培根肉是什麼肉,為什麼叫培根？
謝謝悟空邀請
愛美食的小星星來了！
培根肉詳細很多人都有吃過，這是一個從丹麥演變過來的的食物，現如今我國的各大超市也都有賣的，要說吃培根肉，最有代表的應該就是燒烤裡的培根捲來吧！還有最為神奇的麻辣燙裡也是必不可少的。雖然很多人都喜歡吃，但是很多人都不知道到底培根肉是怎麼做出來的吧，為什麼叫做培根肉。
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今天我就給大家講一講這個培根肉的製作吧！看看到底是什麼做的。
培根，又名煙肉，是將豬肉經醃薰等加工加工而成，常用豬胸肉這個部位，當然其他部位也可以製作，只要有產豬的地方就有培根，品類做法也很繁多。現在市場上的培根，它有兩種製作方式，一種是用鹽醃製，再將它風乾，還有一種是煙燻，將肉掛在屋子內，之後點燃木片將以熏製。不管是哪一種方式製作出來的培根，它都有一種獨特的味道，特別是煙燻的培根，有一股很濃的煙燻味。
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培根，又名煙肉，是將豬肉經醃薰等加工加工而成，常用豬胸肉這個部位，當然其他部位也可以製作，只要有產豬的地方就有培根，品類做法也很繁多。現在市場上的培根，它有兩種製作方式，一種是用鹽醃製，再將它風乾，還有一種是煙燻，將肉掛在屋子內，之後點燃木片將以熏製。不管是哪一種方式製作出來的培根，它都有一種獨特的味道，特別是煙燻的培根，有一股很濃的煙燻味。
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今天我就給大家講一講這個培根肉的製作吧！看看到底是什麼做的。
培根，又名煙肉，是將豬肉經醃薰等加工加工而成，常用豬胸肉這個部位，當然其他部位也可以製作，只要有產豬的地方就有培根，品類做法也很繁多。現在市場上的培根，它有兩種製作方式，一種是用鹽醃製，再將它風乾，還有一種是煙燻，將肉掛在屋子內，之後點燃木片將以熏製。不管是哪一種方式製作出來的培根，它都有一種獨特的味道，特別是煙燻的培根，有一股很濃的煙燻味。
就是因為做培根沒有一個固定的肉品制定，導致了現在市面上有很多假的培根肉，吃起來差不太多，但是絕對不夠正宗。因為使用豬肉和鴨肉一起做的。
以上就是我的個人所見了，希望能夠幫助到你哦！
桃妹來解答。
桃妹來解答。
培根是什麼肉？為什麼叫培根呢？我看到大家已經回覆得很詳細，那麼桃妹就在這裡說一點培根的冷知識，我估計100個人裡面99個人都不知道。
一：第一塊培根，既不是豬肉也不是牛肉，而是鹿肉。
桃妹來解答。 培根是什麼肉？為什麼叫培根呢？我看到大家已經回覆得很詳細，那麼桃妹就在這裡說一點培根的冷知識，我估計100個人裡面99個人都不知道。 桃妹來解答。 培根是什麼肉？為什麼叫培根呢？我看到大家已經回覆得很詳細，那麼桃妹就在這裡說一點培根的冷知識，我估計100個人裡面99個人都不知道。 桃妹來解答。 培根是什麼肉？為什麼叫培根呢？我看到大家已經回覆得很詳細，那麼桃妹就在這裡說一點培根的冷知識，我估計100個人裡面99個人都不知道。 桃妹來解答。 培根是什麼肉？為什麼叫培根呢？我看到大家已經回覆得很詳細，那麼桃妹就在這裡說一點培根的冷知識，我估計100個人裡面99個人都不知道。 桃妹來解答。 培根是什麼肉？為什麼叫培根呢？我看到大家已經回覆得很詳細，那麼桃妹就在這裡說一點培根的冷知識，我估計100個人裡面99個人都不知道。 以上就是桃妹的回答，如果對你有所幫助，還請點贊加關注，謝謝你的支持！一：第一塊培根，既不是豬肉也不是牛肉，而是鹿肉。
二，培根最早是帶皮的。
一：第一塊培根，既不是豬肉也不是牛肉，而是鹿肉。
二，培根最早是帶皮的。
三，培根真的和英國哲學家弗朗西斯培根有一定關係。
一：第一塊培根，既不是豬肉也不是牛肉，而是鹿肉。
二，培根最早是帶皮的。
三，培根真的和英國哲學家弗朗西斯培根有一定關係。
四，現在我們吃的大多數培根都不是豬肉，而是鴨肉。
一：第一塊培根，既不是豬肉也不是牛肉，而是鹿肉。
二，培根最早是帶皮的。
三，培根真的和英國哲學家弗朗西斯培根有一定關係。
四，現在我們吃的大多數培根都不是豬肉，而是鴨肉。
一：第一塊培根，既不是豬肉也不是牛肉，而是鹿肉。
二，培根最早是帶皮的。
三，培根真的和英國哲學家弗朗西斯培根有一定關係。
四，現在我們吃的大多數培根都不是豬肉，而是鴨肉。
培根肉是西方的一種叫法，是西方的肉類的三個品種之一。一般來說，火腿，香腸，培根肉，這三個品種是西方的三個肉質品的主要品種。很多人認為培根肉是雞肉，但其實培根肉是豬肉。培根肉主要是豬胸肉，是豬肉經過加工醃製而成，一般來說，培根肉主要是鹹的口味兒，也有一些煙燻味，帶點兒甜味兒。我們日常在超市當中看到的基本上是切成薄片的培根肉。
