用糯米粉都可以做出哪些美食？
紫薯紅糖糯米餅
紫薯紅糖糯米餅
主料：
小紫薯6個、糯米粉200g、牛奶50g、甘汁園雙碳白砂糖20g
輔料：
甘汁園純正紅糖20g、白芝麻8g
紫薯紅糖糯米餅
主料：
小紫薯6個、糯米粉200g、牛奶50g、甘汁園雙碳白砂糖20g
輔料：
甘汁園純正紅糖20g、白芝麻8g
步驟：
1、準備食材: 我買的紫薯比較小，大小有差異，數量自己掌握，我用的紫薯約110g，將紫薯去皮，洗乾淨！
2、美食鍋中加入水，將蒸屜放入鍋中，再把洗乾淨的紫薯放在蒸屜上！美食鍋高溫燒開，轉中溫約15分鐘。
3、紫薯蒸熟了呦～(記得蒸好的紫薯不要立即將蓋子打開，燜5分鐘)
4、將蒸熟的紫薯放入器具中，加入雙碳白砂糖！
5、用小勺壓成紫薯泥即可！(也可以用料理機，那樣紫薯泥會更細膩)
紫薯紅糖糯米餅
主料：
小紫薯6個、糯米粉200g、牛奶50g、甘汁園雙碳白砂糖20g
輔料：
甘汁園純正紅糖20g、白芝麻8g
步驟：
1、準備食材: 我買的紫薯比較小，大小有差異，數量自己掌握，我用的紫薯約110g，將紫薯去皮，洗乾淨！
2、美食鍋中加入水，將蒸屜放入鍋中，再把洗乾淨的紫薯放在蒸屜上！美食鍋高溫燒開，轉中溫約15分鐘。
3、紫薯蒸熟了呦～(記得蒸好的紫薯不要立即將蓋子打開，燜5分鐘)
4、將蒸熟的紫薯放入器具中，加入雙碳白砂糖！
5、用小勺壓成紫薯泥即可！(也可以用料理機，那樣紫薯泥會更細膩)
6、加入牛奶，再加入糯米粉！(糯米粉的量，根據實際情況增減)
7、將紫薯泥揉成麵糰，準備好所以食材！
8、將麵糰分成6等份！
9、取一塊麵團，包上紅糖！將收口捏緊揉圓！
紫薯紅糖糯米餅
主料：
小紫薯6個、糯米粉200g、牛奶50g、甘汁園雙碳白砂糖20g
輔料：
甘汁園純正紅糖20g、白芝麻8g
步驟：
1、準備食材: 我買的紫薯比較小，大小有差異，數量自己掌握，我用的紫薯約110g，將紫薯去皮，洗乾淨！
2、美食鍋中加入水，將蒸屜放入鍋中，再把洗乾淨的紫薯放在蒸屜上！美食鍋高溫燒開，轉中溫約15分鐘。
3、紫薯蒸熟了呦～(記得蒸好的紫薯不要立即將蓋子打開，燜5分鐘)
4、將蒸熟的紫薯放入器具中，加入雙碳白砂糖！
5、用小勺壓成紫薯泥即可！(也可以用料理機，那樣紫薯泥會更細膩)
6、加入牛奶，再加入糯米粉！(糯米粉的量，根據實際情況增減)
7、將紫薯泥揉成麵糰，準備好所以食材！
8、將麵糰分成6等份！
9、取一塊麵團，包上紅糖！將收口捏緊揉圓！
10、揉圓的紫薯球沾上少許食用油，這樣更容易裹上芝麻！還不容易掉！
11、裹均勻芝麻後用手輕輕捏實，揉圓再壓扁！
12、依次做完！(大小可以根據個人喜歡來做)
紫薯紅糖糯米餅
主料：
小紫薯6個、糯米粉200g、牛奶50g、甘汁園雙碳白砂糖20g
輔料：
甘汁園純正紅糖20g、白芝麻8g
步驟：
1、準備食材: 我買的紫薯比較小，大小有差異，數量自己掌握，我用的紫薯約110g，將紫薯去皮，洗乾淨！
2、美食鍋中加入水，將蒸屜放入鍋中，再把洗乾淨的紫薯放在蒸屜上！美食鍋高溫燒開，轉中溫約15分鐘。
3、紫薯蒸熟了呦～(記得蒸好的紫薯不要立即將蓋子打開，燜5分鐘)
4、將蒸熟的紫薯放入器具中，加入雙碳白砂糖！
5、用小勺壓成紫薯泥即可！(也可以用料理機，那樣紫薯泥會更細膩)
6、加入牛奶，再加入糯米粉！(糯米粉的量，根據實際情況增減)
7、將紫薯泥揉成麵糰，準備好所以食材！
8、將麵糰分成6等份！
9、取一塊麵團，包上紅糖！將收口捏緊揉圓！
10、揉圓的紫薯球沾上少許食用油，這樣更容易裹上芝麻！還不容易掉！
11、裹均勻芝麻後用手輕輕捏實，揉圓再壓扁！
12、依次做完！(大小可以根據個人喜歡來做)
13、美食鍋6孔烤盤刷上少許食用油！
14、將做好的紫薯紅糖糯米餅放入每個孔中！低溫煎至兩面微黃即可出鍋！
紫薯紅糖糯米餅
主料：
小紫薯6個、糯米粉200g、牛奶50g、甘汁園雙碳白砂糖20g
輔料：
甘汁園純正紅糖20g、白芝麻8g
步驟：
1、準備食材: 我買的紫薯比較小，大小有差異，數量自己掌握，我用的紫薯約110g，將紫薯去皮，洗乾淨！
2、美食鍋中加入水，將蒸屜放入鍋中，再把洗乾淨的紫薯放在蒸屜上！美食鍋高溫燒開，轉中溫約15分鐘。
3、紫薯蒸熟了呦～(記得蒸好的紫薯不要立即將蓋子打開，燜5分鐘)
4、將蒸熟的紫薯放入器具中，加入雙碳白砂糖！
5、用小勺壓成紫薯泥即可！(也可以用料理機，那樣紫薯泥會更細膩)
6、加入牛奶，再加入糯米粉！(糯米粉的量，根據實際情況增減)
7、將紫薯泥揉成麵糰，準備好所以食材！
8、將麵糰分成6等份！
9、取一塊麵團，包上紅糖！將收口捏緊揉圓！
10、揉圓的紫薯球沾上少許食用油，這樣更容易裹上芝麻！還不容易掉！
11、裹均勻芝麻後用手輕輕捏實，揉圓再壓扁！
12、依次做完！(大小可以根據個人喜歡來做)
13、美食鍋6孔烤盤刷上少許食用油！
14、將做好的紫薯紅糖糯米餅放入每個孔中！低溫煎至兩面微黃即可出鍋！
小貼士
紫薯蒸熟後，燜5分鐘再開蓋！ 糯米粉的量可以根據實際情況增減！ 試用平底鍋也可以！
眼看就要到春天了，在春天來說一說到糯米，那麼不得不說的一個美食就是野蒿粑粑了，或者說野蒿餈粑等等。
冬天過年的時候打餈粑，我相信很多農村的人都是做過的，以前小時候在農村，幾乎每年過年的時候都會做很多餈粑，在我們這邊做餈粑首先把糯米蒸熟，然後就用木錘幾個人使勁的錘，直到把糯米錘成黏裝的。
眼看就要到春天了，在春天來說一說到糯米，那麼不得不說的一個美食就是野蒿粑粑了，或者說野蒿餈粑等等。
冬天過年的時候打餈粑，我相信很多農村的人都是做過的，以前小時候在農村，幾乎每年過年的時候都會做很多餈粑，在我們這邊做餈粑首先把糯米蒸熟，然後就用木錘幾個人使勁的錘，直到把糯米錘成黏裝的。
在我們這邊做野蒿餈粑的也很簡單，在做餈粑的時候加入野蒿汁或者是把野蒿葉加入到糯米里面一起蒸熟錘就可以了。
當然現在來說做這樣的野蒿餈粑就比較難了，在農村地區也沒有人會用木錘錘了，但是用糯米飯也可以直接做成野蒿餈粑的。
首先就是把糯米粉準備好，然後加入野蒿汁，混合揉，就像揉麵粉一樣。一般是要加一點黏米的，然後加入一點開水把黏米粉拌一下，再和糯米粉一起拌勻。接著就把揉成一個小圓團，再把壓扁就可以了。
眼看就要到春天了，在春天來說一說到糯米，那麼不得不說的一個美食就是野蒿粑粑了，或者說野蒿餈粑等等。
冬天過年的時候打餈粑，我相信很多農村的人都是做過的，以前小時候在農村，幾乎每年過年的時候都會做很多餈粑，在我們這邊做餈粑首先把糯米蒸熟，然後就用木錘幾個人使勁的錘，直到把糯米錘成黏裝的。
在我們這邊做野蒿餈粑的也很簡單，在做餈粑的時候加入野蒿汁或者是把野蒿葉加入到糯米里面一起蒸熟錘就可以了。
當然現在來說做這樣的野蒿餈粑就比較難了，在農村地區也沒有人會用木錘錘了，但是用糯米飯也可以直接做成野蒿餈粑的。
首先就是把糯米粉準備好，然後加入野蒿汁，混合揉，就像揉麵粉一樣。一般是要加一點黏米的，然後加入一點開水把黏米粉拌一下，再和糯米粉一起拌勻。接著就把揉成一個小圓團，再把壓扁就可以了。
在這裡也可以做成有餡兒的，再壓扁之後在裡面加入一些餡兒，比如說豆沙等等都是可以的。做好之後，然後就是上鍋蒸熟即可。
如果是以前的做法，把糯米蒸熟之後加入野蒿葉用木錘錘的話，就不需要蒸了，做好之後就可以吃了，放涼了之後再用油煎，不過我最喜歡的吃法還是烤，在農村以前冬天烤火的時候就是邊烤火邊烤餈粑，非常的香，也很懷戀小時候。現在春天了也不需要烤火了，所以吃野蒿餈粑在我們這邊最常見的吃法還是用油煎一下，這樣的野蒿餈粑在我們賣的也比較便宜的，一般就是兩塊錢一個。非常的美味，一想到這些就想起了小時候，不知道有多少人吃過野蒿餈粑呢？
眼看就要到春天了，在春天來說一說到糯米，那麼不得不說的一個美食就是野蒿粑粑了，或者說野蒿餈粑等等。
冬天過年的時候打餈粑，我相信很多農村的人都是做過的，以前小時候在農村，幾乎每年過年的時候都會做很多餈粑，在我們這邊做餈粑首先把糯米蒸熟，然後就用木錘幾個人使勁的錘，直到把糯米錘成黏裝的。
在我們這邊做野蒿餈粑的也很簡單，在做餈粑的時候加入野蒿汁或者是把野蒿葉加入到糯米里面一起蒸熟錘就可以了。
當然現在來說做這樣的野蒿餈粑就比較難了，在農村地區也沒有人會用木錘錘了，但是用糯米飯也可以直接做成野蒿餈粑的。
首先就是把糯米粉準備好，然後加入野蒿汁，混合揉，就像揉麵粉一樣。一般是要加一點黏米的，然後加入一點開水把黏米粉拌一下，再和糯米粉一起拌勻。接著就把揉成一個小圓團，再把壓扁就可以了。
在這裡也可以做成有餡兒的，再壓扁之後在裡面加入一些餡兒，比如說豆沙等等都是可以的。做好之後，然後就是上鍋蒸熟即可。
如果是以前的做法，把糯米蒸熟之後加入野蒿葉用木錘錘的話，就不需要蒸了，做好之後就可以吃了，放涼了之後再用油煎，不過我最喜歡的吃法還是烤，在農村以前冬天烤火的時候就是邊烤火邊烤餈粑，非常的香，也很懷戀小時候。現在春天了也不需要烤火了，所以吃野蒿餈粑在我們這邊最常見的吃法還是用油煎一下，這樣的野蒿餈粑在我們賣的也比較便宜的，一般就是兩塊錢一個。非常的美味，一想到這些就想起了小時候，不知道有多少人吃過野蒿餈粑呢？
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個糯米餅的做法。一碗糯米粉，開水一燙，不用醒面、不用一滴油，做出來的糯米餅香甜軟糯，非常好吃。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
糯米粉:250克
開水： 200毫升
白糖： 10克
紅豆沙：適量
【步驟】
1.糯米粉中加入白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成不粘手的麵糰。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的時候就會開裂，吃起來也不夠軟糯，面活的太軟就會很粘手，做出來的糯米餅也會因為太軟而不成型，吃起來軟乎乎的，沒有韌性！
2.揉成團以後放在面板上，撒些乾麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
3.下鍋前按扁，拍去表面的乾麵粉，防止烙糊！平底鍋不要放油，全程小火，鍋溫熱時放入餅坯。全程不斷地翻面，使餅受熱均勻。烙至餅的兩面金黃並且鼓起，表示餅已經熟透可以出鍋了。
這樣做出來的糯米餅非常的勁道軟糯，喜歡的就試試啊吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個糯米餅的做法。一碗糯米粉，開水一燙，不用醒面、不用一滴油，做出來的糯米餅香甜軟糯，非常好吃。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
糯米粉:250克
開水： 200毫升
白糖： 10克
紅豆沙：適量
【步驟】
1.糯米粉中加入白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成不粘手的麵糰。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的時候就會開裂，吃起來也不夠軟糯，面活的太軟就會很粘手，做出來的糯米餅也會因為太軟而不成型，吃起來軟乎乎的，沒有韌性！
