大家中秋都愛吃什麼類型的月餅?

10 個回答
祖云快跑吧

嗨咯,首先在這裡祝你們中秋節快樂呀!

現在的月餅都太過於注重包裝了,覺得包裝的越高大上送禮越是倍兒有面,已經不像以前那樣注重於‘內涵’,每年中秋家裡都會收到很多月餅,從盒裝的到散裝的一小個小個的的都有,但是真的是甜的膩人。

小時候我吃過一種月餅,超級大的一個月的,然後拿回家一家人坐在一起,一個切成八份或者六份然後一家人吃,吃著那是相當的有感覺哈,家裡是在農村,有那種大壩子,一家人吃著月餅坐在壩子裡看月亮是真不錯,相當有中秋的感覺,不知道你們吃過沒有?

嗨咯,首先在這裡祝你們中秋節快樂呀!

現在的月餅都太過於注重包裝了,覺得包裝的越高大上送禮越是倍兒有面,已經不像以前那樣注重於‘內涵’,每年中秋家裡都會收到很多月餅,從盒裝的到散裝的一小個小個的的都有,但是真的是甜的膩人。

小時候我吃過一種月餅,超級大的一個月的,然後拿回家一家人坐在一起,一個切成八份或者六份然後一家人吃,吃著那是相當的有感覺哈,家裡是在農村,有那種大壩子,一家人吃著月餅坐在壩子裡看月亮是真不錯,相當有中秋的感覺,不知道你們吃過沒有?

還有一種是酥皮月餅,也是相當的不錯,但是還是要買到正宗的才可以,正宗的一般不會天的膩人,皮也是相當好吃,現在送人都送盒裝,自己吃都去買的酥皮的,不僅便宜還好吃。

嗨咯,首先在這裡祝你們中秋節快樂呀!

現在的月餅都太過於注重包裝了,覺得包裝的越高大上送禮越是倍兒有面,已經不像以前那樣注重於‘內涵’,每年中秋家裡都會收到很多月餅,從盒裝的到散裝的一小個小個的的都有,但是真的是甜的膩人。

小時候我吃過一種月餅,超級大的一個月的,然後拿回家一家人坐在一起,一個切成八份或者六份然後一家人吃,吃著那是相當的有感覺哈,家裡是在農村,有那種大壩子,一家人吃著月餅坐在壩子裡看月亮是真不錯,相當有中秋的感覺,不知道你們吃過沒有?

還有一種是酥皮月餅,也是相當的不錯,但是還是要買到正宗的才可以,正宗的一般不會天的膩人,皮也是相當好吃,現在送人都送盒裝,自己吃都去買的酥皮的,不僅便宜還好吃。

叶老翁620

餓貫了的人,什麼月餅都愛吃。吃飯只能吃半碗,吃月餅一次能吃五六個。好像要把過去歲月欠下帳要全部補回來才心甘。記得有一年憑證買圓餅,每戶一隻,父母忙叫我到供銷社在大隊設的小店賣月餅,人很多,我小又搶不過人家,到最後只買了一隻比別人小的月餅,因為外面的皮孑全掉光了。我拿回家,父親說我無用的東西,狠狠地訓了我一頓。母親捨不得說,大過節的不要怪孩子。我家老小多,敬月光了,大家望望月亮,看看那小得可憐的月餅,感到開心快樂幸福。敬完月光,誰也捨不得吃這塊月餅,母親只好包好放到櫃子裡。後來時間長了,長出了白鬍子,母親說是月亮吃過了,只好扔到了過裡。後來日孑好了,我就愛上了月餅。

众邦线缆15229003660

小時候過中秋節,爸爸媽媽都會準備月餅,核桃,栗子,還有各種時令水果,等到十五晚上在盤子裡面擺好,等月亮出來之後獻月亮,說是給月亮吃的😀,月亮吃完之後,一家人圍在一起吃月餅和各種水果。長大之後忙於工作,已經好幾年沒有和父母一起過中秋節了,時常很懷念小時候過中秋節的情景,所以我覺得最好吃的月餅就是一家人團聚時一起吃的月餅。


小時候過中秋節,爸爸媽媽都會準備月餅,核桃,栗子,還有各種時令水果,等到十五晚上在盤子裡面擺好,等月亮出來之後獻月亮,說是給月亮吃的😀,月亮吃完之後,一家人圍在一起吃月餅和各種水果。長大之後忙於工作,已經好幾年沒有和父母一起過中秋節了,時常很懷念小時候過中秋節的情景,所以我覺得最好吃的月餅就是一家人團聚時一起吃的月餅。


