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立秋後， “秋老虎”在發威，氣溫依然很高，白天的溫度依然還在三十五度以上，人熱的受不了。但是再熱也要好好吃飯，尤其是高溫天大量汗液帶走了人們身體的能量，因此還是要適量為身體補充養分。今天中午趕回家用20分鐘為兒子做的三道家常菜：蛤蜊木耳豆腐、豆芽黃瓜拌雞絲和豆豉鯪魚炒油麥菜，成本不足20元，又快又省錢比外賣強，孩子吃得很開心。
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【蛤蜊木耳豆腐】\n原料： 蛤蜊 豆腐 木耳 \n製作：1. 將吐盡沙的蛤蜊冷水下鍋去煮， 加入幾片姜； 2. 煮到蛤蜊開口後即可關火； 3. 將煮蛤蜊的湯汁過濾倒入小鍋中； 4. 放入豆腐進鍋去煮； 5. 放入黑木耳進去煮； 6. 加入生抽去煮上2分鐘； 7. 加入少許鹽調味； 8. 放入蛤蜊進去再煮上1分鐘即可\n
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【豆芽黃瓜拌雞絲】\n原料： 雞脯肉 黃瓜 綠豆芽 \n製作：1. 雞脯肉放入冷水中去煮，加入薑片幫助去腥； 2. 煮熟後筷子很容易插進去， 拿出來撕成絲； 3. 燒鍋水加入少許鹽， 將綠豆芽入鍋中焯煮好後撈出備用； 4. 將準備好的食材，雞絲、黃瓜絲和豆芽放入大碗中； 5. 加入鹽調味； 6、加入生抽； 7. 加入香醋； 8. 加入蒜末和紅椒； 9. 澆淋上自制的辣椒油，拌均勻後即可。\n
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【豆豉鯪魚炒油麥菜】\n原料： 油麥菜 豆豉鯪魚 半 \n製作：1.準備好食材； 2. 將整條的豆豉鯪魚先撕成小片，挑出中間的大刺； 3. 燒熱鍋，將罐頭中的豆豉和油倒入鍋中； 4. 加入蒜片爆香； 5. 再將油麥菜進鍋中大火快炒； 6. 加入適量鹽調味； 7. 最後放入鯪魚塊翻炒均勻； 8. 盛入盤中。\n