2.揉成團以後放在面板上，撒些乾麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
3.下鍋前按扁，拍去表面的乾麵粉，防止烙糊！平底鍋不要放油，全程小火，鍋溫熱時放入餅坯。全程不斷地翻面，使餅受熱均勻。烙至餅的兩面金黃並且鼓起，表示餅已經熟透可以出鍋了。
這樣做出來的糯米餅非常的勁道軟糯，喜歡的就試試啊吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個糯米餅的做法。一碗糯米粉，開水一燙，不用醒面、不用一滴油，做出來的糯米餅香甜軟糯，非常好吃。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
糯米粉:250克
開水： 200毫升
白糖： 10克
紅豆沙：適量
【步驟】
1.糯米粉中加入白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成不粘手的麵糰。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的時候就會開裂，吃起來也不夠軟糯，面活的太軟就會很粘手，做出來的糯米餅也會因為太軟而不成型，吃起來軟乎乎的，沒有韌性！
2.揉成團以後放在面板上，撒些乾麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
3.下鍋前按扁，拍去表面的乾麵粉，防止烙糊！平底鍋不要放油，全程小火，鍋溫熱時放入餅坯。全程不斷地翻面，使餅受熱均勻。烙至餅的兩面金黃並且鼓起，表示餅已經熟透可以出鍋了。
這樣做出來的糯米餅非常的勁道軟糯，喜歡的就試試啊吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個糯米餅的做法。一碗糯米粉，開水一燙，不用醒面、不用一滴油，做出來的糯米餅香甜軟糯，非常好吃。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
糯米粉:250克
開水： 200毫升
白糖： 10克
紅豆沙：適量
【步驟】
1.糯米粉中加入白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成不粘手的麵糰。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的時候就會開裂，吃起來也不夠軟糯，面活的太軟就會很粘手，做出來的糯米餅也會因為太軟而不成型，吃起來軟乎乎的，沒有韌性！
2.揉成團以後放在面板上，撒些乾麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
3.下鍋前按扁，拍去表面的乾麵粉，防止烙糊！平底鍋不要放油，全程小火，鍋溫熱時放入餅坯。全程不斷地翻面，使餅受熱均勻。烙至餅的兩面金黃並且鼓起，表示餅已經熟透可以出鍋了。
這樣做出來的糯米餅非常的勁道軟糯，喜歡的就試試啊吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個糯米餅的做法。一碗糯米粉，開水一燙，不用醒面、不用一滴油，做出來的糯米餅香甜軟糯，非常好吃。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
糯米粉:250克
開水： 200毫升
白糖： 10克
紅豆沙：適量
【步驟】
1.糯米粉中加入白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成不粘手的麵糰。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的時候就會開裂，吃起來也不夠軟糯，面活的太軟就會很粘手，做出來的糯米餅也會因為太軟而不成型，吃起來軟乎乎的，沒有韌性！
2.揉成團以後放在面板上，撒些乾麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
3.下鍋前按扁，拍去表面的乾麵粉，防止烙糊！平底鍋不要放油，全程小火，鍋溫熱時放入餅坯。全程不斷地翻面，使餅受熱均勻。烙至餅的兩面金黃並且鼓起，表示餅已經熟透可以出鍋了。
這樣做出來的糯米餅非常的勁道軟糯，喜歡的就試試啊吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
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【用料】
糯米粉:250克
開水： 200毫升
白糖： 10克
紅豆沙：適量
【步驟】
1.糯米粉中加入白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成不粘手的麵糰。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的時候就會開裂，吃起來也不夠軟糯，面活的太軟就會很粘手，做出來的糯米餅也會因為太軟而不成型，吃起來軟乎乎的，沒有韌性！
2.揉成團以後放在面板上，撒些乾麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
3.下鍋前按扁，拍去表面的乾麵粉，防止烙糊！平底鍋不要放油，全程小火，鍋溫熱時放入餅坯。全程不斷地翻面，使餅受熱均勻。烙至餅的兩面金黃並且鼓起，表示餅已經熟透可以出鍋了。
這樣做出來的糯米餅非常的勁道軟糯，喜歡的就試試啊吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個糯米餅的做法。一碗糯米粉，開水一燙，不用醒面、不用一滴油，做出來的糯米餅香甜軟糯，非常好吃。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
糯米粉:250克
開水： 200毫升
白糖： 10克
紅豆沙：適量
【步驟】
1.糯米粉中加入白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成不粘手的麵糰。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的時候就會開裂，吃起來也不夠軟糯，面活的太軟就會很粘手，做出來的糯米餅也會因為太軟而不成型，吃起來軟乎乎的，沒有韌性！
2.揉成團以後放在面板上，撒些乾麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
3.下鍋前按扁，拍去表面的乾麵粉，防止烙糊！平底鍋不要放油，全程小火，鍋溫熱時放入餅坯。全程不斷地翻面，使餅受熱均勻。烙至餅的兩面金黃並且鼓起，表示餅已經熟透可以出鍋了。
這樣做出來的糯米餅非常的勁道軟糯，喜歡的就試試啊吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
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【用料】
糯米粉:250克
開水： 200毫升
白糖： 10克
紅豆沙：適量
【步驟】
1.糯米粉中加入白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成不粘手的麵糰。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的時候就會開裂，吃起來也不夠軟糯，面活的太軟就會很粘手，做出來的糯米餅也會因為太軟而不成型，吃起來軟乎乎的，沒有韌性！
2.揉成團以後放在面板上，撒些乾麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
3.下鍋前按扁，拍去表面的乾麵粉，防止烙糊！平底鍋不要放油，全程小火，鍋溫熱時放入餅坯。全程不斷地翻面，使餅受熱均勻。烙至餅的兩面金黃並且鼓起，表示餅已經熟透可以出鍋了。
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大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個糯米餅的做法。一碗糯米粉，開水一燙，不用醒面、不用一滴油，做出來的糯米餅香甜軟糯，非常好吃。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
糯米粉:250克
開水： 200毫升
白糖： 10克
紅豆沙：適量
【步驟】
1.糯米粉中加入白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成不粘手的麵糰。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的時候就會開裂，吃起來也不夠軟糯，面活的太軟就會很粘手，做出來的糯米餅也會因為太軟而不成型，吃起來軟乎乎的，沒有韌性！
2.揉成團以後放在面板上，撒些乾麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
3.下鍋前按扁，拍去表面的乾麵粉，防止烙糊！平底鍋不要放油，全程小火，鍋溫熱時放入餅坯。全程不斷地翻面，使餅受熱均勻。烙至餅的兩面金黃並且鼓起，表示餅已經熟透可以出鍋了。
這樣做出來的糯米餅非常的勁道軟糯，喜歡的就試試啊吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個糯米餅的做法。一碗糯米粉，開水一燙，不用醒面、不用一滴油，做出來的糯米餅香甜軟糯，非常好吃。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
糯米粉:250克
開水： 200毫升
白糖： 10克
紅豆沙：適量
【步驟】
1.糯米粉中加入白糖。分次加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀下手揉成不粘手的麵糰。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的時候就會開裂，吃起來也不夠軟糯，面活的太軟就會很粘手，做出來的糯米餅也會因為太軟而不成型，吃起來軟乎乎的，沒有韌性！
2.揉成團以後放在面板上，撒些乾麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。把每個面劑按扁。包入豆沙餡，像包包子一樣的封口，封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
3.下鍋前按扁，拍去表面的乾麵粉，防止烙糊！平底鍋不要放油，全程小火，鍋溫熱時放入餅坯。全程不斷地翻面，使餅受熱均勻。烙至餅的兩面金黃並且鼓起，表示餅已經熟透可以出鍋了。
