麵筋都有哪些烹飪方法?怎麼做更好吃?

5 個回答
我系万能辉
2019-06-21

麵筋是我們日常生活中很常見的食材,它的口感很好,在烹飪的過程中會吸收湯汁,很容易入味

麵筋有兩種,一種是水面筋,一種是油麵筋。水面筋就是我們吃涼皮時,涼皮裡添加的那種,而油麵筋是通過油炸製作成的,像一個小球似的,我比較喜歡製作油麵筋

油麵筋的做法眾多,但都不算困難,很簡單易學,大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作麵筋的方法,希望對您有所幫助!

麵筋是我們日常生活中很常見的食材,它的口感很好,在烹飪的過程中會吸收湯汁,很容易入味

麵筋有兩種,一種是水面筋,一種是油麵筋。水面筋就是我們吃涼皮時,涼皮裡添加的那種,而油麵筋是通過油炸製作成的,像一個小球似的,我比較喜歡製作油麵筋

油麵筋的做法眾多,但都不算困難,很簡單易學,大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作麵筋的方法,希望對您有所幫助!

【紅燒油麵筋塞肉】

首先製作肉餡,選用肥瘦相間的豬肉,先切成小塊,然後剁成肉末,越碎越細越好,剁好肉餡後放入盆中,放入蔥薑末,放入食鹽、花椒粉,倒入蠔油、醬油、料酒、少許清水,放入一個雞蛋清,用筷子朝著一個方向不同的攪拌,將肉餡攪拌至上勁即可


在油麵筋的頂部戳一個小孔,然後將我們調好的肉餡塞入油麵筋中,塞滿壓實即可。取一碗,碗中倒入醬油、老抽、米醋、少許清水,放入食鹽、白砂糖、雞精,攪拌均勻

麵筋是我們日常生活中很常見的食材,它的口感很好,在烹飪的過程中會吸收湯汁,很容易入味

麵筋有兩種,一種是水面筋,一種是油麵筋。水面筋就是我們吃涼皮時,涼皮裡添加的那種,而油麵筋是通過油炸製作成的,像一個小球似的,我比較喜歡製作油麵筋

油麵筋的做法眾多,但都不算困難,很簡單易學,大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作麵筋的方法,希望對您有所幫助!

【紅燒油麵筋塞肉】

首先製作肉餡,選用肥瘦相間的豬肉,先切成小塊,然後剁成肉末,越碎越細越好,剁好肉餡後放入盆中,放入蔥薑末,放入食鹽、花椒粉,倒入蠔油、醬油、料酒、少許清水,放入一個雞蛋清,用筷子朝著一個方向不同的攪拌,將肉餡攪拌至上勁即可


在油麵筋的頂部戳一個小孔,然後將我們調好的肉餡塞入油麵筋中,塞滿壓實即可。取一碗,碗中倒入醬油、老抽、米醋、少許清水,放入食鹽、白砂糖、雞精,攪拌均勻

鍋中倒入我們調好的醬汁,放入油麵筋,大火燒開後轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮十多分鐘,將其煮熟後,開大火收汁,湯汁收的差不多了,關火盛出擺盤,撒上一些蔥花點綴一下即可


【絲瓜炒油麵筋】

絲瓜削皮切塊,油麵筋放入水中泡一會,將油麵筋泡軟,大蒜切末,蔥切蔥花備用


起鍋燒油,將油燒熱後放入蔥花和蒜末熗鍋煸炒出香味,炒出香味後,放入絲瓜塊,大火將絲瓜塊炒軟,淋入一點清水,放入油麵筋,放入食鹽,倒入醬油,燜一會,將食材煮熟後,放入一些味精,翻炒均勻即可

麵筋是我們日常生活中很常見的食材,它的口感很好,在烹飪的過程中會吸收湯汁,很容易入味

麵筋有兩種,一種是水面筋,一種是油麵筋。水面筋就是我們吃涼皮時,涼皮裡添加的那種,而油麵筋是通過油炸製作成的,像一個小球似的,我比較喜歡製作油麵筋

油麵筋的做法眾多,但都不算困難,很簡單易學,大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作麵筋的方法,希望對您有所幫助!

