農村處處都是寶，你知道哪些常見且有藥用價值的野草野菜？
農村處處都是寶，你知道哪些常見且有藥用價值的野菜野草？
真是感嘆我們生存在這神奇的自然界中，自然界的動植物種類非常多，雖然我們一同生長在這同一片土地上，但卻各有各的特色，在各自的位置上發揮著不同的價值。 就像有些植物一樣，有的可以吃，有的可以用，也有的在入藥中體現著它的價值。下面農嫂就介紹主要幾種，農村裡常見的在入藥中體現著價值的野生菜草植物。
刺薊草
刺薊草，它小名叫刺菜或是七七菜、止血菜，是農村最常見的一種野菜，在我國大部分地區均有分佈，是菊科屬的一種一年生草本植物，有大葉薊、小葉薊。常見於在農田大地、道邊、河渠周圍生長。刺兒菜被人們最為熟知的功效就是有止血功能。在農村生活過的人都知道，也都體驗過，每當在坡地裡幹活時身體那個部位不小心被鋤鐮杴钁或是樹枝劃傷的時候，都是隨手擼一把刺菜葉子揉一揉用它敷在傷口處立馬有止血止痛的效果。
薄荷
相信大家都吃過薄荷糖吧，那種氣味入口後即可有種清涼的氣息直入喉嚨的感覺，讓人感覺喉嚨裡特別的舒服。以前薄荷生長在農民的田間地頭裡，近幾年，薄荷被人們所認可，當成了花卉栽種在了自家的小花園裡。農嫂子是個不存火的人，常常的會鬧個火導致咽喉腫痛，或是口舌生瘡，每當感覺咽喉不適的時候，我就會把家中的薄荷葉子摘幾片泡水喝，雖然生薄荷味道沒有薄荷糖那麼好吃，但是泡水和能有效治療咽喉腫痛的不適症狀。而且舌頭上生口瘡的時候，經常掐幾片嫩葉嚼一嚼含在嘴裡，舌頭上的口瘡很快的治癒。
薄荷是以它的全草或是葉子為入藥部位，中醫認為它性涼、味辛，有散風熱、清頭目、利咽喉以及透疹等方面的功效。醫學古著《本草綱目》對薄荷的功效也有相應的記載： 薄荷，辛能發散，涼能清利，可消風散熱。
苦蕒菜
在農村的山野裡，苦蕒菜遍地都是，隨處都可以挖到。苦蕒菜能清熱解毒，消腫止痛。平時經常食用可以預防一些上火症狀發生，它對維持人體健康有很大的好處。農村人每到早春時節，苦蕒菜剛露頭的時候挖一些回家吃，農村人吃它，並不是不是為了治病，而是喜歡吃時令季節野菜特有的味道。
等到苦菜老了不好吃以後，我們可以採摘苦蕒菜的葉子晒至半乾，然後上鍋慢火烘培，把它製作成苦茶。常喝苦蕒菜茶，能改善因上火或天氣乾燥引起的咽喉不適
蒲公英
蒲公英是我們每年春季都要採挖的野菜，蒲公英的吃法很多，生吃、炒食、做湯皆可。生食可蒲公英醮麵醬、海蜇皮拌蒲公英；熟食用蒲公英做小豆腐、蒲公英炒肉絲都是菜餚美味。烘培幹了可泡茶喝，不管是根部還是葉子，炒茶都是極好的原料。蒲公英是一種口感極好的野菜，醫學上研究發現：蒲公英有清熱解毒，消腫利尿，激發機體的免疫功能，適量的食用可以利膽保肝。
車前草
自古至今人們對車前草的利用還是比較好的，在我國中醫四大名著古籍《神農本草經》中記載車前是一株全草可入藥的植物，車前味甘性寒、無毒，中藥中很多配方里都會見到車前草，車前草成熟的種子入藥後中藥裡稱它是車前子。車前草用入藥中有祛痰、抗菌、清肝明目，降壓和利尿的作用。
同時車前草除了可有入藥功效外，也被古人記載是一種可以用來當菜吃的植物。明代太祖朱元璋第五子朱橚所著的《救荒本草》中就有荒年食用車前救飢的記載，在《救荒本草》中車前被列為百種可食用的野菜之一。 在我們鄉下對其食用方法較多，老嫩時皆可食用。在鮮嫩時人們主要用它做餃子餡、煮湯喝、拌涼菜、炒肉吃，燒水喝、泡茶喝、醃製出來蒸著吃，口感清新鮮美，受到很多人的喜愛。
野艾草
清明前後是艾草最鮮嫩最茂盛的時候，艾草也只有在這個季節可以用來當菜吃。這個時節的艾草農村人大部分都是拿它做成艾草餅和炒雞蛋來吃。把嫩艾草剁碎加入雞蛋、麵粉、五香面攪拌均勻，用平底鍋煎至兩面金黃色，一道美味的早餐。自古醫書中對艾草就有記載，艾草是菜也是藥，全株可入藥，有消炎殺菌作用。對女人來說艾草可以活血除溼，暖宮袪寒，美容養顏，好處多多。