爱你不后悔2552

過中秋,吃什麼月餅?我覺得肉餡月餅和蛋黃月餅好吃。牛肉餅又麻又辣,咬在嘴裡真想一口吃完。以前我做月餅的時候,做到深夜的時候,實在是太餓,一下吃了2個。蛋黃派的那就更好吃了,咬到嘴裡軟軟的,鹹鹹的,外甜內鹹。

其次就是水果味的月餅,比如香蕉,風梨,蘋果味的都還行。不過,現在的人吃甜味比較少,多數喜歡帶麻辣鹹的月餅。

吃月餅,選肉,蛋黃。

April杰

現在的月餅都好吃到哪兒去了,什麼餡的都好吃!但是再怎麼好吃,也吃不出小時候的感覺!吃不出和家人在一起的開心!記得小時候,一到過節,爸爸就去商店買回來用紙包的那種點心式的月餅,硬的能砸死人!尤其是裡面的那些綠的,紅的絲絲,難吃的要命,就這難以下嚥的月餅在小時候吃都是搶手貨!人這一輩子,總是會活在回憶裡,即便是現在的日子再好過,東西再好吃,節日氣氛再濃,也掩飾不了心裡那份有點苦澀,又有點幸福的鄉愁!節日快樂!

佛山小兴哥

月餅,其實現在做的月餅再好也沒有小時候的味道了,現在的月餅做的款式多種多樣,裡面的料也是千奇百怪。現在的感覺,月餅只是一種形式,一種拿來應節的禮物🎁罷了,都是拿來送親朋好友的,喜歡吃的也越來越少了。我個人說喜歡哪一種月餅,那就是豆沙餡的月餅,相對來說吃起來沒有那麼膩人。

伊人花花爱文字

是月餅,我都喜歡吃,不是吃貨,但是卻喜歡甜食,並且每一次吃月餅,感覺是一種情懷。

我是一個懷舊的人,小時候,還沒有到中秋,母親就買很多月餅回來。每晚,一家人坐在電視前,其樂融融吃著月餅,幸福無比!

如今成家了,也在傳承中華傳統文化,中秋節前後,和家人一起吃月餅,聊中秋。

意大利杰哥

中秋節到了,意大利的中秋節就沒中國那麼講究了,意大利有幾家生產月餅的華人生產商,一家金鹿,一家快鹿,

  我喜歡五仁月餅,紅豆月餅

  下面是我們家吃的團圓飯!


中秋節到了,意大利的中秋節就沒中國那麼講究了,意大利有幾家生產月餅的華人生產商,一家金鹿,一家快鹿,

  我喜歡五仁月餅,紅豆月餅

  下面是我們家吃的團圓飯!


胡侃篮球君

謝謝邀請!

1、廣式月餅:皮薄、鬆軟、香甜、餡足,油光閃閃,色澤金黃,造型美觀,圖案精緻。

謝謝邀請!

1、廣式月餅:皮薄、鬆軟、香甜、餡足,油光閃閃,色澤金黃,造型美觀,圖案精緻。

2、蘇式月餅:皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥,重油而不膩,甜鹹適

謝謝邀請!

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2、蘇式月餅:皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥,重油而不膩,甜鹹適

3、京式月餅:形美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人,重用麻油,口味清甜,製作繁雜。

謝謝邀請!

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2、蘇式月餅:皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥,重油而不膩,甜鹹適

3、京式月餅:形美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人,重用麻油,口味清甜,製作繁雜。

4、潮式月餅:潮汕地區糕類名點,又叫潮汕朥餅,較扁,餅皮潔白,酥糖為餡,入口香酥。

謝謝邀請!

1、廣式月餅:皮薄、鬆軟、香甜、餡足,油光閃閃,色澤金黃,造型美觀,圖案精緻。

2、蘇式月餅:皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥,重油而不膩,甜鹹適

3、京式月餅:形美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人,重用麻油,口味清甜,製作繁雜。

4、潮式月餅:潮汕地區糕類名點,又叫潮汕朥餅,較扁,餅皮潔白,酥糖為餡,入口香酥。

5、滇式月餅:亦稱雲腿月餅,用雲南火腿為餡,餅皮疏鬆,鹹甜適口,有獨特滇式火腿香。

謝謝邀請!

