紅酒不是存越久越好嗎？怎麼會有保質期呢？超過保質期了能喝嗎？
通常來說，葡萄酒也是有生命週期的，普通的白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來後的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開始老了。而極少數的葡萄酒其生命週期能達到10年以上，紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命週期要長一些。對於那些適合陳年的葡萄酒來說，其品質不會差到哪去，只有在它的適飲期飲用才可以享受到它那美好的芬芳口感。換言之，一旦你保存的葡萄酒過了它的適飲期，你再去飲用的時候估計也是變得寡淡無味了。不同葡萄品種釀製的葡萄酒以及不同品牌的葡萄酒，其生命週期也是不同的，這也是葡萄酒的複雜之處，對於那些經不住陳年的葡萄酒來說，保存越久也未必是好事。
能陳年數十年的葡萄酒是極其少數的，大多數葡萄酒陳年時間沒有這麼久。此外，保質期在國外是沒有這個說法的，國外的人會更加註重葡萄酒的適飲期，保質期也只是國內的特色說法。
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。 年份是表示當年葡萄酒質量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了。
有些葡萄酒如果貯存的環境、溫度和方向適合，是可以提升它的價值的。因為存放久了，上述酒的口感會更柔順，更美好。
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。 年份是表示當年葡萄酒質量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了。
有些葡萄酒如果貯存的環境、溫度和方向適合，是可以提升它的價值的。因為存放久了，上述酒的口感會更柔順，更美好。
但是不是所有的葡萄酒都適合長期存放的，有些酒就適合在裝瓶後的一到兩年內飲用，因為此時的口感最佳。即使白酒所說 酒是陳的香，也是需要相當的貯存條件的。
茶葉也有打新茶一說。儲存時間過長並不好，即使密封放在冷藏室中，口味會有相當的改變。紅酒的儲存條件更高。葡萄酒貌似是存到一定的年限就可以喝了！在多數人心目中，紅酒可助興提欲，改善性功能，現在研究發現，酒精可對睪丸、卵巢造成直接毒害，因此，不能喝太多，如果傷害了功能就關“維~新”b~t~c連，阿拉伯數：1 20 1 {}，風花雪夜“興”福不短。此外，酒精且可通過對下丘腦、腦垂體的作用，對男女性功能產生相對持久的影響。葡萄酒如果有恆溫保存可以10年，但也要看葡萄酒的品質怎麼樣，一般幾十元的葡萄酒也沒必要保存啊。
非也。其實葡萄酒跟人一樣會經過生長、成熟和衰老等階段。當葡萄還長在樹上的時候，就是葡萄酒的生長階段，好比人類孕育的階段。至於這個階段所需時間嘛：從種下樹苗到長出勉強可以釀酒的果實起碼4～5年；要長出能釀好酒的果實要10年；要長出能釀精品酒的果實要10～20年。
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。 年份是表示當年葡萄酒質量的概念。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。裝瓶超過了10年的紅酒就不好喝了。
有些葡萄酒如果貯存的環境、溫度和方向適合，是可以提升它的價值的。因為存放久了，上述酒的口感會更柔順，更美好。
但是不是所有的葡萄酒都適合長期存放的，有些酒就適合在裝瓶後的一到兩年內飲用，因為此時的口感最佳。即使白酒所說 酒是陳的香，也是需要相當的貯存條件的。
茶葉也有打新茶一說。儲存時間過長並不好，即使密封放在冷藏室中，口味會有相當的改變。紅酒的儲存條件更高。葡萄酒貌似是存到一定的年限就可以喝了！在多數人心目中，紅酒可助興提欲，改善性功能，現在研究發現，酒精可對睪丸、卵巢造成直接毒害，因此，不能喝太多，如果傷害了功能就關“維~新”b~t~c連，阿拉伯數：1 20 1 {}，風花雪夜“興”福不短。此外，酒精且可通過對下丘腦、腦垂體的作用，對男女性功能產生相對持久的影響。葡萄酒如果有恆溫保存可以10年，但也要看葡萄酒的品質怎麼樣，一般幾十元的葡萄酒也沒必要保存啊。
