贛州有哪些比較好吃的小吃？

1 三杯雞，

因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯而來，美味。

2、小炒魚

贛南小炒魚是贛菜系贛南客家菜一支，為江西贛州的一道特色菜。

3，板鴨

肥而不膩

4，肉圓粿，勁道足。

5，芋包

贛州傳統小吃，口感軟糯、焦香可口。

6，薄荷炒螺絲肉

薄荷炒螺螄是江西省贛州當地的一道漢族傳統名餚。螺螄500克，加入薄荷等炒制而成，味道鮮美，薄香襲人，深受當地群眾喜愛。

7，酸菜炒

大腸酸爽。

1 三杯雞，

因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯而來，美味。

2、小炒魚

贛南小炒魚是贛菜系贛南客家菜一支，為江西贛州的一道特色菜。

3，板鴨

肥而不膩

4，肉圓粿，勁道足。

5，芋包

贛州傳統小吃，口感軟糯、焦香可口。

6，薄荷炒螺絲肉

薄荷炒螺螄是江西省贛州當地的一道漢族傳統名餚。螺螄500克，加入薄荷等炒制而成，味道鮮美，薄香襲人，深受當地群眾喜愛。

7，酸菜炒

大腸酸爽。

1 三杯雞，

因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯而來，美味。

2、小炒魚

贛南小炒魚是贛菜系贛南客家菜一支，為江西贛州的一道特色菜。

3，板鴨

肥而不膩

4，肉圓粿，勁道足。

5，芋包

贛州傳統小吃，口感軟糯、焦香可口。

6，薄荷炒螺絲肉

薄荷炒螺螄是江西省贛州當地的一道漢族傳統名餚。螺螄500克，加入薄荷等炒制而成，味道鮮美，薄香襲人，深受當地群眾喜愛。

7，酸菜炒

大腸酸爽。

1 三杯雞，

因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯而來，美味。

2、小炒魚

贛南小炒魚是贛菜系贛南客家菜一支，為江西贛州的一道特色菜。

3，板鴨

肥而不膩

4，肉圓粿，勁道足。

5，芋包

贛州傳統小吃，口感軟糯、焦香可口。

6，薄荷炒螺絲肉

薄荷炒螺螄是江西省贛州當地的一道漢族傳統名餚。螺螄500克，加入薄荷等炒制而成，味道鮮美，薄香襲人，深受當地群眾喜愛。

7，酸菜炒

大腸酸爽。

作為土生土長的贛州農村人，我來回答那是更好不過啦，給我印象最為深刻的贛州有五種美食小吃。

安遠三鮮粉

贛州的特產，其中米粉是出了名的土特產遠近聞名。本地人也叫粉幹，有粗有細，用它和特別熬製的湯汁配上豬小腸、豬瘦肉、豬肝正好三鮮，食用時再來幾碟小菜，真是一種超級的享受。

會昌珍珠粉

眾所周知，會昌是米粉豆乾之鄉，而其中的美食珍珠粉，也是一大特色。會昌珍珠粉與別地有點不同，純手工製作，用精選糯米碾碎，再磨成粉坯，再拿到太陽底下晒上一陣子。

再用盆按壓磨碎，直至搓成細粉倒入竹子的細篩，讓細粉在竹篩裡滾起來，一粒粒珍珠粉就做出來了，然後拿到太陽底下晒晒好之後放入冷水浸泡，放入燒開的水中一起煮，最後加入鹽、味精、八角、茴香等香料，如若這時再加入些凝塊狀的雞血、鴨血一起吃起來才是酣暢無比爽滑可口。

贛南艾米果。

之所以叫贛南艾米果，因為它是整個江西贛州地區的特色美食小吃。製作過程不盡相同，但都取材於野生的艾葉草，在田野裡採摘到新鮮的野生艾葉草後泡水洗淨，清水燒開後放入洗淨的艾葉草煮熟，煮到艾葉草根部用手可以捏碎就可以了，撈起放到盆裡用清水洗淨後抓幹水分，用糯米粉和煮熟的艾葉草一起揉捏到 完全融合，此時就可以把備好的各種餡料放入了，比如有臘肉，芝麻等餡的，艾米果口味形狀因人而異。艾米果不僅美味可口，還含有多種礦物質，既能調理脾胃，又能補骨健齒。

瑞金牛肉湯

更視瑞金爛廳下(客家名稱)牛肉湯更為出名，它的選材更為重視，精選帶筋的牛肉，切成丁塊狀配上農家的紅薯粉，放上提前準備的薑末，小米辣和蒜蓉，這樣做出的一碗牛肉湯，不僅在品相和口感上都是一絕，令食客回味無窮。

寧都肉丸

贛州地區的肉丸，一般以豬肉魚肉做原料。最有特色的還屬寧都肉丸，已豬肉為例，寧都肉丸特選豬後臀肉，將豬肉搗碎，摻上紅薯粉水鹽按一定比例特定的火侯做成肉丸，可以搭配做成火鍋、爆炒、肉湯丸，而肉湯丸食用最為廣泛: 肉丸和骨頭湯一起煮，湯開後撈起放碗裡，放入備好的辣椒、蘿蔔乾、熟食用油，再以 蔥花、薑末拌均勻就可以美美的食用了。

作為土生土長的贛州農村人，我來回答那是更好不過啦，給我印象最為深刻的贛州有五種美食小吃。

安遠三鮮粉

贛州的特產，其中米粉是出了名的土特產遠近聞名。本地人也叫粉幹，有粗有細，用它和特別熬製的湯汁配上豬小腸、豬瘦肉、豬肝正好三鮮，食用時再來幾碟小菜，真是一種超級的享受。

會昌珍珠粉

眾所周知，會昌是米粉豆乾之鄉，而其中的美食珍珠粉，也是一大特色。會昌珍珠粉與別地有點不同，純手工製作，用精選糯米碾碎，再磨成粉坯，再拿到太陽底下晒上一陣子。

再用盆按壓磨碎，直至搓成細粉倒入竹子的細篩，讓細粉在竹篩裡滾起來，一粒粒珍珠粉就做出來了，然後拿到太陽底下晒晒好之後放入冷水浸泡，放入燒開的水中一起煮，最後加入鹽、味精、八角、茴香等香料，如若這時再加入些凝塊狀的雞血、鴨血一起吃起來才是酣暢無比爽滑可口。

贛南艾米果。

之所以叫贛南艾米果，因為它是整個江西贛州地區的特色美食小吃。製作過程不盡相同，但都取材於野生的艾葉草，在田野裡採摘到新鮮的野生艾葉草後泡水洗淨，清水燒開後放入洗淨的艾葉草煮熟，煮到艾葉草根部用手可以捏碎就可以了，撈起放到盆裡用清水洗淨後抓幹水分，用糯米粉和煮熟的艾葉草一起揉捏到 完全融合，此時就可以把備好的各種餡料放入了，比如有臘肉，芝麻等餡的，艾米果口味形狀因人而異。艾米果不僅美味可口，還含有多種礦物質，既能調理脾胃，又能補骨健齒。