1、廣式月餅:皮薄、鬆軟、香甜、餡足,油光閃閃,色澤金黃,造型美觀,圖案精緻。

2、蘇式月餅:皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥,重油而不膩,甜鹹適

3、京式月餅:形美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人,重用麻油,口味清甜,製作繁雜。

4、潮式月餅:潮汕地區糕類名點,又叫潮汕朥餅,較扁,餅皮潔白,酥糖為餡,入口香酥。

5、滇式月餅:亦稱雲腿月餅,用雲南火腿為餡,餅皮疏鬆,鹹甜適口,有獨特滇式火腿香。

6、徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽,其味清香,酥軟可口,甜而不膩。

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1、廣式月餅:皮薄、鬆軟、香甜、餡足,油光閃閃,色澤金黃,造型美觀,圖案精緻。

2、蘇式月餅:皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥,重油而不膩,甜鹹適

3、京式月餅:形美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人,重用麻油,口味清甜,製作繁雜。

4、潮式月餅:潮汕地區糕類名點,又叫潮汕朥餅,較扁,餅皮潔白,酥糖為餡,入口香酥。

5、滇式月餅:亦稱雲腿月餅,用雲南火腿為餡,餅皮疏鬆,鹹甜適口,有獨特滇式火腿香。

6、徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽,其味清香,酥軟可口,甜而不膩。

东哥聊生活

中秋將至,月餅是少不了的主角。你知道中秋月餅種類嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面 就給大家介紹中秋月餅種類,感興趣的一起來看看吧!  蘇式月餅  蘇式月餅為蘇式糕點,皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。值得注意的是,蘇式月餅製作技藝已被列入“非物質文化遺產保護名錄”了。  晉式月餅  是以山西地區製作工藝和漢族風味中秋節食品為代表的月餅種類,配料上以油、糖、蛋為主,經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的。具有悠久而深厚的文化價值,是北方食品文化傳統技藝的活化石。其性質古樸,口味淳厚,酥綿爽口,甜而不膩,以“酥綿、利口、甜香、醇和”的口感特徵著稱於世。  滇式月餅  滇式月餅屬於滇菜系,是漢族傳統糕點,其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表,滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區,有別於其他地區的各式月餅,其主要特點是餡料採用了滇式火腿,餅皮

2    疏鬆,餡料鹹甜適口,有獨特的滇式火腿香味。  潮式月餅  潮式月餅又稱朥餅,是廣東省潮汕地區漢族糕類名點,屬酥皮類餅食,是中國四大月餅流派之一。潮式月餅與其他月餅相比,從外形上很好區分,是圓形的,並且有的月餅可以無餡兒。  徽式月餅  是徽州漢族特色的月餅。主要特點是小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。徽式月餅的皮還是油酥皮,餡十分有特色,用的是菜和油、糖,這款月餅的膳食纖維和維生素含量無疑會稍多些。  廣式月餅  這是目前在祖國大江南北流傳最廣的一種月餅,以皮薄、餡足、鬆軟、香甜,上檔次的特點,贏得老少男女們的一致喜愛。威震四方的五仁月餅即是出自此派系。  秦式月餅  秦式月餅主要出自陝西的節日食品,其代表為西安的水晶月餅,特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點,葷素兼備,以素為主,糖、油、胎料比較突出,餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。  京式月餅  是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一,花樣眾多。起源於京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆鬆。主要產

3    品有北京稻香村的自來紅月餅,自來白月餅,還有五仁月餅等。  瓊式月餅  瓊”是海南的簡稱,“瓊式月餅”源自海南,中國傳統節日食俗,由蘇式月餅演變而成,是蘇式月餅(蘇州)與廣式月餅(廣東)相結合的產物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”,包入蘇式月餅油酥心產生一個“酥”,成為瓊式月餅流派。經過幾百年錘鍊,不斷改進,形成海南鮮明地方特色:鬆、酥、軟。  衢式月餅  是浙江省衢州市的漢族特色中秋節食品。其特點是以芝麻為重要原料,所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。  不同口味的中秋月餅冰皮月餅:餅皮無須烤,冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。  五仁月餅:廣式月餅,內餡多采用植物性原料種子,如,杏仁,桃仁,花生仁,麻仁,瓜子仁。  蓮蓉月餅:廣式月餅,要選用當年產的蓮子,製出的餡料色澤金黃,幼滑清香,月餅形狀豐美、鮮腴。  蛋黃月餅:蛋黃月餅甜度適當,皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發粘,氣味清香無異味,  雲腿月餅:用宣威火腿最好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心,再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。 


