老城記憶，80年代的綠色春城昆明，總有一種美食讓你回味

一伸手就是風口浪尖

1/11 照片介紹：富春副食商店，這家應該在昆明的富春街上，人們的服裝開始有了顏色。——80年底的昆明，不管是在富春街、南通街、威遠街、靈光街總有你掛念的美食。若能回去，你最懷念的是什麼吃的？是豆花米線？鍋貼？還是黃鱔？

2/11 照片介紹：碗裡可能是米線——昆明，雲南省的省會，一直享有“春城”的美譽，地處於雲貴高原中部，是國家歷史文化名城。昆明一次作為地名，最早應該是在唐代，關於這詞的起源大多數人認為“昆明”最初是指西南地區的一個古代民族。

3/11 照片介紹：街邊的鍋貼——注意看廚師胸前的圍巾，寫的應該是“五華區飲食公司”，這可是國營企業。爐子裡炭火旺盛，想必這鍋貼滋味不差。

4/11 照片介紹：飯店的炊煙——昆明有著2200多年的建城史，因為其歷史文化悠久，被國務院列為首批24個國家歷史文化名稱。青銅器這一時代滇池地區氏族部落林立，以百濮人為主。後來氐人、羌人等遊牧民族與當地濮人融合形成滇族，促進了滇池地區的開發和發展。

5/11 照片介紹：當年的小吃街——春秋戰國時期，楚國大將莊蹻率眾入滇，抵滇池地區，與當地部落聯盟，建立了“滇國”，自稱“滇王”，其故城在今晉寧縣晉城鎮。戰國至東漢初，滇池周圍的“滇人”建立滇國，創造了獨具特色的“滇文化”。

6/11 照片介紹：街邊的糖葫蘆——清朝後期，鴉片戰爭後，英法等國開始入侵雲南。1884年，清廷在雲南創立雲南機器局，成為昆明近代工業的開端。之後，造幣廠、製革廠、官印局、電報局、郵政局等官辦企業也應時而生。

7/11 照片介紹：街邊的飯店——到了民國時期，昆明被“廢府存縣”，裁去雲南府，保留昆明縣，由省政府直接領導。民國八年1919年，省長唐繼堯“廢督裁兵，實行民治”，把省會所在地劃出來為市，設雲南市，當時，昆明為開辦市政較早的省會之一。

8/11 照片介紹：菜市場宰殺鱔魚，直到現在宰殺鱔魚的方法還是這樣，但是當時很多都是養殖的——一直到1928年8月1日，成立昆明市政府。抗戰時期，昆明成為支撐中國抗戰的經濟、文化、軍事重鎮之一，成為著名的“民主堡壘”。

9/11 照片介紹：小鍋米線——直到現在昆明的小鍋米線並沒有太大的變化，不過現在用的是煤氣。炭火、煤爐已經很少見了。你最喜歡的是什麼呢？

10/11 照片介紹：南通飲食店——1937年，日軍侵華，抗日軍興，外地的工廠、學校內遷，大量的資金、設備和人才流入昆明，促進了昆明經濟的短暫繁榮。舉世聞名的滇緬公路也稱為抗日戰爭的物資大動脈。

11/11 照片介紹：街邊應該是賣蜂蜜吧——在這一時期，國民黨政府和雲南地方官僚家都在昆明建設工廠，如中央機器廠、鍊銅廠、電工廠、發電廠、53兵工廠、電力制鋼廠、紡紗廠、菸廠等相繼建立。1949年12月9日，盧漢於率部在昆明起義，昆明宣告和平解放。

2019-09-01