瑞金牛肉湯

更視瑞金爛廳下(客家名稱)牛肉湯更為出名，它的選材更為重視，精選帶筋的牛肉，切成丁塊狀配上農家的紅薯粉，放上提前準備的薑末，小米辣和蒜蓉，這樣做出的一碗牛肉湯，不僅在品相和口感上都是一絕，令食客回味無窮。

寧都肉丸

贛州地區的肉丸，一般以豬肉魚肉做原料。最有特色的還屬寧都肉丸，已豬肉為例，寧都肉丸特選豬後臀肉，將豬肉搗碎，摻上紅薯粉水鹽按一定比例特定的火侯做成肉丸，可以搭配做成火鍋、爆炒、肉湯丸，而肉湯丸食用最為廣泛: 肉丸和骨頭湯一起煮，湯開後撈起放碗裡，放入備好的辣椒、蘿蔔乾、熟食用油，再以 蔥花、薑末拌均勻就可以美美的食用了。

作為土生土長的贛州農村人，我來回答那是更好不過啦，給我印象最為深刻的贛州有五種美食小吃。

安遠三鮮粉

贛州的特產，其中米粉是出了名的土特產遠近聞名。本地人也叫粉幹，有粗有細，用它和特別熬製的湯汁配上豬小腸、豬瘦肉、豬肝正好三鮮，食用時再來幾碟小菜，真是一種超級的享受。

會昌珍珠粉

眾所周知，會昌是米粉豆乾之鄉，而其中的美食珍珠粉，也是一大特色。會昌珍珠粉與別地有點不同，純手工製作，用精選糯米碾碎，再磨成粉坯，再拿到太陽底下晒上一陣子。

再用盆按壓磨碎，直至搓成細粉倒入竹子的細篩，讓細粉在竹篩裡滾起來，一粒粒珍珠粉就做出來了，然後拿到太陽底下晒晒好之後放入冷水浸泡，放入燒開的水中一起煮，最後加入鹽、味精、八角、茴香等香料，如若這時再加入些凝塊狀的雞血、鴨血一起吃起來才是酣暢無比爽滑可口。

贛南艾米果。

之所以叫贛南艾米果，因為它是整個江西贛州地區的特色美食小吃。製作過程不盡相同，但都取材於野生的艾葉草，在田野裡採摘到新鮮的野生艾葉草後泡水洗淨，清水燒開後放入洗淨的艾葉草煮熟，煮到艾葉草根部用手可以捏碎就可以了，撈起放到盆裡用清水洗淨後抓幹水分，用糯米粉和煮熟的艾葉草一起揉捏到 完全融合，此時就可以把備好的各種餡料放入了，比如有臘肉，芝麻等餡的，艾米果口味形狀因人而異。艾米果不僅美味可口，還含有多種礦物質，既能調理脾胃，又能補骨健齒。

瑞金牛肉湯

更視瑞金爛廳下(客家名稱)牛肉湯更為出名，它的選材更為重視，精選帶筋的牛肉，切成丁塊狀配上農家的紅薯粉，放上提前準備的薑末，小米辣和蒜蓉，這樣做出的一碗牛肉湯，不僅在品相和口感上都是一絕，令食客回味無窮。

寧都肉丸

贛州地區的肉丸，一般以豬肉魚肉做原料。最有特色的還屬寧都肉丸，已豬肉為例，寧都肉丸特選豬後臀肉，將豬肉搗碎，摻上紅薯粉水鹽按一定比例特定的火侯做成肉丸，可以搭配做成火鍋、爆炒、肉湯丸，而肉湯丸食用最為廣泛: 肉丸和骨頭湯一起煮，湯開後撈起放碗裡，放入備好的辣椒、蘿蔔乾、熟食用油，再以 蔥花、薑末拌均勻就可以美美的食用了。

作為土生土長的贛州農村人，我來回答那是更好不過啦，給我印象最為深刻的贛州有五種美食小吃。

安遠三鮮粉

贛州的特產，其中米粉是出了名的土特產遠近聞名。本地人也叫粉幹，有粗有細，用它和特別熬製的湯汁配上豬小腸、豬瘦肉、豬肝正好三鮮，食用時再來幾碟小菜，真是一種超級的享受。

會昌珍珠粉

眾所周知，會昌是米粉豆乾之鄉，而其中的美食珍珠粉，也是一大特色。會昌珍珠粉與別地有點不同，純手工製作，用精選糯米碾碎，再磨成粉坯，再拿到太陽底下晒上一陣子。

再用盆按壓磨碎，直至搓成細粉倒入竹子的細篩，讓細粉在竹篩裡滾起來，一粒粒珍珠粉就做出來了，然後拿到太陽底下晒晒好之後放入冷水浸泡，放入燒開的水中一起煮，最後加入鹽、味精、八角、茴香等香料，如若這時再加入些凝塊狀的雞血、鴨血一起吃起來才是酣暢無比爽滑可口。

贛南艾米果。

之所以叫贛南艾米果，因為它是整個江西贛州地區的特色美食小吃。製作過程不盡相同，但都取材於野生的艾葉草，在田野裡採摘到新鮮的野生艾葉草後泡水洗淨，清水燒開後放入洗淨的艾葉草煮熟，煮到艾葉草根部用手可以捏碎就可以了，撈起放到盆裡用清水洗淨後抓幹水分，用糯米粉和煮熟的艾葉草一起揉捏到 完全融合，此時就可以把備好的各種餡料放入了，比如有臘肉，芝麻等餡的，艾米果口味形狀因人而異。艾米果不僅美味可口，還含有多種礦物質，既能調理脾胃，又能補骨健齒。

瑞金牛肉湯

更視瑞金爛廳下(客家名稱)牛肉湯更為出名，它的選材更為重視，精選帶筋的牛肉，切成丁塊狀配上農家的紅薯粉，放上提前準備的薑末，小米辣和蒜蓉，這樣做出的一碗牛肉湯，不僅在品相和口感上都是一絕，令食客回味無窮。

寧都肉丸

贛州地區的肉丸，一般以豬肉魚肉做原料。最有特色的還屬寧都肉丸，已豬肉為例，寧都肉丸特選豬後臀肉，將豬肉搗碎，摻上紅薯粉水鹽按一定比例特定的火侯做成肉丸，可以搭配做成火鍋、爆炒、肉湯丸，而肉湯丸食用最為廣泛: 肉丸和骨頭湯一起煮，湯開後撈起放碗裡，放入備好的辣椒、蘿蔔乾、熟食用油，再以 蔥花、薑末拌均勻就可以美美的食用了。

