你覺得豆腐腦吃甜的好，還是鹹的好，你怎麼看？
我是東北黑龍江人，豆腐腦的口味還是吃鹹口的，我們那裡無論什麼菜餚，都是以鹹口為主。我們老家的豆腐腦是澆滷的，五香肉滷：將精肉未炒熟，加入蔥花姜未十三香爆香，放入鮮蘑菇丁加入開水，加醬油調色，放精鹽和味精少許，料酒燒開5分鐘，淋入水澱粉勾芡，芡不要太濃即可，食用時趁熱澆在豆腐腦上面，加點蔥花和香菜末，少許辣椒油，即成。海鮮滷：黑龍江那裡雖然不產海鮮，但是做岀來的海鮮滷也非常好吃，鮮淋。個人做法：鍋內放入少許油，燒熱下入蔥薑末爆香，加入十三香，醬油少許，加入大骨頭湯和開水，這樣不會太膩，加入鹽和雞精，胡椒粉，下入木耳絲和黃瓜絲，幹蝦皮和紫菜燒開，勾水熒，開透即成，淋上香油少許，海鮮滷做好了，主要靠蝦皮和紫菜提高海鮮味道，經濟實惠。
關於豆腐腦北方和南方吃法不一樣，根據各個地方的飲食習慣吧！北方人喜歡吃鹹口的，甜的吃不習慣！喝豆漿的時候加糖，大家都比較喜歡！
早餐來一碗豆腐腦，一個油餅或者油條，再好吃不過了
分享下在家制作豆腐腦的方法：簡單，快捷，乾淨衛生，實惠
詳細步驟【1】黃豆提前用清水浸泡一晚，放入到攪拌機，加水打成豆漿
【2】用紗布或濾網過濾掉豆渣 【3】過濾好的豆漿倒入到鍋中大火燒開，繼續煮2分鐘，撇掉浮末
【4】關火放涼至50到60度左右
【5】3克內脂用少量（10克左右 ）溫水化開
【6】內脂加入到豆漿中攪拌均勻，倒入到碗中，上鍋蒸15分鐘即可（可以直接凝固，不用蒸，上鍋蒸出來的豆腐腦口感更好，更加嫩滑）
【7】放上煮好的黃豆，鹹菜丁，辣椒油，調料水就可以開吃了 南北差異，有的地方吃甜的！ 商用的一般根據量來決定內脂的多少！
謝謝邀請，這是一個引發南北方口味之爭的問題。
曾經從事餐飲的時候，早餐就提供豆腐腦，豆漿。因為我是北方人，從來都認為豆腐腦是吃鹹的滷。
直到早餐店的客人裡，來了幾個南方的當兵的。他們喝豆腐腦的時候，要求加白糖。當時感覺遇到了奇葩吃法，看他們呼嚕呼嚕吃的挺香。來過幾次以後，我們就熟了。攀談起來他們竟然認為，我們的豆腐腦吃法是奇葩吃法。看來“南甜北鹹”的飲食差異還是比較巨大的。
不過在我感覺豆腐腦還是以鹹為主!甜的嘗試過但還是淺嘗即止，印象中豆腐腦還是以鹹為主。
介紹一個《三鮮豆腐腦滷》
豆腐腦一碗
肉絲，木耳絲，雞蛋，蝦皮，蔥花香菜適量，水澱粉
蔥薑蒜爆鍋後下肉絲煸炒，烹料酒，下生抽添湯。湯開後下木耳絲，加煎香的蝦皮，把雞蛋打散甩個漂亮的蛋花，勾水澱粉入湯使湯濃稠。撒香菜蔥花，淋香油出鍋即可。
配上顫巍巍的豆腐腦，喜歡重口味的可以加韭花，辣椒油。一碗下肚暖身暖胃，滿足一上午的能量。
北方這邊一直都是鹹鮮口的，豆腐腦上面淋上黃花菜木耳肉末滷子，在配上香菜末，韭菜花，蒜泥，辣椒油，超級好吃香。不過大學畢業我在深圳生活的時候，吃過南方的甜口豆腐腦，白白的豆腐腦上面撒上白糖，當成一道甜品來吃。說實話第一次吃甜口的豆腐腦還很不適應，不過也能接受。作為北方人，還是習慣吃有滷子的鹹鮮口的豆腐腦哦。
豆腐腦營養豐富能夠強身健體，經常吃豆腐腦有益身體健康，豆腐腦甜的不太好吃，不過一個人一個口味，我也不能夠代表別人。豆腐腦如果想經常吃，甜的就容易反胃，甜食不能夠經常吃，經常吃甜食血糖會增高的，豆腐腦鹹的比較好吃，長期吃也不會反胃，還有益身體健康。我喜歡吃鹹的豆腐腦，鹹豆腐腦越吃越想吃，每天一碗鹹豆腐腦，又開胃，又能夠增強體質真是棒極了。
我們廣東這邊正常吃甜的多，豆腐腦屬於甜品類。我個人感覺，豆腐腦是豆漿做出來的，豆漿都是放糖吃甜的，那豆腐腦自然也是吃甜的多了，但如果想吃鹹的，自然這樣吃豆腐腦也就是另外一番風味了。
豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，依據各地口味不同，北方多愛鹹的，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。
我個人喜歡吃鹹的。再加一點點辣椒，配兩根油條，舒坦！吃甜的覺得怪怪的！
我是東北人，愛吃鹹的，一碗晶瑩剔透，潔白如玉豆腐腦，澆上滷子，在配以辣椒油、香菜沫兒，韭菜花兒、蒜泥，真美味也！絕不亞於相聲說的“珍珠翡翠白玉湯”，那可是皇帝吃的東西啊！
謝邀。
天津人 還是吃鹹的吧 因為甜的我沒有吃到過 哈哈哈
我是山東人，平時都是吃鹹的，就我個人口味還是喜歡吃甜，去武漢時都是豆腦放糖，感覺口味也不錯。就是吃法不一樣，北方人吃豆腦都是放骨頭湯，香菜等調料。南方吃法就是白花花的豆腦放糖。各有特點。
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