1/7
魚腐湯\n俗稱威海清湯。將牙片魚肉剁成肉泥，加調味品製成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內，再把已制好的清湯調好口味衝入碗中，白丸浮上，清澈見底，鮮嫩無比.
2/7
威海燜大魚\n燜大魚是經典老威海菜之一，是一種代表威海餐飲風情的特色飲食。魚去鱗除腥，在鍋裡先蔥姜爆香，把魚和幹辣椒一同翻炒，加入適量的番茄醬、醬油、醋、鹽等，加水沒過魚身開始燜魚。沿鍋邊貼上一圈摻了黃豆麵的玉米餅子，不僅美觀，搭配著吃更加美味。骨酥肉嫩的魚肉，就著香甜的玉米餅子，定能讓你回味不已。
3/7
鍋煽海蠣子\n是威海的特色菜餚之一，淨海蠣子肉，將雞蛋攪散加入毛薑水、鹽調勻，用麵粉把海蠣子肉裹勻後，再放入雞蛋液中攪勻。平鍋上把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入，待一面煎黃再煎另一面，烹入料酒，加入雞湯，待湯汁收淨淋入米醋、香油即成。其特點是色澤金黃，鮮嫩味美。威海市內各大飯店均吃的到，通常30元左右一盤。
4/7
海鮮手擀麵\n是威海的一大特色，麵條較粗，但很有筋道，麥香濃郁，很有嚼勁。拌著美味的小蝦、蛤蜊、魷魚，鮮味十足。隨吃隨做，要乘熱吃，時間長了面就有點糊了。
5/7
幹炸小黃魚\n是威海的著名特產，幹炸小黃魚在威海市隨處可見，通常5－8元一條。將小黃魚洗淨，放入鹽，味精， 料酒， 蔥姜，花椒醃製兩小時左右，放入乾麵粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱，逐個下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色取出，當油溫升至八成熱再復炸一遍，使之焦脆即可。此菜特點是：外酥裡嫩，味道鮮美。
6/7
老醋蜇頭\n經典新派威海菜”之一的“老醋蜇頭”選用上等的特質醬料，色澤透亮，端上來時有一股奇異香味撲鼻，清香是從海蜇皮滲透出的。咬下第一口，脆生生的，卻很厚實，吃到後面就越發覺得清爽可口。
7/7
爆炒天鵝蛋\n天鵝蛋學名紫石房蛤，個頭大，屬海洋雙殼貝類，它形如鳥卵，又如天鵝一樣稀有難得，故名天鵝蛋。天鵝蛋適合爆炒、做湯、調餡等。最有名的自然是爆炒，用最基本的配料如蔥、姜、蒜爆鍋後上下翻炒，淋上香油即成，色澤鮮豔，口味鮮美。
