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胡蘿蔔配上木耳，可別小看了這道素菜，胡蘿蔔的維生素和膳食纖維豐富,並且胡蘿蔔還有好處,護眼!現在這個電子化時代,人人時時刻刻都捧著手機,更要保護眼睛健康了!而黑木耳,它是菌菇類中食療營養功效非常棒的一種食材,是人體的”清道夫”能促進胃腸蠕動,減少食物中垃圾和脂肪的堆積.每週吃一次,是很有必要的。\n食材：胡蘿蔔、木耳、蒜、蠔油、白糖、生抽、豆瓣醬、蔥、蒜、水澱粉、香醋、鹽、油。
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做法：1.胡蘿蔔不用去皮，清洗乾淨，切成細絲備用。
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2.蔥清洗乾淨切蔥花，蒜切末備用。
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3.木耳提前用涼水泡發，清洗乾淨，切碎裝入盤中備用。
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4..調醬汁：碗中加入蠔油、白糖、生抽、香醋、少許鹽、攪拌均勻。（具體可以根據自己的菜量來調適合自己的的味道）
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5.鍋中倒入涼油燒熱，放入蒜末炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油。
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6.倒入胡蘿蔔絲翻炒，轉中小火慢慢翻炒，炒至胡蘿蔔變軟，這樣的胡蘿蔔又香又好吃。
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7.倒入木耳翻炒均勻，翻炒1分鐘即可。木耳一定要瀝乾水分，不然容易爆鍋。倒入調好的醬汁，繼續翻炒均勻即可出鍋。
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木耳一定要完全泡發，而且撕成的塊要小一點。塊大或者泡發的不夠，在炒的時候都容易爆鍋。\n我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區討論交流，點擊關注我，每天會有驚喜送給您！
