大魚大肉不如它，補鐵排毒對眼睛尤其好，5元炒一盤要常給孩子吃

斯佳麗的小廚房

1/11 春天萬物復甦，應該多吃些養肝健脾的綠色蔬菜，菠菜就是春天的最好食材，多吃它能\n舒緩肝鬱、消除疲勞，遠離春燥。菠菜一年四季都有，但春季的菠菜是最好的，應季的菠菜個頭都不大，短小整齊，鮮嫩碧綠，被攤主一捆一捆的紮好整齊地擺成一排，菜葉還帶著水珠，水靈靈的討人喜愛。\n

2/11 菠菜的營養很高，有著“營養模範生”的美譽，菠菜富含植物纖維，能通腸排便、防治痔瘡；菠菜中所含的胡蘿蔔素，能成維生素A，能促進生長髮育、增強抗病能力；菠菜富含的維生素C、E、鈣、磷及鐵等營養成分，能補鐵補血，提供人體營養，有益於身體健康，春季不妨多吃點。

3/11 \n但菠菜含有大量草酸，因此烹飪之前要先用開水焯燙一下去掉菠菜中的草酸，這一步千萬不能省喲。今天就用它搭配黑木耳一起炒，黑木耳也是一種營養豐富的食材，既能排毒，又能補鐵，深受人們的喜愛。這菜食材簡單易得，做法簡單，快炒兩分鐘就能上桌， 5月不要錯過這菜，大魚大肉不如它，簡單不乏美味，孩子養肝明目對眼睛尤其好，女人補鐵補血排毒，5元炒一大盤要常做給家人吃。 \n

4/11 【木耳炒菠菜】\n原料：菠菜 1把木耳 1小把蒜 3瓣油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

5/11 2 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮兩分鐘後撈出；

6/11 3. 再放入菠菜焯燙變色後撈出；

7/11 4. 燒熱鍋放入適量的油，下入蒜片爆香；

8/11 5. 加入焯過的黑木耳進去翻炒；

9/11 6. 翻炒兩下後加入焯過的菠菜進去翻炒；

10/11 7. 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻；

11/11 小貼士：1. 黑木耳要提前用冷水浸泡好； 2. 焯蔬菜時加入點鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤； 3. 菠菜烹飪之前一定要先焯水去除大部分草酸。

2019-05-07