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圖片上這位老人名叫趙學恭，今年68歲，老人在山西省絳縣的一個山村裡養殖這一種名叫“虹鱒”的名貴魚種，是晉南地區的獨家“虹鱒”養殖場，年產量達20000公斤，產值在120萬元，我們看看他的養殖故事。
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趙大爺說虹鱒魚原產美國，後傳入朝鮮，1959傳入我國，先在黑龍江省養殖，後來陸續在全國少數地區養殖，30年前經過水質化驗絳縣當地的泉水很適合“虹鱒”養殖，所以就引進生產，自己2005年開始大規模養殖。圖為趙大爺養殖的虹鱒魚。
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虹鱒魚在國際上知名度很高，被稱為“魚者之尊，魚種貴族”它對水質要求極高，水溫要求冬季在4℃以上，夏季不超過20℃，當地有個“沸泉”水溫常年保持在18℃左右，非常適合養殖，趙大爺的養殖場佔地5畝，養魚用水就是“沸泉”裡流出的活水。
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趙大爺說“虹鱒魚”養殖技術要求也高，稍不慎就會造成魚群全軍覆沒，自己有著幾十年的養殖經驗，所以很少發生此類現象。“虹鱒魚”是一種高營養魚類，它頭小，骨少，肉厚，無小刺，肉質鮮嫩，味美帶有海味，無腥味，鱗小無需刮，所以很受食客歡迎。圖為趙大爺在給遊客介紹。
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老人說我能夠養殖成功靠的就是當地這個“沸泉”，它有上千年的歷史了，當地有名的絳水源頭既是“沸泉”，它一年四季象煮開了的沸水一樣，冒著泡泡，因此得名“沸泉”“泡泡泉”，解放前它有7個流量，現在只有3.5個流量，為了保護它，現在已經圈牆圍了起來。
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趙大爺說“虹鱒魚”的銷售不發愁，因為在晉南是獨家，所以做的都是上門生意，附近的幾個縣市的酒店飯館就銷售了，附近的村民也開有多家農家樂，專銷“虹鱒”。為了增加品種還在池子裡養著“中華鱘”。2006年他的生意最好，每年產值都過百萬，後來隨著全球經濟低靡的影響，現在每年只能賣出60多萬元。
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目前趙大爺的養殖場內還僱有3名員工，他說自己年紀大了體力活幹著有點費勁，所以只負責技術和管理銷售的事情。圖為一名員工在撈“虹鱒魚”。
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趙大爺說每天來養殖場買魚的零客也很多，大多數是來自臨汾市和運城市的遊客，他們在休息日開車帶著家人來遊玩，在農家樂裡品嚐後都要買上幾條帶回家，去送親朋好友
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現在趙大爺的“虹鱒魚”和“中華鱘”的價格基本都保持在30元一市斤左右，“虹鱒”的價格略高一點。圖為趙大爺和員工在巡視魚池。
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趙大爺老有所為，老年創業的精神值得我們學習，我們祝願他的養殖事業越做越好，越做越大。【先看到更多的百姓故事請點擊右上角關注】
