你的家鄉在何方?那裡有哪些好吃的美食?

10 個回答
云南妹子在苏州
2019-05-23

彩雲之南,美麗又遙遠。而我的家則位坐落於雲貴川交界處,它雖只是個小縣城,但說起吃食,自然也是少不了的。

說起雲南,少不了的就是米線了,大街上琳琅滿目的都是米線攤位,一日三餐吃米線這就是我們雲南人的常態。砂鍋米線一直是我的最愛。看著米線店老闆將一個個砂鍋放在炭火上,隨後往砂鍋里加入芬香濃郁的特製湯料,再將那白白淨淨的米線放入砂鍋中慢慢煮熟,起鍋時放上提前炒制好的肉臊子,一勺特製辣椒油,撒上一把韭菜,滿滿的香味撲鼻而來,愛吃酸菜的我自然少不了多放點老闆免費提供的酸菜了。總之除了砂鍋米線,各種紅燒米線,酸辣米線,燃米線都是不容錯過的美味。

除了米線,伴隨我長大的還有那學校門口的烤餌塊了。一個個餌塊經過老闆那精巧的手藝,變得香辣無比,一口下去,不僅有餌塊的軟糯,還伴有餡兒的香味。

用碳火烤的豆腐不知道大家有沒有吃過。一口大鐵鍋,裡面放上點燃的木炭,加上一層燒烤網,就這樣一個簡易的燒烤架,老闆娘坐在旁邊,將一塊塊白豆腐切成小塊置於燒烤架上慢慢烤成兩面金黃,然後再用一個水果刀一樣的東西從豆腐中間劃出一個小口,往小口裡加入拌好的折耳根,入口便能感受到濃濃的香味,辣椒的味道更好的綜合了豆腐折耳根之間的味道,融合得十分得體。

太多小吃美食是無法用言語就能說清道明,雖然只是很簡單的吃食,但對於我而言,代表的不僅是吃,更是學生時代的美好記憶。越長越大的我們,也離家越來越遠。希望所有在外奮鬥的我們,都能獲得更好的生活。


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木姐美食派
2019-05-24

我的家鄉在四川廣安,鄧小平的家鄉哦,哈哈。這裡有很多好吃的美食,現在回家次數不多,可每年回家的時候我都會去光顧小時候的那些美食。


1. 既然提到鄧小平爺爺,就不得不提當地大名鼎鼎的鹽皮蛋了。既有鹽蛋濃香又有皮蛋的美味。老媽最愛吃這個鹽皮蛋,記得讀書的時候,我放月假回家給她帶兩個,她可以高興好幾天。

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2. 龍安柚,其果實中大,果皮黃橙色,肉質脆嫩,汁多,少核或無核。這在我們當地非常出名。可還有很多無名的柚子,跟超市賣的柚子形狀差不多,但是味道真不是一個檔次,就像我家裡有兩種,一種大的橢圓形,還有一種小的葫蘆形狀。兩種味道截然不同,前者是酸中帶甜,吃完後嘴裡會有一點點麻苦的回香。後者就是純粹的甜味,清甜可口,汁多,肉很飽滿,不過一個只有平常吃飯碗的碗口大。很珍貴,每年媽媽都會留給我們吃。

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3. 燙米粉,老家的米粉和外面的細米粉,珍珠米粉,桂林米粉都不一樣。首先它的粗度是介於細米粉和珍珠米粉之間的,先用開水泡軟,然後放開水裡燙一分鐘撈起來,再淋上一勺豬腳燉豌豆或者是麻辣非常亦或是簡單的鹹菜,讓你的味覺瞬間打開,作為早餐界的王者,它絕對是叫醒你沉睡的靈魂最美好的食物。這是我讀高中時期最喜歡的食物。

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4. 麻哥面,這個面我在外面從來沒看到過,每年回家這個也成了必修課。我一個從來不在外面吃麵條的人,只對這個麵條情有獨鍾,煮的勁道剛好的麵條,配上老闆的神仙醬汁,那個味道別提有多爽了。以前我最愛吃的就是學校旁邊的,那時早上五點多起來就去排隊,就為了吃一碗豬肝麻哥面,想想這樣的日子再也回不去了。

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5. 老麻抄手,記得高中時候,和同學一起從最開始的微辣微麻到最後挑戰到老麻老辣,我們花了幾個月的時間。因為這個老麻抄手的微麻都是平常店裡不能比的,最主要你光看表面還看不出他倆的區別,但是一入口,絕對讓你的味覺第一時間甦醒過來,讓你整個人達到巔峰,而抄手裡的肉又十分鮮嫩,與湯汁完美碰撞,帶給你絕對不一樣的味覺體驗。

你的家鄉在何方?那裡有哪些好吃的美食?

花花Mi
2019-06-12

感謝邀請...

我的家鄉在天府之國......四川....

四川好吃的東西太多了...多得數不清..市井小吃..街邊大排檔...小巷裡..到處都有..

這裡重點說一下比較出名的小吃吧..我說的是我喜歡吃的小吃.....

第一..肉餅.