這樣做出來的糯米餅非常的勁道軟糯，喜歡的就試試啊吧！喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
我們在家裡也可以嘗試著自己做糖油粑粑，一碗糯米粉，2勺紅糖，手不沾面，軟糯香甜。一口一個，好吃不貴，做法簡單！在現在這種寒冷天氣下吃再合適不過了。
新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能著急哦。
糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
我們在家裡也可以嘗試著自己做糖油粑粑，一碗糯米粉，2勺紅糖，手不沾面，軟糯香甜。一口一個，好吃不貴，做法簡單！在現在這種寒冷天氣下吃再合適不過了。
新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能著急哦。
所需食材：
水磨糯米粉200克，紅糖2大勺，水適量
1.糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態，再揉成軟硬適中的麵糰。水要一點點加，免得過軟。
2.取一塊糯米麵團，揉成一個個湯圓大小的小球，再按成小餅狀。
糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
我們在家裡也可以嘗試著自己做糖油粑粑，一碗糯米粉，2勺紅糖，手不沾面，軟糯香甜。一口一個，好吃不貴，做法簡單！在現在這種寒冷天氣下吃再合適不過了。
新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能著急哦。
所需食材：
水磨糯米粉200克，紅糖2大勺，水適量
1.糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態，再揉成軟硬適中的麵糰。水要一點點加，免得過軟。
2.取一塊糯米麵團，揉成一個個湯圓大小的小球，再按成小餅狀。
3.油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小，否則不好掌控。
糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
我們在家裡也可以嘗試著自己做糖油粑粑，一碗糯米粉，2勺紅糖，手不沾面，軟糯香甜。一口一個，好吃不貴，做法簡單！在現在這種寒冷天氣下吃再合適不過了。
新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能著急哦。
所需食材：
水磨糯米粉200克，紅糖2大勺，水適量
1.糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態，再揉成軟硬適中的麵糰。水要一點點加，免得過軟。
2.取一塊糯米麵團，揉成一個個湯圓大小的小球，再按成小餅狀。
3.油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小，否則不好掌控。
4.待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。
糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
我們在家裡也可以嘗試著自己做糖油粑粑，一碗糯米粉，2勺紅糖，手不沾面，軟糯香甜。一口一個，好吃不貴，做法簡單！在現在這種寒冷天氣下吃再合適不過了。
新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能著急哦。
所需食材：
水磨糯米粉200克，紅糖2大勺，水適量
1.糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態，再揉成軟硬適中的麵糰。水要一點點加，免得過軟。
2.取一塊糯米麵團，揉成一個個湯圓大小的小球，再按成小餅狀。
3.油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小，否則不好掌控。
4.待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。
5.糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，出鍋盛盤。
糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。在長沙，凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼裡都是奇妙無窮的。
我們在家裡也可以嘗試著自己做糖油粑粑，一碗糯米粉，2勺紅糖，手不沾面，軟糯香甜。一口一個，好吃不貴，做法簡單！在現在這種寒冷天氣下吃再合適不過了。
新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，色香誘人，引人胃口大開。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會燙著舌頭傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能著急哦。
所需食材：
水磨糯米粉200克，紅糖2大勺，水適量
1.糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉狀態，再揉成軟硬適中的麵糰。水要一點點加，免得過軟。
2.取一塊糯米麵團，揉成一個個湯圓大小的小球，再按成小餅狀。
3.油鍋燒熱，油不用太多，將小餅放入鍋中煎。 火可以稍小，否則不好掌控。
4.待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。
5.糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，出鍋盛盤。
糯米粉含有豐富的營養成分以及多種維生素是一種非常好的食材。糯米粉我們經常用來做湯圓元宵之類的小吃，今天和大家分享一個糯米粉特別好吃的做法-糯米粉餅。
食材：糯米粉70克、細砂糖30克、純牛奶100克、雞蛋兩個、玉米麵適量。
糯米粉含有豐富的營養成分以及多種維生素是一種非常好的食材。糯米粉我們經常用來做湯圓元宵之類的小吃，今天和大家分享一個糯米粉特別好吃的做法-糯米粉餅。
食材：糯米粉70克、細砂糖30克、純牛奶100克、雞蛋兩個、玉米麵適量。
首先準備70克糯米粉、30克細砂糖、100克純牛奶、兩個雞蛋備用。
糯米粉含有豐富的營養成分以及多種維生素是一種非常好的食材。糯米粉我們經常用來做湯圓元宵之類的小吃，今天和大家分享一個糯米粉特別好吃的做法-糯米粉餅。
食材：糯米粉70克、細砂糖30克、純牛奶100克、雞蛋兩個、玉米麵適量。
首先準備70克糯米粉、30克細砂糖、100克純牛奶、兩個雞蛋備用。
準備一個稍微大一點的碗，把糯米粉、細砂糖放進去，再打入兩個雞蛋，放入純牛奶攪拌均勻。然後少量多次放入玉米麵繼續攪拌，攪拌至沒有乾麵粉顆粒靜置20分鐘排除裡邊的氣泡。調好的麵粉糊不要太濃稠，用勺子舀起來可以順暢流動的程度就可以。
平底鍋不用放油開小火，等鍋燒熱後用大一點的湯勺取一勺麵粉糊，倒入平底鍋中煎一下，煎至底部定型用鍋鏟翻面再煎30秒左右，小餅就已經完全熟了。
糯米粉含有豐富的營養成分以及多種維生素是一種非常好的食材。糯米粉我們經常用來做湯圓元宵之類的小吃，今天和大家分享一個糯米粉特別好吃的做法-糯米粉餅。
食材：糯米粉70克、細砂糖30克、純牛奶100克、雞蛋兩個、玉米麵適量。
首先準備70克糯米粉、30克細砂糖、100克純牛奶、兩個雞蛋備用。
準備一個稍微大一點的碗，把糯米粉、細砂糖放進去，再打入兩個雞蛋，放入純牛奶攪拌均勻。然後少量多次放入玉米麵繼續攪拌，攪拌至沒有乾麵粉顆粒靜置20分鐘排除裡邊的氣泡。調好的麵粉糊不要太濃稠，用勺子舀起來可以順暢流動的程度就可以。
平底鍋不用放油開小火，等鍋燒熱後用大一點的湯勺取一勺麵粉糊，倒入平底鍋中煎一下，煎至底部定型用鍋鏟翻面再煎30秒左右，小餅就已經完全熟了。
鬆軟香甜簡單快捷的糯米粉小餅就做好了。
喜歡的朋友可以關注【小漁美食，】謝謝你的支持。
小貼士：
1、麵糊中的玉米麵也可以換成小麥麵粉。
2、麵糊中各種食材一定要充分攪拌均勻，不要有面粉顆粒，這樣煎出來的餅才更好吃。
3、煎制小餅的時候全程一定要用小火。
您好，糯米粉可以做很多美食。
首先介紹一下糯米粉做的著名的北京特產，驢打滾。
1.將糯米粉倒入容器中，加入適量的溫水。
2.揉成光滑的麵糰。
3.在盤底抹上一層油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4.上鍋蒸20分鐘左右。前五分鐘大火，後面改小火。
5.然後將黃豆麵倒入鍋中翻炒，炒成金黃色。6.等面蒸好後取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7.切去邊角，將紅豆沙均勻的抹在上面。從一頭捲成卷，在最外層均勻的撒上黃豆麵。
美味的驢打滾就做好了。
除此之外，糯米粉還能做很多女生都愛吃的雪媚娘。
主料：糯米粉50克，玉米澱粉15克，白砂糖25克，黃油十克，牛奶80克，輔料：芒果一個，奶油適量。
1.糯米粉中加入玉米澱粉，白糖，牛奶
2.攪拌均勻至順滑無顆粒
3.蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟約30分鐘後趁熱加入黃油拌勻。
4.包上保鮮膜到冰箱冷藏半小時以上。
5.硅膠墊上撒熟糯米粉，將冷藏後的麵糰取出，平均分成五等分。
6.把芒果切成塊，取一份麵糰擀成薄片。
7.擠入奶油，擺入芒果粒，上面再擠一層奶油8.像包包子一樣包起來啊，芒果雪媚娘就做好了。軟糯可口，特別好吃。
除此之外糯米粉還可以做糯米餈，糯米粉加水揉成團，分成小劑子，加上你喜歡的餡兒，我比較喜歡吃豆沙餡，上鍋蒸十分鐘，然後倒入椰絲中，放涼後再在椰絲中滾一遍就好了。夏天吃的話放冰箱冷藏一下也很不錯。
糯米粉還可以做現在比較流行的糯米紅棗，芝麻球，糯米年糕，湯圓，南瓜餅，青團，湯圓，糯米做的美食真的不少啊，你們還知道哪些呢
您好，糯米粉可以做很多美食。
首先介紹一下糯米粉做的著名的北京特產，驢打滾。
1.將糯米粉倒入容器中，加入適量的溫水。
2.揉成光滑的麵糰。
3.在盤底抹上一層油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4.上鍋蒸20分鐘左右。前五分鐘大火，後面改小火。
5.然後將黃豆麵倒入鍋中翻炒，炒成金黃色。6.等面蒸好後取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7.切去邊角，將紅豆沙均勻的抹在上面。從一頭捲成卷，在最外層均勻的撒上黃豆麵。
美味的驢打滾就做好了。
除此之外，糯米粉還能做很多女生都愛吃的雪媚娘。
主料：糯米粉50克，玉米澱粉15克，白砂糖25克，黃油十克，牛奶80克，輔料：芒果一個，奶油適量。