【紅燒油麵筋塞肉】

首先製作肉餡,選用肥瘦相間的豬肉,先切成小塊,然後剁成肉末,越碎越細越好,剁好肉餡後放入盆中,放入蔥薑末,放入食鹽、花椒粉,倒入蠔油、醬油、料酒、少許清水,放入一個雞蛋清,用筷子朝著一個方向不同的攪拌,將肉餡攪拌至上勁即可


在油麵筋的頂部戳一個小孔,然後將我們調好的肉餡塞入油麵筋中,塞滿壓實即可。取一碗,碗中倒入醬油、老抽、米醋、少許清水,放入食鹽、白砂糖、雞精,攪拌均勻

鍋中倒入我們調好的醬汁,放入油麵筋,大火燒開後轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮十多分鐘,將其煮熟後,開大火收汁,湯汁收的差不多了,關火盛出擺盤,撒上一些蔥花點綴一下即可


【絲瓜炒油麵筋】

絲瓜削皮切塊,油麵筋放入水中泡一會,將油麵筋泡軟,大蒜切末,蔥切蔥花備用


起鍋燒油,將油燒熱後放入蔥花和蒜末熗鍋煸炒出香味,炒出香味後,放入絲瓜塊,大火將絲瓜塊炒軟,淋入一點清水,放入油麵筋,放入食鹽,倒入醬油,燜一會,將食材煮熟後,放入一些味精,翻炒均勻即可

好吃的絲瓜炒油麵筋就做好了,大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!

美食全天下
2019-06-20

麵筋的做法還是挺多的,下面這幾種麵筋的做法都還是比較好吃的,分享給大家。

大家好,感謝大家在百忙之中觀看本篇文章,如果您喜歡,請點擊紅色的加號關注我。為您分享更多的美食知識與技巧!

油麵筋釀肉

麵筋的做法還是挺多的,下面這幾種麵筋的做法都還是比較好吃的,分享給大家。

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油麵筋釀肉

食材:油麵筋12個、豬肉餡200g、幹香菇6朵、香蔥3棵、姜1小塊、生抽、鹽、香油、白砂糖、老抽各適量

製作步驟:

  1. 幹香菇泡發,香蔥切蔥花,姜切末。

  2. 將泡發好的香菇切丁和薑末、一半蔥花、加生抽、鹽、香油拌勻調味。

  3. 將油麵筋用手指在表面捅一個洞,然後在麵筋裡面攪動一下,不要破壞表皮,使麵筋裡面形成一個空洞。

  4. 將拌好的肉餡塞進麵筋裡面,塞滿。

  5. 鍋內放入適量的油,待油熱後放入蔥花爆香,倒入生抽至生抽煮沸。

  6. 向鍋中加入適量的開水,加入老抽和白砂糖。

  7. 將塞好的麵筋依次放入鍋中,將湯汁煮沸轉小火,蓋上鍋蓋,燜15分鐘。

  8. 打開鍋蓋,大火收汁,出鍋撒上蔥花即可。

香菇油麵筋

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油麵筋釀肉

食材:油麵筋12個、豬肉餡200g、幹香菇6朵、香蔥3棵、姜1小塊、生抽、鹽、香油、白砂糖、老抽各適量

製作步驟:

