應季西紅柿土豆燉茄子,好吃有營養的家常燒茄子,開胃又下飯!
金阿姨的廚房
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隨著溫度升高,許多蔬菜都開始大批量上市。吃應季的蔬果,不但價格適宜,更主要的是應季的食物,對人的身體也非常不錯。今天來一道看起來很好看,又特別下飯的西紅柿土豆燒茄子!\n
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用料:茄子,土豆,西紅柿,辣椒適量,豬肉少許,大蒜2瓣;食用油,醬油,精鹽,雞精(味精),花椒麵適量。
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步驟:將所有食材清洗乾淨,備用。茄子切塊。
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土豆切成適中的土豆塊。
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辣椒切成小塊。
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西紅柿也同樣切塊。
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豬肉切片,同時大蒜切成蒜末備用。
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鍋裡放入約6飯勺食用油,熱鍋後,先放入切好的土豆塊翻炒。
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將土豆塊炒至半透明,放入茄子,繼續翻炒約15s。
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放入切好的肉片,繼續翻炒。
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炒至肉變色後,放入辣椒和西紅柿,翻炒均勻。
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加入2飯勺醬油,2\/3飯勺鹽,雞精、花椒麵少許,翻炒均勻。
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然後加適量水,3湯勺左右(是湯勺不是飯勺哦)。蓋上鍋蓋,中火燉大約5分鐘。收湯,打開鍋蓋,加入切好的蒜末,攪拌均勻。即可關火,出鍋。
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裝盤,搭配一碗好米飯,就可以開飯啦!口感豐富,味道上,有西紅柿一點點自然的酸,很開胃下飯哦。有空,一起來做一道吧!
2019-06-02
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