只要20分鐘，自己就能做鄉巴佬滷蛋，吃了還想吃！

銅鑑

1/4 把雞蛋煮熟，剝皮，放入碗中待用。

2/4 用開水泡花椒和八角，約十幾分鍾即可。泡過水的花椒和八角不要扔掉，晾乾後還可以用。

3/4 把花椒水倒入碗中，根據個人口味，加少許鹽（因為醬油是鹹的）、適量白糖、老抽、生抽、醋，再加蔥段（最好是老葉）和薄薑片。

4/4 攪拌，醃半天，把雞蛋翻身，再醃半天就入味了。雞蛋吃完後剩下的湯汁不要倒掉，下次做滷蛋可以繼續用。歡迎多評論，多收藏，多轉發，幫我轉正，拜託啦！

2017-08-13

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