  1. 幹香菇泡發,香蔥切蔥花,姜切末。

  2. 將泡發好的香菇切丁和薑末、一半蔥花、加生抽、鹽、香油拌勻調味。

  3. 將油麵筋用手指在表面捅一個洞,然後在麵筋裡面攪動一下,不要破壞表皮,使麵筋裡面形成一個空洞。

  4. 將拌好的肉餡塞進麵筋裡面,塞滿。

  5. 鍋內放入適量的油,待油熱後放入蔥花爆香,倒入生抽至生抽煮沸。

  6. 向鍋中加入適量的開水,加入老抽和白砂糖。

  7. 將塞好的麵筋依次放入鍋中,將湯汁煮沸轉小火,蓋上鍋蓋,燜15分鐘。

  8. 打開鍋蓋,大火收汁,出鍋撒上蔥花即可。

香菇油麵筋

食材:鮮香菇、油麵筋、小青菜、耗油、醬油、白糖、鹽、芝麻油

製作步驟:

  1. 香菇切塊,油麵筋用開水泡軟火擠出水分備用。

  2. 鍋中清水燒開,加入少許植物油和鹽,下小青菜焯熟裝盤備用。

  3. 熱鍋燒油,油溫6成熱下香菇煸炒,加入醬油、白糖調味。

  4. 放入麵筋和少許清水燒開,轉小火燒10分鐘左右,大火收汁。

  5. 加入耗油翻炒片刻,淋上芝麻油後,出鍋鋪在小青菜上即可。

這兩種都是油麵筋,下方是常見的普通麵筋。

青椒炒麵筋

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油麵筋釀肉

食材:油麵筋12個、豬肉餡200g、幹香菇6朵、香蔥3棵、姜1小塊、生抽、鹽、香油、白砂糖、老抽各適量

製作步驟:

  1. 幹香菇泡發,香蔥切蔥花,姜切末。

  2. 將泡發好的香菇切丁和薑末、一半蔥花、加生抽、鹽、香油拌勻調味。

  3. 將油麵筋用手指在表面捅一個洞,然後在麵筋裡面攪動一下,不要破壞表皮,使麵筋裡面形成一個空洞。

  4. 將拌好的肉餡塞進麵筋裡面,塞滿。

  5. 鍋內放入適量的油,待油熱後放入蔥花爆香,倒入生抽至生抽煮沸。

  6. 向鍋中加入適量的開水,加入老抽和白砂糖。

  7. 將塞好的麵筋依次放入鍋中,將湯汁煮沸轉小火,蓋上鍋蓋,燜15分鐘。

  8. 打開鍋蓋,大火收汁,出鍋撒上蔥花即可。

香菇油麵筋

食材:鮮香菇、油麵筋、小青菜、耗油、醬油、白糖、鹽、芝麻油

製作步驟:

  1. 香菇切塊,油麵筋用開水泡軟火擠出水分備用。

  2. 鍋中清水燒開,加入少許植物油和鹽,下小青菜焯熟裝盤備用。

  3. 熱鍋燒油,油溫6成熱下香菇煸炒,加入醬油、白糖調味。

  4. 放入麵筋和少許清水燒開,轉小火燒10分鐘左右,大火收汁。

  5. 加入耗油翻炒片刻,淋上芝麻油後,出鍋鋪在小青菜上即可。

這兩種都是油麵筋,下方是常見的普通麵筋。

青椒炒麵筋

食材:麵筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、鹽

製作步驟:

  1. 麵筋撕開,撕成長條,青椒切絲,蒜切末,小米辣切段。

  2. 熱鍋燒油,放入蒜末,小米辣爆香。

  3. 放入撕好的麵筋翻炒,加上幾滴老抽上色,再加幾滴生抽翻炒均勻,加入少量的開水。

  4. 水快燒乾,放入糖、鹽、青椒翻炒均勻,關火完成。

以上就是三種麵筋的烹飪方法,喜歡的話可以關注一下,為您分享更多的美食教程與技巧,您的支持就是我前進的動力!

謝謝大家的觀看!

