謝謝邀請，蘿蔔是一種很家常的蔬菜，雖然家常，但營養豐富，做法也很多。在烹飪中蘿蔔可以做主料，獨自撐起一道菜，也可以搭配其它食材一起做，比如蘿蔔燉牛腩、蘿蔔排骨湯、蘿蔔絲雞蛋餅，蘿蔔肉餡餃子等等。今天給大家推薦一個白蘿蔔燉牛腩的做法：

準備食材：牛腩、白蘿蔔、番茄、蔥、姜、蒜

準備調料：料酒、生抽、老抽、食鹽

操作步驟：

1、將牛腩清洗乾淨，改刀，切成小塊，因為牛腩一煮會縮水，所以不要切的太小，大概兩釐米左右的方塊就可以了；

2、番茄清洗乾淨，在頂部開一個十字花刀，用熱水燙一下，去皮，然後切成小塊備用；

3、鍋中加入涼水，放入切好的牛腩塊，水量要沒過牛腩塊，放入蔥段、薑片，加入料酒，大火燒開，撇去浮沫，煮2-3分鐘後撈入溫水中清洗乾淨，瀝乾水分備用；

4、炒鍋放油，油溫七成熱時放入蔥段、薑片、大蒜粒爆香，之後加入番茄塊翻炒出汁；（想要番茄快速出汁，可以在翻炒的時候加一點食鹽）

5、番茄炒出汁水後放入焯過水的牛腩塊，翻炒一會，然後放入適量的料酒，生抽，老抽再繼續翻炒一會；

6、加入足量的溫水，大火燒開，然後連湯帶肉一起倒入砂鍋中，中小火煲制40分鐘左右；

7、待牛腩肉質軟爛時，加入適量的食鹽調味，放入切好的白蘿蔔塊，加蓋再燜煮10分鐘左右，然後開蓋大火收汁，待湯汁濃稠後即可關火。

8、最後，撒上香蔥，就可以美美的享用了。

很高興回答這個問題：蘿蔔是我們日常生活中最常見的食材，它含有豐富的維生素和豐富的碳水化合物，具有通氣，消食，利尿，潤肺，袪痰，解毒生津等作用，有很高的營養價值，所以很多人喜歡它，做法也有很多。 現在呢，我給大家說一個用蘿蔔搭配雞肉丸做的湯菜，老少皆宜，營養豐富，很受人喜歡。

（1）青蘿蔔或白蘿蔔半根擦絲先泡水，再控出備用；粉絲50克用溫水泡10分鐘備用；雞胸肉300克剁成蓉放入盆中，加薑末3克，鹽3克，料酒10克，蠔油10克，胡椒粉五香粉少許攪拌均勻，然後先加入少量水（也可用蔥姜加水泡的蔥姜水），順一個方向攪打均勻後，放入一個雞蛋清，繼續攪打上勁後（這個過程需要四五分鐘），放入5克幹澱粉，攪打均勻備用。

（2）起鍋燒油，放入蔥薑末炒出香味，然後放入清水，小火，然後左手抓肉餡，在虎口處擠出肉丸，右手用勺子沾水把肉丸挖入鍋內，肉丸全部下鍋後，開大火，水開，撇去浮沫，放入蘿蔔絲，粉絲，加入鹽和胡椒粉調味，水再開，稍微煮一會，粉絲煮軟成熟，然後盛出到盆中，淋入香油即可，好吃好喝的蘿蔔肉丸湯就做好了，希望大家喜歡。

謝謝觀看，我是萬家燈火，關注頭條，關注萬家燈火張家人。

蘿蔔全身都是寶！素有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不看醫生開藥方”的美說！

蘿蔔頂部維生素c含量最多，宜於切絲，條，快速烹調，蘿蔔中段，含糖量較多，質地較脆嫩，可做涼拌菜，蘿蔔從中端到尾端，含有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，削皮生吃，是糖尿病患者用來代替水果的上選。

【蘿蔔花甲湯】美味妙不可言！

【用料】:

花甲200克，蘿蔔200克，姜10克鹽，胡椒粒，雞精，香油各適量。

【做法】:

一，蘿蔔去蒂和皮切絲，姜去皮切絲，花甲洗淨備用。

二，炒鍋上火，加油燒熱四成熱，放入薑絲，胡椒粒炒香，放入蘿蔔絲略炒，盛出。

三，另起一鍋，放入清水，薑片，胡椒粒，放入花甲一起煮，煮至花甲殼開，倒入蘿蔔絲，再煲約十分鐘，調入鹽，雞精，淋入香油即可。

蘿蔔燉牛腩

材料

牛腩2斤，蘿蔔1個，生薑1小塊，大蔥1段，香葉5片，桂皮1塊，陳皮1塊，草果1枚，八角2粒，幹辣椒5根，冰糖10粒，老抽2湯匙，豆瓣2湯匙，香菜適量

製做方法

1、生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段，牛肉切小塊入冷水鍋焯水5分鐘，撇出血沫後，撈出洗淨控幹備用；

2、起鍋入寬油燒熱，放入生薑、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻至上色；

3、倒入冷水沒過食材，加入適量冰糖大火燒開後，轉小火燉至1.5小時；

4、待牛肉燉至軟爛，把蘿蔔改刀切塊入鍋燉至蘿蔔熟透；

5、加入適量鹽調味，盛入碗中撒上少許香菜提香即可食用。

青蘿蔔是一種營養價值較高、價格便宜的食材，民間就有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”之諺語，也有人稱蘿蔔為“土人蔘”。

其實每100克蘿蔔中含有蛋白質0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.2毫克以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素C的含量高達30毫克，比一般水果高几倍。白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。