1.糯米粉中加入玉米澱粉，白糖，牛奶
2.攪拌均勻至順滑無顆粒
3.蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟約30分鐘後趁熱加入黃油拌勻。
4.包上保鮮膜到冰箱冷藏半小時以上。
5.硅膠墊上撒熟糯米粉，將冷藏後的麵糰取出，平均分成五等分。
6.把芒果切成塊，取一份麵糰擀成薄片。
7.擠入奶油，擺入芒果粒，上面再擠一層奶油8.像包包子一樣包起來啊，芒果雪媚娘就做好了。軟糯可口，特別好吃。
除此之外糯米粉還可以做糯米餈，糯米粉加水揉成團，分成小劑子，加上你喜歡的餡兒，我比較喜歡吃豆沙餡，上鍋蒸十分鐘，然後倒入椰絲中，放涼後再在椰絲中滾一遍就好了。夏天吃的話放冰箱冷藏一下也很不錯。
糯米粉還可以做現在比較流行的糯米紅棗，芝麻球，糯米年糕，湯圓，南瓜餅，青團，湯圓，糯米做的美食真的不少啊，你們還知道哪些呢
您好，糯米粉可以做很多美食。
首先介紹一下糯米粉做的著名的北京特產，驢打滾。
1.將糯米粉倒入容器中，加入適量的溫水。
2.揉成光滑的麵糰。
3.在盤底抹上一層油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4.上鍋蒸20分鐘左右。前五分鐘大火，後面改小火。
5.然後將黃豆麵倒入鍋中翻炒，炒成金黃色。6.等面蒸好後取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7.切去邊角，將紅豆沙均勻的抹在上面。從一頭捲成卷，在最外層均勻的撒上黃豆麵。
美味的驢打滾就做好了。
除此之外，糯米粉還能做很多女生都愛吃的雪媚娘。
主料：糯米粉50克，玉米澱粉15克，白砂糖25克，黃油十克，牛奶80克，輔料：芒果一個，奶油適量。
1.糯米粉中加入玉米澱粉，白糖，牛奶
2.攪拌均勻至順滑無顆粒
3.蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟約30分鐘後趁熱加入黃油拌勻。
4.包上保鮮膜到冰箱冷藏半小時以上。
5.硅膠墊上撒熟糯米粉，將冷藏後的麵糰取出，平均分成五等分。
6.把芒果切成塊，取一份麵糰擀成薄片。
7.擠入奶油，擺入芒果粒，上面再擠一層奶油8.像包包子一樣包起來啊，芒果雪媚娘就做好了。軟糯可口，特別好吃。
除此之外糯米粉還可以做糯米餈，糯米粉加水揉成團，分成小劑子，加上你喜歡的餡兒，我比較喜歡吃豆沙餡，上鍋蒸十分鐘，然後倒入椰絲中，放涼後再在椰絲中滾一遍就好了。夏天吃的話放冰箱冷藏一下也很不錯。
糯米粉還可以做現在比較流行的糯米紅棗，芝麻球，糯米年糕，湯圓，南瓜餅，青團，湯圓，糯米做的美食真的不少啊，你們還知道哪些呢
您好，糯米粉可以做很多美食。
首先介紹一下糯米粉做的著名的北京特產，驢打滾。
1.將糯米粉倒入容器中，加入適量的溫水。
2.揉成光滑的麵糰。
3.在盤底抹上一層油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4.上鍋蒸20分鐘左右。前五分鐘大火，後面改小火。
5.然後將黃豆麵倒入鍋中翻炒，炒成金黃色。6.等面蒸好後取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7.切去邊角，將紅豆沙均勻的抹在上面。從一頭捲成卷，在最外層均勻的撒上黃豆麵。
美味的驢打滾就做好了。
除此之外，糯米粉還能做很多女生都愛吃的雪媚娘。
主料：糯米粉50克，玉米澱粉15克，白砂糖25克，黃油十克，牛奶80克，輔料：芒果一個，奶油適量。
1.糯米粉中加入玉米澱粉，白糖，牛奶
2.攪拌均勻至順滑無顆粒
3.蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟約30分鐘後趁熱加入黃油拌勻。
4.包上保鮮膜到冰箱冷藏半小時以上。
5.硅膠墊上撒熟糯米粉，將冷藏後的麵糰取出，平均分成五等分。
6.把芒果切成塊，取一份麵糰擀成薄片。
7.擠入奶油，擺入芒果粒，上面再擠一層奶油8.像包包子一樣包起來啊，芒果雪媚娘就做好了。軟糯可口，特別好吃。
除此之外糯米粉還可以做糯米餈，糯米粉加水揉成團，分成小劑子，加上你喜歡的餡兒，我比較喜歡吃豆沙餡，上鍋蒸十分鐘，然後倒入椰絲中，放涼後再在椰絲中滾一遍就好了。夏天吃的話放冰箱冷藏一下也很不錯。
糯米粉還可以做現在比較流行的糯米紅棗，芝麻球，糯米年糕，湯圓，南瓜餅，青團，湯圓，糯米做的美食真的不少啊，你們還知道哪些呢
您好，糯米粉可以做很多美食。
首先介紹一下糯米粉做的著名的北京特產，驢打滾。
1.將糯米粉倒入容器中，加入適量的溫水。
2.揉成光滑的麵糰。
3.在盤底抹上一層油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4.上鍋蒸20分鐘左右。前五分鐘大火，後面改小火。
5.然後將黃豆麵倒入鍋中翻炒，炒成金黃色。6.等面蒸好後取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7.切去邊角，將紅豆沙均勻的抹在上面。從一頭捲成卷，在最外層均勻的撒上黃豆麵。
美味的驢打滾就做好了。
除此之外，糯米粉還能做很多女生都愛吃的雪媚娘。
主料：糯米粉50克，玉米澱粉15克，白砂糖25克，黃油十克，牛奶80克，輔料：芒果一個，奶油適量。
1.糯米粉中加入玉米澱粉，白糖，牛奶
2.攪拌均勻至順滑無顆粒
3.蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟約30分鐘後趁熱加入黃油拌勻。
4.包上保鮮膜到冰箱冷藏半小時以上。
5.硅膠墊上撒熟糯米粉，將冷藏後的麵糰取出，平均分成五等分。
6.把芒果切成塊，取一份麵糰擀成薄片。
7.擠入奶油，擺入芒果粒，上面再擠一層奶油8.像包包子一樣包起來啊，芒果雪媚娘就做好了。軟糯可口，特別好吃。
除此之外糯米粉還可以做糯米餈，糯米粉加水揉成團，分成小劑子，加上你喜歡的餡兒，我比較喜歡吃豆沙餡，上鍋蒸十分鐘，然後倒入椰絲中，放涼後再在椰絲中滾一遍就好了。夏天吃的話放冰箱冷藏一下也很不錯。
糯米粉還可以做現在比較流行的糯米紅棗，芝麻球，糯米年糕，湯圓，南瓜餅，青團，湯圓，糯米做的美食真的不少啊，你們還知道哪些呢
您好，糯米粉可以做很多美食。
首先介紹一下糯米粉做的著名的北京特產，驢打滾。
1.將糯米粉倒入容器中，加入適量的溫水。
2.揉成光滑的麵糰。
3.在盤底抹上一層油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4.上鍋蒸20分鐘左右。前五分鐘大火，後面改小火。
5.然後將黃豆麵倒入鍋中翻炒，炒成金黃色。6.等面蒸好後取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7.切去邊角，將紅豆沙均勻的抹在上面。從一頭捲成卷，在最外層均勻的撒上黃豆麵。
美味的驢打滾就做好了。
除此之外，糯米粉還能做很多女生都愛吃的雪媚娘。
主料：糯米粉50克，玉米澱粉15克，白砂糖25克，黃油十克，牛奶80克，輔料：芒果一個，奶油適量。
1.糯米粉中加入玉米澱粉，白糖，牛奶
2.攪拌均勻至順滑無顆粒
3.蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟約30分鐘後趁熱加入黃油拌勻。
4.包上保鮮膜到冰箱冷藏半小時以上。
5.硅膠墊上撒熟糯米粉，將冷藏後的麵糰取出，平均分成五等分。
6.把芒果切成塊，取一份麵糰擀成薄片。
7.擠入奶油，擺入芒果粒，上面再擠一層奶油8.像包包子一樣包起來啊，芒果雪媚娘就做好了。軟糯可口，特別好吃。
除此之外糯米粉還可以做糯米餈，糯米粉加水揉成團，分成小劑子，加上你喜歡的餡兒，我比較喜歡吃豆沙餡，上鍋蒸十分鐘，然後倒入椰絲中，放涼後再在椰絲中滾一遍就好了。夏天吃的話放冰箱冷藏一下也很不錯。
糯米粉還可以做現在比較流行的糯米紅棗，芝麻球，糯米年糕，湯圓，南瓜餅，青團，湯圓，糯米做的美食真的不少啊，你們還知道哪些呢
您好，糯米粉可以做很多美食。
首先介紹一下糯米粉做的著名的北京特產，驢打滾。
1.將糯米粉倒入容器中，加入適量的溫水。
2.揉成光滑的麵糰。
3.在盤底抹上一層油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4.上鍋蒸20分鐘左右。前五分鐘大火，後面改小火。
5.然後將黃豆麵倒入鍋中翻炒，炒成金黃色。6.等面蒸好後取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7.切去邊角，將紅豆沙均勻的抹在上面。從一頭捲成卷，在最外層均勻的撒上黃豆麵。
美味的驢打滾就做好了。
除此之外，糯米粉還能做很多女生都愛吃的雪媚娘。
主料：糯米粉50克，玉米澱粉15克，白砂糖25克，黃油十克，牛奶80克，輔料：芒果一個，奶油適量。
1.糯米粉中加入玉米澱粉，白糖，牛奶
2.攪拌均勻至順滑無顆粒
3.蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟約30分鐘後趁熱加入黃油拌勻。
4.包上保鮮膜到冰箱冷藏半小時以上。
5.硅膠墊上撒熟糯米粉，將冷藏後的麵糰取出，平均分成五等分。
6.把芒果切成塊，取一份麵糰擀成薄片。
7.擠入奶油，擺入芒果粒，上面再擠一層奶油8.像包包子一樣包起來啊，芒果雪媚娘就做好了。軟糯可口，特別好吃。
除此之外糯米粉還可以做糯米餈，糯米粉加水揉成團，分成小劑子，加上你喜歡的餡兒，我比較喜歡吃豆沙餡，上鍋蒸十分鐘，然後倒入椰絲中，放涼後再在椰絲中滾一遍就好了。夏天吃的話放冰箱冷藏一下也很不錯。
糯米粉還可以做現在比較流行的糯米紅棗，芝麻球，糯米年糕，湯圓，南瓜餅，青團，湯圓，糯米做的美食真的不少啊，你們還知道哪些呢
您好，糯米粉可以做很多美食。
首先介紹一下糯米粉做的著名的北京特產，驢打滾。
1.將糯米粉倒入容器中，加入適量的溫水。
2.揉成光滑的麵糰。
3.在盤底抹上一層油，將面放在盤中，包上保鮮膜。
4.上鍋蒸20分鐘左右。前五分鐘大火，後面改小火。
5.然後將黃豆麵倒入鍋中翻炒，炒成金黃色。6.等面蒸好後取出，包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7.切去邊角，將紅豆沙均勻的抹在上面。從一頭捲成卷，在最外層均勻的撒上黃豆麵。
美味的驢打滾就做好了。
除此之外，糯米粉還能做很多女生都愛吃的雪媚娘。
主料：糯米粉50克，玉米澱粉15克，白砂糖25克，黃油十克，牛奶80克，輔料：芒果一個，奶油適量。
1.糯米粉中加入玉米澱粉，白糖，牛奶
2.攪拌均勻至順滑無顆粒
3.蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟約30分鐘後趁熱加入黃油拌勻。
4.包上保鮮膜到冰箱冷藏半小時以上。
5.硅膠墊上撒熟糯米粉，將冷藏後的麵糰取出，平均分成五等分。
6.把芒果切成塊，取一份麵糰擀成薄片。