红厨美食
2019-06-19

謝謝受邀,麵筋是我們常見的食材,分幾類,有水面筋、油麵筋、獨麵筋等,在上海常用的是油麵筋,非常的美味,做法也很簡單。

謝謝受邀,麵筋是我們常見的食材,分幾類,有水面筋、油麵筋、獨麵筋等,在上海常用的是油麵筋,非常的美味,做法也很簡單。

1:油麵筋塞肉,將肉切成肉末,薑末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋液一起打上勁,加少量生粉,把油麵筋用手指戳個口,將拌好的肉末塞入,這時就可以燒了,起鍋將姜蔥煸香,加油麵筋,料酒、老抽、糖、味精、少許胡椒粉,適量的水大火燒開,小火燜二十分鐘左右就可以收汁了,淋麻油出鍋;

謝謝受邀,麵筋是我們常見的食材,分幾類,有水面筋、油麵筋、獨麵筋等,在上海常用的是油麵筋,非常的美味,做法也很簡單。

1:油麵筋塞肉,將肉切成肉末,薑末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋液一起打上勁,加少量生粉,把油麵筋用手指戳個口,將拌好的肉末塞入,這時就可以燒了,起鍋將姜蔥煸香,加油麵筋,料酒、老抽、糖、味精、少許胡椒粉,適量的水大火燒開,小火燜二十分鐘左右就可以收汁了,淋麻油出鍋;

2;三菇麵筋煲,把草菇、香菇、蘑菇切片,菜心切好,麵筋少許,把原料全部焯水,起鍋放少許油,加蠔油,放草菇、香菇、蘑菇、菜心、油麵筋一起,少許老抽、味精、少許水、糖調味,溼澱粉勾芡,淋麻油出鍋,非常美味;

謝謝受邀,麵筋是我們常見的食材,分幾類,有水面筋、油麵筋、獨麵筋等,在上海常用的是油麵筋,非常的美味,做法也很簡單。

1:油麵筋塞肉,將肉切成肉末,薑末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋液一起打上勁,加少量生粉,把油麵筋用手指戳個口,將拌好的肉末塞入,這時就可以燒了,起鍋將姜蔥煸香,加油麵筋,料酒、老抽、糖、味精、少許胡椒粉,適量的水大火燒開,小火燜二十分鐘左右就可以收汁了,淋麻油出鍋;

2;三菇麵筋煲,把草菇、香菇、蘑菇切片,菜心切好,麵筋少許,把原料全部焯水,起鍋放少許油,加蠔油,放草菇、香菇、蘑菇、菜心、油麵筋一起,少許老抽、味精、少許水、糖調味,溼澱粉勾芡,淋麻油出鍋,非常美味;

3,水面筋可以切片,搭配素菜類,例如豆芽、青菜類等,可以做成美味的素菜,涼拌也可以,都很好吃。

謝謝受邀,麵筋是我們常見的食材,分幾類,有水面筋、油麵筋、獨麵筋等,在上海常用的是油麵筋,非常的美味,做法也很簡單。

1:油麵筋塞肉,將肉切成肉末,薑末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋液一起打上勁,加少量生粉,把油麵筋用手指戳個口,將拌好的肉末塞入,這時就可以燒了,起鍋將姜蔥煸香,加油麵筋,料酒、老抽、糖、味精、少許胡椒粉,適量的水大火燒開,小火燜二十分鐘左右就可以收汁了,淋麻油出鍋;

2;三菇麵筋煲,把草菇、香菇、蘑菇切片,菜心切好,麵筋少許,把原料全部焯水,起鍋放少許油,加蠔油,放草菇、香菇、蘑菇、菜心、油麵筋一起,少許老抽、味精、少許水、糖調味,溼澱粉勾芡,淋麻油出鍋,非常美味;

3,水面筋可以切片,搭配素菜類,例如豆芽、青菜類等,可以做成美味的素菜,涼拌也可以,都很好吃。

小秀私厨
2019-06-20

請點擊右上角的關注按鈕,關注「小秀私廚」,定期放送福利哦。

謝謝提問,【小秀私廚】來回答這個問題。

麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

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麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

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麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