小時候的記憶.小的時候吃的最多的也唯一覺得好吃的就是肉餅..金黃酥脆的外皮裡面包裹著肉餡....咬一口酥脆掉渣...最喜歡吃了....

第二..涼粉.

涼拌涼粉..切片...裡面放上各種調味料...加上黃瓜絲.海帶絲.胡蘿蔔絲.涼拌起來也是很入味的.入口順滑....

第三..綿陽米粉.

綿陽人隔三差五必須要去吃的早餐之一...綿陽人的早上是被一碗米粉叫醒的...哈哈哈...米粉上面加上牛肉或者肥腸臊子.哈哈.再加上清湯或者紅湯...吃起來那叫一個安逸....

歡迎大家來四川體驗....🙏...

易小厨vlog
2019-05-24

我的家鄉位於湖南省永州市寧遠縣,是湖南省南部地區的一個小縣城,寧遠縣有著中國天然氧吧”地區稱號,而我的家鄉有著許多的傳統美食及地方小吃下面就來介紹下我家鄉的美食:

1 一天之計在於晨,而一天的開始就得從早餐說起,我們當地早餐寧遠縣禾亭鎮的米粉基本被統稱為禾亭水粉,禾亭水粉不僅是一道美食,在寧遠人看來,它更是伴隨大多數人成長的味覺記憶。它的粉條軟綿而帶有嚼勁,湯獨特而鮮美,深受當地人的喜歡。

2 就是寧遠血鴨了,在我的前幾篇問答中有提到,現在就簡單的介紹下:在殺鴨的時候將血滴入碗裡,並不斷攪動,凝結。(此法為凍血,還有一種就是散血)為了解決細鴨毛拔不下來的問題,(鴨子必須要本地麻鴨及土鴨才能保證絕對的口感) 寧遠 人在宰鴨前兩分鐘將 寧遠 紅薯酒(或者拖缸酒)灌入鴨體內。鴨肉要切成帶皮肉片,入鍋先煸炒收幹水分,最後放豬油炒至八成熟,加放佐料蓋煮,出鍋時糊上鴨血,淋以少量茶油。

3 釀豆腐,首先準備好泡豆腐也就是空心的豆腐,蒜苗或者是蒜米其次就是五花肉了,剔了骨頭的魚肉也是可以的,蒜苗與五花肉剁成餡料放適量的鹽、雞精、辣椒粉、均勻後將豆腐開一個口子將餡料塞進去要塞嚴實一點即可,起鍋燒油將釀豆腐下鍋小火煎一會然後倒入蓋面水,大火燜煮收幹湯汁即可出鍋。

4 米粉菜,用自家的秈米打成粉晒乾備用,五花肉大塊切好,鹽、姜、紅薯酒醃10分鐘然後倒入米粉攪拌均勻放進蒸鍋中蒸20分鐘後即可出鍋食用,這道菜是米粉跟肉的結合味道是非常的鮮嫩可口。

以上部分都是我家鄉最美味的菜品了,每次回家這些都是必吃的,吃這些家鄉地道美食已經是一種習慣跟情懷了。


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文子心语
2019-05-23

我是文子心語,謝謝邀請。我來回答這個問題。

我在甘肅生活了半個多世紀,雖然是在上個世紀50年代,隨父母支援大西北來到這個黃土高原,心裡早己把它當成自己的故鄉。

甘肅人多食麵,風味小吃有很多,都與面有關。今天介紹兩個與面有關的美食:平涼酥餅和靜寧鍋盔。
你的家鄉在何方?那裡有哪些好吃的美食?

平涼酥餅,又名酥饃。他和北京的燒餅開封的酥燒餅,有許多相似之處,但也有它不同的風格和特色。這種食品工藝何時傳入平涼無法考證,據說,至少已有百年以上的歷史。
你的家鄉在何方?那裡有哪些好吃的美食?

平涼酥餅,分漢民的暗酥餅,回民的明酥餅,扯酥餅三大類。暗酥餅內酥,有五香味的鹹酥餅和蜜質的甜酥餅兩種。明酥餅表裡酥軟,也分鹹甜兩種,兩類酥餅均採取包酥方法制造。扯酥餅則憑各種不同的技藝手法,扯製出方塊形、一道眉、牛舌頭等多種花樣的酥餅。
你的家鄉在何方?那裡有哪些好吃的美食?

解放以來,平涼酥餅經過不斷的創新改進,傳播技藝,交流合作,不僅在平涼隨處可見,而且也在陝、甘、寧許多地方出現,既是人們果膠的美點,也是人們饋贈親友的佳品,很受群眾歡迎。

你的家鄉在何方?那裡有哪些好吃的美食?

靜寧鍋盔,是甘肅省靜寧縣特有的一種傳統風味食品。這裡的回漢族群眾,每逢招待客人,或走親訪友,都少不了它。

靜寧鍋盔,始於清朝同治年間,它以潔白如雪,形美色亮,脆酥香甜,久存不黴等特點而聞名省內外。相傳早年有一個外國人路過此地,買了幾個靜寧鍋盔,裝入箱內,以備長途食用。經過幾個月,遠涉重洋回到家後,從箱子裡拿出的,剩下的一個鍋盔是仍然香味如初,他後悔當時買得太少了。
你的家鄉在何方?那裡有哪些好吃的美食?

