打工四五年，全部積蓄投資餐飲，一個多月賠得一乾二淨，請頭條兄弟們指點下該怎麼辦？

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賺錢是一個日積月累的過程。做什麼事情都好。需要堅持。需要持之以恆。才會有更多的收穫。一份工資有閒。安排好利用好空閒時間。才能獲得更多的收入！

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打工幾年也存不了多少錢的，全部投入餐飲當然不對，更不能毫無經驗就全投入進去，我做涼皮，涼粉，涼麵，做了有十幾年，現在教了有十幾個徒弟基本上沒有一個失敗的，做一個都火爆一個，這種生意投入非常小，基本上有個兩三萬就能做了，但是賺錢的話其實比有的正規的店還要賺得多，而且風險非常小難度不大，只要掌握了味道方面的一些配方，基本上是能做起來的，做餐飲這個東西味道不好，你其他的投入其實沒有多少用的，就是說做的排場很大，但是你味道如果做不好，其實根本就有用的，基本上都是虧。

你好你是做餐飲的，但是我不知道你具體是什麼飯店。

比如，火鍋，烤肉，中餐，大排檔等等

如果想讓你的店生意好起來我給你提提建議！

一 餐飲需要有獨特的味道，即使沒有什麼獨特的但是也要有幾樣特色菜！

二 服務員至關重要，要用年輕漂亮敢說的，好的服務員，甚至比做的菜品更重要！

三 辦卡，充值會員，送代金劵！啤酒劵！比如在本店消費一百以上送30元代金券或者5瓶啤酒券！下次來本店消費滿150以上可以使用等

四 建立客戶群，建立一個客戶微信群，每天定時發個紅包，搶到最佳者可以全場消費打五折，或者啤酒免費暢飲等等！

五 建立客戶群之後，要定期跟客戶互動，比如有雨發條短信，天氣熱注意防暑降溫了，特殊過生日提前祝福客戶生日快點，而且說說生日來本店吃飯我們特意準備了生日蛋糕，小禮品等等！

六 客戶建立檔案，年齡， 性別，消費能力

每次吃飯都多少人，分析能不能還帶來更多的客戶資源。

以上只是我個人的一點想法！謝謝

餐飲是塊肥肉，但是吃到嘴裡的很少，我只談我認知的，不一定對，希望對你有用。

餐飲首先是定位，一是位置定位，二是環境、主題定位，三是價格定位，四是市場定位，五是服務定位。

一、位置好壞能直接影響客流量，有時候情願多花點錢也要選一個合適的位置。

二、環境主題，一般是看環境選擇主題，客戶有吃實惠的（快餐）、有吃環境的（咖啡屋、酒吧、）、有吃特色的（特色菜、祖傳）、有吃文化的（茶藝）、有吃心情的（燒烤、川菜，一般人壓力大，吃點辣的喝點啤酒人會爽很多）。

三、價格不是越低就越好，最好訂的有宣傳活動的餘地，也跟環境、服務匹配的。

四、市場就是做商圈，掃樓、掃街、掃車、卡通等等，跟上優惠活動，特別是在前期，主要是拉人氣，後面多拉主題，比如啤酒喝一送一、充100元辦理會員送100瓶啤酒、消費100元以上有抽獎、消費多少送畫、消費多少返券、那個歌手駐場等等。就是活動不斷，吸引更多的關注才會有穩定的客體。

