為什麼有的人會崇拜素食主義？

以前吃過幾年素。外婆是胎裡素，老媽是信仰加健康素，我那時候吃素是覺得那樣比較善良。不過現在不吃素了。至於崇拜素食主義的人，真的不知道是為了什麼，如果是出於信仰，那麼從釋伽牟尼，基督耶穌到穆罕穆德，都不是素食者。如果是出於愛護動物，那麼設想如果這個世界上沒有食肉動物，世界會變成怎樣？如果出於心地慈悲，不忍殺生，那為了保護素食動物，是否會屠殺食肉動物？如果為了健康，真心話，純素食不一定比雜食更健康，後代更聰明。我尊重素食主義如同尊重肉食雜食主意，但說到崇拜，真不知道為了什麼呀。

據不完全統計，中國目前超過3億人在吃素，而且這個隊伍的人數還在不斷的擴大。

能夠形成一股龐大的“浪潮”必定有一股“力量”在裡面，而這“力量”一定有它的合理因素，我想，參與者也一定在其中獲得了自身的“利益”，不然誰會這樣“苦心”的推廣、經營？

實際上，食葷往往是一種野蠻的象徵。常常聽見打架動粗的人說：“我不是吃素的”這句妄語，也充分證明了因吃葷而野蠻的程度，儘管有些人外表儀表堂堂，而內心正在瘋漲的慾望也難以填平野蠻的身體，難道不是嗎？

在大家看來，吃素除非兩方面的原因，一個是信奉，一個是謀求身體的健康。

信奉，在皈依者的腦海裡，第一戒就是“慈悲為懷，不殺生”。而釋迦牟尼佛於《十善業道經》中說：“當知菩薩有一法，能斷一切諸惡道苦。……謂能永離殺生、偷盜、邪行、妄語、兩舌、惡口、綺語、貪慾、嗔恚、邪見。”

這“十法”的第一法，就是“謂能永離殺生”。因此，這樣形成的觀念也自然成為皈依佛門的心理要素。

說白了，在當下的社會環境中，更多的人是需求健康、平安，用自己的實際行動來“超度”自己和親人們的“罪與孽”，使自己能夠有一份安寧的心。

這也是近年來中國人佛信徒越來越多的主要原因之一。在上至高官下至商人、百姓的信徒裡，他們不一定都能夠悟透佛法，但向善好施是共同的。

對於信仰，我們利尊心觸。那些為了私利的血腥場面為人們記憶猶新，那些心存善念的人也越來越感受到遠離殺生，健康身心的生命之道如此的重要。心地從善與食素無慾也成為了人們祈求和平天地、善心佛如的美好心願。因此，各種素食館也應運而生，到處可見。

再來說健康，佛陀在2600多年前的定論——素食者“身常無病”和“壽命長遠”。

當今的一項調查證明，吃素者比吃葷者長壽15年，我無法知道這一項調查是否科學或者是否可信，不過，吃素，從善良的意義上講，我確實希望能夠達到這樣的目的。

這些年來，我們的社會環境發生了翻天覆地的變化，人們的慾望越來越不靠譜，殺生在其下，殺人不眨眼，越來越“逆天”了，而這些“殺戮”讓一個無比美麗的人類遭受著無惡不作的肆虐。這些變化，也與“不乾淨”的食肉聯繫到一起，從心性學來講，是合乎邏輯的。

近二、三十來，各種惡性腫瘤疾病氾濫，讓很多家庭飽受其苦，也與食葷發生了必然的聯繫，而這些惡性疾病多是來源於禽肉和人的貪慾，這一說發也有一定道理。

因此“放下屠刀立地成佛”便成為今天追求與宣揚“素食主義”者們來拯救人類世界使命的任務，我想，也是必然趨勢。

中國的素食主義浪潮，不僅僅表現在以上這兩個方面。

我想，更是基於養心養性。

佛說“人身難得”。一個人來到世間，是多少因緣和合的結果。而養心養性，可以說是每個人的本能訴求。養心養性即能夠做到“不欲不粗”，這與吃有必然的聯繫。葷菜，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的食物，會使心智喪失，慾望強烈，無法使心性得以平靜，因此戰爭、掠奪、殺戮不斷，要世界和平共生，消除邪惡慾望，心性起最主要的作用，按照佛家所說，禁酒肉忌殺生，吃素食，是養心性基本之法。

