糖醋排骨怎麼做？

糖醋排骨，一聽這個名字就流口水了，相信許多人都喜歡吃這道菜，今天我就來教大家制作糖醋排骨。

糖醋排骨，一聽這個名字就流口水了，相信許多人都喜歡吃這道菜，今天我就來教大家制作糖醋排骨。

1.第一步，準備幾斤排骨，宰成小塊後備用。鍋內燒水放入薑片，料酒，將排骨焯水去除血水幾分鐘後撈起瀝乾備用。

2.第二步，準備調料，鹽少許，幹辣椒少許，花椒粒少許，薑片蒜片少許，生抽少許，蔥結一把，白糖稍微多一些，醋小半碗（根據個人口味加量）。

3.第三步，鍋洗淨後倒入植物油，油開後下入薑片蒜片炒香後加入白糖，小火炒出糖色後加入排骨繼續翻炒幾分鐘後加入生抽，鹽，花椒粒，蔥結，醋繼續翻炒幾分鐘後，加入適量清水，不要加多了，中火煮個半個小時，過程不停翻動，防止粘鍋。

4.第四步，起鍋後襬盤不要蔥結和蒜片，最後加入少許芝麻即可食用。

這道菜營養美味，酸甜味，特別開胃，老少皆宜，喜歡的朋友記得關注我，接下來我繼續給大家分享各種美食美味！

糖醋排骨，一聽這個名字就流口水了，相信許多人都喜歡吃這道菜，今天我就來教大家制作糖醋排骨。

1.第一步，準備幾斤排骨，宰成小塊後備用。鍋內燒水放入薑片，料酒，將排骨焯水去除血水幾分鐘後撈起瀝乾備用。

2.第二步，準備調料，鹽少許，幹辣椒少許，花椒粒少許，薑片蒜片少許，生抽少許，蔥結一把，白糖稍微多一些，醋小半碗（根據個人口味加量）。

3.第三步，鍋洗淨後倒入植物油，油開後下入薑片蒜片炒香後加入白糖，小火炒出糖色後加入排骨繼續翻炒幾分鐘後加入生抽，鹽，花椒粒，蔥結，醋繼續翻炒幾分鐘後，加入適量清水，不要加多了，中火煮個半個小時，過程不停翻動，防止粘鍋。

4.第四步，起鍋後襬盤不要蔥結和蒜片，最後加入少許芝麻即可食用。

這道菜營養美味，酸甜味，特別開胃，老少皆宜，喜歡的朋友記得關注我，接下來我繼續給大家分享各種美食美味！

糖醋排骨，一聽這個名字就流口水了，相信許多人都喜歡吃這道菜，今天我就來教大家制作糖醋排骨。

1.第一步，準備幾斤排骨，宰成小塊後備用。鍋內燒水放入薑片，料酒，將排骨焯水去除血水幾分鐘後撈起瀝乾備用。

2.第二步，準備調料，鹽少許，幹辣椒少許，花椒粒少許，薑片蒜片少許，生抽少許，蔥結一把，白糖稍微多一些，醋小半碗（根據個人口味加量）。

3.第三步，鍋洗淨後倒入植物油，油開後下入薑片蒜片炒香後加入白糖，小火炒出糖色後加入排骨繼續翻炒幾分鐘後加入生抽，鹽，花椒粒，蔥結，醋繼續翻炒幾分鐘後，加入適量清水，不要加多了，中火煮個半個小時，過程不停翻動，防止粘鍋。

4.第四步，起鍋後襬盤不要蔥結和蒜片，最後加入少許芝麻即可食用。

這道菜營養美味，酸甜味，特別開胃，老少皆宜，喜歡的朋友記得關注我，接下來我繼續給大家分享各種美食美味！

糖醋排骨經常做，沒有一次失敗的，因為我有萬能的糖醋配方:1勺料酒2勺醬油3勺糖4勺醋5勺清水。看排骨的量，如果排骨多就按比例增加。

第一步:排骨泡水去除血水，然後瀝乾水分，然後放在調好的糖醋汁裡面醃製20分鐘左右。

第二步:把醃製好的排骨放在油裡面煎炸一下（少量油就行，家常做法不用太多油，排骨分開來煎），煎到顏色焦黃即可。

第三步:鍋內留少許油，放入生薑前後下煎好的排骨稍微炒一下，然後把醃排骨的糖醋汁倒入鍋內和排骨一起燉一下，不夠可以再調製一份糖醋汁一起燉。想要濃稠一點的可以調點水澱粉收汁，

這樣一份完美的糖醋排骨就完成了

感謝邀約！糖醋排骨深受大眾喜愛，各種做法不少，但能真正把握好這個糖醋味道，又使成菜紅亮鮮香，實屬不易！

為正視聽，規範操作，我把我的做法列寫如下，望方家給予指正，大家相互學習。

操作:

（1）選850克新鮮排骨，斬成寸段，放入盆中，用水清洗。

（2）冷水放入排骨，再放料酒、薑片、八角，大火煮開，撇出浮沫，至排骨變色後，撈出控幹水。

（3）淨鍋，放一點油燒熱，放入排骨，中小火煎出排骨的水汽和油脂，煎至排骨微焦變黃，倒出備用。

（4）鍋裡剩一點底油，加入10餘個冰糖，小火熬煮，不停攪拌至棗紅色，倒入開水，成糖色。

（5）把糖色攪勻，下入排骨，大火燒開轉小火，此時放入3勺香醋，1勺鹽、1勺生抽和半勺匙胡椒粉，蓋蓋，燜煮20分鐘左右。

（6）開蓋，見排骨紅亮，肉熟已軟，大火收汁，臨出鍋時，再撒上白芝麻，顛炒均勻，盛入盤中，放香蔥花點綴，美味即成！

備註:

（1）此菜中最好用香醋，不用陳醋，否則味道過酸不適口。

（2）所加熱水成糖色，要沒過排骨。

（3）此菜不要點老抽，否則成菜效果大減，不僅顏色暗紅，也無焦香味！

感謝邀約！糖醋排骨深受大眾喜愛，各種做法不少，但能真正把握好這個糖醋味道，又使成菜紅亮鮮香，實屬不易！

為正視聽，規範操作，我把我的做法列寫如下，望方家給予指正，大家相互學習。

操作:

（1）選850克新鮮排骨，斬成寸段，放入盆中，用水清洗。

（2）冷水放入排骨，再放料酒、薑片、八角，大火煮開，撇出浮沫，至排骨變色後，撈出控幹水。

（3）淨鍋，放一點油燒熱，放入排骨，中小火煎出排骨的水汽和油脂，煎至排骨微焦變黃，倒出備用。

（4）鍋裡剩一點底油，加入10餘個冰糖，小火熬煮，不停攪拌至棗紅色，倒入開水，成糖色。

（5）把糖色攪勻，下入排骨，大火燒開轉小火，此時放入3勺香醋，1勺鹽、1勺生抽和半勺匙胡椒粉，蓋蓋，燜煮20分鐘左右。

（6）開蓋，見排骨紅亮，肉熟已軟，大火收汁，臨出鍋時，再撒上白芝麻，顛炒均勻，盛入盤中，放香蔥花點綴，美味即成！

備註:

（1）此菜中最好用香醋，不用陳醋，否則味道過酸不適口。

（2）所加熱水成糖色，要沒過排骨。

（3）此菜不要點老抽，否則成菜效果大減，不僅顏色暗紅，也無焦香味！

感謝邀約！糖醋排骨深受大眾喜愛，各種做法不少，但能真正把握好這個糖醋味道，又使成菜紅亮鮮香，實屬不易！

為正視聽，規範操作，我把我的做法列寫如下，望方家給予指正，大家相互學習。

操作:

（1）選850克新鮮排骨，斬成寸段，放入盆中，用水清洗。

（2）冷水放入排骨，再放料酒、薑片、八角，大火煮開，撇出浮沫，至排骨變色後，撈出控幹水。

（3）淨鍋，放一點油燒熱，放入排骨，中小火煎出排骨的水汽和油脂，煎至排骨微焦變黃，倒出備用。

（4）鍋裡剩一點底油，加入10餘個冰糖，小火熬煮，不停攪拌至棗紅色，倒入開水，成糖色。

（5）把糖色攪勻，下入排骨，大火燒開轉小火，此時放入3勺香醋，1勺鹽、1勺生抽和半勺匙胡椒粉，蓋蓋，燜煮20分鐘左右。

（6）開蓋，見排骨紅亮，肉熟已軟，大火收汁，臨出鍋時，再撒上白芝麻，顛炒均勻，盛入盤中，放香蔥花點綴，美味即成！

備註:

（1）此菜中最好用香醋，不用陳醋，否則味道過酸不適口。

（2）所加熱水成糖色，要沒過排骨。

（3）此菜不要點老抽，否則成菜效果大減，不僅顏色暗紅，也無焦香味！

感謝邀約！糖醋排骨深受大眾喜愛，各種做法不少，但能真正把握好這個糖醋味道，又使成菜紅亮鮮香，實屬不易！

為正視聽，規範操作，我把我的做法列寫如下，望方家給予指正，大家相互學習。

操作:

（1）選850克新鮮排骨，斬成寸段，放入盆中，用水清洗。

（2）冷水放入排骨，再放料酒、薑片、八角，大火煮開，撇出浮沫，至排骨變色後，撈出控幹水。

（3）淨鍋，放一點油燒熱，放入排骨，中小火煎出排骨的水汽和油脂，煎至排骨微焦變黃，倒出備用。

（4）鍋裡剩一點底油，加入10餘個冰糖，小火熬煮，不停攪拌至棗紅色，倒入開水，成糖色。

（5）把糖色攪勻，下入排骨，大火燒開轉小火，此時放入3勺香醋，1勺鹽、1勺生抽和半勺匙胡椒粉，蓋蓋，燜煮20分鐘左右。

（6）開蓋，見排骨紅亮，肉熟已軟，大火收汁，臨出鍋時，再撒上白芝麻，顛炒均勻，盛入盤中，放香蔥花點綴，美味即成！

備註:

（1）此菜中最好用香醋，不用陳醋，否則味道過酸不適口。

（2）所加熱水成糖色，要沒過排骨。

（3）此菜不要點老抽，否則成菜效果大減，不僅顏色暗紅，也無焦香味！

感謝邀約！糖醋排骨深受大眾喜愛，各種做法不少，但能真正把握好這個糖醋味道，又使成菜紅亮鮮香，實屬不易！

為正視聽，規範操作，我把我的做法列寫如下，望方家給予指正，大家相互學習。

操作:

（1）選850克新鮮排骨，斬成寸段，放入盆中，用水清洗。

（2）冷水放入排骨，再放料酒、薑片、八角，大火煮開，撇出浮沫，至排骨變色後，撈出控幹水。

（3）淨鍋，放一點油燒熱，放入排骨，中小火煎出排骨的水汽和油脂，煎至排骨微焦變黃，倒出備用。

（4）鍋裡剩一點底油，加入10餘個冰糖，小火熬煮，不停攪拌至棗紅色，倒入開水，成糖色。

（5）把糖色攪勻，下入排骨，大火燒開轉小火，此時放入3勺香醋，1勺鹽、1勺生抽和半勺匙胡椒粉，蓋蓋，燜煮20分鐘左右。

（6）開蓋，見排骨紅亮，肉熟已軟，大火收汁，臨出鍋時，再撒上白芝麻，顛炒均勻，盛入盤中，放香蔥花點綴，美味即成！

備註:

（1）此菜中最好用香醋，不用陳醋，否則味道過酸不適口。

（2）所加熱水成糖色，要沒過排骨。

（3）此菜不要點老抽，否則成菜效果大減，不僅顏色暗紅，也無焦香味！

感謝邀約！糖醋排骨深受大眾喜愛，各種做法不少，但能真正把握好這個糖醋味道，又使成菜紅亮鮮香，實屬不易！

為正視聽，規範操作，我把我的做法列寫如下，望方家給予指正，大家相互學習。

操作:

（1）選850克新鮮排骨，斬成寸段，放入盆中，用水清洗。

（2）冷水放入排骨，再放料酒、薑片、八角，大火煮開，撇出浮沫，至排骨變色後，撈出控幹水。

（3）淨鍋，放一點油燒熱，放入排骨，中小火煎出排骨的水汽和油脂，煎至排骨微焦變黃，倒出備用。

（4）鍋裡剩一點底油，加入10餘個冰糖，小火熬煮，不停攪拌至棗紅色，倒入開水，成糖色。

（5）把糖色攪勻，下入排骨，大火燒開轉小火，此時放入3勺香醋，1勺鹽、1勺生抽和半勺匙胡椒粉，蓋蓋，燜煮20分鐘左右。

（6）開蓋，見排骨紅亮，肉熟已軟，大火收汁，臨出鍋時，再撒上白芝麻，顛炒均勻，盛入盤中，放香蔥花點綴，美味即成！

備註:

（1）此菜中最好用香醋，不用陳醋，否則味道過酸不適口。

（2）所加熱水成糖色，要沒過排骨。

（3）此菜不要點老抽，否則成菜效果大減，不僅顏色暗紅，也無焦香味！

感謝邀約！糖醋排骨深受大眾喜愛，各種做法不少，但能真正把握好這個糖醋味道，又使成菜紅亮鮮香，實屬不易！

為正視聽，規範操作，我把我的做法列寫如下，望方家給予指正，大家相互學習。

操作:

（1）選850克新鮮排骨，斬成寸段，放入盆中，用水清洗。

（2）冷水放入排骨，再放料酒、薑片、八角，大火煮開，撇出浮沫，至排骨變色後，撈出控幹水。

（3）淨鍋，放一點油燒熱，放入排骨，中小火煎出排骨的水汽和油脂，煎至排骨微焦變黃，倒出備用。

（4）鍋裡剩一點底油，加入10餘個冰糖，小火熬煮，不停攪拌至棗紅色，倒入開水，成糖色。

（5）把糖色攪勻，下入排骨，大火燒開轉小火，此時放入3勺香醋，1勺鹽、1勺生抽和半勺匙胡椒粉，蓋蓋，燜煮20分鐘左右。

（6）開蓋，見排骨紅亮，肉熟已軟，大火收汁，臨出鍋時，再撒上白芝麻，顛炒均勻，盛入盤中，放香蔥花點綴，美味即成！

備註:

（1）此菜中最好用香醋，不用陳醋，否則味道過酸不適口。

（2）所加熱水成糖色，要沒過排骨。

（3）此菜不要點老抽，否則成菜效果大減，不僅顏色暗紅，也無焦香味！

糖醋排骨酸甜可口非常適合小孩等愛吃甜食的小夥伴們做法也比較簡單

原料:豬小排適量蔥姜適量

調料:糖適量，生抽雞味精胡椒粉料酒少許醬油適量大紅浙醋適量八角桂皮香葉少許

製作:小排改刀剁小塊加蔥姜料酒冷水下鍋出水備用(打掉浮沫)

