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很多人說發黴的臘肉不能吃，土家媽媽一燒一洗後，瞬間食慾倍增
醉美清江
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這次回老家農村，發現火壠樓頂仍然掛著很多去年臘月熏製的臘肉。臘肉的表面佈滿了灰塵和鹽黴。
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你能看清這是燒的啥子肉嗎？
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這是專門用來熏製臘肉的火壠，現在農村條件好了，很多農戶都會專門準備一間這樣的屋子用來每年熏製臘肉。
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用溫水浸泡30分鐘後，開始清洗臘肉，將表面燒焦的黑色物質洗乾淨。
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面對金黃色的豬皮，想想就流口水！不僅因為豬皮膠原蛋白含量高，更因為它味美！
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切開，迎著光看，這臘座墩子肉太誘惑人了！
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很多人說吃臘肉容易致癌，你怎麼看了？
2019-08-31
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