作為土生土長的贛州農村人，我來回答那是更好不過啦，給我印象最為深刻的贛州有五種美食小吃。

安遠三鮮粉

贛州的特產，其中米粉是出了名的土特產遠近聞名。本地人也叫粉幹，有粗有細，用它和特別熬製的湯汁配上豬小腸、豬瘦肉、豬肝正好三鮮，食用時再來幾碟小菜，真是一種超級的享受。

會昌珍珠粉

眾所周知，會昌是米粉豆乾之鄉，而其中的美食珍珠粉，也是一大特色。會昌珍珠粉與別地有點不同，純手工製作，用精選糯米碾碎，再磨成粉坯，再拿到太陽底下晒上一陣子。

再用盆按壓磨碎，直至搓成細粉倒入竹子的細篩，讓細粉在竹篩裡滾起來，一粒粒珍珠粉就做出來了，然後拿到太陽底下晒晒好之後放入冷水浸泡，放入燒開的水中一起煮，最後加入鹽、味精、八角、茴香等香料，如若這時再加入些凝塊狀的雞血、鴨血一起吃起來才是酣暢無比爽滑可口。

贛南艾米果。

之所以叫贛南艾米果，因為它是整個江西贛州地區的特色美食小吃。製作過程不盡相同，但都取材於野生的艾葉草，在田野裡採摘到新鮮的野生艾葉草後泡水洗淨，清水燒開後放入洗淨的艾葉草煮熟，煮到艾葉草根部用手可以捏碎就可以了，撈起放到盆裡用清水洗淨後抓幹水分，用糯米粉和煮熟的艾葉草一起揉捏到 完全融合，此時就可以把備好的各種餡料放入了，比如有臘肉，芝麻等餡的，艾米果口味形狀因人而異。艾米果不僅美味可口，還含有多種礦物質，既能調理脾胃，又能補骨健齒。

瑞金牛肉湯

更視瑞金爛廳下(客家名稱)牛肉湯更為出名，它的選材更為重視，精選帶筋的牛肉，切成丁塊狀配上農家的紅薯粉，放上提前準備的薑末，小米辣和蒜蓉，這樣做出的一碗牛肉湯，不僅在品相和口感上都是一絕，令食客回味無窮。

寧都肉丸

贛州地區的肉丸，一般以豬肉魚肉做原料。最有特色的還屬寧都肉丸，已豬肉為例，寧都肉丸特選豬後臀肉，將豬肉搗碎，摻上紅薯粉水鹽按一定比例特定的火侯做成肉丸，可以搭配做成火鍋、爆炒、肉湯丸，而肉湯丸食用最為廣泛: 肉丸和骨頭湯一起煮，湯開後撈起放碗裡，放入備好的辣椒、蘿蔔乾、熟食用油，再以 蔥花、薑末拌均勻就可以美美的食用了。

作為土生土長的贛州農村人，我來回答那是更好不過啦，給我印象最為深刻的贛州有五種美食小吃。

安遠三鮮粉

贛州的特產，其中米粉是出了名的土特產遠近聞名。本地人也叫粉幹，有粗有細，用它和特別熬製的湯汁配上豬小腸、豬瘦肉、豬肝正好三鮮，食用時再來幾碟小菜，真是一種超級的享受。

會昌珍珠粉

眾所周知，會昌是米粉豆乾之鄉，而其中的美食珍珠粉，也是一大特色。會昌珍珠粉與別地有點不同，純手工製作，用精選糯米碾碎，再磨成粉坯，再拿到太陽底下晒上一陣子。

再用盆按壓磨碎，直至搓成細粉倒入竹子的細篩，讓細粉在竹篩裡滾起來，一粒粒珍珠粉就做出來了，然後拿到太陽底下晒晒好之後放入冷水浸泡，放入燒開的水中一起煮，最後加入鹽、味精、八角、茴香等香料，如若這時再加入些凝塊狀的雞血、鴨血一起吃起來才是酣暢無比爽滑可口。

贛南艾米果。

之所以叫贛南艾米果，因為它是整個江西贛州地區的特色美食小吃。製作過程不盡相同，但都取材於野生的艾葉草，在田野裡採摘到新鮮的野生艾葉草後泡水洗淨，清水燒開後放入洗淨的艾葉草煮熟，煮到艾葉草根部用手可以捏碎就可以了，撈起放到盆裡用清水洗淨後抓幹水分，用糯米粉和煮熟的艾葉草一起揉捏到 完全融合，此時就可以把備好的各種餡料放入了，比如有臘肉，芝麻等餡的，艾米果口味形狀因人而異。艾米果不僅美味可口，還含有多種礦物質，既能調理脾胃，又能補骨健齒。

瑞金牛肉湯

更視瑞金爛廳下(客家名稱)牛肉湯更為出名，它的選材更為重視，精選帶筋的牛肉，切成丁塊狀配上農家的紅薯粉，放上提前準備的薑末，小米辣和蒜蓉，這樣做出的一碗牛肉湯，不僅在品相和口感上都是一絕，令食客回味無窮。

寧都肉丸

贛州地區的肉丸，一般以豬肉魚肉做原料。最有特色的還屬寧都肉丸，已豬肉為例，寧都肉丸特選豬後臀肉，將豬肉搗碎，摻上紅薯粉水鹽按一定比例特定的火侯做成肉丸，可以搭配做成火鍋、爆炒、肉湯丸，而肉湯丸食用最為廣泛: 肉丸和骨頭湯一起煮，湯開後撈起放碗裡，放入備好的辣椒、蘿蔔乾、熟食用油，再以 蔥花、薑末拌均勻就可以美美的食用了。

作為土生土長的贛州農村人，我來回答那是更好不過啦，給我印象最為深刻的贛州有五種美食小吃。

安遠三鮮粉

贛州的特產，其中米粉是出了名的土特產遠近聞名。本地人也叫粉幹，有粗有細，用它和特別熬製的湯汁配上豬小腸、豬瘦肉、豬肝正好三鮮，食用時再來幾碟小菜，真是一種超級的享受。

會昌珍珠粉

眾所周知，會昌是米粉豆乾之鄉，而其中的美食珍珠粉，也是一大特色。會昌珍珠粉與別地有點不同，純手工製作，用精選糯米碾碎，再磨成粉坯，再拿到太陽底下晒上一陣子。

再用盆按壓磨碎，直至搓成細粉倒入竹子的細篩，讓細粉在竹篩裡滾起來，一粒粒珍珠粉就做出來了，然後拿到太陽底下晒晒好之後放入冷水浸泡，放入燒開的水中一起煮，最後加入鹽、味精、八角、茴香等香料，如若這時再加入些凝塊狀的雞血、鴨血一起吃起來才是酣暢無比爽滑可口。