淨鍋加油放入糖炒糖色下入排骨翻炒放入蔥姜香料繼續翻炒加適量熱湯放入調料大火燒開改小火燒製半個小時左右挑出香料蔥姜擺盤上桌即可

衷心感謝粉絲邀我作答！

糖醋排骨是“酒鬼”美食坐家下酒的醉愛，更是我做的拿手菜之一。每次來人聚會或者節假日聚餐，我都會做上一盤，讓大家大塊朵頤。糖醋排骨，我是選用新鮮豬子排做的，其肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，因此頗受大家的歡迎。糖醋排骨，顧名思義，當然是先放糖再放醋啦！因為醋是酸的，醋分子非常小，所以非常容易入味，而糖分子比較大，所以需要熬製一段時間，所以在做糖醋排骨的時候一定是先放糖後放醋。如果先放醋的話，會讓醋先入味，而這樣做出來的糖醋排骨就會發酸，就沒有那種鮮味了。現將我做糖醋排骨的經驗之談簡單分享給頭條友們：

衷心感謝粉絲邀我作答！

糖醋排骨是“酒鬼”美食坐家下酒的醉愛，更是我做的拿手菜之一。每次來人聚會或者節假日聚餐，我都會做上一盤，讓大家大塊朵頤。糖醋排骨，我是選用新鮮豬子排做的，其肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，因此頗受大家的歡迎。糖醋排骨，顧名思義，當然是先放糖再放醋啦！因為醋是酸的，醋分子非常小，所以非常容易入味，而糖分子比較大，所以需要熬製一段時間，所以在做糖醋排骨的時候一定是先放糖後放醋。如果先放醋的話，會讓醋先入味，而這樣做出來的糖醋排骨就會發酸，就沒有那種鮮味了。現將我做糖醋排骨的經驗之談簡單分享給頭條友們：

一、原料：

豬排骨500克，熟芝麻10克，鹽3克，花椒5克，料酒15克，姜10克，蔥10克，菜籽油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖100克，香油10克。

二、做法：

1.將排骨剁成小塊，用清水沖洗乾淨，再倒入少許料酒和鹽，醃製5~8分鐘。然後將醃製出的血水倒出，鍋中加適量冷水，再加幾片生薑，把排骨倒進去，大火燒開焯水，待排骨的肉色變成白色，即可撈出放在盛有涼水的盆子裡。

衷心感謝粉絲邀我作答！

糖醋排骨是“酒鬼”美食坐家下酒的醉愛，更是我做的拿手菜之一。每次來人聚會或者節假日聚餐，我都會做上一盤，讓大家大塊朵頤。糖醋排骨，我是選用新鮮豬子排做的，其肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，因此頗受大家的歡迎。糖醋排骨，顧名思義，當然是先放糖再放醋啦！因為醋是酸的，醋分子非常小，所以非常容易入味，而糖分子比較大，所以需要熬製一段時間，所以在做糖醋排骨的時候一定是先放糖後放醋。如果先放醋的話，會讓醋先入味，而這樣做出來的糖醋排骨就會發酸，就沒有那種鮮味了。現將我做糖醋排骨的經驗之談簡單分享給頭條友們：

一、原料：

豬排骨500克，熟芝麻10克，鹽3克，花椒5克，料酒15克，姜10克，蔥10克，菜籽油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖100克，香油10克。

二、做法：

1.將排骨剁成小塊，用清水沖洗乾淨，再倒入少許料酒和鹽，醃製5~8分鐘。然後將醃製出的血水倒出，鍋中加適量冷水，再加幾片生薑，把排骨倒進去，大火燒開焯水，待排骨的肉色變成白色，即可撈出放在盛有涼水的盆子裡。

2.加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。然後鍋燒乾，倒入菜籽油煎熟，把排骨放入鍋中，炸至兩面呈金黃色撈出。

衷心感謝粉絲邀我作答！

糖醋排骨是“酒鬼”美食坐家下酒的醉愛，更是我做的拿手菜之一。每次來人聚會或者節假日聚餐，我都會做上一盤，讓大家大塊朵頤。糖醋排骨，我是選用新鮮豬子排做的，其肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，因此頗受大家的歡迎。糖醋排骨，顧名思義，當然是先放糖再放醋啦！因為醋是酸的，醋分子非常小，所以非常容易入味，而糖分子比較大，所以需要熬製一段時間，所以在做糖醋排骨的時候一定是先放糖後放醋。如果先放醋的話，會讓醋先入味，而這樣做出來的糖醋排骨就會發酸，就沒有那種鮮味了。現將我做糖醋排骨的經驗之談簡單分享給頭條友們：

一、原料：

豬排骨500克，熟芝麻10克，鹽3克，花椒5克，料酒15克，姜10克，蔥10克，菜籽油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖100克，香油10克。

二、做法：

1.將排骨剁成小塊，用清水沖洗乾淨，再倒入少許料酒和鹽，醃製5~8分鐘。然後將醃製出的血水倒出，鍋中加適量冷水，再加幾片生薑，把排骨倒進去，大火燒開焯水，待排骨的肉色變成白色，即可撈出放在盛有涼水的盆子裡。

2.加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。然後鍋燒乾，倒入菜籽油煎熟，把排骨放入鍋中，炸至兩面呈金黃色撈出。

3.鍋又燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，然後炒紅糖汁，加鮮湯，下排骨，用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻即成。