培根肉是西方的一種叫法，是西方的肉類的三個品種之一。一般來說，火腿，香腸，培根肉，這三個品種是西方的三個肉質品的主要品種。很多人認為培根肉是雞肉，但其實培根肉是豬肉。培根肉主要是豬胸肉，是豬肉經過加工醃製而成，一般來說，培根肉主要是鹹的口味兒，也有一些煙燻味，帶點兒甜味兒。我們日常在超市當中看到的基本上是切成薄片的培根肉。
培根肉有一定的營養價值，但是由於其主要成分是醃製而成。長期吃培根肉的話，會增加患癌的風險，所以說，最好不要經常吃。研究表明，如果一天吃兩片培根肉的話，長時間這樣堅持患癌的機率會非常的高。所以這一點大家還要多注意。
培根肉是西方的一種叫法，是西方的肉類的三個品種之一。一般來說，火腿，香腸，培根肉，這三個品種是西方的三個肉質品的主要品種。很多人認為培根肉是雞肉，但其實培根肉是豬肉。培根肉主要是豬胸肉，是豬肉經過加工醃製而成，一般來說，培根肉主要是鹹的口味兒，也有一些煙燻味，帶點兒甜味兒。我們日常在超市當中看到的基本上是切成薄片的培根肉。
培根肉有一定的營養價值，但是由於其主要成分是醃製而成。長期吃培根肉的話，會增加患癌的風險，所以說，最好不要經常吃。研究表明，如果一天吃兩片培根肉的話，長時間這樣堅持患癌的機率會非常的高。所以這一點大家還要多注意。
培根肉的吃法有很多種，一般在披薩里面或者是麵條裡或者是炒飯裡，都有培根肉加入。尤其是對於上班族來說不要天天吃。其實吃肉的話，新鮮肉還是比較好的，像這種培根肉醃製而成的，儘量少吃。
培根肉是西方的一種叫法，是西方的肉類的三個品種之一。一般來說，火腿，香腸，培根肉，這三個品種是西方的三個肉質品的主要品種。很多人認為培根肉是雞肉，但其實培根肉是豬肉。培根肉主要是豬胸肉，是豬肉經過加工醃製而成，一般來說，培根肉主要是鹹的口味兒，也有一些煙燻味，帶點兒甜味兒。我們日常在超市當中看到的基本上是切成薄片的培根肉。
培根肉有一定的營養價值，但是由於其主要成分是醃製而成。長期吃培根肉的話，會增加患癌的風險，所以說，最好不要經常吃。研究表明，如果一天吃兩片培根肉的話，長時間這樣堅持患癌的機率會非常的高。所以這一點大家還要多注意。
培根肉的吃法有很多種，一般在披薩里面或者是麵條裡或者是炒飯裡，都有培根肉加入。尤其是對於上班族來說不要天天吃。其實吃肉的話，新鮮肉還是比較好的，像這種培根肉醃製而成的，儘量少吃。
其實在國外，培根肉是比較流行，而且這個名字的由來也是根據英文名字而來的。像國內流行的一些快餐都是學習國外而來的。有的可能並不太適合所有的人吃。
而且要想吃真正的培根肉，就要在大的商場或者超市裡面去購買，這一點還比較放心，最好是少在街邊攤上吃培根肉，因為你根本就不知道里面的肉到底是豬肉雞肉還是其它的肉。
很高興回答你的問題！
培根是我日常很喜歡吃的肉，口感鹹鹹的，帶著略微的煙燻味道，吃起來香醇鹹香，可以搭配很多蔬菜或者主食來吃，可以說是很百搭的食材。因為培根本身就是醃製好的、有鹹香味道的肉，所以，即使不搭配其他食物佐食，也是非常好吃的。
很高興回答你的問題！
培根是我日常很喜歡吃的肉，口感鹹鹹的，帶著略微的煙燻味道，吃起來香醇鹹香，可以搭配很多蔬菜或者主食來吃，可以說是很百搭的食材。因為培根本身就是醃製好的、有鹹香味道的肉，所以，即使不搭配其他食物佐食，也是非常好吃的。
那培根肉到底是什麼肉呢？為什麼叫培根呢？下面就給大家介紹一下關於我們不知道的那些關於培根的知識。
培根，其實就是豬肉，是豬胸肉或者其他部位經過煙燻加工而成的。培根這個詞，其實是英文的譯音，又叫做“煙肉”，是西方人經過加工而製成的肉製品，是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一。其實培根的主要產地在北美洲，發展到現在，世界各地只要有豬的地方就有培根，只是大家做法和口味都不一樣。
很高興回答你的問題！
培根是我日常很喜歡吃的肉，口感鹹鹹的，帶著略微的煙燻味道，吃起來香醇鹹香，可以搭配很多蔬菜或者主食來吃，可以說是很百搭的食材。因為培根本身就是醃製好的、有鹹香味道的肉，所以，即使不搭配其他食物佐食，也是非常好吃的。
那培根肉到底是什麼肉呢？為什麼叫培根呢？下面就給大家介紹一下關於我們不知道的那些關於培根的知識。
培根，其實就是豬肉，是豬胸肉或者其他部位經過煙燻加工而成的。培根這個詞，其實是英文的譯音，又叫做“煙肉”，是西方人經過加工而製成的肉製品，是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一。其實培根的主要產地在北美洲，發展到現在，世界各地只要有豬的地方就有培根，只是大家做法和口味都不一樣。