白蘿蔔還有一個“優點”就是和任何家常食材能搭出美味來。

一，蘿蔔炒肉。

蘿蔔300g洗淨切成手指大小的絲，白蔥、生薑各20g切絲，乾紅辣椒3支備用。豬裡脊肉100g，切成絲備用。炒鍋裡放少許油，放入肉絲翻炒，放入蔥薑絲紅辣椒翻炒出香味。放入白蘿蔔繼續翻炒，去生氣，適當加入鹽，生抽，老抽少許。炒至蘿蔔泛黃即可出鍋。

二，蘿蔔燉粉條。

蘿蔔500g洗淨切成指甲蓋大小的片狀，紅薯粉條200g開水煮泡10分鐘至發軟，瀝水備用，蔥花切段，生薑切片，乾紅辣椒兩三個、大料備用，鍋里加少許油，放入蔥段、薑片 、大料翻炒出味，然後加蘿蔔片繼續翻炒，炒至蘿蔔片發軟出水，加適當的鹽，倒入粉條繼續翻炒，加水沒過粉條，開鍋燉五到十分鐘，加少許的生抽老抽，盛出即可。如果家裡有現成燉好的紅燒肉可加兩勺倒入其中，味道更加鮮美。

1.關於蘿蔔做菜的搭配，大家都能想出來很多種，我用蘿蔔主要是做燉菜。那麼用什麼來和蘿蔔搭配一起燉呢？它是一種肉帶骨頭的，是什麼呢？好了不賣關子了，不知道你想到了沒它就是北京這邊叫“羊蠍子”（就是羊的脊柱部分）。

2.北方人大多都吃過不知道有沒有南方的朋友吃過這東西，在北京羊蠍子店有很多家，尤其到了冬天大家聚餐很多都是去吃羊蠍子。

3.為什麼推薦羊蠍子呢，因為羊蠍子經過長時間的熬燉既有羊肉的香味，又有羊骨湯的鮮味，至於有什麼營養大家去百科吧，冬季吃羊肉是很好的滋補品大家都已經知道了。

4.有的人不喜歡吃羊肉覺的有羶味，那就把羊蠍子換成排骨這樣也可以，也是非常美味的。

溫馨小貼士：大家記住做羊蠍子的時候不能放八角。羊肉也同理。嫌羊蠍子羶可以焯水兩邊。還有焯第一遍水時要冷水下鍋。這樣羊蠍子裡邊的血水才能焯出來。

蘿蔔是很好吃的一道菜，蘿蔔燒排骨，蘿蔔燒牛肉都可以，其實我比較推薦的一道是蘿蔔燒蝦米。清淡營養！下面推薦一下做法，家常版的；

1.蘿蔔買農戶自己種的小蘿蔔，口感好，水分多。買回來之後洗淨切塊；

2.準備些蝦米，用水洗淨，鍋裡放油，把蝦米放鍋裡爆一下，這樣去腥增香，且蝦米吃著有口感；

3.鍋裡放油，放點薑片幹辣椒和蔥爆香，之後下入蘿蔔翻炒，加入鹽生抽料酒調味，之後再加入一點純淨水，水不要過多，醃過蘿蔔的三分之二即可，因為蘿蔔本身就出水，之後蓋上鍋蓋燜10分鐘；

4.十分鐘後加入蝦米，用鍋鏟炒一下，再蓋上鍋蓋燜五分鐘出鍋撒上蔥花就可以了

這道菜主要在於蘿蔔湯和蝦米的融合，湯泡飯也是一道很不錯的美食^_^

蘿蔔用來做菜，那品種會很多，蘿蔔是神通廣大的食材，與土豆差不多，幾乎每人都會愛。

我自己用蘿蔔做菜，什麼都能和蘿蔔作搭檔啊。因為現在我上班，不能一一告訴大家我平時的各種煮蘿蔔菜的方法，就介紹一個很簡單又開胃、營養的做法：蘿蔔刨成絲，用來燴魚，鮮哪！美不可言，做法：鍋熱倒油，放蘿蔔絲（一個蘿蔔量）炒幾下，倒魚（可整條，也可魚塊、魚片）、薑片、小許糖、鹽、油、醬油，清水半碗，放入蓋子大火燜五分鐘，放蔥花再倒小些油後，撈上碟子，是好下飯的菜，又嫩又鮮😍

成都美食:肉煮蘿蔔

一定要在節氣“冬至”前後食用這道美食，其季節是豬肥、蘿蔔多汁細嫩。上午割回的肉，中午吃，晚上就不大鮮香了。

選用豬五花肉，放水鍋中，加入拍鬆的姜、挽節的蔥葉、白胡椒碎、紅花椒煮至肉斷生，撈出，切成極薄的片。

白蘿蔔切厚片，入煮肉的湯中煮耙，下入切好的五花肉片，煮沸即可。食用時配由炒酥的豆瓣、鹽、甜紅醬油、醬油、香油、少許白糖粉兌的味碟沾食。

此菜製做簡便，有湯有菜，有葷有素，其味香美，酒飯均可。餘曾見過食用此菜，一個人吃三斤肉的。

謝謝邀請，如果用蘿蔔做菜我會選擇豬肉或者豆腐。

1，蘿蔔肉絲。把蘿蔔切絲，豬肉切絲，首先火上坐鍋淋入油熱下入肉絲爆炒變色後放蔥薑絲翻炒，再加入蘿蔔絲翻炒蓋蓋悶兩分鐘，放醬油十三香鹽出鍋即成。2，蘿蔔豆腐菜。把蘿蔔切絲，老豆腐切片，先爆蔥姜下入蘿蔔絲翻炒兩分鐘，下入豆腐，十三香醬油鹽翻炒幾下稍悶下就可以出鍋了。

這兩道家常菜既營養又下飯，蘿蔔順氣開胃，含多種維生素。豆腐植物蛋白最高。