衷心感謝粉絲邀我作答！

糖醋排骨是“酒鬼”美食坐家下酒的醉愛，更是我做的拿手菜之一。每次來人聚會或者節假日聚餐，我都會做上一盤，讓大家大塊朵頤。糖醋排骨，我是選用新鮮豬子排做的，其肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，因此頗受大家的歡迎。糖醋排骨，顧名思義，當然是先放糖再放醋啦！因為醋是酸的，醋分子非常小，所以非常容易入味，而糖分子比較大，所以需要熬製一段時間，所以在做糖醋排骨的時候一定是先放糖後放醋。如果先放醋的話，會讓醋先入味，而這樣做出來的糖醋排骨就會發酸，就沒有那種鮮味了。現將我做糖醋排骨的經驗之談簡單分享給頭條友們：

一、原料：

豬排骨500克，熟芝麻10克，鹽3克，花椒5克，料酒15克，姜10克，蔥10克，菜籽油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖100克，香油10克。

二、做法：

1.將排骨剁成小塊，用清水沖洗乾淨，再倒入少許料酒和鹽，醃製5~8分鐘。然後將醃製出的血水倒出，鍋中加適量冷水，再加幾片生薑，把排骨倒進去，大火燒開焯水，待排骨的肉色變成白色，即可撈出放在盛有涼水的盆子裡。

2.加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。然後鍋燒乾，倒入菜籽油煎熟，把排骨放入鍋中，炸至兩面呈金黃色撈出。

3.鍋又燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，然後炒紅糖汁，加鮮湯，下排骨，用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻即成。

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

5、 排骨上色均勻後倒入開水，水量為超過排骨為好

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

5、 排骨上色均勻後倒入開水，水量為超過排骨為好

6、 蓋上鍋蓋，待水再次沸騰後，調成最小火慢慢燉煮即可

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

5、 排骨上色均勻後倒入開水，水量為超過排骨為好

6、 蓋上鍋蓋，待水再次沸騰後，調成最小火慢慢燉煮即可

7、 大約1-1個半小時後，排骨基本已經成熟，鍋中的水大概還剩下三分之一到四分之一左右，這時調成中大火，鍋中放入冰糖、米醋，冰糖和米醋的比例大概是1：1

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

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平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

5、 排骨上色均勻後倒入開水，水量為超過排骨為好

6、 蓋上鍋蓋，待水再次沸騰後，調成最小火慢慢燉煮即可

7、 大約1-1個半小時後，排骨基本已經成熟，鍋中的水大概還剩下三分之一到四分之一左右，這時調成中大火，鍋中放入冰糖、米醋，冰糖和米醋的比例大概是1：1

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

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平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

5、 排骨上色均勻後倒入開水，水量為超過排骨為好

6、 蓋上鍋蓋，待水再次沸騰後，調成最小火慢慢燉煮即可

7、 大約1-1個半小時後，排骨基本已經成熟，鍋中的水大概還剩下三分之一到四分之一左右，這時調成中大火，鍋中放入冰糖、米醋，冰糖和米醋的比例大概是1：1

8、 隨後調入蒸魚豉油並加入少許的鹽。這段時間一直保持中大火併且不要蓋鍋蓋了，這段時間是大火收汁的過程，整個收汁過程大約二十分鐘左右，待鍋中湯汁基本收幹變粘稠，而且顏色發紅亮色就可以出鍋裝盤啦

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

5、 排骨上色均勻後倒入開水，水量為超過排骨為好

6、 蓋上鍋蓋，待水再次沸騰後，調成最小火慢慢燉煮即可

7、 大約1-1個半小時後，排骨基本已經成熟，鍋中的水大概還剩下三分之一到四分之一左右，這時調成中大火，鍋中放入冰糖、米醋，冰糖和米醋的比例大概是1：1

8、 隨後調入蒸魚豉油並加入少許的鹽。這段時間一直保持中大火併且不要蓋鍋蓋了，這段時間是大火收汁的過程，整個收汁過程大約二十分鐘左右，待鍋中湯汁基本收幹變粘稠，而且顏色發紅亮色就可以出鍋裝盤啦

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

5、 排骨上色均勻後倒入開水，水量為超過排骨為好

6、 蓋上鍋蓋，待水再次沸騰後，調成最小火慢慢燉煮即可

7、 大約1-1個半小時後，排骨基本已經成熟，鍋中的水大概還剩下三分之一到四分之一左右，這時調成中大火，鍋中放入冰糖、米醋，冰糖和米醋的比例大概是1：1

8、 隨後調入蒸魚豉油並加入少許的鹽。這段時間一直保持中大火併且不要蓋鍋蓋了，這段時間是大火收汁的過程，整個收汁過程大約二十分鐘左右，待鍋中湯汁基本收幹變粘稠，而且顏色發紅亮色就可以出鍋裝盤啦

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

5、 排骨上色均勻後倒入開水，水量為超過排骨為好

6、 蓋上鍋蓋，待水再次沸騰後，調成最小火慢慢燉煮即可

7、 大約1-1個半小時後，排骨基本已經成熟，鍋中的水大概還剩下三分之一到四分之一左右，這時調成中大火，鍋中放入冰糖、米醋，冰糖和米醋的比例大概是1：1

8、 隨後調入蒸魚豉油並加入少許的鹽。這段時間一直保持中大火併且不要蓋鍋蓋了，這段時間是大火收汁的過程，整個收汁過程大約二十分鐘左右，待鍋中湯汁基本收幹變粘稠，而且顏色發紅亮色就可以出鍋裝盤啦