7.擠入奶油，擺入芒果粒，上面再擠一層奶油8.像包包子一樣包起來啊，芒果雪媚娘就做好了。軟糯可口，特別好吃。
除此之外糯米粉還可以做糯米餈，糯米粉加水揉成團，分成小劑子，加上你喜歡的餡兒，我比較喜歡吃豆沙餡，上鍋蒸十分鐘，然後倒入椰絲中，放涼後再在椰絲中滾一遍就好了。夏天吃的話放冰箱冷藏一下也很不錯。
糯米粉還可以做現在比較流行的糯米紅棗，芝麻球，糯米年糕，湯圓，南瓜餅，青團，湯圓，糯米做的美食真的不少啊，你們還知道哪些呢
步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟4
將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟4
將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分步驟5
蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟4
將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分步驟5
蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻步驟6
另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟4
將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分步驟5
蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻步驟6
另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉步驟7
鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟4
將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分步驟5
蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻步驟6
另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉步驟7
鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用步驟8
將芒果切成小塊步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟4
將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分步驟5
蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻步驟6
另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉步驟7
鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用步驟8
將芒果切成小塊步驟9
案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟4
將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分步驟5
蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻步驟6
另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉步驟7
鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用步驟8
將芒果切成小塊步驟9
案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份步驟10
取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟4
將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分步驟5
蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻步驟6
另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉步驟7
鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用步驟8
將芒果切成小塊步驟9
案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份步驟10
取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度步驟11
一隻手託著粉皮，往上放一勺打發好的奶油，再放入切好的芒果丁， 上面再鋪一層奶油步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟4
將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分步驟5
蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻步驟6
另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉步驟7
鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用步驟8
將芒果切成小塊步驟9
案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份步驟10
取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度步驟11
一隻手託著粉皮，往上放一勺打發好的奶油，再放入切好的芒果丁， 上面再鋪一層奶油步驟12
將麵皮包裹好，捏緊收口步驟1
將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖篩入容器中，攪拌均勻步驟2
將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻步驟3
將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）步驟4
將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分步驟5
蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克黃油充分揉勻步驟6
另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉步驟7
鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用步驟8
將芒果切成小塊步驟9
案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份步驟10
取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度步驟11
一隻手託著粉皮，往上放一勺打發好的奶油，再放入切好的芒果丁， 上面再鋪一層奶油步驟12
將麵皮包裹好，捏緊收口步驟13
最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了超喜歡用糯米粉做各種美食，做糯米餅、南瓜餅、豆包的時候比較多，今天分享一款新穎的吃法，蘿蔔餡的糯米糰。
超喜歡用糯米粉做各種美食，做糯米餅、南瓜餅、豆包的時候比較多，今天分享一款新穎的吃法，蘿蔔餡的糯米糰。
一、和麵：
準備200克糯米粉，30克麵粉。
糯米粉放盆裡，加180克左右熱水(80～90度)，邊倒邊攪拌，然後加入麵粉，和成麵糰備用。
超喜歡用糯米粉做各種美食，做糯米餅、南瓜餅、豆包的時候比較多，今天分享一款新穎的吃法，蘿蔔餡的糯米糰。
一、和麵：
準備200克糯米粉，30克麵粉。
糯米粉放盆裡，加180克左右熱水(80～90度)，邊倒邊攪拌，然後加入麵粉，和成麵糰備用。
二、制餡：
紅蘿蔔或白蘿蔔擦細絲，用開水燙一下，去除蘿蔔氣味，攥去水分備用。
超喜歡用糯米粉做各種美食，做糯米餅、南瓜餅、豆包的時候比較多，今天分享一款新穎的吃法，蘿蔔餡的糯米糰。
一、和麵：
準備200克糯米粉，30克麵粉。
糯米粉放盆裡，加180克左右熱水(80～90度)，邊倒邊攪拌，然後加入麵粉，和成麵糰備用。
二、制餡：
紅蘿蔔或白蘿蔔擦細絲，用開水燙一下，去除蘿蔔氣味，攥去水分備用。
熱鍋，放入一塊兒豬油，加點生抽，放入蘿蔔絲翻炒均勻，加鹽調味，可加一點雞粉增鮮。
超喜歡用糯米粉做各種美食，做糯米餅、南瓜餅、豆包的時候比較多，今天分享一款新穎的吃法，蘿蔔餡的糯米糰。
一、和麵：
準備200克糯米粉，30克麵粉。
糯米粉放盆裡，加180克左右熱水(80～90度)，邊倒邊攪拌，然後加入麵粉，和成麵糰備用。
二、制餡：
紅蘿蔔或白蘿蔔擦細絲，用開水燙一下，去除蘿蔔氣味，攥去水分備用。
熱鍋，放入一塊兒豬油，加點生抽，放入蘿蔔絲翻炒均勻，加鹽調味，可加一點雞粉增鮮。
三、包制：
麵糰下約35克的劑子，按扁包餡，收口後整型成圓形。
超喜歡用糯米粉做各種美食，做糯米餅、南瓜餅、豆包的時候比較多，今天分享一款新穎的吃法，蘿蔔餡的糯米糰。
一、和麵：
準備200克糯米粉，30克麵粉。
糯米粉放盆裡，加180克左右熱水(80～90度)，邊倒邊攪拌，然後加入麵粉，和成麵糰備用。
二、制餡：
紅蘿蔔或白蘿蔔擦細絲，用開水燙一下，去除蘿蔔氣味，攥去水分備用。
熱鍋，放入一塊兒豬油，加點生抽，放入蘿蔔絲翻炒均勻，加鹽調味，可加一點雞粉增鮮。
三、包制：
麵糰下約35克的劑子，按扁包餡，收口後整型成圓形。
四、蒸制：
簾子鋪上蒸籠紙、蘇子葉、粽葉均可，以防粘鍋，葉子刷上油，把糯米糰擺上。
超喜歡用糯米粉做各種美食，做糯米餅、南瓜餅、豆包的時候比較多，今天分享一款新穎的吃法，蘿蔔餡的糯米糰。
一、和麵：
準備200克糯米粉，30克麵粉。
糯米粉放盆裡，加180克左右熱水(80～90度)，邊倒邊攪拌，然後加入麵粉，和成麵糰備用。
二、制餡：
紅蘿蔔或白蘿蔔擦細絲，用開水燙一下，去除蘿蔔氣味，攥去水分備用。
熱鍋，放入一塊兒豬油，加點生抽，放入蘿蔔絲翻炒均勻，加鹽調味，可加一點雞粉增鮮。
三、包制：
麵糰下約35克的劑子，按扁包餡，收口後整型成圓形。
四、蒸制：
簾子鋪上蒸籠紙、蘇子葉、粽葉均可，以防粘鍋，葉子刷上油，把糯米糰擺上。
開水上鍋，蒸15分鐘，燜3分鐘即可出鍋。