中秋將至,月餅是少不了的主角。你知道中秋月餅種類嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面 就給大家介紹中秋月餅種類,感興趣的一起來看看吧!  蘇式月餅  蘇式月餅為蘇式糕點,皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。值得注意的是,蘇式月餅製作技藝已被列入“非物質文化遺產保護名錄”了。  晉式月餅  是以山西地區製作工藝和漢族風味中秋節食品為代表的月餅種類,配料上以油、糖、蛋為主,經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的。具有悠久而深厚的文化價值,是北方食品文化傳統技藝的活化石。其性質古樸,口味淳厚,酥綿爽口,甜而不膩,以“酥綿、利口、甜香、醇和”的口感特徵著稱於世。  滇式月餅  滇式月餅屬於滇菜系,是漢族傳統糕點,其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表,滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區,有別於其他地區的各式月餅,其主要特點是餡料採用了滇式火腿,餅皮

2    疏鬆,餡料鹹甜適口,有獨特的滇式火腿香味。  潮式月餅  潮式月餅又稱朥餅,是廣東省潮汕地區漢族糕類名點,屬酥皮類餅食,是中國四大月餅流派之一。潮式月餅與其他月餅相比,從外形上很好區分,是圓形的,並且有的月餅可以無餡兒。  徽式月餅  是徽州漢族特色的月餅。主要特點是小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。徽式月餅的皮還是油酥皮,餡十分有特色,用的是菜和油、糖,這款月餅的膳食纖維和維生素含量無疑會稍多些。  廣式月餅  這是目前在祖國大江南北流傳最廣的一種月餅,以皮薄、餡足、鬆軟、香甜,上檔次的特點,贏得老少男女們的一致喜愛。威震四方的五仁月餅即是出自此派系。  秦式月餅  秦式月餅主要出自陝西的節日食品,其代表為西安的水晶月餅,特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點,葷素兼備,以素為主,糖、油、胎料比較突出,餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。  京式月餅  是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一,花樣眾多。起源於京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆鬆。主要產

3    品有北京稻香村的自來紅月餅,自來白月餅,還有五仁月餅等。  瓊式月餅  瓊”是海南的簡稱,“瓊式月餅”源自海南,中國傳統節日食俗,由蘇式月餅演變而成,是蘇式月餅(蘇州)與廣式月餅(廣東)相結合的產物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”,包入蘇式月餅油酥心產生一個“酥”,成為瓊式月餅流派。經過幾百年錘鍊,不斷改進,形成海南鮮明地方特色:鬆、酥、軟。  衢式月餅  是浙江省衢州市的漢族特色中秋節食品。其特點是以芝麻為重要原料,所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。  不同口味的中秋月餅冰皮月餅:餅皮無須烤,冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。  五仁月餅:廣式月餅,內餡多采用植物性原料種子,如,杏仁,桃仁,花生仁,麻仁,瓜子仁。  蓮蓉月餅:廣式月餅,要選用當年產的蓮子,製出的餡料色澤金黃,幼滑清香,月餅形狀豐美、鮮腴。  蛋黃月餅:蛋黃月餅甜度適當,皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發粘,氣味清香無異味,  雲腿月餅:用宣威火腿最好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心,再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。 



中秋將至,月餅是少不了的主角。你知道中秋月餅種類嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面 就給大家介紹中秋月餅種類,感興趣的一起來看看吧!  蘇式月餅  蘇式月餅為蘇式糕點,皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。值得注意的是,蘇式月餅製作技藝已被列入“非物質文化遺產保護名錄”了。  晉式月餅  是以山西地區製作工藝和漢族風味中秋節食品為代表的月餅種類,配料上以油、糖、蛋為主,經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的。具有悠久而深厚的文化價值,是北方食品文化傳統技藝的活化石。其性質古樸,口味淳厚,酥綿爽口,甜而不膩,以“酥綿、利口、甜香、醇和”的口感特徵著稱於世。  滇式月餅  滇式月餅屬於滇菜系,是漢族傳統糕點,其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表,滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區,有別於其他地區的各式月餅,其主要特點是餡料採用了滇式火腿,餅皮

