口蘑和什麼可以做湯?

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植物酸奶
2019-03-22

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口蘑是我們常用的食用菌之一,因主產於我國張家口市而得名。口蘑富含維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分。

及尼克酸、鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素。口蘑跟大多數食用菌一樣,具備提高身體免疫力的作用。

口蘑可以做的菜式很多。可煎、可燒、可涼拌。從鮮美程度和營養成分來說,煲湯無疑更能發揮包括口蘑在內的食用菌食用價值。

口蘑所含的多糖類物質,對改善傳染性肝炎有較好的作用。還能緩解肝炎、高血壓、高血脂等症狀。

口蘑和什麼可以做湯?

下面先給小夥伴們分享一款“冬筍口蘑”的湯品。

準備:口蘑4兩,幹冬筍5克。料酒、食鹽、素高湯、溼澱粉、醬油、味精、白糖、植物油適量。

步驟:

1、將口蘑用溫水泡發後清洗乾淨,根據個人喜好切半或者切片。幹冬筍用溫水泡發後切成跟口蘑片大小差不多的片。

2、炒鍋至火上,放入植物油,淋入醬油炸香,倒入素高湯、味精、料酒、白糖、食鹽等配料。

3、放入冬筍片和口蘑片,燒開後用小火燉煮至口蘑熟透入味,在用溼澱粉勾芡,淋上香油或明油即可。

口蘑和什麼可以做湯?

“清燉三菇”

準備:口蘑1兩,平菇1兩,草菇1兩,香菜、素高湯、香油、白糖、味精、料酒和食鹽各適量。

步驟:

1、將口蘑、平菇、草菇分別用溫水泡發,清洗乾淨後過水(沸水鍋中加點鹽,燙一下),再在冷水中過涼。

2、香菜清洗乾淨切成段。將口蘑、平菇、草菇擠幹水分,放入有蓋子的盅內,倒入素高湯、白糖,撒上食鹽、料酒。

3、改上蓋子,用電飯鍋或者蒸鍋蒸熟。取出撒上香菜,淋上香油即可。

兩款湯品都具有滋補、降脂的作用,特別適合高血脂、高血壓、冠心病等老年朋友食用。

口蘑和什麼可以做湯?

口蘑還可做成口蘑醬油、醬料等小食品。深入交流可以通過下列方式找到小編編。

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