贛南艾米果。

之所以叫贛南艾米果，因為它是整個江西贛州地區的特色美食小吃。製作過程不盡相同，但都取材於野生的艾葉草，在田野裡採摘到新鮮的野生艾葉草後泡水洗淨，清水燒開後放入洗淨的艾葉草煮熟，煮到艾葉草根部用手可以捏碎就可以了，撈起放到盆裡用清水洗淨後抓幹水分，用糯米粉和煮熟的艾葉草一起揉捏到 完全融合，此時就可以把備好的各種餡料放入了，比如有臘肉，芝麻等餡的，艾米果口味形狀因人而異。艾米果不僅美味可口，還含有多種礦物質，既能調理脾胃，又能補骨健齒。

瑞金牛肉湯

更視瑞金爛廳下(客家名稱)牛肉湯更為出名，它的選材更為重視，精選帶筋的牛肉，切成丁塊狀配上農家的紅薯粉，放上提前準備的薑末，小米辣和蒜蓉，這樣做出的一碗牛肉湯，不僅在品相和口感上都是一絕，令食客回味無窮。

寧都肉丸

贛州地區的肉丸，一般以豬肉魚肉做原料。最有特色的還屬寧都肉丸，已豬肉為例，寧都肉丸特選豬後臀肉，將豬肉搗碎，摻上紅薯粉水鹽按一定比例特定的火侯做成肉丸，可以搭配做成火鍋、爆炒、肉湯丸，而肉湯丸食用最為廣泛: 肉丸和骨頭湯一起煮，湯開後撈起放碗裡，放入備好的辣椒、蘿蔔乾、熟食用油，再以 蔥花、薑末拌均勻就可以美美的食用了。

作為土生土長的贛州農村人，我來回答那是更好不過啦，給我印象最為深刻的贛州有五種美食小吃。

安遠三鮮粉

贛州的特產，其中米粉是出了名的土特產遠近聞名。本地人也叫粉幹，有粗有細，用它和特別熬製的湯汁配上豬小腸、豬瘦肉、豬肝正好三鮮，食用時再來幾碟小菜，真是一種超級的享受。

會昌珍珠粉

眾所周知，會昌是米粉豆乾之鄉，而其中的美食珍珠粉，也是一大特色。會昌珍珠粉與別地有點不同，純手工製作，用精選糯米碾碎，再磨成粉坯，再拿到太陽底下晒上一陣子。

再用盆按壓磨碎，直至搓成細粉倒入竹子的細篩，讓細粉在竹篩裡滾起來，一粒粒珍珠粉就做出來了，然後拿到太陽底下晒晒好之後放入冷水浸泡，放入燒開的水中一起煮，最後加入鹽、味精、八角、茴香等香料，如若這時再加入些凝塊狀的雞血、鴨血一起吃起來才是酣暢無比爽滑可口。

贛南艾米果。

之所以叫贛南艾米果，因為它是整個江西贛州地區的特色美食小吃。製作過程不盡相同，但都取材於野生的艾葉草，在田野裡採摘到新鮮的野生艾葉草後泡水洗淨，清水燒開後放入洗淨的艾葉草煮熟，煮到艾葉草根部用手可以捏碎就可以了，撈起放到盆裡用清水洗淨後抓幹水分，用糯米粉和煮熟的艾葉草一起揉捏到 完全融合，此時就可以把備好的各種餡料放入了，比如有臘肉，芝麻等餡的，艾米果口味形狀因人而異。艾米果不僅美味可口，還含有多種礦物質，既能調理脾胃，又能補骨健齒。

瑞金牛肉湯

更視瑞金爛廳下(客家名稱)牛肉湯更為出名，它的選材更為重視，精選帶筋的牛肉，切成丁塊狀配上農家的紅薯粉，放上提前準備的薑末，小米辣和蒜蓉，這樣做出的一碗牛肉湯，不僅在品相和口感上都是一絕，令食客回味無窮。

寧都肉丸

贛州地區的肉丸，一般以豬肉魚肉做原料。最有特色的還屬寧都肉丸，已豬肉為例，寧都肉丸特選豬後臀肉，將豬肉搗碎，摻上紅薯粉水鹽按一定比例特定的火侯做成肉丸，可以搭配做成火鍋、爆炒、肉湯丸，而肉湯丸食用最為廣泛: 肉丸和骨頭湯一起煮，湯開後撈起放碗裡，放入備好的辣椒、蘿蔔乾、熟食用油，再以 蔥花、薑末拌均勻就可以美美的食用了。

作為土生土長的贛州農村人，我來回答那是更好不過啦，給我印象最為深刻的贛州有五種美食小吃。

安遠三鮮粉

贛州的特產，其中米粉是出了名的土特產遠近聞名。本地人也叫粉幹，有粗有細，用它和特別熬製的湯汁配上豬小腸、豬瘦肉、豬肝正好三鮮，食用時再來幾碟小菜，真是一種超級的享受。

會昌珍珠粉

眾所周知，會昌是米粉豆乾之鄉，而其中的美食珍珠粉，也是一大特色。會昌珍珠粉與別地有點不同，純手工製作，用精選糯米碾碎，再磨成粉坯，再拿到太陽底下晒上一陣子。

再用盆按壓磨碎，直至搓成細粉倒入竹子的細篩，讓細粉在竹篩裡滾起來，一粒粒珍珠粉就做出來了，然後拿到太陽底下晒晒好之後放入冷水浸泡，放入燒開的水中一起煮，最後加入鹽、味精、八角、茴香等香料，如若這時再加入些凝塊狀的雞血、鴨血一起吃起來才是酣暢無比爽滑可口。

贛南艾米果。

之所以叫贛南艾米果，因為它是整個江西贛州地區的特色美食小吃。製作過程不盡相同，但都取材於野生的艾葉草，在田野裡採摘到新鮮的野生艾葉草後泡水洗淨，清水燒開後放入洗淨的艾葉草煮熟，煮到艾葉草根部用手可以捏碎就可以了，撈起放到盆裡用清水洗淨後抓幹水分，用糯米粉和煮熟的艾葉草一起揉捏到 完全融合，此時就可以把備好的各種餡料放入了，比如有臘肉，芝麻等餡的，艾米果口味形狀因人而異。艾米果不僅美味可口，還含有多種礦物質，既能調理脾胃，又能補骨健齒。

瑞金牛肉湯

更視瑞金爛廳下(客家名稱)牛肉湯更為出名，它的選材更為重視，精選帶筋的牛肉，切成丁塊狀配上農家的紅薯粉，放上提前準備的薑末，小米辣和蒜蓉，這樣做出的一碗牛肉湯，不僅在品相和口感上都是一絕，令食客回味無窮。

寧都肉丸

贛州地區的肉丸，一般以豬肉魚肉做原料。最有特色的還屬寧都肉丸，已豬肉為例，寧都肉丸特選豬後臀肉，將豬肉搗碎，摻上紅薯粉水鹽按一定比例特定的火侯做成肉丸，可以搭配做成火鍋、爆炒、肉湯丸，而肉湯丸食用最為廣泛: 肉丸和骨頭湯一起煮，湯開後撈起放碗裡，放入備好的辣椒、蘿蔔乾、熟食用油，再以 蔥花、薑末拌均勻就可以美美的食用了。