2    疏鬆,餡料鹹甜適口,有獨特的滇式火腿香味。  潮式月餅  潮式月餅又稱朥餅,是廣東省潮汕地區漢族糕類名點,屬酥皮類餅食,是中國四大月餅流派之一。潮式月餅與其他月餅相比,從外形上很好區分,是圓形的,並且有的月餅可以無餡兒。  徽式月餅  是徽州漢族特色的月餅。主要特點是小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。徽式月餅的皮還是油酥皮,餡十分有特色,用的是菜和油、糖,這款月餅的膳食纖維和維生素含量無疑會稍多些。  廣式月餅  這是目前在祖國大江南北流傳最廣的一種月餅,以皮薄、餡足、鬆軟、香甜,上檔次的特點,贏得老少男女們的一致喜愛。威震四方的五仁月餅即是出自此派系。  秦式月餅  秦式月餅主要出自陝西的節日食品,其代表為西安的水晶月餅,特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點,葷素兼備,以素為主,糖、油、胎料比較突出,餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。  京式月餅  是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一,花樣眾多。起源於京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆鬆。主要產

3    品有北京稻香村的自來紅月餅,自來白月餅,還有五仁月餅等。  瓊式月餅  瓊”是海南的簡稱,“瓊式月餅”源自海南,中國傳統節日食俗,由蘇式月餅演變而成,是蘇式月餅(蘇州)與廣式月餅(廣東)相結合的產物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”,包入蘇式月餅油酥心產生一個“酥”,成為瓊式月餅流派。經過幾百年錘鍊,不斷改進,形成海南鮮明地方特色:鬆、酥、軟。  衢式月餅  是浙江省衢州市的漢族特色中秋節食品。其特點是以芝麻為重要原料,所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。  不同口味的中秋月餅冰皮月餅:餅皮無須烤,冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。  五仁月餅:廣式月餅,內餡多采用植物性原料種子,如,杏仁,桃仁,花生仁,麻仁,瓜子仁。  蓮蓉月餅:廣式月餅,要選用當年產的蓮子,製出的餡料色澤金黃,幼滑清香,月餅形狀豐美、鮮腴。  蛋黃月餅:蛋黃月餅甜度適當,皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發粘,氣味清香無異味,  雲腿月餅:用宣威火腿最好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心,再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。 




中秋將至,月餅是少不了的主角。你知道中秋月餅種類嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面 就給大家介紹中秋月餅種類,感興趣的一起來看看吧!  蘇式月餅  蘇式月餅為蘇式糕點,皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。值得注意的是,蘇式月餅製作技藝已被列入“非物質文化遺產保護名錄”了。  晉式月餅  是以山西地區製作工藝和漢族風味中秋節食品為代表的月餅種類,配料上以油、糖、蛋為主,經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的。具有悠久而深厚的文化價值,是北方食品文化傳統技藝的活化石。其性質古樸,口味淳厚,酥綿爽口,甜而不膩,以“酥綿、利口、甜香、醇和”的口感特徵著稱於世。  滇式月餅  滇式月餅屬於滇菜系,是漢族傳統糕點,其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表,滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區,有別於其他地區的各式月餅,其主要特點是餡料採用了滇式火腿,餅皮

2    疏鬆,餡料鹹甜適口,有獨特的滇式火腿香味。  潮式月餅  潮式月餅又稱朥餅,是廣東省潮汕地區漢族糕類名點,屬酥皮類餅食,是中國四大月餅流派之一。潮式月餅與其他月餅相比,從外形上很好區分,是圓形的,並且有的月餅可以無餡兒。  徽式月餅  是徽州漢族特色的月餅。主要特點是小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。徽式月餅的皮還是油酥皮,餡十分有特色,用的是菜和油、糖,這款月餅的膳食纖維和維生素含量無疑會稍多些。  廣式月餅  這是目前在祖國大江南北流傳最廣的一種月餅,以皮薄、餡足、鬆軟、香甜,上檔次的特點,贏得老少男女們的一致喜愛。威震四方的五仁月餅即是出自此派系。  秦式月餅  秦式月餅主要出自陝西的節日食品,其代表為西安的水晶月餅,特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點,葷素兼備,以素為主,糖、油、胎料比較突出,餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。  京式月餅  是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一,花樣眾多。起源於京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆鬆。主要產

