農村人最愛吃的“沙裡拱”，現在已經不多見，這種做法最經典 - 資訊定製

農村人最愛吃的“沙裡拱”，現在已經不多見，這種做法最經典

農村人最愛吃的“沙裡拱”，現在已經不多見，這種做法最經典

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農村人最愛吃的“沙裡拱”，現在已經不多見，這種做法最經典

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農村人最愛吃的“沙裡拱”，現在已經不多見，這種做法最經典

農村人最愛吃的“沙裡拱”，現在已經不多見，這種做法最經典

農裡農氣

1/7 在童年的記憶裡，農村生活中，有一種小魚最難忘。這種小魚，有一個形象的名字，當地叫它“沙裡拱”，據說是喜歡趴在海底沙子裡面。後來才知道，人們還叫它船丁魚、沙丁魚。

2/7 近日，在農村大集上，遇到一個賣“沙裡拱”的攤位，魚看起來很新鮮，15元一斤，買回家一些，解解饞。“沙裡拱”這種魚，以前農村經常吃到，現在也不多見了。

3/7 在我們當地農村，“沙裡拱”最經典的吃法是油炸。這種小魚個頭不大，買回家不用處理內臟，用水洗乾淨就行。洗淨的“沙裡拱”，撒上一些鹽、料酒，醃製入味。

4/7 醃製半個小時就差不多了，然後給小魚掛上麵糊。

5/7 鍋內加花生油燒熱，小魚下鍋幹炸。

6/7 炸好的“沙裡拱”，外表焦黃，肉質鮮嫩，富含維生素和蛋白質。這種小魚的內臟比較乾淨，吃的時候摘除即可。

7/7 另外，“沙裡拱”在我們當地農村還有一種經典吃法，就是晒鹹魚吃。這種小魚，你們當地叫什麼名字？有哪些經典吃法？\n\n （歡迎點擊右上角關注小編，瞭解更精彩的膠東農村。本文由農裡農氣原創，剽竊必究）

2019-06-30

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