根據地區和習慣的差異，培根的做法也多種多樣，有煙燻的、有用香料醃製過的，也有經過經年累月放置風乾而成的，其實這一點很像我們中國人做的臘肉，經過一系列的加工，最終成了廚房裡的一道不可多得的食材，跟其他食材搭配，做出不同風味的菜品。在意大利，培根是用豬肉的三層肉，攤平以後，用香料醃製後，就成了美味的培根了。可生食也可作為食材加入菜中、湯中。英式培根來自豬背脊肉，美式培根來自豬腹部五花肉。
很高興回答你的問題！
培根是我日常很喜歡吃的肉，口感鹹鹹的，帶著略微的煙燻味道，吃起來香醇鹹香，可以搭配很多蔬菜或者主食來吃，可以說是很百搭的食材。因為培根本身就是醃製好的、有鹹香味道的肉，所以，即使不搭配其他食物佐食，也是非常好吃的。
那培根肉到底是什麼肉呢？為什麼叫培根呢？下面就給大家介紹一下關於我們不知道的那些關於培根的知識。
培根，其實就是豬肉，是豬胸肉或者其他部位經過煙燻加工而成的。培根這個詞，其實是英文的譯音，又叫做“煙肉”，是西方人經過加工而製成的肉製品，是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一。其實培根的主要產地在北美洲，發展到現在，世界各地只要有豬的地方就有培根，只是大家做法和口味都不一樣。
根據地區和習慣的差異，培根的做法也多種多樣，有煙燻的、有用香料醃製過的，也有經過經年累月放置風乾而成的，其實這一點很像我們中國人做的臘肉，經過一系列的加工，最終成了廚房裡的一道不可多得的食材，跟其他食材搭配，做出不同風味的菜品。在意大利，培根是用豬肉的三層肉，攤平以後，用香料醃製後，就成了美味的培根了。可生食也可作為食材加入菜中、湯中。英式培根來自豬背脊肉，美式培根來自豬腹部五花肉。
很多人說，培根不是豬肉，是別的肉類做成的。當然，這就涉及到了食品安全的問題了。像我們現在超市裡很多賣的培根都是用碎肉拼接成的，而不是從豬身上整片切下來的。又或者是乾脆不是肉做的。在現在如此發達的今天，已經可以用其他肉類也能做出培根的味道了，又或者是已經可以做出跟肉類一個味道的人造肉，來代替成本更貴的豬肉做成的培根。但歸根結底，培根都是豬肉製作而成，這是不爭的事實，只能說，無論怎樣，培根始終是豬肉經過醃製煙燻等步驟做出來的肉類加工品之一。
我是愛吃愛做飯的月亮，很高興與大家一起分享探討美食的樂趣和方法，點贊，關注我吧，我會繼續給大家介紹好吃的家常菜，我們一起做健康的菜，吃著瘦下來！
吃過培根的朋友們的朋友們都知道培根是一片片整整齊齊的肉片，而且除了本身帶有鹹味兒之外，還有濃郁的煙燻味道。因為培根本身比較整齊，所以很多人覺得培根人造並不是什麼好的肉。
吃過培根的朋友們的朋友們都知道培根是一片片整整齊齊的肉片，而且除了本身帶有鹹味兒之外，還有濃郁的煙燻味道。因為培根本身比較整齊，所以很多人覺得培根人造並不是什麼好的肉。
培根在西式肉製品中比較常見，它與火腿，香腸並稱為三大主要肉製品。培根又叫做煙肉，指的就是沒有經過熟制而醃薰過的肉。培根其實本身的名字並沒有什麼意義，它只是我們翻譯過來的時候產生了一個音譯。現現在我們所吃的培根，大多都是有豬肉製作的，培根經常是被作為早餐的肉類主要來源。它的製作方法，一般以煎或烤為主。
吃過培根的朋友們的朋友們都知道培根是一片片整整齊齊的肉片，而且除了本身帶有鹹味兒之外，還有濃郁的煙燻味道。因為培根本身比較整齊，所以很多人覺得培根人造並不是什麼好的肉。
培根在西式肉製品中比較常見，它與火腿，香腸並稱為三大主要肉製品。培根又叫做煙肉，指的就是沒有經過熟制而醃薰過的肉。培根其實本身的名字並沒有什麼意義，它只是我們翻譯過來的時候產生了一個音譯。現現在我們所吃的培根，大多都是有豬肉製作的，培根經常是被作為早餐的肉類主要來源。它的製作方法，一般以煎或烤為主。
煎培根的時候切記時間不要過長，否則就會造成培根收縮嚴重，那麼就會很鹹很乾。由於培根屬於醃製的肉類加工品，因此平時不能多吃，否則對人體的健康是不利的。
吃過培根的朋友們的朋友們都知道培根是一片片整整齊齊的肉片，而且除了本身帶有鹹味兒之外，還有濃郁的煙燻味道。因為培根本身比較整齊，所以很多人覺得培根人造並不是什麼好的肉。
培根在西式肉製品中比較常見，它與火腿，香腸並稱為三大主要肉製品。培根又叫做煙肉，指的就是沒有經過熟制而醃薰過的肉。培根其實本身的名字並沒有什麼意義，它只是我們翻譯過來的時候產生了一個音譯。現現在我們所吃的培根，大多都是有豬肉製作的，培根經常是被作為早餐的肉類主要來源。它的製作方法，一般以煎或烤為主。
