膠東半島，還有半月，槐花才能開。出生於六七十年代的人們都不會忘記，春天農村的洋槐花的芬芳那是缺衣少吃年代裡不可多得的美味。每到春天這個季節，上了年紀老爸老媽就喜歡去野外擼點洋槐花回來做野菜糰子吃。

近年來槐樹引進不少的品種。出現了好多種槐樹，人們不禁忐忑，那這些槐花品種開的花都能吃嗎?如何鑑別它能不能吃呢，下面就來給大家分享一下。

洋槐，也叫國槐。

是一種落葉喬木。花苞我們稱為槐米。是一種中藥材。消炎，抗炎，消水腫的作用不錯，還能降血壓，防止動脈硬化，抗潰瘍和抗菌等作用。可以涼血止血，清熱解毒，還能預防中風，因為它還有很多的糖類啊，維生素。春天城裡的人都喜歡到農村去擼點槐米烘泡茶喝。被認為是純天然的綠色保健食品，近年來收到不少健康人士的追捧。

龍爪槐，又稱垂槐。

這種槐樹顧名思義。樹所有的枝杈都扭轉朝下垂，我家門前就有棵，樹冠就像一把太陽傘，姿態非常優雅別緻。是園林處那年遺落在路邊的，爸爸撿回家種的。這種槐樹園林綠化用的比較多，是不錯的道路觀賞樹種，它的花不能吃，苦澀有小毒。

龍湖公園的湖岸邊有不少紫花槐。

這種槐樹開出的花朵為深紫色，紫花槐樹挺拔俊秀，花期挺長挺多的，比較耐看，時間久了會變淡雅的粉紫色，但是這種紫色槐花不香，也很少有人敢摘了吃。主要用於城市園林綠化環境，吸收粉塵。香槐，這種槐樹非常高大，能長到8~10米，是國外剛引進的品種，一年能開兩次花，第1次能開在5月第2次大概是8月左右，花期非常長，而且色澤非常豔麗，嫵媚動人，是粉紅色的花瓣。這的觀賞和園林綠化價值，但是它的花是不能吃的。

刺槐。農村人最愛吃它的花。

野生的刺槐的花是最好吃的，最香甜。有的地方叫香花槐。開花的時候，一串一串潔白的晶瑩剔透，大珠小珠落玉盤般掛滿枝頭，芳香四溢，隔著老遠就能嗅到它的芬芳，他的花是蜜蜂最愛採食的，著名的槐花蜜就是由它的花粉來釀造。刺槐花粉養顏美容，保護胃腸道的健康，是著名的腸道衛士。我一段日子胃腸不好，醫生就建議吃過一段時間槐花粉，還真的有效果呢！

刺槐是農村荒山造林的理想樹種。開花時香氣濃郁四溢，含苞欲放的槐花那種嫩綠色有點發黃的最好，甜度最高。採回家用粗一點的麵粉呀，玉米麵粉，豆麵粉和在一起蒸時最為甘美，能最大限度的保持它原汁原味的營養，但是如果有的人喜歡吃鹹的，你可以加點蒜泥啊，味精，醬油醋拌一下，口感更佳。另外一種吃法就是用來做餡兒，包包子吃也非常棒。但是不要忘了最佳伴侶五花肉和韭菜哦。