3    品有北京稻香村的自來紅月餅,自來白月餅,還有五仁月餅等。  瓊式月餅  瓊”是海南的簡稱,“瓊式月餅”源自海南,中國傳統節日食俗,由蘇式月餅演變而成,是蘇式月餅(蘇州)與廣式月餅(廣東)相結合的產物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”,包入蘇式月餅油酥心產生一個“酥”,成為瓊式月餅流派。經過幾百年錘鍊,不斷改進,形成海南鮮明地方特色:鬆、酥、軟。  衢式月餅  是浙江省衢州市的漢族特色中秋節食品。其特點是以芝麻為重要原料,所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。  不同口味的中秋月餅冰皮月餅:餅皮無須烤,冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。  五仁月餅:廣式月餅,內餡多采用植物性原料種子,如,杏仁,桃仁,花生仁,麻仁,瓜子仁。  蓮蓉月餅:廣式月餅,要選用當年產的蓮子,製出的餡料色澤金黃,幼滑清香,月餅形狀豐美、鮮腴。  蛋黃月餅:蛋黃月餅甜度適當,皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發粘,氣味清香無異味,  雲腿月餅:用宣威火腿最好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心,再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。 





中秋將至,月餅是少不了的主角。你知道中秋月餅種類嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面 就給大家介紹中秋月餅種類,感興趣的一起來看看吧!  蘇式月餅  蘇式月餅為蘇式糕點,皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感鬆酥。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。值得注意的是,蘇式月餅製作技藝已被列入“非物質文化遺產保護名錄”了。  晉式月餅  是以山西地區製作工藝和漢族風味中秋節食品為代表的月餅種類,配料上以油、糖、蛋為主,經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的。具有悠久而深厚的文化價值,是北方食品文化傳統技藝的活化石。其性質古樸,口味淳厚,酥綿爽口,甜而不膩,以“酥綿、利口、甜香、醇和”的口感特徵著稱於世。  滇式月餅  滇式月餅屬於滇菜系,是漢族傳統糕點,其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表,滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區,有別於其他地區的各式月餅,其主要特點是餡料採用了滇式火腿,餅皮

2    疏鬆,餡料鹹甜適口,有獨特的滇式火腿香味。  潮式月餅  潮式月餅又稱朥餅,是廣東省潮汕地區漢族糕類名點,屬酥皮類餅食,是中國四大月餅流派之一。潮式月餅與其他月餅相比,從外形上很好區分,是圓形的,並且有的月餅可以無餡兒。  徽式月餅  是徽州漢族特色的月餅。主要特點是小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。徽式月餅的皮還是油酥皮,餡十分有特色,用的是菜和油、糖,這款月餅的膳食纖維和維生素含量無疑會稍多些。  廣式月餅  這是目前在祖國大江南北流傳最廣的一種月餅,以皮薄、餡足、鬆軟、香甜,上檔次的特點,贏得老少男女們的一致喜愛。威震四方的五仁月餅即是出自此派系。  秦式月餅  秦式月餅主要出自陝西的節日食品,其代表為西安的水晶月餅,特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點,葷素兼備,以素為主,糖、油、胎料比較突出,餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。  京式月餅  是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一,花樣眾多。起源於京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆鬆。主要產

3    品有北京稻香村的自來紅月餅,自來白月餅,還有五仁月餅等。  瓊式月餅  瓊”是海南的簡稱,“瓊式月餅”源自海南,中國傳統節日食俗,由蘇式月餅演變而成,是蘇式月餅(蘇州)與廣式月餅(廣東)相結合的產物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個“軟”,包入蘇式月餅油酥心產生一個“酥”,成為瓊式月餅流派。經過幾百年錘鍊,不斷改進,形成海南鮮明地方特色:鬆、酥、軟。  衢式月餅  是浙江省衢州市的漢族特色中秋節食品。其特點是以芝麻為重要原料,所以衢式月餅也被稱為“衢州麻餅”。其主要代表有“杜澤桂花月餅”和“邵永豐麻餅”。  不同口味的中秋月餅冰皮月餅:餅皮無須烤,冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。  五仁月餅:廣式月餅,內餡多采用植物性原料種子,如,杏仁,桃仁,花生仁,麻仁,瓜子仁。  蓮蓉月餅:廣式月餅,要選用當年產的蓮子,製出的餡料色澤金黃,幼滑清香,月餅形狀豐美、鮮腴。  蛋黃月餅:蛋黃月餅甜度適當,皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發粘,氣味清香無異味,  雲腿月餅:用宣威火腿最好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心,再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。 





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