麵筋怎麼做好吃?有哪些烹飪方法?我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

  • 白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋,煲湯、煮粥、燉肉,營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油,順一個方向攪拌上勁,煨20分鐘。

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麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

麵筋怎麼做好吃?有哪些烹飪方法?我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

  • 白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋,煲湯、煮粥、燉肉,營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油,順一個方向攪拌上勁,煨20分鐘。

小砂鍋中,大白菜葉鋪底,粉絲1小把洗淨,麵筋開孔,用筷子延四周搗碎麵筋裡的組織,揣肉餡,碼放鍋中,加兩片姜,適量食鹽,我喜歡白湯,沒加生抽,看自己的喜好,可以加生抽調味,加大半鍋清水,喜歡喝湯的水可以多加。

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  • 白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋,煲湯、煮粥、燉肉,營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油,順一個方向攪拌上勁,煨20分鐘。

小砂鍋中,大白菜葉鋪底,粉絲1小把洗淨,麵筋開孔,用筷子延四周搗碎麵筋裡的組織,揣肉餡,碼放鍋中,加兩片姜,適量食鹽,我喜歡白湯,沒加生抽,看自己的喜好,可以加生抽調味,加大半鍋清水,喜歡喝湯的水可以多加。

加蓋燒開,轉小火燒15分鐘,點綴小香蔥,直接上桌開吃。

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麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

麵筋怎麼做好吃?有哪些烹飪方法?我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

  • 白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋,煲湯、煮粥、燉肉,營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油,順一個方向攪拌上勁,煨20分鐘。

小砂鍋中,大白菜葉鋪底,粉絲1小把洗淨,麵筋開孔,用筷子延四周搗碎麵筋裡的組織,揣肉餡,碼放鍋中,加兩片姜,適量食鹽,我喜歡白湯,沒加生抽,看自己的喜好,可以加生抽調味,加大半鍋清水,喜歡喝湯的水可以多加。

加蓋燒開,轉小火燒15分鐘,點綴小香蔥,直接上桌開吃。

麵筋揣肉的香味,白菜的軟爛,簡單幾步就開吃嘍。

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麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

麵筋怎麼做好吃?有哪些烹飪方法?我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

  • 白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋,煲湯、煮粥、燉肉,營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油,順一個方向攪拌上勁,煨20分鐘。

小砂鍋中,大白菜葉鋪底,粉絲1小把洗淨,麵筋開孔,用筷子延四周搗碎麵筋裡的組織,揣肉餡,碼放鍋中,加兩片姜,適量食鹽,我喜歡白湯,沒加生抽,看自己的喜好,可以加生抽調味,加大半鍋清水,喜歡喝湯的水可以多加。

加蓋燒開,轉小火燒15分鐘,點綴小香蔥,直接上桌開吃。

麵筋揣肉的香味,白菜的軟爛,簡單幾步就開吃嘍。

  • 清炒絲瓜油麵筋

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麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

麵筋怎麼做好吃?有哪些烹飪方法?我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

  • 白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋,煲湯、煮粥、燉肉,營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油,順一個方向攪拌上勁,煨20分鐘。

小砂鍋中,大白菜葉鋪底,粉絲1小把洗淨,麵筋開孔,用筷子延四周搗碎麵筋裡的組織,揣肉餡,碼放鍋中,加兩片姜,適量食鹽,我喜歡白湯,沒加生抽,看自己的喜好,可以加生抽調味,加大半鍋清水,喜歡喝湯的水可以多加。

加蓋燒開,轉小火燒15分鐘,點綴小香蔥,直接上桌開吃。

麵筋揣肉的香味,白菜的軟爛,簡單幾步就開吃嘍。

  • 清炒絲瓜油麵筋

絲瓜營養豐富,維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。

幹香菇先清洗一下,提前1小時溫水浸泡,泡香菇水不要倒掉,留著後面做菜的時候需要加入到菜餚中。準備7-8個油麵筋,中間破開,一分為二。新鮮的絲瓜,用刮刀去掉老皮,洗淨,切滾刀塊。絲瓜臨下鍋時再切,以免變黑。