作為土生土長的贛州農村人，我來回答那是更好不過啦，給我印象最為深刻的贛州有五種美食小吃。

安遠三鮮粉

贛州的特產，其中米粉是出了名的土特產遠近聞名。本地人也叫粉幹，有粗有細，用它和特別熬製的湯汁配上豬小腸、豬瘦肉、豬肝正好三鮮，食用時再來幾碟小菜，真是一種超級的享受。

會昌珍珠粉

眾所周知，會昌是米粉豆乾之鄉，而其中的美食珍珠粉，也是一大特色。會昌珍珠粉與別地有點不同，純手工製作，用精選糯米碾碎，再磨成粉坯，再拿到太陽底下晒上一陣子。

再用盆按壓磨碎，直至搓成細粉倒入竹子的細篩，讓細粉在竹篩裡滾起來，一粒粒珍珠粉就做出來了，然後拿到太陽底下晒晒好之後放入冷水浸泡，放入燒開的水中一起煮，最後加入鹽、味精、八角、茴香等香料，如若這時再加入些凝塊狀的雞血、鴨血一起吃起來才是酣暢無比爽滑可口。

贛南艾米果。

之所以叫贛南艾米果，因為它是整個江西贛州地區的特色美食小吃。製作過程不盡相同，但都取材於野生的艾葉草，在田野裡採摘到新鮮的野生艾葉草後泡水洗淨，清水燒開後放入洗淨的艾葉草煮熟，煮到艾葉草根部用手可以捏碎就可以了，撈起放到盆裡用清水洗淨後抓幹水分，用糯米粉和煮熟的艾葉草一起揉捏到 完全融合，此時就可以把備好的各種餡料放入了，比如有臘肉，芝麻等餡的，艾米果口味形狀因人而異。艾米果不僅美味可口，還含有多種礦物質，既能調理脾胃，又能補骨健齒。

瑞金牛肉湯

更視瑞金爛廳下(客家名稱)牛肉湯更為出名，它的選材更為重視，精選帶筋的牛肉，切成丁塊狀配上農家的紅薯粉，放上提前準備的薑末，小米辣和蒜蓉，這樣做出的一碗牛肉湯，不僅在品相和口感上都是一絕，令食客回味無窮。

寧都肉丸

贛州地區的肉丸，一般以豬肉魚肉做原料。最有特色的還屬寧都肉丸，已豬肉為例，寧都肉丸特選豬後臀肉，將豬肉搗碎，摻上紅薯粉水鹽按一定比例特定的火侯做成肉丸，可以搭配做成火鍋、爆炒、肉湯丸，而肉湯丸食用最為廣泛: 肉丸和骨頭湯一起煮，湯開後撈起放碗裡，放入備好的辣椒、蘿蔔乾、熟食用油，再以 蔥花、薑末拌均勻就可以美美的食用了。

贛州，建制於漢高祖6年（公元前201年）,是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城和國家園林城市，素有“世界鎢都”、“稀土王國”的美譽，這裡有很多好吃的美食，下面來介紹下贛州有哪些好吃的美食。

1、贛南小炒魚。

贛南小炒魚是贛州的特色菜，也是當地居民的家常菜餚，在贛州的本地特色菜館裡基本都能嚐到這道美味。主要草魚，輔以生薑、蔥、紅椒、醬油等作料烹飪而成，色澤金黃、味鮮嫩滑。

2、興國米粉魚。

興國米粉魚是贛州市興國地區的傳統名菜，又名四星望月。採用草魚，用當地人喜愛的烹飪手法蒸制而成，讓魚肉原汁原味的鮮美表現得淋漓盡致，口味鹹鮮，入口嫩滑。

3、寧都三杯雞。

三杯雞發源於江西，贛州寧都的三杯雞是其代表之一。採用三黃雞與米酒、豬油、醬油烹製而成，肉香濃郁，美味可口。

4、寧都肉丸。

寧都肉丸是贛州寧都的傳統名菜，也是一道風味小吃，更是許多寧都人早餐的必備美味。主要採用豬肉與紅薯粉製作而成。不論是煮湯，還是炒制，都富有特色。這也是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，寓意著團團圓圓、美滿幸福。

5、荷包肉。

荷包肉是江西的傳統名菜，在贛州的以南康的和大餘廣為流傳。採用豬肉、糯米粉相伴而成，加入醬油等調味品，用荷葉包起來，採用文火蒸制而成。

6、艾米果。

艾米果是贛南地區的特色小吃，每到清明節時期，走在贛州，隨處可見這道風味小吃。用艾草與糯米粉揉成團，製作成外皮，裡面包上一些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作而成的餡，蒸制完成後，清香無比。

7、芋兒蒸排骨。

排骨加料酒、醬油、醋、糖、鹽巴製成的特色菜。芋兒蒸排骨的味道非常的鮮香，因為有了芋兒，所以排骨吃起來一點兒都不膩。

8、贛州麻通。

又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。

贛州，建制於漢高祖6年（公元前201年）,是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城和國家園林城市，素有“世界鎢都”、“稀土王國”的美譽，這裡有很多好吃的美食，下面來介紹下贛州有哪些好吃的美食。

1、贛南小炒魚。

贛南小炒魚是贛州的特色菜，也是當地居民的家常菜餚，在贛州的本地特色菜館裡基本都能嚐到這道美味。主要草魚，輔以生薑、蔥、紅椒、醬油等作料烹飪而成，色澤金黃、味鮮嫩滑。

2、興國米粉魚。

興國米粉魚是贛州市興國地區的傳統名菜，又名四星望月。採用草魚，用當地人喜愛的烹飪手法蒸制而成，讓魚肉原汁原味的鮮美表現得淋漓盡致，口味鹹鮮，入口嫩滑。

3、寧都三杯雞。

三杯雞發源於江西，贛州寧都的三杯雞是其代表之一。採用三黃雞與米酒、豬油、醬油烹製而成，肉香濃郁，美味可口。

4、寧都肉丸。

寧都肉丸是贛州寧都的傳統名菜，也是一道風味小吃，更是許多寧都人早餐的必備美味。主要採用豬肉與紅薯粉製作而成。不論是煮湯，還是炒制，都富有特色。這也是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，寓意著團團圓圓、美滿幸福。

5、荷包肉。

荷包肉是江西的傳統名菜，在贛州的以南康的和大餘廣為流傳。採用豬肉、糯米粉相伴而成，加入醬油等調味品，用荷葉包起來，採用文火蒸制而成。

6、艾米果。

艾米果是贛南地區的特色小吃，每到清明節時期，走在贛州，隨處可見這道風味小吃。用艾草與糯米粉揉成團，製作成外皮，裡面包上一些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作而成的餡，蒸制完成後，清香無比。

