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先和麵，做這個餅用的是半燙麵。\n盆中放入適量麵粉，一分為二。一半用開水燙麵：邊加水邊用筷子攪拌，攪成大絮狀。剩下的面用涼水和麵。再將它們一起揉成麵糰。
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將面扣入盆中，醒面30分鐘以上。
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料油中加入適量麵粉、鹽調成油酥，將洋蔥切成小丁，放入黑胡椒粉，拌勻。\n若家裡沒有料油，調油酥時你也可以這樣做：碗中放入適量麵粉，加入少許鹽和五香粉，再燒一個熱油，直接澆在麵粉上，拌勻即可。
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將醒好的面放案板上揉勻，下劑。
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擀成在薄片，均勻的抹上調好的油酥，撒上調好的洋蔥粒
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從一邊捲起，卷均勻，將兩頭都封好，蓋上保鮮膜醒10分鐘。
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醒好後，抻勻，從兩頭捲起。
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卷好後，兩個羅起。
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稍微用手按壓一下，再醒10分鐘。
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醒好後擀薄：要兩面都擀，擀均勻，輕輕擀，不要擀破。
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電餅檔或平底鍋預熱、放油再放入餅坯，煎至兩面金黃，就可以了。要想吃酥脆的口感，就要多放點油。
