北方人性格豪爽，常常喜歡沒事喝上幾杯，這個喝酒講究還很多，喝酒不能幹喝，需要配上點下酒菜，這個在我們當地稱為“酒餚”。關於下酒菜按照個人喜好不同，選擇的種類也不多，但是基本上豆腐是酒桌上不可或缺的主要的下酒菜。

就拿我們東北來說，只要上桌喝酒，豆腐是一定要點的菜，常喝酒的人在酒桌上把豆腐諧音稱為”對付“，所以點菜的時候要是囊中羞澀的話，總是和老闆說來個幹對付，這就是指的點個幹豆腐，而要是說來個“水對付”，那就是說要上個“水豆腐”，即使是點了滿桌子的大魚大肉，總是還要點個“小蔥拌豆腐”就是為了吃個味道比較淡的食物，才能品味出最純正的原味，嫩滑的豆腐，小蔥的香味，絕對是下酒必備菜品！那麼為什麼俗語還說“豆腐下酒，不如喂狗”呢？

其實，之所有有這種吃法是因為豆腐中除了含有大量的蛋白質外還含有各種氨基酸，氨基酸可以分解白酒中的乙醇，食後能使酒通過尿液迅速排出，減少醉酒機率，所以這句話是說豆腐能解酒。

在古代，酒是比較珍貴的東西，人們喝酒其實就是為了體驗一下酒醉微醺的感覺，所以如果用豆腐下酒，會促使白酒很快分解，所以這句俗語的意思就是，把白酒給浪費了，打個比喻的說法就是不如喂狗。

通過這句話也證明了豆腐解酒的效果非常好，所以，現在人們都比較注重身體健康，常常為了場合上的事情，不得不硬著頭皮陪人喝酒，這個時候為了避免酒醉傷身，最好在點菜的時候點上一道豆腐菜，既營養又解酒。

農村俗語“豆腐下酒，不如喂狗”什麼意思？豆腐不可以下酒嗎？歡迎大家留言，更多農村精彩，歡迎關注。

在農村很多農民都喜歡喝上兩杯。像我奶奶也是經常會喝點小酒。我奶奶房間裡就儲存著幾罐自己泡的酒。泡有桑葚酒、紅棗酒、捻仔酒。特別是遇上過節的時候，家裡人多熱鬧。他們更是要喝上幾杯小酒來談談家常。

為什麼會有“豆腐下酒，不如喂狗”這句農村俗語的出現呢?這主要也是農民生活實踐得出的經驗。為什麼農民都喜歡喝上幾杯小酒，特別是小聚的時候餐桌上更離不開酒？

我奶奶說晚上喝完酒之後能睡個好覺。這主要是因為酒可以促進人們的血液循環和有去風溼的作用。很多老人家血液循環不暢，筋絡容易疼痛而且大都有風溼病。所以，偶爾喝點小酒也是有好處的。但是酒這東西不能多喝，喝多了就會對身體的內臟產生不好的影響，同時也不要選擇在早上和上午的時候來喝酒，因為這時候喝酒容易損害我們的肝臟和大腦。

喝酒的時候都會有點小菜來伴酒，沒有下酒菜，喝酒也是沒有味道的。而素有“植物肉”美稱的豆腐也逐漸的出現在人們的下酒菜之中。豆腐美味又廉價。豆腐做菜樣式又多，可以說是下酒菜的不二之選。

雖說，豆腐做下酒菜好處多。但是，在農村人情方面來講，親朋好友來你家小聚做客，你卻上幾盤豆腐，就會讓人家覺得你小氣，不大方。招待客人上豆腐讓人覺得你很寒酸。因為我們都知道豆腐價格是很便宜的，五毛錢一塊豆腐，幾塊錢的豆腐就可以弄幾盤菜了。同時，豆腐是一年四季也能品嚐到，是很常見的。所以就有“豆腐下酒，不如喂狗”的說法。

現在可沒有以前講究了，下酒菜最重要的是要美味，每個人的口味不一樣，很難都滿足到。而豆腐是基本所有人都愛吃的。而且豆腐做法多，男女老少適宜，所以，現在下酒菜中會經常有豆腐的出現。