煎培根的時候切記時間不要過長，否則就會造成培根收縮嚴重，那麼就會很鹹很乾。由於培根屬於醃製的肉類加工品，因此平時不能多吃，否則對人體的健康是不利的。
說到培根肉，這對於我們有些人來說真的可能感覺到很陌生，因為在我們的日常生活裡，接觸到培根肉的時候畢竟很少。因此不知道培根肉是什麼肉？為什麼叫培根肉？這就很正常了。
說到培根肉，這對於我們有些人來說真的可能感覺到很陌生，因為在我們的日常生活裡，接觸到培根肉的時候畢竟很少。因此不知道培根肉是什麼肉？為什麼叫培根肉？這就很正常了。
培根肉是什麼？
其實，所謂的培根肉就是用豬腹肉醃製成的一種臘肉。培根肉的製作過程非常簡單，就是將豬腹肉塗抹上一種特製的香料和海鹽後，再經過自然風乾就可以了，其特點是培根肉上均勻分佈的油脂滑而不膩，而且鹹度適中，口感和風味頗佳，還具有濃郁的煙燻香味。
為什麼叫培根呢？
培根一稱的由來，是由英語 “ 培根”得來的，它的意思是抽肋肉( 即方肉 )，或煙燻鹹背脊肉。
說到培根肉，這對於我們有些人來說真的可能感覺到很陌生，因為在我們的日常生活裡，接觸到培根肉的時候畢竟很少。因此不知道培根肉是什麼肉？為什麼叫培根肉？這就很正常了。 其實，所謂的培根肉就是用豬腹肉醃製成的一種臘肉。培根肉的製作過程非常簡單，就是將豬腹肉塗抹上一種特製的香料和海鹽後，再經過自然風乾就可以了，其特點是培根肉上均勻分佈的油脂滑而不膩，而且鹹度適中，口感和風味頗佳，還具有濃郁的煙燻香味。 培根一稱的由來，是由英語 “ 培根”得來的，它的意思是抽肋肉( 即方肉 )，或煙燻鹹背脊肉。 其一，觀其色。外皮呈金黃而油潤是上等培根的特徵； 其二，聽其聲。風乾好的培根具有皮質堅硬的特點，當你用手指彈擊時便會發出輕度的“卟卟”聲音； 其三，品內質。風乾好的培根其瘦肉呈深棕色而且質地乾硬，當切開後就會看見肉色鮮豔。 說到培根肉，這對於我們有些人來說真的可能感覺到很陌生，因為在我們的日常生活裡，接觸到培根肉的時候畢竟很少。因此不知道培根肉是什麼肉？為什麼叫培根肉？這就很正常了。 其實，所謂的培根肉就是用豬腹肉醃製成的一種臘肉。培根肉的製作過程非常簡單，就是將豬腹肉塗抹上一種特製的香料和海鹽後，再經過自然風乾就可以了，其特點是培根肉上均勻分佈的油脂滑而不膩，而且鹹度適中，口感和風味頗佳，還具有濃郁的煙燻香味。 培根一稱的由來，是由英語 “ 培根”得來的，它的意思是抽肋肉( 即方肉 )，或煙燻鹹背脊肉。 其一，觀其色。外皮呈金黃而油潤是上等培根的特徵； 其二，聽其聲。風乾好的培根具有皮質堅硬的特點，當你用手指彈擊時便會發出輕度的“卟卟”聲音； 其三，品內質。風乾好的培根其瘦肉呈深棕色而且質地乾硬，當切開後就會看見肉色鮮豔。 培根是三大主要西式肉製品之一，另外兩個一個是火腿，另一個是灌腸。培根按照原料肉的部位不同，可以細分為前肩的培根、肋培根、通脊培根，夾肉培根、奶培根等。 綜上所述，培根是一個充滿民族特色和風味的肉類產品，它營養豐富，含有優質蛋白質。豬肉中的血紅素鐵可以促進鐵吸收和改善缺鐵性貧血的症狀。總之培根是一檔非常不錯的肉食品。 說到培根肉，這對於我們有些人來說真的可能感覺到很陌生，因為在我們的日常生活裡，接觸到培根肉的時候畢竟很少。因此不知道培根肉是什麼肉？為什麼叫培根肉？這就很正常了。 其實，所謂的培根肉就是用豬腹肉醃製成的一種臘肉。培根肉的製作過程非常簡單，就是將豬腹肉塗抹上一種特製的香料和海鹽後，再經過自然風乾就可以了，其特點是培根肉上均勻分佈的油脂滑而不膩，而且鹹度適中，口感和風味頗佳，還具有濃郁的煙燻香味。 培根一稱的由來，是由英語 “ 培根”得來的，它的意思是抽肋肉( 即方肉 )，或煙燻鹹背脊肉。 其一，觀其色。外皮呈金黃而油潤是上等培根的特徵； 其二，聽其聲。風乾好的培根具有皮質堅硬的特點，當你用手指彈擊時便會發出輕度的“卟卟”聲音； 其三，品內質。風乾好的培根其瘦肉呈深棕色而且質地乾硬，當切開後就會看見肉色鮮豔。 培根是三大主要西式肉製品之一，另外兩個一個是火腿，另一個是灌腸。培根按照原料肉的部位不同，可以細分為前肩的培根、肋培根、通脊培根，夾肉培根、奶培根等。 綜上所述，培根是一個充滿民族特色和風味的肉類產品，它營養豐富，含有優質蛋白質。豬肉中的血紅素鐵可以促進鐵吸收和改善缺鐵性貧血的症狀。總之培根是一檔非常不錯的肉食品。 本文圖片來源於網絡，在此深表謝意。培根肉是什麼？
為什麼叫培根呢？
培根的特色有哪些？
培根肉是什麼？
為什麼叫培根呢？
培根的特色有哪些？
培根肉是什麼？
為什麼叫培根呢？
培根的特色有哪些？