白蒿
白蒿學名叫做茵陳，即是野菜也是一味中藥，白蒿剛冒芽時被稱作茵陳，這時候它的用藥功效最強，在隨著繼續長大就可以作為白蒿野菜食用了。白蒿在我們農村也是隨處可見，食用白蒿的吃法很多，主要是焯水後涼拌，也可以摻進玉米麵蒸窩頭，還可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃，或者做成湯菜吃。
白蒿在醫學上是具有藥用價值的，白蒿整株就可以入藥，白蒿味苦性寒，可以治療小便不利，去熱帶等。從中醫角度講食用白蒿可以清利溼熱，利膽退黃。對黃疸性肝損傷，有很好的保健和治療作用。
總之，走進農村，還有很多很多說不完道不盡的可以做為藥食同源的野菜，比如還有大家眾所周知的刺菜、曲曲菜、馬齒菜、蕨菜、枸杞芽、芥菜香椿芽、黃花菜、等等都是有著藥用價值的野生植物。
不過人們需要注意的是，這些有著藥用價值的野生菜草，大多隻有在用入藥中才能體現出它的藥用價值。日常生活中我們採挖食用只是可作為養生保健的菜品，不是可醫治百病的仙草。
我們小山村裡也有很多常見的有藥用價值的野草野菜。
給大家介紹兩種，我們最近經常在吃的。
鬼針草
鬼針草一直是我又愛又恨的存在，結了果的時候，像躲在草叢裡的獨門暗器，除非你穿塑料衣褲，不然走在野外，經常會被紮成一隻刺蝟，扯掉了又被粘上，相當煩人。
但是食用的鬼針草嫩苗，是個可愛的存在。
最近，菜園邊都是鬼針草的嫩苗。我每天摘一把，用來涼拌吃，很適合炎熱的夏天。
鬼針草又叫盲腸草，可以用於急性闌尾炎。能清熱解毒，是民間神奇的野菜中藥草。
《本草拾遺》說它能“主蛇及蜘蛛咬，杵碎敷之，亦杵絞汁服。”《本草綱目》也說：“蜍蠍蠆傷。”
記得小時候，不小心割破手，還可以用來止血。
蒲公英
要說蒲公英，真的是可以從初春一直說到深秋，因為在這三個季節裡，只要一出房門就能見到它。庭院的花盆裡，不知什麼時候也被它侵佔了一角，雖然經常被我們用的光禿禿，沒幾天，又長成綠油油的了。
最近天熱，最愛涼拌，蒲公英嫩綠的葉片就是食材之一，全家人都愛吃。
蒲公英作為藥材，有十分重要的藥用價值。
《醫林纂要》中說蒲公英：“能化熱毒，解食毒，消腫核，療疔毒乳癰，皆瀉火安上之功。”
其具有的清熱解毒，抗感染作用，是中藥界的八大金剛之一。
以上就是離我們山村人最近的鬼針草和蒲公英，既可以作為野草野菜，又有著一定的藥用價值。謝謝閱讀。
在農村的田野裡，確實有好多野菜，從早春到秋天一直都有的採挖，特別是到了春天，到處可以看到採挖野菜人的身影，甚至可以用瘋狂來形容。是因為這些野菜及好吃，又有保健功能和藥用價值，而現在的人生活條件好了，比較注意養生，也是因為現在雞鴨魚肉，生猛海鮮各種美食什麼都不缺，吃的都有點膩了，吃點野菜換換口味，而且對身體還好，所以才受到現在的人們這麼推崇。
在農村大多數野草，和能吃的野菜都具有一定的保健功能和藥用價值，功效各不相同，而且能吃的很多，比如婆婆丁、苦菜、白蒿、馬齒筧、刺兒菜、薺菜，萹蓄，等多的數不勝數。這些野菜吃法多種多樣，可以熱炒、涼拌也可以包餃子、蒸包子，還可以裹麵粉蒸熟沾蒜泥吃，甚至還可以晒乾炒制後泡茶喝，總之只要自己喜歡怎麼吃都可以。
野菜雖好但不能亂吃，更不能吃的太多 特別是一些自己不認識的，或是有的人身體不適合吃某種野菜，吃了不但沒有好處，反而會有副作用。請大家謹記 萬萬不可盲目亂吃！
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野菜除了營養豐富，味道獨特，好多野菜都有較高的藥用價值，經常食用不僅可以防病治病，而且也可以起到保健養生的功效。要選擇適合自己吃的野菜才可以達到最佳的食療效果.