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

5、 排骨上色均勻後倒入開水，水量為超過排骨為好

6、 蓋上鍋蓋，待水再次沸騰後，調成最小火慢慢燉煮即可

7、 大約1-1個半小時後，排骨基本已經成熟，鍋中的水大概還剩下三分之一到四分之一左右，這時調成中大火，鍋中放入冰糖、米醋，冰糖和米醋的比例大概是1：1

8、 隨後調入蒸魚豉油並加入少許的鹽。這段時間一直保持中大火併且不要蓋鍋蓋了，這段時間是大火收汁的過程，整個收汁過程大約二十分鐘左右，待鍋中湯汁基本收幹變粘稠，而且顏色發紅亮色就可以出鍋裝盤啦

感謝邀請。糖醋排骨很多人都特別喜歡吃，獨特的酸甜口味，好吃又開胃，今天我介紹一種做法不太一樣的糖醋排骨，口感比餐館的更軟嫩一些，適合更多的人食用，尤其是家裡有老人和小朋友的，吃起來一點兒也不費勁兒，特別好咀嚼，味道還超棒。下面一起來看看吧。

懶人版糖醋排骨，簡單美味，一學就會，老少皆宜，全家都愛吃

平時大家都在忙碌各自的工作、學習和生活，春節期間的團聚就是很難得的全家團圓時刻，我們所有人收穫最多的就是親情。對於我這個吃貨來說還有一大收穫，就是在品嚐到了很多的美味的同時，也學會了好幾道新菜。之所以好吃，是因為味道吸引到了我，因此我也就迫切地想學會是怎麼製作的。大年三十吃團圓飯的時候，姐姐做的一道糖醋排骨受到了全家人的好評，尤其是牙齒已經不太好，不能吃硬食物的父母連連稱讚。排骨有很多種的做法，紅燒排骨、燉排骨、醬排骨、椒鹽排骨等等。要我說，最喜歡吃的還是糖醋排骨。糖醋排骨味道酸甜適中、口感細膩鮮嫩、顏色紅亮油潤。尤其是因為有了醋的加入，增加了酸酸的口感，讓整道菜都有開胃的效果，即使多吃幾塊兒也不會感覺到油膩。

姐姐告訴我，她做的糖醋排骨屬於自創的一種做法，和傳統的做法有些區別的。至於有沒有別人也是這麼做的就不太清楚了。一般傳統做法和餐館製作的糖醋排骨在製作時會有炸制或煎制的一個過程，姐姐認為他們之所以有這個步驟，有可能一是為了定形，成菜的時候品相更好看，二是炸制之後有一些肉質微焦、骨頭酥脆的口感，很多人會喜歡。但是她在品嚐之後感覺，炸制之後再製作的糖醋排骨，口感偏硬些，不太適合牙齒不太好的老人和小孩子，如果咀嚼不太爛的話，更不利於他們的消化吸收。所以姐姐就自創了適合全家人食用的糖醋排骨，成熟後的排骨除了口感細膩鮮嫩，而且還特別的好吃入味。

今天我特意用姐姐教的方法也製作了這道糖醋排骨，竟然特別成功，用我家小朋友的話說就是“即使吃飽了也還會有再想吃的慾望。”呵呵，這應該算是很高的評價了吧!

來吧，一起看看是怎麼做的，使用這種方法制作的排骨，過程特別簡單，適合所有怕麻煩、而且廚藝又不是太好的廚房小白，簡直就是懶人版的糖醋排骨，簡單美味，一學就會，最主要的是全家人都會愛吃的。

製作方法：

材料：排骨、食用油、白糖、冰糖、生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油、鹽、米醋

步驟：

1、 排骨用水沖洗乾淨後，在清水中浸泡半小時以上去除血水。排骨涼水下鍋進行焯燙，待水開後將排骨用筷子撈出

2、 另起鍋，鍋熱後倒入食用油及白糖炒製糖色

3、 用鏟子不斷攪拌白糖，讓白糖充分融化，待白糖炒至紅褐色後放入控幹水的排骨進行炒制

4、 將排骨炒至被糖色均勻包裹後，先後調入生抽、老抽、料酒進行翻炒

5、 排骨上色均勻後倒入開水，水量為超過排骨為好

6、 蓋上鍋蓋，待水再次沸騰後，調成最小火慢慢燉煮即可

7、 大約1-1個半小時後，排骨基本已經成熟，鍋中的水大概還剩下三分之一到四分之一左右，這時調成中大火，鍋中放入冰糖、米醋，冰糖和米醋的比例大概是1：1

8、 隨後調入蒸魚豉油並加入少許的鹽。這段時間一直保持中大火併且不要蓋鍋蓋了，這段時間是大火收汁的過程，整個收汁過程大約二十分鐘左右，待鍋中湯汁基本收幹變粘稠，而且顏色發紅亮色就可以出鍋裝盤啦

【我的小貼士】製作糖醋排骨需要用到白糖和冰糖兩種糖，白糖用來炒糖色，冰糖用來調甜味，另外成熟的糖醋排骨會有紅亮油潤的顏色，冰糖也起到了至關重要的作用。生抽、老抽、蒸魚豉油都已經有鹹味，所以鹽的量要控制好。