7、芋兒蒸排骨。

排骨加料酒、醬油、醋、糖、鹽巴製成的特色菜。芋兒蒸排骨的味道非常的鮮香，因為有了芋兒，所以排骨吃起來一點兒都不膩。

8、贛州麻通。

又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。

贛州，建制於漢高祖6年（公元前201年）,是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城和國家園林城市，素有“世界鎢都”、“稀土王國”的美譽，這裡有很多好吃的美食，下面來介紹下贛州有哪些好吃的美食。

1、贛南小炒魚。

贛南小炒魚是贛州的特色菜，也是當地居民的家常菜餚，在贛州的本地特色菜館裡基本都能嚐到這道美味。主要草魚，輔以生薑、蔥、紅椒、醬油等作料烹飪而成，色澤金黃、味鮮嫩滑。

2、興國米粉魚。

興國米粉魚是贛州市興國地區的傳統名菜，又名四星望月。採用草魚，用當地人喜愛的烹飪手法蒸制而成，讓魚肉原汁原味的鮮美表現得淋漓盡致，口味鹹鮮，入口嫩滑。

3、寧都三杯雞。

三杯雞發源於江西，贛州寧都的三杯雞是其代表之一。採用三黃雞與米酒、豬油、醬油烹製而成，肉香濃郁，美味可口。

4、寧都肉丸。

寧都肉丸是贛州寧都的傳統名菜，也是一道風味小吃，更是許多寧都人早餐的必備美味。主要採用豬肉與紅薯粉製作而成。不論是煮湯，還是炒制，都富有特色。這也是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，寓意著團團圓圓、美滿幸福。

5、荷包肉。

荷包肉是江西的傳統名菜，在贛州的以南康的和大餘廣為流傳。採用豬肉、糯米粉相伴而成，加入醬油等調味品，用荷葉包起來，採用文火蒸制而成。

6、艾米果。

艾米果是贛南地區的特色小吃，每到清明節時期，走在贛州，隨處可見這道風味小吃。用艾草與糯米粉揉成團，製作成外皮，裡面包上一些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作而成的餡，蒸制完成後，清香無比。

7、芋兒蒸排骨。

排骨加料酒、醬油、醋、糖、鹽巴製成的特色菜。芋兒蒸排骨的味道非常的鮮香，因為有了芋兒，所以排骨吃起來一點兒都不膩。

8、贛州麻通。

又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。

贛州，建制於漢高祖6年（公元前201年）,是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城和國家園林城市，素有“世界鎢都”、“稀土王國”的美譽，這裡有很多好吃的美食，下面來介紹下贛州有哪些好吃的美食。

1、贛南小炒魚。

贛南小炒魚是贛州的特色菜，也是當地居民的家常菜餚，在贛州的本地特色菜館裡基本都能嚐到這道美味。主要草魚，輔以生薑、蔥、紅椒、醬油等作料烹飪而成，色澤金黃、味鮮嫩滑。

2、興國米粉魚。

興國米粉魚是贛州市興國地區的傳統名菜，又名四星望月。採用草魚，用當地人喜愛的烹飪手法蒸制而成，讓魚肉原汁原味的鮮美表現得淋漓盡致，口味鹹鮮，入口嫩滑。

3、寧都三杯雞。

三杯雞發源於江西，贛州寧都的三杯雞是其代表之一。採用三黃雞與米酒、豬油、醬油烹製而成，肉香濃郁，美味可口。

4、寧都肉丸。

寧都肉丸是贛州寧都的傳統名菜，也是一道風味小吃，更是許多寧都人早餐的必備美味。主要採用豬肉與紅薯粉製作而成。不論是煮湯，還是炒制，都富有特色。這也是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，寓意著團團圓圓、美滿幸福。

5、荷包肉。

荷包肉是江西的傳統名菜，在贛州的以南康的和大餘廣為流傳。採用豬肉、糯米粉相伴而成，加入醬油等調味品，用荷葉包起來，採用文火蒸制而成。

6、艾米果。

艾米果是贛南地區的特色小吃，每到清明節時期，走在贛州，隨處可見這道風味小吃。用艾草與糯米粉揉成團，製作成外皮，裡面包上一些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作而成的餡，蒸制完成後，清香無比。

7、芋兒蒸排骨。

排骨加料酒、醬油、醋、糖、鹽巴製成的特色菜。芋兒蒸排骨的味道非常的鮮香，因為有了芋兒，所以排骨吃起來一點兒都不膩。

8、贛州麻通。

又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。

贛州，建制於漢高祖6年（公元前201年）,是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城和國家園林城市，素有“世界鎢都”、“稀土王國”的美譽，這裡有很多好吃的美食，下面來介紹下贛州有哪些好吃的美食。

1、贛南小炒魚。

贛南小炒魚是贛州的特色菜，也是當地居民的家常菜餚，在贛州的本地特色菜館裡基本都能嚐到這道美味。主要草魚，輔以生薑、蔥、紅椒、醬油等作料烹飪而成，色澤金黃、味鮮嫩滑。

2、興國米粉魚。

興國米粉魚是贛州市興國地區的傳統名菜，又名四星望月。採用草魚，用當地人喜愛的烹飪手法蒸制而成，讓魚肉原汁原味的鮮美表現得淋漓盡致，口味鹹鮮，入口嫩滑。

3、寧都三杯雞。

三杯雞發源於江西，贛州寧都的三杯雞是其代表之一。採用三黃雞與米酒、豬油、醬油烹製而成，肉香濃郁，美味可口。

4、寧都肉丸。

寧都肉丸是贛州寧都的傳統名菜，也是一道風味小吃，更是許多寧都人早餐的必備美味。主要採用豬肉與紅薯粉製作而成。不論是煮湯，還是炒制，都富有特色。這也是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，寓意著團團圓圓、美滿幸福。

5、荷包肉。

荷包肉是江西的傳統名菜，在贛州的以南康的和大餘廣為流傳。採用豬肉、糯米粉相伴而成，加入醬油等調味品，用荷葉包起來，採用文火蒸制而成。

6、艾米果。

艾米果是贛南地區的特色小吃，每到清明節時期，走在贛州，隨處可見這道風味小吃。用艾草與糯米粉揉成團，製作成外皮，裡面包上一些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作而成的餡，蒸制完成後，清香無比。

7、芋兒蒸排骨。

排骨加料酒、醬油、醋、糖、鹽巴製成的特色菜。芋兒蒸排骨的味道非常的鮮香，因為有了芋兒，所以排骨吃起來一點兒都不膩。

8、贛州麻通。

又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。

贛州，建制於漢高祖6年（公元前201年）,是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城和國家園林城市，素有“世界鎢都”、“稀土王國”的美譽，這裡有很多好吃的美食，下面來介紹下贛州有哪些好吃的美食。