最常見的野菜有
蒲公英
薺菜
馬齒菜
蓴菜
從春到夏再到秋，每個季節南方，北方都有可以吃的野菜，車前草，白蒿，艾草等，好多野菜即可鮮食，還可以晒乾泡水喝，這都是大自然的饋贈。
野菜可以吃的同時也是一種野草，農村的田間地頭，路旁，溝坡坡，河灘地，隨處都可以找見的.
你認識多少種野菜？
我知道的最多的就是蒲公英，野地黃，折耳根，地裡太多了，我家婆出蛇膽瘡，都是從地裡找到各種草藥熬了抹好的，用的叫老鴰嘴的草藥，還有蒼耳子加香油治鼻炎效果很好，小小蟲草治胃病，灰菜消炎，艾葉薰蚊子，晒乾了給小兒灸肚臍，可以治淋巴結炎，好多草都是藥，都是寶貝。
有很多啊
1、灰菜具有抗癌，清熱，減肥等功效，並且對流感，乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
2、掃帚苗中藥名是地膚子，它的嫩苗有利尿、消炎，清熱明目等作用，治療尿痛，尿急，小便不利及蕁麻疹，外用可治皮膚癬，陰囊溼疹。
3、馬齒莧主治熱毒瀉痢、熱淋、尿閉、赤白帶下、崩漏、痔血、瘡瘍癰癤、溼癬、白禿、痢疾大便半乾半稀、現在大多用於治療腸炎、急性關節炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等。
馬齒莧好像現在很多超市都賣。
農村的野菜野草處處有
一.野菜有很多種:
1.馬齒莧，2.芥菜，3.灰灰菜，4.蕨苔，5.曲曲菜，6.救心菜，7.莧菜……
二.野草帶藥效的有:
1.魚腥草，2.益母草，3.散血，4.狗尾草，5.柴胡，6.車前草，……
蒲公英的功能是清熱解毒，消腫和利尿，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。
掃帚苗中藥名為地膚子，其嫩苗有利尿消炎，清熱明目作用，治療尿痛，尿急，小便不利及蕁麻疹，外用可治皮膚癬，陰囊溼疹。
馬齒莧主治熱毒瀉痢、熱淋、尿閉、赤白帶下、崩漏、痔血、瘡瘍癰癤、溼癬、白禿、痢疾（大便半乾半稀）、現代大多用於治療腸炎、急性關節炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等。
椿菜可入藥，古醫書記載，椿菜性寒，具有澀腸止血、健胃理氣、清熱解毒，潤膚明目，澀血止痢，殺蟲固精等功效。
灰菜具有抗癌，清熱，減肥等功效，並對流感，乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。
野生小蒜具有通陽化氣，開胸散結，抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。
清明菜能擴張局部血管，可用於治高血壓，也可稱為野菜中的降壓菜。
榆錢菜具有清熱安神，治療神經衰弱，種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用可殺人體多種寄生蟲，同時榆錢還能通過利小便而消腫。
苦菜可預防腫瘤，增強人體免疫力，苦菜多糖和膳食纖維還有抗便祕的作用.
最常見的有荷葉（清熱解毒降血壓）山楂葉（降尿酸）蒲公英有治療感冒的作用
無花果葉可治感冒 蒿子泡茶可以去火 蠍蟄草（地方名）對蚊蟲叮咬有較好效果（把表皮去掉貼在蚊蟲叮咬處） 白果樹葉做成茶葉有利於高血壓 野菜有 線菜、薺菜、馬菜