前些日子，去了一趟廣西玉林，這是一個世界聞名的殺狗城市，也因此有了一個節日“狗肉節”，不過，在這個城市我卻遇見了一些“素食主義者”他們提倡“行善吃素，不殺生”。一位慈眉善目，心性雅閒卻公務繁忙的企業老闆對食素大有心得。他說：“我們吃素，是在為我們的子孫積德，不殺生才能正心修德。我們的經歷，總要有徹悟來完成我們心靈的成長”。

是的，我感覺，我身邊的許多朋友們，都在努力的完成這樣一種“心靈”的成長儀式！

我們需要素食，需要心靈的慰籍。

洗滌心靈不僅要從讀書開始，也要從素食開始。

癌症是患者花幾十年時間悉心養大的，怎麼養大的?癌症患者養大癌症的最大的原因，就是貪圖享受。因為他們已經沒有原則，自私自利，獨自去偷歡，所以，他們才會將癌症養大。而養大癌症的最容易的做法就是不顧一切。凡是任何可以造成對人體有傷害的事他都做，最後，他不得不患上癌症。可是，他患上了癌症又不肯死。怎麼辦？哭爹喊娘。喊冤。這個就是癌症患者。而事實上能救他的只有他自己。因為，養大癌症的也是他自己。所以，有的人明白到了這一點之後，就會素食。因為素食確實可以救命。但是素食又有兩種，一種叫真素，就是不吃油鹽醬醋葷腥的，叫真素療法。還有一個叫假素，就是號稱吃素，但是有油鹽醬醋的。許多人吃假素幾十年也照樣得癌症。

提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的理由，有人則是為了健康，更有人二者兼顧，一舉兩得。其實，素食的好處極多。大家繼續往下看。例如：

好處一：有一顆良好的心臟

水果和蔬菜是全面的抗氧化營養素，可保護心臟及大動脈。再加上，它們不含飽和脂肪或膽固醇。

素食者的膽固醇水平低於肉食者14百分點。美國人的飲食中多是高脂肪和膽固醇的肉製品和奶製品，由此導致的心血管疾病是美國的頭號殺手。

好處二：遠離毒素給身體“大掃除”

我們的飲食中95%的農藥殘留來自於肉類、魚類和奶類製品(據環保局估計)。特別是魚類，含有致癌物(多氯聯苯，DDT)和重金屬(汞，砷，鉛，鎘)，而且這些物質無法通過蒸煮或冷凍消除。肉類和奶類製品中也含有類固醇和激素。

而水果和蔬菜的汁液中含有自然的植物化學物質可以幫助我們排毒。放棄肉類有助於清除體內那些使內臟系統超負荷工作而致病的毒素(環境汙染物、農藥、防腐劑)。

好處三： 長壽

一項來自Loma Linda University的對素食主義者長達七年的研究顯示：素食主義比肉食者大約多活15年的時間。這些研究得到中國健康工程(一項關於大量人口的飲食和健康研究)的進一步證實，他們發現，中國人食用高脂肪和肉製品非常少，患癌症及心臟病和其他疾病的風險較小。

來自於英國的研究也給出了更進一步的證明，對6000個案例進行了12的追蹤調查，其中有5000個肉食者。研究發現，在這段時間裡40 %的素食者不太可能死於癌症，有20%很少死於其它疾病。

好處四：你看上去氣色更好，更有“型”

一般來說，素食者比肉食者更有“型”。 素食者飲食比標準美國人的飲食的熱量低得多。素食者也不太可能出現和體重相關的器官失調性疾病如心臟病，中風和糖尿病。

好處五：你會變得更“均衡”

蔬菜是纖維的基本來源，它把廢物排出人體。肉類不含纖維。在Harvard和 Brigham Women’s Hospital做的一項研究發現：人吃了高纖維食物得病的風險低於42%。保持豐富蔬菜飲食的人，對便祕、痔瘡和痙攣性結腸等疾病的發病率往往較低。

好處六：你可以節省很多錢

用蔬菜和水果取代肉類、雞和魚，預計能為糧食賬單削減$4000/年。

好處七：有益於環境

您可以協助減少廢物和空氣汙染。在美國猶它州的農場，每年飼養250萬頭豬，所產生的廢物比整個洛杉磯市的還多。這只是其中一個農場。每年，全國的農場，總共要生產20億噸糞肥，環境保護署(EPA)認為這是排名前10位的汙染物之一。這還不包括牛、豬和家禽等釋放的甲烷氣體(這有助於溫室效應)；尿液中的氨氣；糞肥散發出的有素氣體；農藥中的有毒化學物質；農場中為動物加工飼料的機器設備排放出的廢氣。

