機的使用選取等

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