"豆腐下酒，不如喂狗”，這句經典的俗語不知多少朋友聽過？是豆腐不可下酒嗎？還是另有其因？帶麥兜君為你慢慢道來~

喝酒的時候吃豆腐，不如喂狗，其實說的是喝酒的時候如果吃豆腐，那麼，酒就白喝了，那麼，為什麼這麼說呢？因為豆腐具有醒酒功能，都知道，酒中含有大量酒精，想要解酒，就只能通過乙醇脫氫酶，而豆腐的主要成分是大豆，其中就富含了大量的蛋白肽，它在和酒精結合之後，就會產生乙醇脫氫酶和水，於是也就能達到解酒的效果了。

所以豆腐這把雙刃劍，看你怎麼理解了，想要酩酊大醉，那麼喝酒的時候就千萬別吃豆腐，但是，如果不想喝醉，而且希望喝酒的過程能降低酒精對身體的傷害，那麼就可以多吃點豆腐，不僅有一定的醒酒效果，而且還能降低酒精給我們帶來的危害。

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謝謝邀請。這個問題有多種解釋，我也查閱了不少資料，我的理解有以下三條理由：一是農村人說“豆腐下酒，不如喂狗”的真正意思其實是和過去生活條件密切相關。過去農村生活條件艱苦，但豆製品不缺，家家都有，因此如果家中來人，必定要喝酒，喝酒就要有下酒菜，下酒菜就是主人門面的直觀體現。所以再怎麼難，主人也會坐上肉品招待客人，而不會用豆腐下酒菜，否則就會讓客人笑話，甚至瞧不起。但這話又不好意思直接說，只能用豆腐下酒不如喂狗來搪塞。第二，豆製品無論怎麼做，吃多了都不容易消化，吃多了很容易胃脹，主人一般也不會用來招待客人。第三，過去農村人做豆腐用的是滷膏，滷膏含有對人體有害的致癌物質，與酒對食，更容易對人體產生侵害。從以上三條我們要正確理解“豆腐下酒不如喂狗”這句話就會明白了。

隨著生活水平的不斷提高，農村的生活習俗也發生了很大變化。各種食材日益增多。比如豆製品，全國各地都有不同的製作方法，豆腐也基本上不再使用滷膏製作。從這個角度講，過去農村提出的“豆腐下酒不如喂狗”的提法是有瑕疵的，需要予以糾正。

都有平時少喝幾杯酒活絡血脈的說法，就更不用說在農村自辦的酒席上，酒店的餐桌上吆五喝六了。不是還說有個酒文化嗎？酒是離不開人們生活的。更別說那些好酒如命、借酒消愁，用“酒擺平一切”的人了。但凡喝酒，總要來幾盤下酒的菜。農村俗語可說了:“豆腐下酒，不如喂狗”。如此之說也太過激了吧！殊不知，農村的酒席、酒店餐桌上，諸如魚香豆腐、白菜燉豆腐等以豆腐為主食的菜系多著呢！就座的不也邊喝酒邊吃著豆腐做的菜嗎？難道說是弄錯了？還是那句俗語後半句故意損人呢？

其實，“豆腐下酒、不如喂狗”本意是說豆腐有醒酒作用。吃了豆腐，醉酒易醒，喝多少酒都是白喝了！明白這理的朋友，小聚一下，也會說出這句俗語來，那就是有調侃的意思了！

怎麼會說吃豆腐有醒酒作用？酒裡確實有對人體有害的物質，而且只要是酒都有乙醛。它可是上了世界衛生組織國際癌症研究公佈的致癌物清單的；酒精在人體內是通過酒精→乙醛→乙酸→二氧化碳和水的轉化過程，而每一步都需要人體不同酶的參與。乙醛才是我們人體產生麻醉感的重要物質。

豆腐中含有非常豐富的營養物質，其中維生素B1、B6和骯氨酸最為豐富。而維生素B族和骯氨酸是能夠分解乙醛，減少乙醛被人體吸收的含量，並將其排出體外，因此喝酒吃豆腐，既能醒酒還能降低喝酒帶來的危害。

不過，豆腐是由大豆“深加工”製成的食品。有沒有這樣的切身體會，豆製品吃得多了就會肚子發漲，還會打嗝，總感覺胃裡重重的？如果喝得是啤酒，再吃著豆腐，就更漲了，對腸胃很不利。要知道豆腐只是“下飯菜”，並非“下酒菜”。諸如涼拌黃瓜、涼拌木耳、韭菜花炒河蝦才是最好的下酒菜。

