您好，絕對是可以泡酒的。斌賢整理了黃皮泡酒的方法和營養價值相關資料供您和朋友們參考：

黃皮酒的功效與作用

黃皮是一種水果，有很多藥用價值，用黃皮來泡酒的這也是很不錯的一種果酒，現在我們就一起來了解一下黃皮酒的功效吧。

1.黃皮的功效

黃皮可以有效地去消除胸腹脹滿，同時黃皮還有生津和止渴的作用，黃皮還有很好的順氣作用，黃皮還有不錯的鎮咳的功效，同時黃皮是可以很好地去刺激膽汁分泌，這樣就可以很好地去促進消化了，同時黃皮也可以很好地吸收機能暢旺。

2.黃皮酒的功效

黃皮酒是一種古老的酒，是全球三大古酒之一，同時黃皮酒也是我國的一種民族特產，黃皮是用曲制酒通過多種複式發酵而釀造出來的一種酒，黃皮酒的功效或效有很多，可以生津止渴，同時黃皮酒也可以止咳除煩，黃皮有很好的健胃消食作用，黃皮酒還有很好的痛散熱作用，有利尿消腫的功效。

黃皮酒中的蛋白質為酒中之最
黃皮酒中含豐富的蛋白質，每升紹興加飯酒的蛋白質為16g，是啤酒的4倍。黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。
肽除傳統意義上的營養功能外，其生理功能是近年來研究的熱點之一。到目前為止，已經發現了幾十種具有重要生理功能的生物活性肽，這些肽類，具有非常重要和廣泛的生物學功能和調節功能。
氨基酸是重要的營養物質，黃酒含21種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸種類齊全。所謂必需氨基酸是人體不能合成或合成的速度遠不適應機體需要，必須由食物供給的氨基酸。缺乏任何一種必需氨基酸，都可能導致生理功能異常，發生疾病。每1L加飯酒中的必需氨基酸達3400mg，半必需氨基酸達2960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg或更少。

黃皮泡酒的方法：

原料：黃皮200g、蒸餾酒500ml、蜂蜜1-2勺。

製法：黃皮洗盡，晒至半乾，分離果核；把果皮、果肉、果核和蜂蜜一同放入酒中一起浸泡，封存一個月左右即可。

食法：去渣飲酒，一天二次，每次30ml左右。

可以的。

原因

黃皮酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、複式發酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的不同。曲的發現，是我國古代勞動人民的偉大貢獻，被一些中外學者稱為中國的第五大發明，重要的是，曲給現代發酵工業和酶製劑工業帶來了深遠的影響。

黃皮酒中的蛋白質為酒中之最黃皮酒中含豐富的蛋白質，每升紹興加飯酒的蛋白質為16g，是啤酒的4倍。黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。肽除傳統意義上的營養功能外，其生理功能是近年來研究的熱點之一。

到目前為止，已經發現了幾十種具有重要生理功能的生物活性肽，這些肽類，具有非常重要和廣泛的生物學功能和調節功能。氨基酸是重要的營養物質，黃酒含21種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸種類齊全。所謂必需氨基酸是人體不能合成或合成的速度遠不適應機體需要，必須由食物供給的氨基酸。缺乏任何一種必需氨基酸，都可能導致生理功能異常，發生疾病。每1L加飯酒中的必需氨基酸達3400mg，半必需氨基酸達2960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg或更少。

飲黃酒的7大健康理由　　

黃酒含有豐富的營養，有“液體蛋糕”之稱。其營養價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養豐富的葡萄酒。 　　

1.含有豐富氨基酸

黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數倍。 　　

2.易於消化

黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。 　　

3.舒筋活血

黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。 　　

4.美容抗衰老

黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。 　　

5.促進食慾

鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。 　　

6.保護心臟

黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。 　　

7.理想的藥引子

相比於白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。啤酒則酒精度太低，不利於中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製。

自制黃皮酒

原料：黃皮

配料：黃冰糖

調料：白酒

做法：

1、先將黃皮洗乾淨，再泡一下鹽水，第二天再晒了一下就可以了;

2、準備好黃冰糖、白酒;

3、用家庭常用的那種匙更輕壓一下黃皮就可以將核拿出來，再將黃皮放瓶;

4、再向瓶內放進冰糖，搖勻，不要留太多空隙，最後再把白酒倒進去要蓋住黃皮和冰糖(黃皮、冰糖、白酒比例是1:1:0.8);

5、入櫃保存，避晒、陰涼的地方，三個月以後就可以喝了，當然，泡得再久些應該更好。

諮詢醫生指導意見：是可以泡酒的，但是最好不要盲目的使用，亂使用這樣的東西可能也不太安全，醫生建議還是諮詢當地醫生或者專家的建議來選擇。

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黃皮以及黃皮酒

1. 黃皮酒中的蛋白質為酒中之最黃皮酒中含豐富的蛋白質，每升紹興加飯酒的蛋白質為16g，是啤酒的4倍。黃皮中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。黃皮酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、複式發酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的不同。曲的發現，是我國古代勞動人民的偉大貢獻，被一些中外學者稱為中國的第五大發明，重要的是，曲給現代發酵工業和酶製劑工業帶來了深遠的影響。
2. 黃皮〔學名：Clausena lansium （Lour.）Skeels〕芸香科，小喬木，高可達12米。小葉卵形或卵狀橢圓形，兩側不對稱，圓錐花序頂生；花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長圓形，花絲線狀，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，種子1-4粒；4-5月開花，7-8月結果。黃皮原產中國南方，在中國一千五百多年的歷史了。中國海南的花果期均提早1-2個月。黃皮是中國南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣功效，用於食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症，並可解鬱熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風解表，除痰行氣功效，用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等症；根可治氣痛及疝痛。（注意：食用冰黃皮容易引起胃產道不適，造成拉肚子的情況！）
   

黃皮酒主治功能

1. 行氣；
   
2. 消食；
   
3. 化痰；
   
4. 主食積脹滿；
   
5. 脘腹疼痛；
   
6. 疝痛；
   
7. 痰飲咳喘。
   

黃皮酒的家常做法

工具/原料：黃皮1000克，白酒3斤，蜂蜜200ml，冰糖200克。

方法/步驟：

1. 準備3斤左右的白酒，白酒不要瓶裝的，最好是釀造的高度優質散裝白酒，聞起來或喝起來味道要純，用瓦罐存放白酒最好。
   
2. 準備1000克黃皮，洗淨晾乾。
   
3. 然後將黃皮放入酒罐中。我用的玻璃瓶，沒有瓦罐的效果好。
   
4. 準備200毫升蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要顏色稍微深點而且聞起來比較純的，嚐起來沒有糖或水果之類的雜味。
   
5. 準備200克冰糖放入酒罐中，記得不要搖晃，密封好，放置於陰涼處。最後放冰糖的目的就是讓冰糖在上部，因為，我們知道冰糖融化後，一般會沉底的。小貼士：根據個人喜好是否選擇加入冰糖，或者加入量的多少自己可靈活控制。
   
6. 黃皮酒密封后存放，看到冰糖已經融化得差不多了，就可以飲用了。

食用建議

去渣飲酒，一天二次，每次30ml左右。