味香、耐貯的靜寧鍋盔,雖和當地水土氣息有關,但主要還是來自它特有的製作方法。它的投料系銀絲冬麥麵粉,半成乾麵後,用沉重的木槓反覆碾壓,直到把麵糰壓成綢子一樣綿軟時一,方可加放酵面、鹼面,糖水、清油、香豆等佐料,繼續輾壓,以使配入的各種佐料均勻為宜。
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烙制鍋盔很講究火候,一般用平底鍋和麥草火,開始用較強火力烤烙,烙到七成熟改用微火烘乾即可。一些內行裡手,還精心設計了“一串龍”、“一朵雲”及鳥類花草等花色圖案,給靜寧鍋盔增添了外形美觀別緻的光彩。
你的家鄉在何方?那裡有哪些好吃的美食?

靜寧鍋盔,在上個世紀50年代,曾以優秀的地方特產,在蘭州和北京展銷過。近幾年,靜寧鍋盔這一傳統食品,經過創新發展,改進花樣,增添品種,如同錦上添花,出現了新的活力。

沙小厨很忙
2019-05-23

希望我的回答能幫助你瞭解一下祖國更多的地方和美食,謝謝🙏。

我的家鄉在在蘇北的一個小縣城:江蘇豐縣。下面我來簡單介紹一下我的家鄉:

豐縣,又名鳳城,徐州市下轄縣,位於江蘇省徐州市西北部,處於蘇、魯、豫、皖四省交界之地。

豐縣古稱豐邑、秦臺、鳳城,相傳遠古時代曾有鳳凰落於此地而得名。豐縣歷史悠久,有“先有徐州後有軒,唯有豐縣不記年”一說。是漢高祖劉邦家鄉、又是天師張道陵家鄉,有“千古龍飛地,一代帝王鄉;天師故里”的美譽。

豐縣的美味也挺多,下面我簡單介紹一下:

水煎包,蒸包,熱粥(白色的糊狀),辣湯,地鍋雞,羊肉湯,把子肉,炸金蟬(知了),燒餅等還有很多小吃美味。

不說了,說多了我都受不了了😋

意韵东方生活美学
2019-05-23

我生長在美麗的海濱小城威海,這裡不僅是最適合人類居住的城市,還是美食愛好者的天堂。我的家鄉有很多的美食, 海邊長大的人最忘不了的是大海的味道,每一道膠東美食都是跟海有著密切的關係。其中我最喜歡吃的是膠東燜魚鍋餅子、鮁魚餃子。

餃子是我國每到節日的必備美食,各地的餃子都各具風味,像鮁魚餃子就是膠東風味的特產。威海大到酒店小到餐館都有這道特色的餃子 ,一到每年新鮮的鮁魚上市的時候,威海人都會包一頓鮮美無比的鮁魚餃子吃。吃鮁魚餃子,搭配著蒜瓣兒,非常美味,但是如果你覺得蒜瓣過於重口,你也可以選擇蘸醋或者醬油,用醋的酸味兒和醬油的鹹味兒更能烘托出魚肉本身的鮮香。

在威海本地的飯店裡,魚鍋餅子,這道菜的上桌率非常高,深受威海人的喜愛,尤其是老一輩的人,更加偏愛這一口。它是用大鐵鍋鍋底熬魚,鍋邊貼玉米麵或豆麵粑粑,同鍋熬製而成 ,鍋中的魚熬熟了,鍋邊的餅子也金黃焦香了,菜和主食一鍋出,一股魚香夾雜著玉米餅子的清香撲面而來,讓人食慾大增。我最愛的是我爸爸熬的魚鍋餅子,在家吃著金黃色香噴噴的粑粑,再加上鮮嫩的海魚,一頓漁家盛宴就這樣開始了。

除了鮁魚餃子和魚鍋餅子,還有另一道特色的美食那就是海菜包子。感興趣的朋友們都可以來我的家鄉美麗的濱海小城威海來品嚐美食哦。


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流行山坞里
2019-05-23

家鄉在杭州,好吃的有很多。喜歡酒釀饅頭,土豬肉鹹白菜豆腐火鍋,土豆餅,米餜,糖醋排骨,臭豆腐,春捲,肉圓,蘇腸等等,數不勝數啊


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金涛拍岸
2019-05-23

我的家鄉在廣東省翁源縣。有很多美食,下面一一介紹。

(一)油罩餈。油罩餈是翁源街頭小吃之一,也是翁源人從小吃到大的小吃。

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(二)周陂花麥餈

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(三)油角。一種用麵粉做皮,芝麻、花生、白糖等做餡的食品。

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(四)糖環。一種用芝麻、白糖或者黃糖、糯米粉等製作成的食品。

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(五)有大米粉、白糖、花生、芝麻等製作成的食品。

你的家鄉在何方?那裡有哪些好吃的美食?

水果類的有“三華李”、“九仙桃”等等。

达文西0221
2019-06-01

好吃不解釋!


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