好處八：這是正確的做法

愛因斯坦說：“我們的任務是一定要解放我們自己，這需要擴大我們同情的圈子，包容所有的生靈，擁抱美妙的大自然。沒有什麼能夠比素食更加有益於人類的健康，並增加在地球上生存的機會了。”

你是否知道為了美國人的胃口竟有2200萬動物被宰殺嗎？實現健康飲食從而沒有任何生靈被屠殺，這是一種多麼偉大的情感。

好處九：更節能

目前，在美國有72%的糧食生產用於飼養動物以供屠宰。獲得一磅肉需要15磅的飼料。但是，如果糧食直接供人食用，就有足夠的食物來養活整個地球的人類。此外，從最大化的糧食產量觀點來看，佔用土地來發展畜牧業是低效的。據該土壤和農業用水的記錄：一英畝的土地，可以產生50000磅的西紅柿，40000磅的馬鈴薯，30000磅的胡蘿蔔或者僅僅250磅的牛肉。

素食的好處

素食並不是讓你“永生不知肉味”，而是倡導一種多吃蔬菜、水果，少吃肉的理念。多吃素確實有很多好處。

隨著生活水平的提高，現代人脂肪、蛋白脂、糖分攝入過多，造成了營養過剩、營養失調，出現了肥胖症、脂肪肝等疾病後，人們開始反思，尋找新的膳食結構，平衡飲食。在這種趨勢下，近年來，素食突然變成了一種全球性的時尚標籤，一種全新的、健康的生活方式。於是素菜又回到了現代人的餐桌上，素菜館也如雨後春筍湧現，很多人甚至還標榜自己是“素食主義者”。

多吃素有很多好處：

經常吃素能起到益壽延年的作用。根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高，令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。

經常吃素能降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主因。

避免尿酸過高。經常吃肉類而產生過高的尿酸，對腎臟造成沉重的負荷，與腎衰竭及腎結石的發生有一定的關係，吃素就可以消除這一影響。

有助於體質酸鹼中和。人類體質是偏鹼性的，肉吃太多易使體液變成偏酸性，而增加患病的機會，吃素則有助於體質的酸鹼中和。

降低體內毒素堆積。素食營養非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。

減少引發胰腺炎機率。大量進食肉類食物會使胰蛋白酶分泌急劇增多，胰頭排洩不暢就會引發胰腺炎等嚴重的消化系統疾病。一切果蔬穀類的營養反而易消化、容易直接吸收，植物中纖維素能刺激腸道蠕動，支撐糞塊疏鬆不易硬結，防止便祕的發生。

素食並不是讓你“永生不知肉味”，而是倡導一種多吃蔬菜、水果，少吃肉的理念。

我吃素兩年，逐漸從一顆容易躁動和激動的心，慢慢平靜下來，身體比以前輕，這種輕並不是說你的體重，而是除了體重之外，你的靈魂也在變輕，變簡單，可以看透一些事情，不再像以前那樣大腹便便和思維複雜，我會很崇尚一些好的自然環境，喜歡飲茶和交朋友，如果還有改變的地方，就要看今後的修煉了，吃素久了相信一定對身體有好處的，另外一點就是最好不要放很複雜的調料，簡簡單單的用鹽即可，油也要儘量不使用，那麼你會越來越簡單，能理解的說明你也是同道中人了。

崇拜素食主義無非兩種原因:

1.吃素食比較健康，不會攝入過多的油脂，對心，肝的功能比較好，素食還可以避免殺生，符合了很多人的心願。加上由於宗教和佛教的影響，覺得獲得更高的人生境界就要吃素。道教認為五穀雜糧會攻毒人體，所以辟穀才能長壽，所以很多人覺得吃素的人都比較清心寡慾