超喜歡用糯米粉做各種美食，做糯米餅、南瓜餅、豆包的時候比較多，今天分享一款新穎的吃法，蘿蔔餡的糯米糰。
一、和麵：
準備200克糯米粉，30克麵粉。
糯米粉放盆裡，加180克左右熱水(80～90度)，邊倒邊攪拌，然後加入麵粉，和成麵糰備用。
二、制餡：
紅蘿蔔或白蘿蔔擦細絲，用開水燙一下，去除蘿蔔氣味，攥去水分備用。
熱鍋，放入一塊兒豬油，加點生抽，放入蘿蔔絲翻炒均勻，加鹽調味，可加一點雞粉增鮮。
三、包制：
麵糰下約35克的劑子，按扁包餡，收口後整型成圓形。
四、蒸制：
簾子鋪上蒸籠紙、蘇子葉、粽葉均可，以防粘鍋，葉子刷上油，把糯米糰擺上。
開水上鍋，蒸15分鐘，燜3分鐘即可出鍋。
皮糯餡香，美味至極。
超喜歡用糯米粉做各種美食，做糯米餅、南瓜餅、豆包的時候比較多，今天分享一款新穎的吃法，蘿蔔餡的糯米糰。
一、和麵：
準備200克糯米粉，30克麵粉。
糯米粉放盆裡，加180克左右熱水(80～90度)，邊倒邊攪拌，然後加入麵粉，和成麵糰備用。
二、制餡：
紅蘿蔔或白蘿蔔擦細絲，用開水燙一下，去除蘿蔔氣味，攥去水分備用。
熱鍋，放入一塊兒豬油，加點生抽，放入蘿蔔絲翻炒均勻，加鹽調味，可加一點雞粉增鮮。
三、包制：
麵糰下約35克的劑子，按扁包餡，收口後整型成圓形。
四、蒸制：
簾子鋪上蒸籠紙、蘇子葉、粽葉均可，以防粘鍋，葉子刷上油，把糯米糰擺上。
開水上鍋，蒸15分鐘，燜3分鐘即可出鍋。
皮糯餡香，美味至極。
囉嗦：糯米粉溼度不同，和麵加水量供參考，實際操作中注意調整。
你好，我是悠悠。糯米粉是用糯米磨成的粉末，因糯米有粘性，所以磨粉後製成的食品口感軟糯。糯米粉可以做很多美食，比如傳統的湯圓（即元宵）、餈粑、茶菓等，又或者比較受年輕人喜歡的糯米餈、雪媚娘、大福等，都是非常香甜美味的。
在眾多用糯米粉製成的美食當中，我比較喜歡一種叫‘糖不甩’的廣式小點心。它外觀像湯圓，卻又不是湯圓，湯圓是內裡有餡，而糖不甩是沒餡的，但表面卻撒有花生碎和椰蓉。像湯圓卻更勝湯圓，口感香滑有嚼勁、甜而不膩，值得一試！（糖不甩有趣的名字由來，見文末解釋）
你好，我是悠悠。糯米粉是用糯米磨成的粉末，因糯米有粘性，所以磨粉後製成的食品口感軟糯。糯米粉可以做很多美食，比如傳統的湯圓（即元宵）、餈粑、茶菓等，又或者比較受年輕人喜歡的糯米餈、雪媚娘、大福等，都是非常香甜美味的。
在眾多用糯米粉製成的美食當中，我比較喜歡一種叫‘糖不甩’的廣式小點心。它外觀像湯圓，卻又不是湯圓，湯圓是內裡有餡，而糖不甩是沒餡的，但表面卻撒有花生碎和椰蓉。像湯圓卻更勝湯圓，口感香滑有嚼勁、甜而不膩，值得一試！（糖不甩有趣的名字由來，見文末解釋）
－糖不甩－
【材料/用量】
糯米粉150克、溫水150克
片糖70克、清水250克、薑片2塊
脫皮花生米、白芝麻、細砂糖、椰蓉適量
【製作步驟】
▼1．炒配料：將脫皮花生米切碎之後，連同白芝麻放進鍋裡，不用放油，一直炒到微微變焦黃、散發香味即可，放涼後與白砂糖、椰蓉混合，調料就備好了。
▼2．和麵團：用配方里的150克溫水將糯米粉調和，揉成光滑麵糰即可，不用過度揉搓。再分成一個個小劑子，揉搓成湯圓，大小隨意。
▼3．煮湯圓：鍋裡放適量的水煮開後，把湯圓放下去煮，要不時攪拌，以免糊底。一直煮到湯圓浮起來，就撈起瀝乾水。
▼4．煮糖漿：另起鍋，放入配方里的250克清水，加入片糖和2塊薑片，煮至水開變濃稠後，放入湯圓，再煮5~8分鐘，讓每顆湯圓都裹上金黃的糖漿，即可收火。
▼5．撒上調料：把湯圓撈到碟子裡，撒上之前拌好的花生碎和椰蓉碎，就可以開吃了。
你好，我是悠悠。糯米粉是用糯米磨成的粉末，因糯米有粘性，所以磨粉後製成的食品口感軟糯。糯米粉可以做很多美食，比如傳統的湯圓（即元宵）、餈粑、茶菓等，又或者比較受年輕人喜歡的糯米餈、雪媚娘、大福等，都是非常香甜美味的。
在眾多用糯米粉製成的美食當中，我比較喜歡一種叫‘糖不甩’的廣式小點心。它外觀像湯圓，卻又不是湯圓，湯圓是內裡有餡，而糖不甩是沒餡的，但表面卻撒有花生碎和椰蓉。像湯圓卻更勝湯圓，口感香滑有嚼勁、甜而不膩，值得一試！（糖不甩有趣的名字由來，見文末解釋）
－糖不甩－
【材料/用量】
糯米粉150克、溫水150克
片糖70克、清水250克、薑片2塊
脫皮花生米、白芝麻、細砂糖、椰蓉適量
【製作步驟】
▼1．炒配料：將脫皮花生米切碎之後，連同白芝麻放進鍋裡，不用放油，一直炒到微微變焦黃、散發香味即可，放涼後與白砂糖、椰蓉混合，調料就備好了。
▼2．和麵團：用配方里的150克溫水將糯米粉調和，揉成光滑麵糰即可，不用過度揉搓。再分成一個個小劑子，揉搓成湯圓，大小隨意。
▼3．煮湯圓：鍋裡放適量的水煮開後，把湯圓放下去煮，要不時攪拌，以免糊底。一直煮到湯圓浮起來，就撈起瀝乾水。
▼4．煮糖漿：另起鍋，放入配方里的250克清水，加入片糖和2塊薑片，煮至水開變濃稠後，放入湯圓，再煮5~8分鐘，讓每顆湯圓都裹上金黃的糖漿，即可收火。
▼5．撒上調料：把湯圓撈到碟子裡，撒上之前拌好的花生碎和椰蓉碎，就可以開吃了。
【要點詳解】
▼1．以上第3、4步，若有兩個爐子和兩個鍋，就可以同時進行。即一個鍋煮湯圓，一個鍋煮糖水，湯圓煮好了，就直接舀到糖水鍋裡，這樣方便快捷。
▼2．為什麼不直接在煮湯圓的鍋裡放入片糖呢？因為煮湯圓的那鍋水都變渾濁了，再放糖下去，就沒有淨煮糖水那鍋那麼透亮好看了。
▼3．糖水放薑片煮的作用：一來是增添一絲姜香味；二來有祛寒正氣的作用。
你好，我是悠悠。糯米粉是用糯米磨成的粉末，因糯米有粘性，所以磨粉後製成的食品口感軟糯。糯米粉可以做很多美食，比如傳統的湯圓（即元宵）、餈粑、茶菓等，又或者比較受年輕人喜歡的糯米餈、雪媚娘、大福等，都是非常香甜美味的。
在眾多用糯米粉製成的美食當中，我比較喜歡一種叫‘糖不甩’的廣式小點心。它外觀像湯圓，卻又不是湯圓，湯圓是內裡有餡，而糖不甩是沒餡的，但表面卻撒有花生碎和椰蓉。像湯圓卻更勝湯圓，口感香滑有嚼勁、甜而不膩，值得一試！（糖不甩有趣的名字由來，見文末解釋）
－糖不甩－
【材料/用量】
糯米粉150克、溫水150克
片糖70克、清水250克、薑片2塊
脫皮花生米、白芝麻、細砂糖、椰蓉適量
【製作步驟】
▼1．炒配料：將脫皮花生米切碎之後，連同白芝麻放進鍋裡，不用放油，一直炒到微微變焦黃、散發香味即可，放涼後與白砂糖、椰蓉混合，調料就備好了。
▼2．和麵團：用配方里的150克溫水將糯米粉調和，揉成光滑麵糰即可，不用過度揉搓。再分成一個個小劑子，揉搓成湯圓，大小隨意。
▼3．煮湯圓：鍋裡放適量的水煮開後，把湯圓放下去煮，要不時攪拌，以免糊底。一直煮到湯圓浮起來，就撈起瀝乾水。
▼4．煮糖漿：另起鍋，放入配方里的250克清水，加入片糖和2塊薑片，煮至水開變濃稠後，放入湯圓，再煮5~8分鐘，讓每顆湯圓都裹上金黃的糖漿，即可收火。
▼5．撒上調料：把湯圓撈到碟子裡，撒上之前拌好的花生碎和椰蓉碎，就可以開吃了。
【要點詳解】
▼1．以上第3、4步，若有兩個爐子和兩個鍋，就可以同時進行。即一個鍋煮湯圓，一個鍋煮糖水，湯圓煮好了，就直接舀到糖水鍋裡，這樣方便快捷。
▼2．為什麼不直接在煮湯圓的鍋裡放入片糖呢？因為煮湯圓的那鍋水都變渾濁了，再放糖下去，就沒有淨煮糖水那鍋那麼透亮好看了。
▼3．糖水放薑片煮的作用：一來是增添一絲姜香味；二來有祛寒正氣的作用。
【糖不甩的由來】
為何叫‘糖不甩’呢？‘甩’在粵語裡指‘掉’的意思，‘糖不甩’字面解釋就是表面的糖漿粘在湯圓上，甩都甩不掉的意思。
至於更深層次的典故，相傳清朝道光年間，廣東東莞東坑填一帶流毒氾濫，搞到民不聊生，就算受財主僱傭的壯丁也是精神萎靡、面黃肌瘦。天上的神仙呂洞賓看見後，大感慨嘆，於是打造治癮靈丹，打算普度眾生。
呂洞賓將靈丹藏於糯米粉丸子內，再煮熟裹糖漿，即成‘糖不甩’（有‘糖粉粘丹不分離’的意思），然後喬裝打扮後於街頭巷尾叫賣，眾人吃後便恢復了體力。自此，東坑‘糖不甩’便流傳至今。
你好，我是悠悠。糯米粉是用糯米磨成的粉末，因糯米有粘性，所以磨粉後製成的食品口感軟糯。糯米粉可以做很多美食，比如傳統的湯圓（即元宵）、餈粑、茶菓等，又或者比較受年輕人喜歡的糯米餈、雪媚娘、大福等，都是非常香甜美味的。
在眾多用糯米粉製成的美食當中，我比較喜歡一種叫‘糖不甩’的廣式小點心。它外觀像湯圓，卻又不是湯圓，湯圓是內裡有餡，而糖不甩是沒餡的，但表面卻撒有花生碎和椰蓉。像湯圓卻更勝湯圓，口感香滑有嚼勁、甜而不膩，值得一試！（糖不甩有趣的名字由來，見文末解釋）
－糖不甩－
【材料/用量】
糯米粉150克、溫水150克
片糖70克、清水250克、薑片2塊
脫皮花生米、白芝麻、細砂糖、椰蓉適量
【製作步驟】
▼1．炒配料：將脫皮花生米切碎之後，連同白芝麻放進鍋裡，不用放油，一直炒到微微變焦黃、散發香味即可，放涼後與白砂糖、椰蓉混合，調料就備好了。
▼2．和麵團：用配方里的150克溫水將糯米粉調和，揉成光滑麵糰即可，不用過度揉搓。再分成一個個小劑子，揉搓成湯圓，大小隨意。
▼3．煮湯圓：鍋裡放適量的水煮開後，把湯圓放下去煮，要不時攪拌，以免糊底。一直煮到湯圓浮起來，就撈起瀝乾水。
▼4．煮糖漿：另起鍋，放入配方里的250克清水，加入片糖和2塊薑片，煮至水開變濃稠後，放入湯圓，再煮5~8分鐘，讓每顆湯圓都裹上金黃的糖漿，即可收火。
▼5．撒上調料：把湯圓撈到碟子裡，撒上之前拌好的花生碎和椰蓉碎，就可以開吃了。
【要點詳解】
▼1．以上第3、4步，若有兩個爐子和兩個鍋，就可以同時進行。即一個鍋煮湯圓，一個鍋煮糖水，湯圓煮好了，就直接舀到糖水鍋裡，這樣方便快捷。
▼2．為什麼不直接在煮湯圓的鍋裡放入片糖呢？因為煮湯圓的那鍋水都變渾濁了，再放糖下去，就沒有淨煮糖水那鍋那麼透亮好看了。
▼3．糖水放薑片煮的作用：一來是增添一絲姜香味；二來有祛寒正氣的作用。
【糖不甩的由來】
為何叫‘糖不甩’呢？‘甩’在粵語裡指‘掉’的意思，‘糖不甩’字面解釋就是表面的糖漿粘在湯圓上，甩都甩不掉的意思。
至於更深層次的典故，相傳清朝道光年間，廣東東莞東坑填一帶流毒氾濫，搞到民不聊生，就算受財主僱傭的壯丁也是精神萎靡、面黃肌瘦。天上的神仙呂洞賓看見後，大感慨嘆，於是打造治癮靈丹，打算普度眾生。
呂洞賓將靈丹藏於糯米粉丸子內，再煮熟裹糖漿，即成‘糖不甩’（有‘糖粉粘丹不分離’的意思），然後喬裝打扮後於街頭巷尾叫賣，眾人吃後便恢復了體力。自此，東坑‘糖不甩’便流傳至今。
【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】
糯米，想必大家都很熟悉，最傳統的做法可以做粽子、煮糯米粥，製作各種糯米小點心，例如：驢打滾等中國特色的小吃，但是糯米粉就不是特別的常見了，很多人也對糯米粉不是很熟悉，作為一名山東人，實話說，我也是前幾年才接觸到糯米粉的，但是從此便一發不可收拾，糯米粉可以製作好多美食，江一魚今天教大家做一道用糯米粉做的美味甜品。
糯米，想必大家都很熟悉，最傳統的做法可以做粽子、煮糯米粥，製作各種糯米小點心，例如：驢打滾等中國特色的小吃，但是糯米粉就不是特別的常見了，很多人也對糯米粉不是很熟悉，作為一名山東人，實話說，我也是前幾年才接觸到糯米粉的，但是從此便一發不可收拾，糯米粉可以製作好多美食，江一魚今天教大家做一道用糯米粉做的美味甜品。