“培根”這個名字其實就是一個音譯，來源於英文“bacon”讀音的直接譯名。 其實翻譯過來的意思就是煙肉、薰豬肉、鹹豬肉，可以參考我們有些地方製備的臘肉，雖然做法、吃法有所不同，但總歸都是豬肉的醃、熏製品。
所以正常來講現在的培根原料就是豬肉，只不過可能部位不太一樣罷了。比較常見的就是層次分明的豬肋條肉、五花肉部分的培根，還有豬背脊肉做成的外脊培根，甚至也有豬臉培根，總之基本上現在人們說起“培根”指的就是醃製、熏製的豬肉。
“培根”這個名字其實就是一個音譯，來源於英文“bacon”讀音的直接譯名。 其實翻譯過來的意思就是煙肉、薰豬肉、鹹豬肉，可以參考我們有些地方製備的臘肉，雖然做法、吃法有所不同，但總歸都是豬肉的醃、熏製品。
所以正常來講現在的培根原料就是豬肉，只不過可能部位不太一樣罷了。比較常見的就是層次分明的豬肋條肉、五花肉部分的培根，還有豬背脊肉做成的外脊培根，甚至也有豬臉培根，總之基本上現在人們說起“培根”指的就是醃製、熏製的豬肉。
不過說起培根這個東西吧，它確實也跟臘肉一樣有一些爭議，其中比較受關注的就是加工肉製品的具有致癌性。
在之前世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構將加工肉製品列為一類致癌物，這項評估是由來自10個國家的22名相關專業人士，通過審核了800多項數十年來關於加工肉類與癌症的關係，其中包括了一些動物實驗、人類膳食與健康相關的研究而得出的結果。
不過大家請稍安勿躁，這可不是說培根、臘肉、香腸之類的東西就不能吃了，具有“致癌性”跟“吃了就得癌”是兩回事。
“培根”這個名字其實就是一個音譯，來源於英文“bacon”讀音的直接譯名。 其實翻譯過來的意思就是煙肉、薰豬肉、鹹豬肉，可以參考我們有些地方製備的臘肉，雖然做法、吃法有所不同，但總歸都是豬肉的醃、熏製品。
所以正常來講現在的培根原料就是豬肉，只不過可能部位不太一樣罷了。比較常見的就是層次分明的豬肋條肉、五花肉部分的培根，還有豬背脊肉做成的外脊培根，甚至也有豬臉培根，總之基本上現在人們說起“培根”指的就是醃製、熏製的豬肉。
不過說起培根這個東西吧，它確實也跟臘肉一樣有一些爭議，其中比較受關注的就是加工肉製品的具有致癌性。
在之前世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構將加工肉製品列為一類致癌物，這項評估是由來自10個國家的22名相關專業人士，通過審核了800多項數十年來關於加工肉類與癌症的關係，其中包括了一些動物實驗、人類膳食與健康相關的研究而得出的結果。
不過大家請稍安勿躁，這可不是說培根、臘肉、香腸之類的東西就不能吃了，具有“致癌性”跟“吃了就得癌”是兩回事。
在這裡跟大家稍微解釋一下這個“一類致癌物”的意思，並不是說這些被列為“一類致癌物”的食物就全是很可怕、很強烈的致癌物質，就絕對不能吃了。所謂的“一類致癌物”主要是指這個食物在致癌方面有比較可靠的證據，是相對的更明確這個食物具有致癌性，這與它致癌的能力大小沒有直接的關係。所以培根、臘肉之類的加工肉製品是被認定為確實具有致癌性，但是這個致癌能力並不是一些朋友圈文章中說的“毒過砒霜”、“絕不能吃”的那個樣子，只要不是長期大量的進食就可以了。
而且癌症也好，其他疾病也好，都是外界因素作用在我們遺傳因素上的最終結果，而培根、臘肉只是外界因素中很小的一部分而已，所以也不必因此過度擔憂什麼。
“培根”這個名字其實就是一個音譯，來源於英文“bacon”讀音的直接譯名。 其實翻譯過來的意思就是煙肉、薰豬肉、鹹豬肉，可以參考我們有些地方製備的臘肉，雖然做法、吃法有所不同，但總歸都是豬肉的醃、熏製品。
所以正常來講現在的培根原料就是豬肉，只不過可能部位不太一樣罷了。比較常見的就是層次分明的豬肋條肉、五花肉部分的培根，還有豬背脊肉做成的外脊培根，甚至也有豬臉培根，總之基本上現在人們說起“培根”指的就是醃製、熏製的豬肉。
不過說起培根這個東西吧，它確實也跟臘肉一樣有一些爭議，其中比較受關注的就是加工肉製品的具有致癌性。
在之前世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構將加工肉製品列為一類致癌物，這項評估是由來自10個國家的22名相關專業人士，通過審核了800多項數十年來關於加工肉類與癌症的關係，其中包括了一些動物實驗、人類膳食與健康相關的研究而得出的結果。
不過大家請稍安勿躁，這可不是說培根、臘肉、香腸之類的東西就不能吃了，具有“致癌性”跟“吃了就得癌”是兩回事。
