創意菜獅子頭居然不用一點豬肉,造型美到不捨得吃,不知價格如何
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子啃
1/8 朋友請客來吃淮陽創意菜,有一道菜叫做“金陵蘆芽燉三套鮰魚獅子頭”。
2/8 下面還有個小燭燈加熱讓菜一直保持著溫度。
3/8 說是三套,第一套就是這娃娃菜了,去掉了杆只留著葉子。
4/8 一共兩片娃娃菜,下面有點湯,湯裡面有些切碎了的小水芹。
5/8 娃娃菜裡面是鮰魚做的丸子,也就是獅子頭了,這個表面泛著黃色的油花。
6/8 鮰魚獅子頭用勺子切開,裡面是鴨蛋黃,怪不得外面有黃色的油花呢。
7/8 鮰魚獅子頭是很清淡的味道,肉質很嫩,裡面加了鴨蛋黃特別香,拌著下面的湯一起吃,還有小麥芹的清香和脆爽。
8/8 最後再把娃娃菜吃掉,這個鮰魚獅子頭確實做的很有創意,比起傳統的獅子頭更清淡更有營養,就是不知道這個價格,不會是天價吧?
2019-05-27

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