​

2.生來不喜歡吃肉的人應該不多，所以我們都有慾望，對於那些能夠控制住自己慾望不吃肉的人我們就會心生佩服，覺得很了不起。這大概是崇拜的原因吧

​

我雖然不是素食主義者，但是我確實偏愛吃素。至於素食主義者為什麼這麼選擇，肯定有信仰關係有生理因素。過去信仰的關係應該會佔比例

​更多，現在因為生理因素的也很多。畢竟現在的肉太多激素，不健康。還有的，可能是因為憐愛心理。我周圍就有因為很喜歡小動物從而選擇吃素食的。

​

好些人吃素的原因是為了身體健康，我認為，吃素雖然對身體有很多益處，但是它的益處最厲害的地方不是對“腸胃”、“營養”有幫助，而是一種“情志養生”，屬於精神調養、“神補”的高級養生方法。

首先，“素食”的這個“素”字，強調的就是“樸素”，就是簡單自然的生活模式。飲食如何才能夠簡單啊？四個字：知足常樂。吃最簡單的食物，最便宜而容易找到的食物，在食物鏈最低級的食物，最保護地球環境的食物，最不用殺生的食物，最不用烹調而又好吃的食物，這種“簡單”的想法，就是一種“素”。

“素”本身就是“白色”的意思，也指潔淨，素食一方面是指食物本身是簡單潔淨的，而更重要的是，素食吃下去人體之後，也讓人體潔淨、內心清淨。

素食是相對於“葷食”。屬於葷的食物，除了是肉類以外，更包括了五辛，即蔥蒜韭菜之類，為何這些屬於植物的東西也叫葷菜？所謂“五辛令人煩”，就是說吃了蔥蒜這些食物，會讓人煩惱不斷，所以這些屬於“葷”。從這個角度來看，素食的定義不在於是否“植物”，而是在於食物是否讓人“煩”、“心不靜”。素食所強調的是“心”，吃素能夠“不煩”、使“心靜”，那麼素食顯然是一種“情志養生”了。

這個素食是調養情志的益處，對非素食者來說是很難體會的。我吃素到現在八年了，到後來才逐漸感受得到這個益處，是一開始所沒有想過的。我可以用一個比喻，就好像你上了一輛充滿塑料氣味的旅遊車上，一開始覺得不適應，但是過一會就習慣了，不覺得它的存在。

實際上，我們大部份凡夫俗子，頭腦天天充滿思慮，雜念自己跳出來控制不住，可是我們都沒有察覺這些念頭，隨波逐流的跟著雜念走。吃素之後，由於沒有了“葷”的“煩”，內心逐漸變得平靜，於是就容易察覺自己的雜念了。

這就是為甚麼素食者對食物的味覺比較靈敏，例如我現在吃了蔥蒜韭菜以後就會覺得人很煩躁、睡不好，但是以前不是吃素的時候就沒有這種感覺；別以為“酒”是植物做的就是素食，現在只是喝一點點啤酒，人就會覺得焦躁不安，這是以前沒有的。這就是人內心“潔淨”了，素食幫助人能夠“清心”，心無雜念，那就容易察覺自己在雜念裡頭，察覺到問題所在，才能夠跳出問題、解決問題。

吃素的人能夠做到“我行我素”，順心而行，不拘束於世俗的看法，而獨行己路又不害怕。不是這樣嘛，素食者在現代的社會中還是佔少數，但是他們仍然能夠堅持吃素，就知道他們具有強大的內心，足以抵抗誘惑、輿論等外在的影響。這就是“逆流而上”，“不隨波逐流”了，假如一個人能夠控制自己的雜念，內心完全能夠收到控制，那樣也必然能夠控制自己的“言行”，達致“心想事成”，想甚麼就做什麼的表裡合一狀態，能夠如此順心而行，不是人生的最高層次嘛？

潔淨

曾經無肉不歡，一頓飯可以吃近3斤蝦的的人，自從素食一個月後，困擾了我近8年的腸胃問題好了，身體異味輕了很多，甚至大便都是無異味的，各種小毛病沒了，頭腦清醒，身體感受輕，會一直吃下去，偶爾吃個蛋即可。

素食主義者有兩種，一種是佛教的宗教信仰，一種是為了養生，而選擇了素食。現在人生活水平的不斷提高，大魚大肉等一系列不健康的飲食習慣，導致身體每況愈下。漸漸地素食就進入了大家的視野。為什麼素食開始被歡迎呢？

有幾大原因:

第一素食的飽和脂肪酸含量很低，可降低血壓和膽固醇含量。

第二素食能使血液變為微鹼性，促進新陳代謝，把脂肪既糖分燃燒掉有減肥功效。

第三經濟實惠，素食比較便宜。

素食吃出健康，吃出美麗。