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麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

麵筋怎麼做好吃?有哪些烹飪方法?我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

  • 白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋,煲湯、煮粥、燉肉,營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油,順一個方向攪拌上勁,煨20分鐘。

小砂鍋中,大白菜葉鋪底,粉絲1小把洗淨,麵筋開孔,用筷子延四周搗碎麵筋裡的組織,揣肉餡,碼放鍋中,加兩片姜,適量食鹽,我喜歡白湯,沒加生抽,看自己的喜好,可以加生抽調味,加大半鍋清水,喜歡喝湯的水可以多加。

加蓋燒開,轉小火燒15分鐘,點綴小香蔥,直接上桌開吃。

麵筋揣肉的香味,白菜的軟爛,簡單幾步就開吃嘍。

  • 清炒絲瓜油麵筋

絲瓜營養豐富,維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。

幹香菇先清洗一下,提前1小時溫水浸泡,泡香菇水不要倒掉,留著後面做菜的時候需要加入到菜餚中。準備7-8個油麵筋,中間破開,一分為二。新鮮的絲瓜,用刮刀去掉老皮,洗淨,切滾刀塊。絲瓜臨下鍋時再切,以免變黑。

起鍋放底油,先下蔥花爆香。下入香菇炒出香味,再依次入絲瓜、麵筋,一起翻炒,加食鹽適量,調味。倒入泡香菇的水,燜至絲瓜、麵筋蔫軟。勾水澱粉,點綴泡軟的枸杞,完成。

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謝謝提問,【小秀私廚】來回答這個問題。

麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

麵筋怎麼做好吃?有哪些烹飪方法?我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

  • 白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋,煲湯、煮粥、燉肉,營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油,順一個方向攪拌上勁,煨20分鐘。

小砂鍋中,大白菜葉鋪底,粉絲1小把洗淨,麵筋開孔,用筷子延四周搗碎麵筋裡的組織,揣肉餡,碼放鍋中,加兩片姜,適量食鹽,我喜歡白湯,沒加生抽,看自己的喜好,可以加生抽調味,加大半鍋清水,喜歡喝湯的水可以多加。

加蓋燒開,轉小火燒15分鐘,點綴小香蔥,直接上桌開吃。

麵筋揣肉的香味,白菜的軟爛,簡單幾步就開吃嘍。

  • 清炒絲瓜油麵筋

絲瓜營養豐富,維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。

幹香菇先清洗一下,提前1小時溫水浸泡,泡香菇水不要倒掉,留著後面做菜的時候需要加入到菜餚中。準備7-8個油麵筋,中間破開,一分為二。新鮮的絲瓜,用刮刀去掉老皮,洗淨,切滾刀塊。絲瓜臨下鍋時再切,以免變黑。

起鍋放底油,先下蔥花爆香。下入香菇炒出香味,再依次入絲瓜、麵筋,一起翻炒,加食鹽適量,調味。倒入泡香菇的水,燜至絲瓜、麵筋蔫軟。勾水澱粉,點綴泡軟的枸杞,完成。

一道色香味俱全的江南素食菜餚,美味、營養。

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麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

麵筋怎麼做好吃?有哪些烹飪方法?我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

  • 白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋,煲湯、煮粥、燉肉,營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油,順一個方向攪拌上勁,煨20分鐘。

小砂鍋中,大白菜葉鋪底,粉絲1小把洗淨,麵筋開孔,用筷子延四周搗碎麵筋裡的組織,揣肉餡,碼放鍋中,加兩片姜,適量食鹽,我喜歡白湯,沒加生抽,看自己的喜好,可以加生抽調味,加大半鍋清水,喜歡喝湯的水可以多加。