首當其衝的就是“雪媚娘”了！這個名字非常的美，因為它不但好吃，關鍵是白白嫩嫩的，特別招人稀罕，很多人也管它叫做“糯米滋”，其實細分起來，糯米滋一般不加入奶油餡料，但是雪媚娘是一定加入奶油餡料的，但是隻是一個名字而已，具體加什麼，也要看個人喜好了。
水果雪媚孃的製作方法
在我還是廚房小白的時候，第一次做雪媚娘被折騰到崩潰，它看著簡單，食材很少，蒸起來也簡單，但是實際操作的時候，還是要有很多技巧的需要多多練習的，否則要不糯米皮擀的厚度不均勻，要不會粘擀麵杖，要不就會包不圓，要不等包圓的時候奶油早就化了，相信大家都有這樣的困惑吧！
今天來教大家做雪媚娘，希望你可以繞過我曾經走過的這些彎路，不過還是要多多練習，才能做出完美的雪媚娘哦。
此配方可以做十個。可以根據自己的需要增減配方。
糯米，想必大家都很熟悉，最傳統的做法可以做粽子、煮糯米粥，製作各種糯米小點心，例如：驢打滾等中國特色的小吃，但是糯米粉就不是特別的常見了，很多人也對糯米粉不是很熟悉，作為一名山東人，實話說，我也是前幾年才接觸到糯米粉的，但是從此便一發不可收拾，糯米粉可以製作好多美食，江一魚今天教大家做一道用糯米粉做的美味甜品。
首當其衝的就是“雪媚娘”了！這個名字非常的美，因為它不但好吃，關鍵是白白嫩嫩的，特別招人稀罕，很多人也管它叫做“糯米滋”，其實細分起來，糯米滋一般不加入奶油餡料，但是雪媚娘是一定加入奶油餡料的，但是隻是一個名字而已，具體加什麼，也要看個人喜好了。
水果雪媚孃的製作方法
在我還是廚房小白的時候，第一次做雪媚娘被折騰到崩潰，它看著簡單，食材很少，蒸起來也簡單，但是實際操作的時候，還是要有很多技巧的需要多多練習的，否則要不糯米皮擀的厚度不均勻，要不會粘擀麵杖，要不就會包不圓，要不等包圓的時候奶油早就化了，相信大家都有這樣的困惑吧！
今天來教大家做雪媚娘，希望你可以繞過我曾經走過的這些彎路，不過還是要多多練習，才能做出完美的雪媚娘哦。
此配方可以做十個。可以根據自己的需要增減配方。
食材：
雪媚娘皮所需食材
水磨糯米粉（不要買普通糯米粉） 65g
玉米澱粉 10g
黃油（無鹽） 33g
牛奶 120g
糖粉/白砂糖 50g
奶油水果內餡
淡奶油 270g
芒果/火龍果（時令水果） 適量
操作時用的手粉
炒熟的糯米粉 40g
糯米，想必大家都很熟悉，最傳統的做法可以做粽子、煮糯米粥，製作各種糯米小點心，例如：驢打滾等中國特色的小吃，但是糯米粉就不是特別的常見了，很多人也對糯米粉不是很熟悉，作為一名山東人，實話說，我也是前幾年才接觸到糯米粉的，但是從此便一發不可收拾，糯米粉可以製作好多美食，江一魚今天教大家做一道用糯米粉做的美味甜品。
首當其衝的就是“雪媚娘”了！這個名字非常的美，因為它不但好吃，關鍵是白白嫩嫩的，特別招人稀罕，很多人也管它叫做“糯米滋”，其實細分起來，糯米滋一般不加入奶油餡料，但是雪媚娘是一定加入奶油餡料的，但是隻是一個名字而已，具體加什麼，也要看個人喜好了。
水果雪媚孃的製作方法
在我還是廚房小白的時候，第一次做雪媚娘被折騰到崩潰，它看著簡單，食材很少，蒸起來也簡單，但是實際操作的時候，還是要有很多技巧的需要多多練習的，否則要不糯米皮擀的厚度不均勻，要不會粘擀麵杖，要不就會包不圓，要不等包圓的時候奶油早就化了，相信大家都有這樣的困惑吧！
今天來教大家做雪媚娘，希望你可以繞過我曾經走過的這些彎路，不過還是要多多練習，才能做出完美的雪媚娘哦。
此配方可以做十個。可以根據自己的需要增減配方。
食材：
雪媚娘皮所需食材
水磨糯米粉（不要買普通糯米粉） 65g
玉米澱粉 10g
黃油（無鹽） 33g
牛奶 120g
糖粉/白砂糖 50g
奶油水果內餡
淡奶油 270g
芒果/火龍果（時令水果） 適量
操作時用的手粉
炒熟的糯米粉 40g
製作方法：
1、先炒手粉。之所以要將一部分糯米粉炒熟，其實是用來做手粉的，因為蒸好的糯米糰會非常的黏，會粘手，粘擀麵杖，所以需要一些糯米粉，在操作的時候能起到防粘的作用，但是生糯米粉味道淡淡的，炒熟後會散發出香香的糯米味道，無論是防粘，還是直接吃，都會讓口感體驗加倍。
炒糯米粉是需要耐心的，準備一隻不粘平底鍋，鍋中倒入糯米粉，用小火，要耐心的翻拌，大概六七分鐘就可以炒好，判定的標準是：糯米粉顏色微微發黃就可以了。
2、將製作雪媚娘皮的食材，除去黃油以外全部倒入容器中，攪拌均勻，一直到無顆粒。如果想要更加細膩的雪媚娘皮，攪拌均勻後，拿細過濾網過篩兩遍再用，這樣操作雖然麻煩，但是糯米皮會更加的細膩無硬疙瘩，口感更好。我一般都會過濾2-3遍。
糯米，想必大家都很熟悉，最傳統的做法可以做粽子、煮糯米粥，製作各種糯米小點心，例如：驢打滾等中國特色的小吃，但是糯米粉就不是特別的常見了，很多人也對糯米粉不是很熟悉，作為一名山東人，實話說，我也是前幾年才接觸到糯米粉的，但是從此便一發不可收拾，糯米粉可以製作好多美食，江一魚今天教大家做一道用糯米粉做的美味甜品。
首當其衝的就是“雪媚娘”了！這個名字非常的美，因為它不但好吃，關鍵是白白嫩嫩的，特別招人稀罕，很多人也管它叫做“糯米滋”，其實細分起來，糯米滋一般不加入奶油餡料，但是雪媚娘是一定加入奶油餡料的，但是隻是一個名字而已，具體加什麼，也要看個人喜好了。
水果雪媚孃的製作方法
在我還是廚房小白的時候，第一次做雪媚娘被折騰到崩潰，它看著簡單，食材很少，蒸起來也簡單，但是實際操作的時候，還是要有很多技巧的需要多多練習的，否則要不糯米皮擀的厚度不均勻，要不會粘擀麵杖，要不就會包不圓，要不等包圓的時候奶油早就化了，相信大家都有這樣的困惑吧！
今天來教大家做雪媚娘，希望你可以繞過我曾經走過的這些彎路，不過還是要多多練習，才能做出完美的雪媚娘哦。
此配方可以做十個。可以根據自己的需要增減配方。
食材：
雪媚娘皮所需食材
水磨糯米粉（不要買普通糯米粉） 65g
玉米澱粉 10g
黃油（無鹽） 33g
牛奶 120g
糖粉/白砂糖 50g
奶油水果內餡
淡奶油 270g
芒果/火龍果（時令水果） 適量
操作時用的手粉
炒熟的糯米粉 40g
製作方法：
1、先炒手粉。之所以要將一部分糯米粉炒熟，其實是用來做手粉的，因為蒸好的糯米糰會非常的黏，會粘手，粘擀麵杖，所以需要一些糯米粉，在操作的時候能起到防粘的作用，但是生糯米粉味道淡淡的，炒熟後會散發出香香的糯米味道，無論是防粘，還是直接吃，都會讓口感體驗加倍。
炒糯米粉是需要耐心的，準備一隻不粘平底鍋，鍋中倒入糯米粉，用小火，要耐心的翻拌，大概六七分鐘就可以炒好，判定的標準是：糯米粉顏色微微發黃就可以了。
2、將製作雪媚娘皮的食材，除去黃油以外全部倒入容器中，攪拌均勻，一直到無顆粒。如果想要更加細膩的雪媚娘皮，攪拌均勻後，拿細過濾網過篩兩遍再用，這樣操作雖然麻煩，但是糯米皮會更加的細膩無硬疙瘩，口感更好。我一般都會過濾2-3遍。
3、將黃油提前室溫軟化，一會要用。
4、將剛剛過濾過的麵糊放在可以受熱的容器中，我一般會放在陶瓷碗中，蓋上保鮮膜，蓋好鍋蓋，大火蒸15分鐘左右，就變成了糯米麵團。要根據自己家的工具來調製時間，適當的加長或減少，蒸到麵糊全熟才可以。
5、取出蒸好的糯米麵團，用刮刀取出，放在容器中，待糯米糰變涼一些，50度左右，手可以接受的溫度，加入軟化好的黃油，帶好防粘的手套，將糯米糰與黃油揉勻，一開始油會非常不容易進到麵糰裡，但是慢慢黃油會融入到糯米糰裡面，讓麵糰變得光滑細膩。
PS：
⑴一定要趁熱揉，手能承受的熱度就行，越熱越好，否則涼了黃油會更加不好揉不進去，而且糯米糰也會變硬，不好操作！
⑵揉的過程一定不要停下來！否則等它變冷了你真的會欲哭無淚了！一直堅持揉，一般揉到感覺麵糰變到體溫了或者更涼一些才會揉好。
糯米，想必大家都很熟悉，最傳統的做法可以做粽子、煮糯米粥，製作各種糯米小點心，例如：驢打滾等中國特色的小吃，但是糯米粉就不是特別的常見了，很多人也對糯米粉不是很熟悉，作為一名山東人，實話說，我也是前幾年才接觸到糯米粉的，但是從此便一發不可收拾，糯米粉可以製作好多美食，江一魚今天教大家做一道用糯米粉做的美味甜品。
首當其衝的就是“雪媚娘”了！這個名字非常的美，因為它不但好吃，關鍵是白白嫩嫩的，特別招人稀罕，很多人也管它叫做“糯米滋”，其實細分起來，糯米滋一般不加入奶油餡料，但是雪媚娘是一定加入奶油餡料的，但是隻是一個名字而已，具體加什麼，也要看個人喜好了。
水果雪媚孃的製作方法
在我還是廚房小白的時候，第一次做雪媚娘被折騰到崩潰，它看著簡單，食材很少，蒸起來也簡單，但是實際操作的時候，還是要有很多技巧的需要多多練習的，否則要不糯米皮擀的厚度不均勻，要不會粘擀麵杖，要不就會包不圓，要不等包圓的時候奶油早就化了，相信大家都有這樣的困惑吧！
今天來教大家做雪媚娘，希望你可以繞過我曾經走過的這些彎路，不過還是要多多練習，才能做出完美的雪媚娘哦。
此配方可以做十個。可以根據自己的需要增減配方。
食材：
雪媚娘皮所需食材
水磨糯米粉（不要買普通糯米粉） 65g
玉米澱粉 10g
黃油（無鹽） 33g
牛奶 120g
糖粉/白砂糖 50g
奶油水果內餡
淡奶油 270g
芒果/火龍果（時令水果） 適量
操作時用的手粉
炒熟的糯米粉 40g
製作方法：
1、先炒手粉。之所以要將一部分糯米粉炒熟，其實是用來做手粉的，因為蒸好的糯米糰會非常的黏，會粘手，粘擀麵杖，所以需要一些糯米粉，在操作的時候能起到防粘的作用，但是生糯米粉味道淡淡的，炒熟後會散發出香香的糯米味道，無論是防粘，還是直接吃，都會讓口感體驗加倍。
炒糯米粉是需要耐心的，準備一隻不粘平底鍋，鍋中倒入糯米粉，用小火，要耐心的翻拌，大概六七分鐘就可以炒好，判定的標準是：糯米粉顏色微微發黃就可以了。
2、將製作雪媚娘皮的食材，除去黃油以外全部倒入容器中，攪拌均勻，一直到無顆粒。如果想要更加細膩的雪媚娘皮，攪拌均勻後，拿細過濾網過篩兩遍再用，這樣操作雖然麻煩，但是糯米皮會更加的細膩無硬疙瘩，口感更好。我一般都會過濾2-3遍。
3、將黃油提前室溫軟化，一會要用。
4、將剛剛過濾過的麵糊放在可以受熱的容器中，我一般會放在陶瓷碗中，蓋上保鮮膜，蓋好鍋蓋，大火蒸15分鐘左右，就變成了糯米麵團。要根據自己家的工具來調製時間，適當的加長或減少，蒸到麵糊全熟才可以。
5、取出蒸好的糯米麵團，用刮刀取出，放在容器中，待糯米糰變涼一些，50度左右，手可以接受的溫度，加入軟化好的黃油，帶好防粘的手套，將糯米糰與黃油揉勻，一開始油會非常不容易進到麵糰裡，但是慢慢黃油會融入到糯米糰裡面，讓麵糰變得光滑細膩。
PS：
⑴一定要趁熱揉，手能承受的熱度就行，越熱越好，否則涼了黃油會更加不好揉不進去，而且糯米糰也會變硬，不好操作！
⑵揉的過程一定不要停下來！否則等它變冷了你真的會欲哭無淚了！一直堅持揉，一般揉到感覺麵糰變到體溫了或者更涼一些才會揉好。
⑶一定要帶防粘手套，否則會粘手粘到你想哭。
⑷揉的過程一直在容器裡面操作就好，不要拿到面板上揉哦，會粘。
6、將揉好的糯米糰包上保鮮膜，用保鮮膜裹好，一定不要產生水汽那種，放入冰箱的冷藏室中，冷藏時間不要超過4小時，儘快用完，否則麵糰會洩掉。
7、冷藏的過程就可以來準備奶油內餡了。
將冷藏的奶油打發，打到紋路清晰，側盆不流動，最好打的硬一些，比較容易凹造型，但是不要打過頭油水分離。打好奶油後，放入冰箱中繼續冷藏，開始擀糯米皮。
