江西有一月餅世家，四代人做了100多年月餅，最忙時一天做3000個

圖說城事兒

1/8 江西婺源有一個月餅世家，已經做了100多年月餅了。

2/8 這一代的傳承人是詹興太，從他爺爺那輩開始，再到兒子，他們家做月餅的手藝傳承了四代人。

3/8 17歲初中畢業後詹興太就跟著父親學習月餅製作，至今有42年，開了自己的月餅手工作坊。

4/8 在婺源，最出名的是酥月，唐代就有了，是女婿孝敬岳父母的必備禮品，是用黑芝麻、白砂糖、桂花、花生仁等入餡，然後用農家菜籽油烤制而成。

5/8 每天早上6點，詹興太一家人就都投入到了月餅製作中。妻子負責調餡和包餡，然後通過模具把月餅做成型，兒子負責送貨，詹興太負責把控所有的流程

6/8 雖然現在有了電烤爐，詹興太還是喜歡用傳統的柴火灶，他認為這樣烤出來的月餅才更脆更香。

7/8 每年從7月底到中秋節前都是他們家最忙的時候，一天差不多要做3000多個月餅，兩個月加班加點要做20萬個，柴火必須24小時不停歇，才能完成訂單。

8/8 詹興太自豪地說：“婺源縣有三分之一的人吃過他家的月餅，有的人家幾代人到中秋都是吃他家的月餅。”

2019-09-12