在這裡跟大家稍微解釋一下這個“一類致癌物”的意思，並不是說這些被列為“一類致癌物”的食物就全是很可怕、很強烈的致癌物質，就絕對不能吃了。所謂的“一類致癌物”主要是指這個食物在致癌方面有比較可靠的證據，是相對的更明確這個食物具有致癌性，這與它致癌的能力大小沒有直接的關係。所以培根、臘肉之類的加工肉製品是被認定為確實具有致癌性，但是這個致癌能力並不是一些朋友圈文章中說的“毒過砒霜”、“絕不能吃”的那個樣子，只要不是長期大量的進食就可以了。
而且癌症也好，其他疾病也好，都是外界因素作用在我們遺傳因素上的最終結果，而培根、臘肉只是外界因素中很小的一部分而已，所以也不必因此過度擔憂什麼。
雖然現在有些朋友開始選擇培根作為早餐的肉類部分，因為它鹹淡適中，而且簡單油煎一下就可以食用十分方便，但是挑選培根也是有一些關鍵的，不然的話可能就會買到拼接貨，甚至是其他肉“冒充”的培根。所以我們如果要買培根的話，基本上有以下幾條建議提供給大家：
- 首先如果在網上買培根，商家提供的圖片裡沒有清晰配料表的就不要買。因為如果他是真材實料的話，沒道理不給消費者看、不以此為宣傳點，欲蓋彌彰說明多少有點問題。
“培根”這個名字其實就是一個音譯，來源於英文“bacon”讀音的直接譯名。 其實翻譯過來的意思就是煙肉、薰豬肉、鹹豬肉，可以參考我們有些地方製備的臘肉，雖然做法、吃法有所不同，但總歸都是豬肉的醃、熏製品。
所以正常來講現在的培根原料就是豬肉，只不過可能部位不太一樣罷了。比較常見的就是層次分明的豬肋條肉、五花肉部分的培根，還有豬背脊肉做成的外脊培根，甚至也有豬臉培根，總之基本上現在人們說起“培根”指的就是醃製、熏製的豬肉。
不過說起培根這個東西吧，它確實也跟臘肉一樣有一些爭議，其中比較受關注的就是加工肉製品的具有致癌性。
在之前世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構將加工肉製品列為一類致癌物，這項評估是由來自10個國家的22名相關專業人士，通過審核了800多項數十年來關於加工肉類與癌症的關係，其中包括了一些動物實驗、人類膳食與健康相關的研究而得出的結果。
不過大家請稍安勿躁，這可不是說培根、臘肉、香腸之類的東西就不能吃了，具有“致癌性”跟“吃了就得癌”是兩回事。
在這裡跟大家稍微解釋一下這個“一類致癌物”的意思，並不是說這些被列為“一類致癌物”的食物就全是很可怕、很強烈的致癌物質，就絕對不能吃了。所謂的“一類致癌物”主要是指這個食物在致癌方面有比較可靠的證據，是相對的更明確這個食物具有致癌性，這與它致癌的能力大小沒有直接的關係。所以培根、臘肉之類的加工肉製品是被認定為確實具有致癌性，但是這個致癌能力並不是一些朋友圈文章中說的“毒過砒霜”、“絕不能吃”的那個樣子，只要不是長期大量的進食就可以了。
而且癌症也好，其他疾病也好，都是外界因素作用在我們遺傳因素上的最終結果，而培根、臘肉只是外界因素中很小的一部分而已，所以也不必因此過度擔憂什麼。
雖然現在有些朋友開始選擇培根作為早餐的肉類部分，因為它鹹淡適中，而且簡單油煎一下就可以食用十分方便，但是挑選培根也是有一些關鍵的，不然的話可能就會買到拼接貨，甚至是其他肉“冒充”的培根。所以我們如果要買培根的話，基本上有以下幾條建議提供給大家：
- 首先如果在網上買培根，商家提供的圖片裡沒有清晰配料表的就不要買。因為如果他是真材實料的話，沒道理不給消費者看、不以此為宣傳點，欲蓋彌彰說明多少有點問題。
- 其次配料表裡出現卡拉膠、大豆蛋白的就不建議買了，這基本上就是用碎肉拼接而成的培根。這種肉質本身就有問題的培根不僅添加了卡拉膠，而且因為它的味道相比優質的豬肉要遜色不少，所以難免會再使用一些添加劑、香精之類的彌補。
- 最後如果培根的配料裡除了豬肉之外，還有雞肉、鴨肉、雞蛋白粉之類的東西，也不是很建議購買。因為含有這些物質的“培根”往往同時也還有大量的各種添加劑，培根這類加工肉產品本身就不是特別健康的食物，再加上這些添加劑就更要不得了。
“培根”這個名字其實就是一個音譯，來源於英文“bacon”讀音的直接譯名。 其實翻譯過來的意思就是煙肉、薰豬肉、鹹豬肉，可以參考我們有些地方製備的臘肉，雖然做法、吃法有所不同，但總歸都是豬肉的醃、熏製品。
所以正常來講現在的培根原料就是豬肉，只不過可能部位不太一樣罷了。比較常見的就是層次分明的豬肋條肉、五花肉部分的培根，還有豬背脊肉做成的外脊培根，甚至也有豬臉培根，總之基本上現在人們說起“培根”指的就是醃製、熏製的豬肉。
不過說起培根這個東西吧，它確實也跟臘肉一樣有一些爭議，其中比較受關注的就是加工肉製品的具有致癌性。