如果喜歡我的文章歡迎關注我，我會每天更新一道新菜的，謝謝。

川味糖醋排骨是用排骨、蔥、醋、姜、糖等製作而成的菜，糖醋排骨本來就是起源於四川，流傳到各地後又形成了多種不同的做法。正宗川味糖醋排骨採用油炸的方法來做，吃起來酸甜幹香，是非常不錯的開胃菜和下酒菜。今天西安唯典小吃培訓中心小編就介紹正宗川味糖醋排骨的兩種不同做法，感興趣就一起學習下吧！

川味糖醋排骨是用排骨、蔥、醋、姜、糖等製作而成的菜，糖醋排骨本來就是起源於四川，流傳到各地後又形成了多種不同的做法。正宗川味糖醋排骨採用油炸的方法來做，吃起來酸甜幹香，是非常不錯的開胃菜和下酒菜。今天西安唯典小吃培訓中心小編就介紹正宗川味糖醋排骨的兩種不同做法，感興趣就一起學習下吧！

川味糖醋排骨的做法一

原料：排骨、薑片、蒜片、香蔥末、老抽、鹽、味精、白糖、陳醋、水澱粉各適量。

做法與步驟：

1、排骨剁成小段放入五成熱的油鍋裡，炸至排骨表面呈金黃色時撈出瀝油待用。

2、油鍋裡留下少許底油，放薑片和蒜片爆出香味，放排骨炒勻並在炒的過程中倒適量老抽上色，加適量溫水沒過排骨大火燒開。

3、放鹽和味精調味後改用小火煮30分鐘左右，煮至排骨軟爛入味時，加入適量白糖和陳醋調味，大火收濃湯汁後撒入香蔥末，出鍋。

川味糖醋排骨是用排骨、蔥、醋、姜、糖等製作而成的菜，糖醋排骨本來就是起源於四川，流傳到各地後又形成了多種不同的做法。正宗川味糖醋排骨採用油炸的方法來做，吃起來酸甜幹香，是非常不錯的開胃菜和下酒菜。今天西安唯典小吃培訓中心小編就介紹正宗川味糖醋排骨的兩種不同做法，感興趣就一起學習下吧！

川味糖醋排骨的做法一

原料：排骨、薑片、蒜片、香蔥末、老抽、鹽、味精、白糖、陳醋、水澱粉各適量。

做法與步驟：

1、排骨剁成小段放入五成熱的油鍋裡，炸至排骨表面呈金黃色時撈出瀝油待用。

2、油鍋裡留下少許底油，放薑片和蒜片爆出香味，放排骨炒勻並在炒的過程中倒適量老抽上色，加適量溫水沒過排骨大火燒開。

3、放鹽和味精調味後改用小火煮30分鐘左右，煮至排骨軟爛入味時，加入適量白糖和陳醋調味，大火收濃湯汁後撒入香蔥末，出鍋。

川味糖醋排骨的做法二

原料：排骨約500克，醋50克，白糖100克，熟芝麻、鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯、香油各適量。

做法與步驟：

1、排骨洗淨斬段後放入開水鍋裡，焯煮出血水撈出用溫水沖洗乾淨。這一步驟可在水裡放點薑片、蔥段、花椒和料酒，能更好的去除排骨的腥味。

2、焯好洗淨的排骨放入蒸盤，放鹽、花椒、料酒、薑片、蔥段和鮮湯拌勻，入蒸鍋蒸到肉軟爛時出鍋，瀝淨排骨上面的湯汁待用。

3、油鍋燒至約180度時放入排骨，把排骨炸到表面金黃色時出鍋瀝油。這一步驟千萬要瀝淨排骨上的湯汁再炸，否則可能會導致熱油四濺。

4、油鍋留少許底油，倒一半的白糖用小火炒成糖汁，倒排骨炒勻上色後，再倒入蒸排骨的湯汁（湯汁不足時可再適量鮮湯補充）和另一半白糖，用微火收至湯汁快乾的時候，倒入醋炒勻出鍋，撒上熟芝麻並淋點香油就可以上桌了。

這種川味糖醋排骨的做法雖然有點複雜，但卻是最為正宗的川味糖醋排骨做法，將排骨飛水後再蒸肉味更濃，如果怕麻煩也可以直接將排骨煮至離骨。

川味糖醋排骨是用排骨、蔥、醋、姜、糖等製作而成的菜，糖醋排骨本來就是起源於四川，流傳到各地後又形成了多種不同的做法。正宗川味糖醋排骨採用油炸的方法來做，吃起來酸甜幹香，是非常不錯的開胃菜和下酒菜。今天西安唯典小吃培訓中心小編就介紹正宗川味糖醋排骨的兩種不同做法，感興趣就一起學習下吧！

川味糖醋排骨的做法一

原料：排骨、薑片、蒜片、香蔥末、老抽、鹽、味精、白糖、陳醋、水澱粉各適量。

做法與步驟：

1、排骨剁成小段放入五成熱的油鍋裡，炸至排骨表面呈金黃色時撈出瀝油待用。

2、油鍋裡留下少許底油，放薑片和蒜片爆出香味，放排骨炒勻並在炒的過程中倒適量老抽上色，加適量溫水沒過排骨大火燒開。

3、放鹽和味精調味後改用小火煮30分鐘左右，煮至排骨軟爛入味時，加入適量白糖和陳醋調味，大火收濃湯汁後撒入香蔥末，出鍋。

川味糖醋排骨的做法二

原料：排骨約500克，醋50克，白糖100克，熟芝麻、鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯、香油各適量。