1、贛南小炒魚。

贛南小炒魚是贛州的特色菜，也是當地居民的家常菜餚，在贛州的本地特色菜館裡基本都能嚐到這道美味。主要草魚，輔以生薑、蔥、紅椒、醬油等作料烹飪而成，色澤金黃、味鮮嫩滑。

2、興國米粉魚。

興國米粉魚是贛州市興國地區的傳統名菜，又名四星望月。採用草魚，用當地人喜愛的烹飪手法蒸制而成，讓魚肉原汁原味的鮮美表現得淋漓盡致，口味鹹鮮，入口嫩滑。

3、寧都三杯雞。

三杯雞發源於江西，贛州寧都的三杯雞是其代表之一。採用三黃雞與米酒、豬油、醬油烹製而成，肉香濃郁，美味可口。

4、寧都肉丸。

寧都肉丸是贛州寧都的傳統名菜，也是一道風味小吃，更是許多寧都人早餐的必備美味。主要採用豬肉與紅薯粉製作而成。不論是煮湯，還是炒制，都富有特色。這也是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，寓意著團團圓圓、美滿幸福。

5、荷包肉。

荷包肉是江西的傳統名菜，在贛州的以南康的和大餘廣為流傳。採用豬肉、糯米粉相伴而成，加入醬油等調味品，用荷葉包起來，採用文火蒸制而成。

6、艾米果。

艾米果是贛南地區的特色小吃，每到清明節時期，走在贛州，隨處可見這道風味小吃。用艾草與糯米粉揉成團，製作成外皮，裡面包上一些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作而成的餡，蒸制完成後，清香無比。

7、芋兒蒸排骨。

排骨加料酒、醬油、醋、糖、鹽巴製成的特色菜。芋兒蒸排骨的味道非常的鮮香，因為有了芋兒，所以排骨吃起來一點兒都不膩。

8、贛州麻通。

又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。

贛州，建制於漢高祖6年（公元前201年）,是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城和國家園林城市，素有“世界鎢都”、“稀土王國”的美譽，這裡有很多好吃的美食，下面來介紹下贛州有哪些好吃的美食。

1、贛南小炒魚。

贛南小炒魚是贛州的特色菜，也是當地居民的家常菜餚，在贛州的本地特色菜館裡基本都能嚐到這道美味。主要草魚，輔以生薑、蔥、紅椒、醬油等作料烹飪而成，色澤金黃、味鮮嫩滑。

2、興國米粉魚。

興國米粉魚是贛州市興國地區的傳統名菜，又名四星望月。採用草魚，用當地人喜愛的烹飪手法蒸制而成，讓魚肉原汁原味的鮮美表現得淋漓盡致，口味鹹鮮，入口嫩滑。

3、寧都三杯雞。

三杯雞發源於江西，贛州寧都的三杯雞是其代表之一。採用三黃雞與米酒、豬油、醬油烹製而成，肉香濃郁，美味可口。

4、寧都肉丸。

寧都肉丸是贛州寧都的傳統名菜，也是一道風味小吃，更是許多寧都人早餐的必備美味。主要採用豬肉與紅薯粉製作而成。不論是煮湯，還是炒制，都富有特色。這也是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，寓意著團團圓圓、美滿幸福。

5、荷包肉。

荷包肉是江西的傳統名菜，在贛州的以南康的和大餘廣為流傳。採用豬肉、糯米粉相伴而成，加入醬油等調味品，用荷葉包起來，採用文火蒸制而成。

6、艾米果。

艾米果是贛南地區的特色小吃，每到清明節時期，走在贛州，隨處可見這道風味小吃。用艾草與糯米粉揉成團，製作成外皮，裡面包上一些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作而成的餡，蒸制完成後，清香無比。

7、芋兒蒸排骨。

排骨加料酒、醬油、醋、糖、鹽巴製成的特色菜。芋兒蒸排骨的味道非常的鮮香，因為有了芋兒，所以排骨吃起來一點兒都不膩。

8、贛州麻通。

又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。

贛州，建制於漢高祖6年（公元前201年）,是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城和國家園林城市，素有“世界鎢都”、“稀土王國”的美譽，這裡有很多好吃的美食，下面來介紹下贛州有哪些好吃的美食。

1、贛南小炒魚。

贛南小炒魚是贛州的特色菜，也是當地居民的家常菜餚，在贛州的本地特色菜館裡基本都能嚐到這道美味。主要草魚，輔以生薑、蔥、紅椒、醬油等作料烹飪而成，色澤金黃、味鮮嫩滑。

2、興國米粉魚。

興國米粉魚是贛州市興國地區的傳統名菜，又名四星望月。採用草魚，用當地人喜愛的烹飪手法蒸制而成，讓魚肉原汁原味的鮮美表現得淋漓盡致，口味鹹鮮，入口嫩滑。

3、寧都三杯雞。

三杯雞發源於江西，贛州寧都的三杯雞是其代表之一。採用三黃雞與米酒、豬油、醬油烹製而成，肉香濃郁，美味可口。

4、寧都肉丸。

寧都肉丸是贛州寧都的傳統名菜，也是一道風味小吃，更是許多寧都人早餐的必備美味。主要採用豬肉與紅薯粉製作而成。不論是煮湯，還是炒制，都富有特色。這也是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，寓意著團團圓圓、美滿幸福。

5、荷包肉。

荷包肉是江西的傳統名菜，在贛州的以南康的和大餘廣為流傳。採用豬肉、糯米粉相伴而成，加入醬油等調味品，用荷葉包起來，採用文火蒸制而成。

6、艾米果。

艾米果是贛南地區的特色小吃，每到清明節時期，走在贛州，隨處可見這道風味小吃。用艾草與糯米粉揉成團，製作成外皮，裡面包上一些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作而成的餡，蒸制完成後，清香無比。

7、芋兒蒸排骨。

排骨加料酒、醬油、醋、糖、鹽巴製成的特色菜。芋兒蒸排骨的味道非常的鮮香，因為有了芋兒，所以排骨吃起來一點兒都不膩。

8、贛州麻通。

又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。

贛州，建制於漢高祖6年（公元前201年）,是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城和國家園林城市，素有“世界鎢都”、“稀土王國”的美譽，這裡有很多好吃的美食，下面來介紹下贛州有哪些好吃的美食。

1、贛南小炒魚。

贛南小炒魚是贛州的特色菜，也是當地居民的家常菜餚，在贛州的本地特色菜館裡基本都能嚐到這道美味。主要草魚，輔以生薑、蔥、紅椒、醬油等作料烹飪而成，色澤金黃、味鮮嫩滑。