在之前世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構將加工肉製品列為一類致癌物，這項評估是由來自10個國家的22名相關專業人士，通過審核了800多項數十年來關於加工肉類與癌症的關係，其中包括了一些動物實驗、人類膳食與健康相關的研究而得出的結果。
不過大家請稍安勿躁，這可不是說培根、臘肉、香腸之類的東西就不能吃了，具有“致癌性”跟“吃了就得癌”是兩回事。
在這裡跟大家稍微解釋一下這個“一類致癌物”的意思，並不是說這些被列為“一類致癌物”的食物就全是很可怕、很強烈的致癌物質，就絕對不能吃了。所謂的“一類致癌物”主要是指這個食物在致癌方面有比較可靠的證據，是相對的更明確這個食物具有致癌性，這與它致癌的能力大小沒有直接的關係。所以培根、臘肉之類的加工肉製品是被認定為確實具有致癌性，但是這個致癌能力並不是一些朋友圈文章中說的“毒過砒霜”、“絕不能吃”的那個樣子，只要不是長期大量的進食就可以了。
而且癌症也好，其他疾病也好，都是外界因素作用在我們遺傳因素上的最終結果，而培根、臘肉只是外界因素中很小的一部分而已，所以也不必因此過度擔憂什麼。
雖然現在有些朋友開始選擇培根作為早餐的肉類部分，因為它鹹淡適中，而且簡單油煎一下就可以食用十分方便，但是挑選培根也是有一些關鍵的，不然的話可能就會買到拼接貨，甚至是其他肉“冒充”的培根。所以我們如果要買培根的話，基本上有以下幾條建議提供給大家：
- 首先如果在網上買培根，商家提供的圖片裡沒有清晰配料表的就不要買。因為如果他是真材實料的話，沒道理不給消費者看、不以此為宣傳點，欲蓋彌彰說明多少有點問題。
- 其次配料表裡出現卡拉膠、大豆蛋白的就不建議買了，這基本上就是用碎肉拼接而成的培根。這種肉質本身就有問題的培根不僅添加了卡拉膠，而且因為它的味道相比優質的豬肉要遜色不少，所以難免會再使用一些添加劑、香精之類的彌補。
- 最後如果培根的配料裡除了豬肉之外，還有雞肉、鴨肉、雞蛋白粉之類的東西，也不是很建議購買。因為含有這些物質的“培根”往往同時也還有大量的各種添加劑，培根這類加工肉產品本身就不是特別健康的食物，再加上這些添加劑就更要不得了。
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- 首先如果在網上買培根，商家提供的圖片裡沒有清晰配料表的就不要買。因為如果他是真材實料的話，沒道理不給消費者看、不以此為宣傳點，欲蓋彌彰說明多少有點問題。
- 首先如果在網上買培根，商家提供的圖片裡沒有清晰配料表的就不要買。因為如果他是真材實料的話，沒道理不給消費者看、不以此為宣傳點，欲蓋彌彰說明多少有點問題。
培根肉是豬肉，本人烤肉桌上必備！ 培根肉是豬肉，本人烤肉桌上必備！ 不知道各位有沒有吃過燻肉？ 我國著名美食專家蔡瀾老先生說過“肉類乃食中之尊，燻肉乃肉類之王”，足以見得美食家們對“燻肉”的熱愛。 而美國人制作的燻肉便叫做“培根”！ 這種“洋燻肉”非常受西方餐飲業的喜愛，和香腸、火腿並列西式三大主要肉類食品之一。 培根肉是豬肉，本人烤肉桌上必備！ 不知道各位有沒有吃過燻肉？ 我國著名美食專家蔡瀾老先生說過“肉類乃食中之尊，燻肉乃肉類之王”，足以見得美食家們對“燻肉”的熱愛。 而美國人制作的燻肉便叫做“培根”！ 這種“洋燻肉”非常受西方餐飲業的喜愛，和香腸、火腿並列西式三大主要肉類食品之一。 外國人習慣將某種事物冠以“發明者”的名字作為事物的稱呼，培根肉與偉大的英國文學家“弗朗西斯·培根”的姓氏相同。 這導致大部分人認為弗朗西斯·培根就是“培根肉”的發明者，甚至誤傳弗朗西斯·培根是一位發明了“培根與芝士”的美食家。 培根肉是豬肉，本人烤肉桌上必備！ 不知道各位有沒有吃過燻肉？ 我國著名美食專家蔡瀾老先生說過“肉類乃食中之尊，燻肉乃肉類之王”，足以見得美食家們對“燻肉”的熱愛。 而美國人制作的燻肉便叫做“培根”！ 這種“洋燻肉”非常受西方餐飲業的喜愛，和香腸、火腿並列西式三大主要肉類食品之一。 外國人習慣將某種事物冠以“發明者”的名字作為事物的稱呼，培根肉與偉大的英國文學家“弗朗西斯·培根”的姓氏相同。 這導致大部分人認為弗朗西斯·培根就是“培根肉”的發明者，甚至誤傳弗朗西斯·培根是一位發明了“培根與芝士”的美食家。 文學家在美食國度搖身一變成為了美食家…？ 培根肉是豬肉，本人烤肉桌上必備！ 不知道各位有沒有吃過燻肉？ 我國著名美食專家蔡瀾老先生說過“肉類乃食中之尊，燻肉乃肉類之王”，足以見得美食家們對“燻肉”的熱愛。 而美國人制作的燻肉便叫做“培根”！ 這種“洋燻肉”非常受西方餐飲業的喜愛，和香腸、火腿並列西式三大主要肉類食品之一。 外國人習慣將某種事物冠以“發明者”的名字作為事物的稱呼，培根肉與偉大的英國文學家“弗朗西斯·培根”的姓氏相同。 