做法與步驟：

1、排骨洗淨斬段後放入開水鍋裡，焯煮出血水撈出用溫水沖洗乾淨。這一步驟可在水裡放點薑片、蔥段、花椒和料酒，能更好的去除排骨的腥味。

2、焯好洗淨的排骨放入蒸盤，放鹽、花椒、料酒、薑片、蔥段和鮮湯拌勻，入蒸鍋蒸到肉軟爛時出鍋，瀝淨排骨上面的湯汁待用。

3、油鍋燒至約180度時放入排骨，把排骨炸到表面金黃色時出鍋瀝油。這一步驟千萬要瀝淨排骨上的湯汁再炸，否則可能會導致熱油四濺。

4、油鍋留少許底油，倒一半的白糖用小火炒成糖汁，倒排骨炒勻上色後，再倒入蒸排骨的湯汁（湯汁不足時可再適量鮮湯補充）和另一半白糖，用微火收至湯汁快乾的時候，倒入醋炒勻出鍋，撒上熟芝麻並淋點香油就可以上桌了。

這種川味糖醋排骨的做法雖然有點複雜，但卻是最為正宗的川味糖醋排骨做法，將排骨飛水後再蒸肉味更濃，如果怕麻煩也可以直接將排骨煮至離骨。

補充說明：

1、川味糖醋排骨都有一個油炸的過程，因此在排骨入油鍋開始炸之前，一定要瀝淨排骨表面的水分，防止被鍋裡的熱油濺出傷到。

2、不會炒糖色的朋友可以選擇用老抽或可樂上色，但用老抽上色會導致菜色有些發黑。

3、放醋的最佳時機是湯汁快乾的時候，如果放的早了醋味就揮發掉了。

4、做好的糖醋排骨可趁熱食用，但放涼以後再吃則味道更佳。

川味糖醋排骨是用排骨、蔥、醋、姜、糖等製作而成的菜，糖醋排骨本來就是起源於四川，流傳到各地後又形成了多種不同的做法。正宗川味糖醋排骨採用油炸的方法來做，吃起來酸甜幹香，是非常不錯的開胃菜和下酒菜。今天西安唯典小吃培訓中心小編就介紹正宗川味糖醋排骨的兩種不同做法，感興趣就一起學習下吧！

川味糖醋排骨的做法一

原料：排骨、薑片、蒜片、香蔥末、老抽、鹽、味精、白糖、陳醋、水澱粉各適量。

做法與步驟：

1、排骨剁成小段放入五成熱的油鍋裡，炸至排骨表面呈金黃色時撈出瀝油待用。

2、油鍋裡留下少許底油，放薑片和蒜片爆出香味，放排骨炒勻並在炒的過程中倒適量老抽上色，加適量溫水沒過排骨大火燒開。

3、放鹽和味精調味後改用小火煮30分鐘左右，煮至排骨軟爛入味時，加入適量白糖和陳醋調味，大火收濃湯汁後撒入香蔥末，出鍋。

川味糖醋排骨的做法二

原料：排骨約500克，醋50克，白糖100克，熟芝麻、鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯、香油各適量。

做法與步驟：

1、排骨洗淨斬段後放入開水鍋裡，焯煮出血水撈出用溫水沖洗乾淨。這一步驟可在水裡放點薑片、蔥段、花椒和料酒，能更好的去除排骨的腥味。

2、焯好洗淨的排骨放入蒸盤，放鹽、花椒、料酒、薑片、蔥段和鮮湯拌勻，入蒸鍋蒸到肉軟爛時出鍋，瀝淨排骨上面的湯汁待用。

3、油鍋燒至約180度時放入排骨，把排骨炸到表面金黃色時出鍋瀝油。這一步驟千萬要瀝淨排骨上的湯汁再炸，否則可能會導致熱油四濺。

4、油鍋留少許底油，倒一半的白糖用小火炒成糖汁，倒排骨炒勻上色後，再倒入蒸排骨的湯汁（湯汁不足時可再適量鮮湯補充）和另一半白糖，用微火收至湯汁快乾的時候，倒入醋炒勻出鍋，撒上熟芝麻並淋點香油就可以上桌了。

這種川味糖醋排骨的做法雖然有點複雜，但卻是最為正宗的川味糖醋排骨做法，將排骨飛水後再蒸肉味更濃，如果怕麻煩也可以直接將排骨煮至離骨。

補充說明：

1、川味糖醋排骨都有一個油炸的過程，因此在排骨入油鍋開始炸之前，一定要瀝淨排骨表面的水分，防止被鍋裡的熱油濺出傷到。

2、不會炒糖色的朋友可以選擇用老抽或可樂上色，但用老抽上色會導致菜色有些發黑。

3、放醋的最佳時機是湯汁快乾的時候，如果放的早了醋味就揮發掉了。

4、做好的糖醋排骨可趁熱食用，但放涼以後再吃則味道更佳。

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