2、興國米粉魚。

興國米粉魚是贛州市興國地區的傳統名菜，又名四星望月。採用草魚，用當地人喜愛的烹飪手法蒸制而成，讓魚肉原汁原味的鮮美表現得淋漓盡致，口味鹹鮮，入口嫩滑。

3、寧都三杯雞。

三杯雞發源於江西，贛州寧都的三杯雞是其代表之一。採用三黃雞與米酒、豬油、醬油烹製而成，肉香濃郁，美味可口。

4、寧都肉丸。

寧都肉丸是贛州寧都的傳統名菜，也是一道風味小吃，更是許多寧都人早餐的必備美味。主要採用豬肉與紅薯粉製作而成。不論是煮湯，還是炒制，都富有特色。這也是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，寓意著團團圓圓、美滿幸福。

5、荷包肉。

荷包肉是江西的傳統名菜，在贛州的以南康的和大餘廣為流傳。採用豬肉、糯米粉相伴而成，加入醬油等調味品，用荷葉包起來，採用文火蒸制而成。

6、艾米果。

艾米果是贛南地區的特色小吃，每到清明節時期，走在贛州，隨處可見這道風味小吃。用艾草與糯米粉揉成團，製作成外皮，裡面包上一些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作而成的餡，蒸制完成後，清香無比。

7、芋兒蒸排骨。

排骨加料酒、醬油、醋、糖、鹽巴製成的特色菜。芋兒蒸排骨的味道非常的鮮香，因為有了芋兒，所以排骨吃起來一點兒都不膩。

8、贛州麻通。

又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。

贛州，建制於漢高祖6年（公元前201年）,是中國優秀旅遊城市、國家歷史文化名城和國家園林城市，素有“世界鎢都”、“稀土王國”的美譽，這裡有很多好吃的美食，下面來介紹下贛州有哪些好吃的美食。

1、贛南小炒魚。

贛南小炒魚是贛州的特色菜，也是當地居民的家常菜餚，在贛州的本地特色菜館裡基本都能嚐到這道美味。主要草魚，輔以生薑、蔥、紅椒、醬油等作料烹飪而成，色澤金黃、味鮮嫩滑。

2、興國米粉魚。

興國米粉魚是贛州市興國地區的傳統名菜，又名四星望月。採用草魚，用當地人喜愛的烹飪手法蒸制而成，讓魚肉原汁原味的鮮美表現得淋漓盡致，口味鹹鮮，入口嫩滑。

3、寧都三杯雞。

三杯雞發源於江西，贛州寧都的三杯雞是其代表之一。採用三黃雞與米酒、豬油、醬油烹製而成，肉香濃郁，美味可口。

4、寧都肉丸。

寧都肉丸是贛州寧都的傳統名菜，也是一道風味小吃，更是許多寧都人早餐的必備美味。主要採用豬肉與紅薯粉製作而成。不論是煮湯，還是炒制，都富有特色。這也是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，寓意著團團圓圓、美滿幸福。

5、荷包肉。

荷包肉是江西的傳統名菜，在贛州的以南康的和大餘廣為流傳。採用豬肉、糯米粉相伴而成，加入醬油等調味品，用荷葉包起來，採用文火蒸制而成。

6、艾米果。

艾米果是贛南地區的特色小吃，每到清明節時期，走在贛州，隨處可見這道風味小吃。用艾草與糯米粉揉成團，製作成外皮，裡面包上一些用鮮肉或臘肉、筍、大蒜等配料製作而成的餡，蒸制完成後，清香無比。

7、芋兒蒸排骨。

排骨加料酒、醬油、醋、糖、鹽巴製成的特色菜。芋兒蒸排骨的味道非常的鮮香，因為有了芋兒，所以排骨吃起來一點兒都不膩。

8、贛州麻通。

又稱麻棗，已有近百年的歷史。它的主要原料為上等糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖。吃起來，“落口溶”無渣，香酥可口。

贛州市，處於東南沿海地區向中部內地延伸的過渡地帶，是內地通向東南沿海的重要通道，也因此出現很多兼具南北的美食。

贛州市，處於東南沿海地區向中部內地延伸的過渡地帶，是內地通向東南沿海的重要通道，也因此出現很多兼具南北的美食。

說是魚餅，其實是圓的，元宵大小的樣子。做法可是很費事，把草魚去皮剔骨留肉，用刀剁碎或者用木槌搗碎，加上紅薯粉、雞蛋清、鹽等配料，手擠成魚丸子，下鍋裡用油炸成金黃。

魚餃

以魚肉為皮包成的餃子。剔骨時取魚肉厚片，用刀片成相連的肉片，把豬肉餡、海米、香菇等塞進魚肉片，蘸上紅薯粉，捏成餃子的形狀，再下鍋熱水汆熟，再用高湯煮熟即可。

艾米果

江西贛南一種常見小吃。因艾米果為圓形，故又取團圓之意。因為大多數在清明時節制作，在部分地區也有清明果的叫法。

瑞金牛肉湯

贛州瑞金是的牛肉湯以湯鮮肉嫩為名。牛肉用薯粉抓糊，保證了牛肉的嫩滑。水燒開，下肉，並且分多次下入薯粉，湯清涼而粘稠。牛肉湯是沒有調味料，需要自己在蔥花、香菜、辣椒醬油和薑末中根據口味自己添加。

蛋菇湯

蛋菇不是蘑菇，而是將雞蛋或者鴨蛋加上作料後灌入豬小腸中，小火慢慢燉煮，蛋液受熱膨脹，腸衣緊縮，切開來像一朵朵的蘑菇而得名。

蕎麥夾子

蕎麥粉和麵擀成麵皮，包入蘿蔔絲、蝦仁和辣椒等蒸熟。

珍珠湯

贛州的珍珠湯可不是我們常說的疙瘩湯，而是用薯粉做成的晶瑩的像珍珠一樣的顆粒，尤其以龍南地區的珍珠湯最為有名。

　　著名菜點有：三杯子雞、香質肉、冬筍乾燒肉、藜毫炒臘肉、原籠船板肉、石魚炒蛋、潯陽魚片、 炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金錢吊葫蘆、信豐蘿蔔餃、樟樹包面、黃元米果等。

　　著名菜點有：三杯子雞、香質肉、冬筍乾燒肉、藜毫炒臘肉、原籠船板肉、石魚炒蛋、潯陽魚片、 炸石雞、興國豆腐、米粉牛肉、金錢吊葫蘆、信豐蘿蔔餃、樟樹包面、黃元米果等。

贛州特色小吃有三杯雞 米粉魚 贛南小炒魚 魚餅 荷包胙。

三杯雞，是江西省地方傳統名菜，相傳於民族英雄文天祥有關。因，烹飪時不放湯水 ，僅用 米酒一杯 豬油一杯，醬油一杯 而得名！

米粉魚，這個聽名字就很好吃的一道菜， 肉質嫩滑，微微辣 ，還聽說陳奇涵同志曾經以此菜招待毛主席。

贛州特色小吃有三杯雞、米粉魚、贛南小炒魚、魚餅、荷包胙等。