這導致大部分人認為弗朗西斯·培根就是“培根肉”的發明者，甚至誤傳弗朗西斯·培根是一位發明了“培根與芝士”的美食家。 文學家在美食國度搖身一變成為了美食家…？ 其實“培根”是根據“燻肉”的英文“Bacon”音譯過來的！ 培根起源於北美洲，但在古羅馬時期就有類似培根的食物出現了！ 培根的主要原料是豬胸肉，是將五花多層的豬胸肉用鹽醃漬大約二十幾天左右，再塗抹上香料、糖、蜂蜜等調味品，晾在通風處約兩個月九個月左右！ 晾制過程中，用煙燻培根會使口感更佳哦！ 培根肉是豬肉，本人烤肉桌上必備！ 不知道各位有沒有吃過燻肉？ 我國著名美食專家蔡瀾老先生說過“肉類乃食中之尊，燻肉乃肉類之王”，足以見得美食家們對“燻肉”的熱愛。 而美國人制作的燻肉便叫做“培根”！ 這種“洋燻肉”非常受西方餐飲業的喜愛，和香腸、火腿並列西式三大主要肉類食品之一。 外國人習慣將某種事物冠以“發明者”的名字作為事物的稱呼，培根肉與偉大的英國文學家“弗朗西斯·培根”的姓氏相同。 這導致大部分人認為弗朗西斯·培根就是“培根肉”的發明者，甚至誤傳弗朗西斯·培根是一位發明了“培根與芝士”的美食家。 文學家在美食國度搖身一變成為了美食家…？ 其實“培根”是根據“燻肉”的英文“Bacon”音譯過來的！ 培根起源於北美洲，但在古羅馬時期就有類似培根的食物出現了！ 培根的主要原料是豬胸肉，是將五花多層的豬胸肉用鹽醃漬大約二十幾天左右，再塗抹上香料、糖、蜂蜜等調味品，晾在通風處約兩個月九個月左右！ 晾制過程中，用煙燻培根會使口感更佳哦！ 因此國際衛生組織已經將培根列為“致癌食品”，培根雖好，但健康才是我們追求美食的最終目的。 培根肉是豬肉，本人烤肉桌上必備！ 不知道各位有沒有吃過燻肉？ 我國著名美食專家蔡瀾老先生說過“肉類乃食中之尊，燻肉乃肉類之王”，足以見得美食家們對“燻肉”的熱愛。 而美國人制作的燻肉便叫做“培根”！ 這種“洋燻肉”非常受西方餐飲業的喜愛，和香腸、火腿並列西式三大主要肉類食品之一。 外國人習慣將某種事物冠以“發明者”的名字作為事物的稱呼，培根肉與偉大的英國文學家“弗朗西斯·培根”的姓氏相同。 這導致大部分人認為弗朗西斯·培根就是“培根肉”的發明者，甚至誤傳弗朗西斯·培根是一位發明了“培根與芝士”的美食家。 文學家在美食國度搖身一變成為了美食家…？ 其實“培根”是根據“燻肉”的英文“Bacon”音譯過來的！ 培根起源於北美洲，但在古羅馬時期就有類似培根的食物出現了！ 培根的主要原料是豬胸肉，是將五花多層的豬胸肉用鹽醃漬大約二十幾天左右，再塗抹上香料、糖、蜂蜜等調味品，晾在通風處約兩個月九個月左右！ 晾制過程中，用煙燻培根會使口感更佳哦！ 因此國際衛生組織已經將培根列為“致癌食品”，培根雖好，但健康才是我們追求美食的最終目的。因為弗朗西斯·培根有一句名言“芝士（知識）就是力量”。
因為弗朗西斯·培根有一句名言“芝士（知識）就是力量”。
真可謂是人在路上走，“鍋”從天上來。
因為弗朗西斯·培根有一句名言“芝士（知識）就是力量”。
真可謂是人在路上走，“鍋”從天上來。
但燻肉中含有大量的致癌物，長期食用燻肉會加大患直腸癌的機率！
因為弗朗西斯·培根有一句名言“芝士（知識）就是力量”。
真可謂是人在路上走，“鍋”從天上來。
但燻肉中含有大量的致癌物，長期食用燻肉會加大患直腸癌的機率！
不過，話說回來，培根確實好吃啊！特別是吃烤肉的時候，用生菜裹上培根，我一口就一個，簡直人間美味！
培根屬於臘肉，是從西方國家傳入我國的，現在在我們國家也很受歡迎，燒烤攤或一些小吃攤上也比較常見，它是由豬肉（豬腹肉）塗抹特製香料和鹽風乾後製作而成的，因為是從西方傳入我國的，所以培根這個名字是由英語（Bacon）譯音而來的。
培根屬於臘肉，是從西方國家傳入我國的，現在在我們國家也很受歡迎，燒烤攤或一些小吃攤上也比較常見，它是由豬肉（豬腹肉）塗抹特製香料和鹽風乾後製作而成的，因為是從西方傳入我國的，所以培根這個名字是由英語（Bacon）譯音而來的。
培根由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。
火腿,是醃製或熏製的豬腿，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿。
方形火腿，用豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓制成成的方形肉塊。（後注：午餐肉通常用豬肉泥壓制，而不用其他肉，所以午餐肉屬於方形火腿的一種）
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