加蓋燒開,轉小火燒15分鐘,點綴小香蔥,直接上桌開吃。

麵筋揣肉的香味,白菜的軟爛,簡單幾步就開吃嘍。

  • 清炒絲瓜油麵筋

絲瓜營養豐富,維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。

幹香菇先清洗一下,提前1小時溫水浸泡,泡香菇水不要倒掉,留著後面做菜的時候需要加入到菜餚中。準備7-8個油麵筋,中間破開,一分為二。新鮮的絲瓜,用刮刀去掉老皮,洗淨,切滾刀塊。絲瓜臨下鍋時再切,以免變黑。

起鍋放底油,先下蔥花爆香。下入香菇炒出香味,再依次入絲瓜、麵筋,一起翻炒,加食鹽適量,調味。倒入泡香菇的水,燜至絲瓜、麵筋蔫軟。勾水澱粉,點綴泡軟的枸杞,完成。

一道色香味俱全的江南素食菜餚,美味、營養。

麵筋的製作方法與你分享,希望你喜歡。

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麵筋是用麵粉製作的加工食品,它是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉,在其中加入一些清水和食鹽,然後攪拌均勻,揉成麵糰,用清水反覆搓洗,最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉,剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋,油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋,而水面筋就是在沸水中煮過的,這兩種麵筋都是美味的食物。

麵筋怎麼做好吃?有哪些烹飪方法?我來說說自己喜歡的兩種吃法吧。

  • 白菜粉絲燒肉麵筋

我特別喜歡用砂鍋,煲湯、煮粥、燉肉,營養非常好。今天就用小砂鍋來燉煮的一道湯菜。

豬肉餡加蔥薑末、食鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、香油,順一個方向攪拌上勁,煨20分鐘。

小砂鍋中,大白菜葉鋪底,粉絲1小把洗淨,麵筋開孔,用筷子延四周搗碎麵筋裡的組織,揣肉餡,碼放鍋中,加兩片姜,適量食鹽,我喜歡白湯,沒加生抽,看自己的喜好,可以加生抽調味,加大半鍋清水,喜歡喝湯的水可以多加。

加蓋燒開,轉小火燒15分鐘,點綴小香蔥,直接上桌開吃。

麵筋揣肉的香味,白菜的軟爛,簡單幾步就開吃嘍。

  • 清炒絲瓜油麵筋

絲瓜營養豐富,維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。

幹香菇先清洗一下,提前1小時溫水浸泡,泡香菇水不要倒掉,留著後面做菜的時候需要加入到菜餚中。準備7-8個油麵筋,中間破開,一分為二。新鮮的絲瓜,用刮刀去掉老皮,洗淨,切滾刀塊。絲瓜臨下鍋時再切,以免變黑。

起鍋放底油,先下蔥花爆香。下入香菇炒出香味,再依次入絲瓜、麵筋,一起翻炒,加食鹽適量,調味。倒入泡香菇的水,燜至絲瓜、麵筋蔫軟。勾水澱粉,點綴泡軟的枸杞,完成。

一道色香味俱全的江南素食菜餚,美味、營養。

麵筋的製作方法與你分享,希望你喜歡。

美食来临
2019-06-19

在家把它放到涼拌菜裡很不錯。

在家炒著吃,以以蒜苗、五花肉、豆瓣醬為輔助食材,簡單炒一炒,好吃的很!

在外把麵筋用來烤著吃,放點辣椒麵、花椒麵、孜然粉,安逸的很!

個人喜歡把麵筋炒著吃,一級棒!

在家把它放到涼拌菜裡很不錯。

在家炒著吃,以以蒜苗、五花肉、豆瓣醬為輔助食材,簡單炒一炒,好吃的很!

在外把麵筋用來烤著吃,放點辣椒麵、花椒麵、孜然粉,安逸的很!

個人喜歡把麵筋炒著吃,一級棒!

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在外把麵筋用來烤著吃,放點辣椒麵、花椒麵、孜然粉,安逸的很!

個人喜歡把麵筋炒著吃,一級棒!

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