非也。其實葡萄酒跟人一樣會經過生長、成熟和衰老等階段。當葡萄還長在樹上的時候，就是葡萄酒的生長階段，好比人類孕育的階段。至於這個階段所需時間嘛：從種下樹苗到長出勉強可以釀酒的果實起碼4～5年；要長出能釀好酒的果實要10年；要長出能釀精品酒的果實要10～20年。
在經過榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程後，葡萄酒會得到釀酒師賦予的提升，這好比人類的學生階段。然後裝瓶，這時候葡萄酒會進入休眠期，須要有合適的儲藏環境，再經過陳年後品質才會得到第二次提升，這好比從學校走向社會的成熟過程。經過陳年後進入成熟期的葡萄酒其優秀的品質會持續釋放一段時間（這是葡萄酒的“最佳飲用期”），最後進入衰老期。這個過程所需時間會因葡萄酒陳年的潛質而不同，該酒的單寧結構是主要因素。進入衰老期的葡萄酒並不等於變質不能喝，只是這酒已經失去了原有的風采，變成平庸的液體，沒有人願意將它倒進口裡了。所以，要給葡萄酒定個“保質期”不如給葡萄酒定個“適飲期”。
經常會看到有人為了陳年葡萄酒下重金購買，這樣的事例看多了會讓很多人認為葡萄酒是越久越好，其實這樣的說法並不正確，嚴格來說葡萄酒的年份越久越好這不是絕對的。部分優質乾白乾紅，盛裝在橡木桶中，窖藏於低溫酒窖。年份長些更有價值。部分極品葡萄酒，裝於玻璃瓶中，窖藏於地下酒窖，年份久了也可以升值。但是有一些葡萄酒卻並不是說放得越久越香醇，這主要還是要看具體的葡萄酒品質了。當然好年份的酒有時候也並不是指的是越久越好，好年份通常指的是出產優良葡萄的年份，這一年釀造的葡萄酒品質就會好很多，也就成為了好年份酒，比如說2003年就是公認的比較好的年份。
紅酒年份越長越好是指那些採用純手工方式精釀的頂級葡萄酒，這些酒是有生命的葡萄酒，或者用比較通俗的話講，這些頂級的葡萄酒是還在進行非常緩慢的陳釀的過程中，但是這樣的葡萄酒在市場上很難看得到，因為這樣的葡萄酒不能在普通的環境下存放。您在市場上看到的都是採用工業化方式大批量生產的葡萄酒，這些酒既沒有保存的價值，更不會有保存的年份越長越好之性能，因為這些紅酒在裝瓶前都已經滅菌、滅活了，這些酒已經是已經沒有生命的死酒了，酒瓶上的保質期是說明這些酒的可以飲用的保存年限。
關於保質期，紅酒保質期一說只有在中國才有，國家食品安全發規定食品一定要寫上保質期，於是紅酒被貼上了“保質期十年”的標貼，不過現在取消紅酒的這條規定了，但是，生產商為了避免被“卡關”，還是寫上了保質期。。紅酒在沒有開瓶並保存得當的條件下是沒有保質期的，多久都行，只是口感會有影響。應該換一個名詞：適飲期。不同酒款的釀造工藝，釀造條件都有區別，有些酒要封存幾年才到試飲期，這些酒陳年能力很強，上百年都不是問題。有些就沒有陳年能力，最好儘快喝掉。。不過這些都是為了保證最好的口感，並不是因為質量問題。至於什麼時候才是試飲期，需要很專業的人或者釀酒師才知道，產品簡介裡會有的。。。另外，開瓶之後的酒建議三天內喝掉，不要超高一個星期，這個時間久了真會變質🙂。。
紅酒不太懂，但從酒類飲品來淺析一下吧。一般紅酒的酒精度數比較低，相對於白酒，它們即開即喝，只要想喝，只要有氛圍，不用就著花生米，不用拍個黃瓜。
所謂“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，葡萄酒以前都是快消品，因為度數低，基本可以打開即喝完。如無開封，在保質期內隨著時間的推移，雜質沉澱或揮發，裡面的各種芳香烴、醇等加以提煉，使得葡萄酒更芳香醇厚，口感更佳。
但也正因為葡萄酒酒精度數低，所以在一段時間後，酒精揮發更多，度數更低，加之其他氣體混入，使得外部雜質積累而酒精不足以殺死“入侵者”，在小小的瓶內再次發生各種物理和化學反應，由此葡萄酒就變質了，所以這時當你拿著一瓶酒豪爽的一飲而盡，你以為你喝的是一瓶葡萄酒，其實你喝的類似一瓶馬尿。