8、帶好防粘手套，案板上撒好手粉，擀麵杖也抹好手粉，將糯米麵團分割成大概27g一份，用防粘擀麵杖擀成後薄均勻的，圓圓的糯米皮（我在某寶上買的塑料擀麵杖，好用的一批）。
9、將擀好的糯米皮放在包雪媚孃的模具內，模具內也要撒手粉，先擠入一些奶油進去，再放入適量的水果，最後再擠一層奶油，然後將它包起來，口捏緊。
到這裡白白胖胖的雪媚娘就完成了，你學會了嗎？
糯米，想必大家都很熟悉，最傳統的做法可以做粽子、煮糯米粥，製作各種糯米小點心，例如：驢打滾等中國特色的小吃，但是糯米粉就不是特別的常見了，很多人也對糯米粉不是很熟悉，作為一名山東人，實話說，我也是前幾年才接觸到糯米粉的，但是從此便一發不可收拾，糯米粉可以製作好多美食，江一魚今天教大家做一道用糯米粉做的美味甜品。
首當其衝的就是“雪媚娘”了！這個名字非常的美，因為它不但好吃，關鍵是白白嫩嫩的，特別招人稀罕，很多人也管它叫做“糯米滋”，其實細分起來，糯米滋一般不加入奶油餡料，但是雪媚娘是一定加入奶油餡料的，但是隻是一個名字而已，具體加什麼，也要看個人喜好了。
水果雪媚孃的製作方法
在我還是廚房小白的時候，第一次做雪媚娘被折騰到崩潰，它看著簡單，食材很少，蒸起來也簡單，但是實際操作的時候，還是要有很多技巧的需要多多練習的，否則要不糯米皮擀的厚度不均勻，要不會粘擀麵杖，要不就會包不圓，要不等包圓的時候奶油早就化了，相信大家都有這樣的困惑吧！
今天來教大家做雪媚娘，希望你可以繞過我曾經走過的這些彎路，不過還是要多多練習，才能做出完美的雪媚娘哦。
此配方可以做十個。可以根據自己的需要增減配方。
食材：
雪媚娘皮所需食材
水磨糯米粉（不要買普通糯米粉） 65g
玉米澱粉 10g
黃油（無鹽） 33g
牛奶 120g
糖粉/白砂糖 50g
奶油水果內餡
淡奶油 270g
芒果/火龍果（時令水果） 適量
操作時用的手粉
炒熟的糯米粉 40g
製作方法：
1、先炒手粉。之所以要將一部分糯米粉炒熟，其實是用來做手粉的，因為蒸好的糯米糰會非常的黏，會粘手，粘擀麵杖，所以需要一些糯米粉，在操作的時候能起到防粘的作用，但是生糯米粉味道淡淡的，炒熟後會散發出香香的糯米味道，無論是防粘，還是直接吃，都會讓口感體驗加倍。
炒糯米粉是需要耐心的，準備一隻不粘平底鍋，鍋中倒入糯米粉，用小火，要耐心的翻拌，大概六七分鐘就可以炒好，判定的標準是：糯米粉顏色微微發黃就可以了。
2、將製作雪媚娘皮的食材，除去黃油以外全部倒入容器中，攪拌均勻，一直到無顆粒。如果想要更加細膩的雪媚娘皮，攪拌均勻後，拿細過濾網過篩兩遍再用，這樣操作雖然麻煩，但是糯米皮會更加的細膩無硬疙瘩，口感更好。我一般都會過濾2-3遍。
3、將黃油提前室溫軟化，一會要用。
4、將剛剛過濾過的麵糊放在可以受熱的容器中，我一般會放在陶瓷碗中，蓋上保鮮膜，蓋好鍋蓋，大火蒸15分鐘左右，就變成了糯米麵團。要根據自己家的工具來調製時間，適當的加長或減少，蒸到麵糊全熟才可以。
5、取出蒸好的糯米麵團，用刮刀取出，放在容器中，待糯米糰變涼一些，50度左右，手可以接受的溫度，加入軟化好的黃油，帶好防粘的手套，將糯米糰與黃油揉勻，一開始油會非常不容易進到麵糰裡，但是慢慢黃油會融入到糯米糰裡面，讓麵糰變得光滑細膩。
PS：
⑴一定要趁熱揉，手能承受的熱度就行，越熱越好，否則涼了黃油會更加不好揉不進去，而且糯米糰也會變硬，不好操作！
⑵揉的過程一定不要停下來！否則等它變冷了你真的會欲哭無淚了！一直堅持揉，一般揉到感覺麵糰變到體溫了或者更涼一些才會揉好。
⑶一定要帶防粘手套，否則會粘手粘到你想哭。
⑷揉的過程一直在容器裡面操作就好，不要拿到面板上揉哦，會粘。
6、將揉好的糯米糰包上保鮮膜，用保鮮膜裹好，一定不要產生水汽那種，放入冰箱的冷藏室中，冷藏時間不要超過4小時，儘快用完，否則麵糰會洩掉。
7、冷藏的過程就可以來準備奶油內餡了。
將冷藏的奶油打發，打到紋路清晰，側盆不流動，最好打的硬一些，比較容易凹造型，但是不要打過頭油水分離。打好奶油後，放入冰箱中繼續冷藏，開始擀糯米皮。
8、帶好防粘手套，案板上撒好手粉，擀麵杖也抹好手粉，將糯米麵團分割成大概27g一份，用防粘擀麵杖擀成後薄均勻的，圓圓的糯米皮（我在某寶上買的塑料擀麵杖，好用的一批）。
9、將擀好的糯米皮放在包雪媚孃的模具內，模具內也要撒手粉，先擠入一些奶油進去，再放入適量的水果，最後再擠一層奶油，然後將它包起來，口捏緊。
到這裡白白胖胖的雪媚娘就完成了，你學會了嗎？
雪媚孃的來源
其實雪媚娘是源自日本的一種甜品，在日本它被叫做“大福”，是日本傳統地道的點心，一口咬下去先吃到精心製作的糯米冰皮，外表香糯彈彈的，而內裡的奶油和水果的結合更是奶香濃郁又甜蜜。糯米麵團中也因為揉進了黃油而變得更加的軟糯奶味香濃。
在日本它的餡料都是當季的水果為主，而 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，在我國風行的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘到了我國後，還開發出了很多其他的口味，例如：抹茶蜜豆、奧利奧、榴蓮等口味，都深受甜品愛好者的追捧。
雪媚娘冷藏後會更加的好吃，凍一下更加冰冰涼涼，一口下去口感雖然沒有那麼綿軟，但是像吃冰激凌那樣香甜，甚至很多人會用冰淇淋來替代奶油來製作雪媚娘。
糯米，想必大家都很熟悉，最傳統的做法可以做粽子、煮糯米粥，製作各種糯米小點心，例如：驢打滾等中國特色的小吃，但是糯米粉就不是特別的常見了，很多人也對糯米粉不是很熟悉，作為一名山東人，實話說，我也是前幾年才接觸到糯米粉的，但是從此便一發不可收拾，糯米粉可以製作好多美食，江一魚今天教大家做一道用糯米粉做的美味甜品。
首當其衝的就是“雪媚娘”了！這個名字非常的美，因為它不但好吃，關鍵是白白嫩嫩的，特別招人稀罕，很多人也管它叫做“糯米滋”，其實細分起來，糯米滋一般不加入奶油餡料，但是雪媚娘是一定加入奶油餡料的，但是隻是一個名字而已，具體加什麼，也要看個人喜好了。
水果雪媚孃的製作方法
在我還是廚房小白的時候，第一次做雪媚娘被折騰到崩潰，它看著簡單，食材很少，蒸起來也簡單，但是實際操作的時候，還是要有很多技巧的需要多多練習的，否則要不糯米皮擀的厚度不均勻，要不會粘擀麵杖，要不就會包不圓，要不等包圓的時候奶油早就化了，相信大家都有這樣的困惑吧！
今天來教大家做雪媚娘，希望你可以繞過我曾經走過的這些彎路，不過還是要多多練習，才能做出完美的雪媚娘哦。
此配方可以做十個。可以根據自己的需要增減配方。
食材：
雪媚娘皮所需食材
水磨糯米粉（不要買普通糯米粉） 65g
玉米澱粉 10g
黃油（無鹽） 33g
牛奶 120g
糖粉/白砂糖 50g
奶油水果內餡
淡奶油 270g
芒果/火龍果（時令水果） 適量
操作時用的手粉
炒熟的糯米粉 40g
製作方法：
1、先炒手粉。之所以要將一部分糯米粉炒熟，其實是用來做手粉的，因為蒸好的糯米糰會非常的黏，會粘手，粘擀麵杖，所以需要一些糯米粉，在操作的時候能起到防粘的作用，但是生糯米粉味道淡淡的，炒熟後會散發出香香的糯米味道，無論是防粘，還是直接吃，都會讓口感體驗加倍。
炒糯米粉是需要耐心的，準備一隻不粘平底鍋，鍋中倒入糯米粉，用小火，要耐心的翻拌，大概六七分鐘就可以炒好，判定的標準是：糯米粉顏色微微發黃就可以了。
2、將製作雪媚娘皮的食材，除去黃油以外全部倒入容器中，攪拌均勻，一直到無顆粒。如果想要更加細膩的雪媚娘皮，攪拌均勻後，拿細過濾網過篩兩遍再用，這樣操作雖然麻煩，但是糯米皮會更加的細膩無硬疙瘩，口感更好。我一般都會過濾2-3遍。
3、將黃油提前室溫軟化，一會要用。
4、將剛剛過濾過的麵糊放在可以受熱的容器中，我一般會放在陶瓷碗中，蓋上保鮮膜，蓋好鍋蓋，大火蒸15分鐘左右，就變成了糯米麵團。要根據自己家的工具來調製時間，適當的加長或減少，蒸到麵糊全熟才可以。
5、取出蒸好的糯米麵團，用刮刀取出，放在容器中，待糯米糰變涼一些，50度左右，手可以接受的溫度，加入軟化好的黃油，帶好防粘的手套，將糯米糰與黃油揉勻，一開始油會非常不容易進到麵糰裡，但是慢慢黃油會融入到糯米糰裡面，讓麵糰變得光滑細膩。
PS：
⑴一定要趁熱揉，手能承受的熱度就行，越熱越好，否則涼了黃油會更加不好揉不進去，而且糯米糰也會變硬，不好操作！
⑵揉的過程一定不要停下來！否則等它變冷了你真的會欲哭無淚了！一直堅持揉，一般揉到感覺麵糰變到體溫了或者更涼一些才會揉好。
⑶一定要帶防粘手套，否則會粘手粘到你想哭。
⑷揉的過程一直在容器裡面操作就好，不要拿到面板上揉哦，會粘。
6、將揉好的糯米糰包上保鮮膜，用保鮮膜裹好，一定不要產生水汽那種，放入冰箱的冷藏室中，冷藏時間不要超過4小時，儘快用完，否則麵糰會洩掉。
7、冷藏的過程就可以來準備奶油內餡了。
將冷藏的奶油打發，打到紋路清晰，側盆不流動，最好打的硬一些，比較容易凹造型，但是不要打過頭油水分離。打好奶油後，放入冰箱中繼續冷藏，開始擀糯米皮。
8、帶好防粘手套，案板上撒好手粉，擀麵杖也抹好手粉，將糯米麵團分割成大概27g一份，用防粘擀麵杖擀成後薄均勻的，圓圓的糯米皮（我在某寶上買的塑料擀麵杖，好用的一批）。
9、將擀好的糯米皮放在包雪媚孃的模具內，模具內也要撒手粉，先擠入一些奶油進去，再放入適量的水果，最後再擠一層奶油，然後將它包起來，口捏緊。
到這裡白白胖胖的雪媚娘就完成了，你學會了嗎？
雪媚孃的來源
其實雪媚娘是源自日本的一種甜品，在日本它被叫做“大福”，是日本傳統地道的點心，一口咬下去先吃到精心製作的糯米冰皮，外表香糯彈彈的，而內裡的奶油和水果的結合更是奶香濃郁又甜蜜。糯米麵團中也因為揉進了黃油而變得更加的軟糯奶味香濃。
在日本它的餡料都是當季的水果為主，而 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，在我國風行的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘到了我國後，還開發出了很多其他的口味，例如：抹茶蜜豆、奧利奧、榴蓮等口味，都深受甜品愛好者的追捧。
雪媚娘冷藏後會更加的好吃，凍一下更加冰冰涼涼，一口下去口感雖然沒有那麼綿軟，但是像吃冰激凌那樣香甜，甚至很多人會用冰淇淋來替代奶油來製作雪媚娘。
糯米制品吃多了好嗎？
糯米一直是養胃的佳品，尤其是糯米粥，加入紅棗、枸杞等滋補的食材後，養胃效果會更加的好，但是很多人又有疑問了，很多老人又說吃糯米傷胃，到底糯米是養胃還是傷胃的呢？
其實糯米粥是非常養胃的，但是比較硬的糯米制品對胃卻不是那麼友好，因為糯米制品在變涼後變得更硬，吃下去在胃中也不太容易消化，會造成胃部的不適，所以就有了糯米傷胃這一說。但是少量吃一些，還是沒有關係的。
所以雪媚娘再好吃，也要適量而止，吃多了還是會造成腸胃的不適哦~
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我是江一魚，喜歡吃好吃的，也喜歡做美食，喜歡分享美食做法、解答美食問題、分享美食生活，關注我的頭條號，我們一起來探討美食吧！
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