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姜梓新，1996年3月11日出生於江蘇南京，中國內地女演員，畢業於中央音樂學院附屬中等音樂學校。於正評價她樣貌純淨養眼，有滿族人的感覺，性格直來直去。
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在真人秀《完美假期》中，她憑藉清新不做作的性格和能彈會唱的才藝獲得觀眾的喜愛。而在《笑傲江湖》中，表演專業的姜梓新則因精彩表現獲得導演和製片人的肯定。從《笑傲江湖》的嶽靈珊，到《延禧攻略》的明玉，敬業勤懇的態度獲得了大家的讚賞，其表現也讓人印象深刻。
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姜梓新4歲學習鋼琴，在南京市藝術小學主修聲樂，每天上午上文化課，下午上專業課，除了日常演出外，還常常去國外演出。五年級時，一個同學的家長告訴她中央音樂學院附中在招人，於是她抱著玩玩的心態通過了考試，順利被錄取。選擇專業時，她沒有繼續學聲樂，而是選擇了音舞專業，後來她還自學了吉他和尤克里裡。
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2016年，姜梓新參加了大眾歌手選秀節目《超級女聲》的海選，並演唱歌曲《我等到花兒也謝了》；5月，她因參加了古裝劇《如懿傳》的試鏡開始受到關注；7月，參加全時全景直播網絡互動真人秀《完美假期第二季》，併成為第十二位退房房客；8月19日，發行單曲《永不言敗》，同時歌曲《永不言敗》也是國內首部足球愛情題材網絡大電影《球愛大越位》的主題曲。
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2017年，參加古裝宮廷劇《延禧攻略》直播海選演員的活動並順利進入複試階段，她還憑藉優異的表現被於正直接邀請試戲。
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2018年2月26日，姜梓新與丁冠森、薛昊婧等共同出演了古裝愛情武俠劇《新笑傲江湖》，她在劇中飾演華山派掌門之女嶽靈珊；7月19日，與吳謹言、秦嵐、聶遠合作出演的古裝宮廷劇《延禧攻略》在愛奇藝播出，她在劇中飾演忠誠直率的明玉；同年，出演古裝劇《皓鑭傳》，並在劇中飾演殷小春。
