山東農民大哥木柴燒鐵鍋古法30年，一天賣1000多元，傷感無繼承人 - 資訊定製

山東農民大哥木柴燒鐵鍋古法30年，一天賣1000多元，傷感無繼承人

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穀穗的世界

1/15 鍋子餅是山東省濱州市的名吃，作為當地人恐怕沒有不愛吃鍋子餅的，不吃肉的可以吃三鮮餡的鍋子餅，一般是黃瓜、雞蛋、豆腐和海米做餡子；喜歡吃肉食的那可是有口福了，鍋子餅最為傳統的應該是豬頭肉的，現在還有豬大腸的、驢肉的，放上辣椒一炒，做成鍋子餅那是相當的美味。

2/15 郭豐君大哥今年50多歲，山東陽信人，大哥正在為顧客調製鍋子餅的餡。大哥做鍋子餅是上輩傳下來的，大哥也說不清祖上從哪一輩開始做鍋子餅的這個營生的。大哥說，我接手做鍋子餅已經30多年了，烙麵餅、卷鍋子餅我都會。我們現在有豬頭肉、豬大腸、驢肉、精肉炒豆芽、豬肉香菇、黃瓜雞蛋六種餡的鍋子餅。最貴的是驢肉的，鍋子餅45元一斤，黃瓜雞蛋的最便宜，12元一斤。

3/15 大哥準備為顧客做鍋子餅。大哥說，這是一斤鍋子餅的餡子，鍋子餅好吃不好吃主要在於烙的餅，再就是餡子是不是調的味道可口。

4/15 大哥說，真正做的好的鍋子餅食之酥而不硬、香而不膩、味鮮可口，等一會兒嚐嚐我做的鍋子餅咋樣，包你說好吃！

5/15 鍋子餅就是以餅中卷餡的形式，融餅和包子的優點為一體，鍋子餅一般三卷是一斤，飯量大的人能吃三斤，大哥說在我這兒我遇上過倆人要了7斤鍋子餅，那可真是好飯量，這不也說明咱做的鍋子餅好吃麼！

6/15 郭大哥的媳婦負責烙餅。郭大哥家的麵餅是用木柴燒火烙熟的，大姐說，木柴烙出的麵餅格外的香，一會兒嚐嚐是不是特別的香。

7/15 木柴燒大鍋烙餅可真是不多見了。大哥說，我這30年來做鍋子餅還是用的原始的方法做的，就是為了保證鍋子餅的原汁原味。

8/15 大姐烙的麵餅。大姐說，麵皮是用非發酵面做成,薄而鬆軟。

9/15 一間不大的房屋，郭大哥和大姐各司其職，默默不停的忙碌。大哥說，一天我們能賣百十斤鍋子餅，營業額在千元以上，不過我的這個手藝在我手裡傳不下去了，我唯一的兒子去世了，沒有後人可傳了。大哥說到這兒黯然傷神。

10/15 精肉的餡子。大哥說，這些肉都是早晨我親自去市場上選的，肉一定要保證新鮮，這樣做出來的鍋子餅才好吃。

11/15 這是豆芽精肉餡的鍋子餅，賣18元一斤。這種餡深受老百姓們的喜愛，賣的最好。

12/15 小飯量的顧客吃一斤也就飽了，吃的時候來點醋，味道更佳。

13/15 大哥小鋪裡的人不少，其中不乏大人帶著小孩子來吃鍋子餅。

14/15 這位小姑娘是爺爺帶她來吃鍋子餅的，一人能吃一卷多，邊吃邊看手機，不亦樂乎。

15/15 小姑娘吃的津津有味，山東的這種名吃你吃過麼？來到山東濱州一定不要忘記品嚐哦！

2018-12-05

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