五、不斷翻新自身產品，每週提出新品，不要一成不變，那樣容易丟客，做祖傳和特色的也要增加新品，創造佳品。

六、服務一定要跟的上，最好每天進行培訓，制定出一套有激勵的管理制度，可以參考學習下海底撈。

做起來還有很多的事情，在這就不細寫了，望能開拓一下思路。

餐飲行業的兩大特點，第一個特點就是掙錢快，第二個特點就是賠錢無底洞，所謂的掙錢快呢，就是做餐飲這一塊民以食為天，人人都要吃飯，尤其現在這個社會節奏比較快，很多人會選擇在外面吃或者點外賣，那麼，做餐飲就是你的一個機會，但是這個機會，需要怎麼去把握？限制的太多了，首先你店面的選擇，產品的選擇，就很重要，比如說你在小區的門口去賣，那你這個小區裡邊是上班的人多還是老年人多，結構類型是什麼樣的？根據人群的結構類型去做產品，自己會做最好，儘量不要去做，加盟，如果之前沒有做過餐飲的經驗的話，最好不要做的太大。除非你家裡有礦，不害怕賠錢，否則你就做小一點的店子，先累積經驗，慢慢的去做，慢慢的去積累經驗，根據你做的過程中調整產品什麼樣的產品適合什麼樣的樣的地方，慢慢一步一步來. 做餐飲第二個就是賠錢賠錢，這方面的話，一定要把握住，尤其這個季節是夏天，很多菜放一天就會壞，千萬不要抱著僥倖心理去把壞的東西做給客人吃，該任就任不要捨不得

乾肉食的餐飲是殺生，殺生一定會感召多病多災貧窮。殺生，損福很快，欠太多命債。我一親戚開生態園，殺生無數，陪了一千萬。所以千萬不要干與殺生有關行業。可改做素食早餐或做素食餐飲！眾生皆有佛性，眾生皆有靈知，都有喜怒哀樂，都貪生怕死，都想離苦得樂！為啥乾肉食餐飲，有人還沒關門倒閉，跟每個老闆的福報有關，福報折損完，惡報馬上現前，惡定有惡報，這是宇宙的真理，信與不信都存在。殺生快速折福，福盡，就多病多災貧窮短命。早點覺醒明白，回頭還來得及！南無阿彌陀佛！

把問題說明白

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沒什麼太好的辦法，這個時間投資餐飲的，除了煎熬沒有別的了。很多廚師都想創業，其實真正有成就的只是少數。大多想自己開個店再去創一個餐飲品牌，事實上是難上加難，並不容易。如果選擇加盟一個品牌餐飲，整體投資金額過大，恐怕一般人承受不起。所以創業處於兩難的境地，尤其今年的消費降級的影響已經波及到餐飲行業，去年還火爆的餐飲店，今年就有扛不住的了，因為生意直線下滑，已經跌破盈虧平衡點。今年的餐飲行業著實難做，即使品牌餐飲也不能保證你一定賺錢，且下滑趨勢無法阻擋！不是唱衰，是實際情況如此，本人在這個行業裡二十年了，今年的情況完全不在預期之內。無論哪種業態的餐飲，都是蕭條一片，不要只看到冰山一角，在最忙的時候去消費然後錯誤地預判餐飲行業的行情，誰扎進來才會知道水有多深！2019的餐飲行業誰現金流充足就會生存，否則就只有一個出路。現在做餐飲既要懂得管理還要懂得經營，既要會卡控成本核算，節能降耗，又要不斷開發客源，而這些工作並不是紙上談兵就能解決的，真打實幹，嚴格現場管理，不忙的時候苦練內功，也許各方面管理都到位的，成本控制得好的企業方有一線生機。因此，已經投資餐飲的，就像股市要麼套牢，要麼割肉出局。要麼就想辦法維持到最後，流動資金備充足，要麼轉讓割捨掉走人。

首先反思下為什麼會虧！！！是自己廚藝不過關做的不好吃，導致沒顧客。還是說地理位置沒選對！

現在很多人都有不想打工，想自己出來創業的想法！出來之前先想想自己各方面能力條件都成熟了嗎？自己是否能承擔的起失敗的結果，不要盲目的跟風！

失敗不可怕，可怕的是不知道自己敗在哪裡，不懂反思不懂總結，從此一蹶不振！！

創業開店看著挺風光的，這四五年我接觸的餐飲商家一千多家店，有商場大店也有街邊小店。雖說店鋪開開關關已經有些許麻木了吧，給你些建議：

如果你相信你的店鋪是可以做起來的，好好想想營銷策略。做一個花光幾年的積蓄說明你開的店鋪應該不是街邊小店，創業開店沒有那麼簡單，才一個月就宣佈失敗你甘心嗎？餐飲沒有一定的沉澱是不可能能輕易成功的！靜下心來好好思考，多跟其他有經驗的人交流學習，分析你店鋪的問題所在，進行改進！有需要的話我們也可以互相交流學習。

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要是你覺得這個店不可能的話那就及時止血吧。