因此，喝酒吃豆腐可以，但不搭配。喝酒前儘量少吃，醉酒好稍微多吃點，以便醒酒。可不能從字面去理解“豆腐下酒，不如喂狗”的意思。

“豆腐下酒，不如喂狗”我還真是打小就經常聽到，很多年搞不明白，為什麼豆腐就不能下酒了？豆腐那麼好吃，本是窮人的肉食？

都說好奇害死貓，可我就是好奇心重，搞不懂的偏要去琢磨個道道出來。再早會時常當豆腐下酒菜，始終沒發現什麼不正常。無論是燉豆腐，燴豆腐，燒豆腐，還是雞扒豆腐，酒桌上都會和其他下酒菜一起消耗，沒見誰個吃豆腐有異常。只是感覺不能就豆腐一個下酒菜，單調還寡淡，要配其他葷菜涼菜，最低要陪個花生米。

後來經歷多了，慢慢知道這句俗話的真的含義了，確實是豆腐下酒，不如喂狗，也確實是過去老人們的說法。如今的老人一般就不這樣說了，一桌菜，當然有豆腐，愛叨叨，不愛叨還有其他菜供選擇。再不能說一口豆腐下酒會怎麼的了。

道理不說還好，有神祕感，說出來比屁還鬆。豆腐下酒，不如喂狗就兩個含義：

第一個，豆腐不是待客的菜。

儘管豆腐是窮人的肉食，千百年來無人不愛吃，便宜營養還美味。但是過去規矩，自己家人吃著是高端美食，就是不能用來待客。也知道客人同樣喜歡豆腐，客人在家一樣經常吃豆腐。

這個現象有點繞。為什麼明知道客人喜歡吃豆腐，卻不能用豆腐待客？道理是這樣的。中華民族美德之一，就是對待客人比對自己還要好。光山傳統就是這樣，客人來了，要拿最好的食物招待，沒有條件創造條件也要整一桌好菜。當地有句老話：“沒錢了，脫褲子也要弄塊肉待客。”說的是來了客人，家裡沒錢買肉做菜，把褲子脫掉賣了，也要買來肉，盡情招待好人家，不是脫褲子賣那個換肉。

根據這個民俗民風，就知道為什麼不能用豆腐待客。因為弄個豆腐菜顯著不盡心，對客人不重視，不尊重。換位思考，做客人的也是這樣認為，會明顯覺得受了怠慢。因而就有了這句俗語，豆腐下酒，不如喂狗。餵給狗吃，狗還知道個好，花錢請吃還得罪了人家，實在是得不償失啊。

第二個，豆腐下酒多費酒。

招待客人喝酒，都願意主客盡興，喝好不喝醉。但也有個不便說出口的原因，就是酒不能浪費了。

尤其是喝酒人，見不得美酒拋灑浪費。酒鬼更是了，一頓酒喝好為算。可是酒場上就有很多浪費現象，大多發生在斗酒中。偷偷拋灑酒、把酒倒掉水換酒。這裡要說的還不是這些，而是擴大酒量的事情。本來能喝半斤酒的，卻喝半斤多不醉；本來一次就喝好的，卻過會清醒了還能接著喝。如此現象，做主人的再捨得，再大方，心裡也會有小不舒服，不高興看到這樣的場面。本來我一瓶酒一頓飯就盡到地主之誼，這搞得上頓喝完接下頓，費了酒也費了時間。所以說這個想法還不能明說出來，只好心裡不舒服。什麼原因造成的呢？

喝酒人都有這樣的體會，一場酒喝下來，暈了爽了，來碗糖雞蛋，或者酸湯麵，然後一杯茶沒喝完，酒意好像過去了，還能接著喝。這就是冰糖荷包蛋的功能，直接的解酒。豆腐就有這個功能。不信可以試試，你平時半斤的酒量，喝完暈乎乎。你燉個豆腐下酒，最低可以多喝二兩。這多出的二兩哪去了？確實是被豆腐化解了。這個道理很簡單，高蛋白食物有分解吸收乙醇的作用。這就知道為什麼花生米是最好的下酒菜了，香味足，體量小，一粒花生米就能和緩口腔的酒精刺激，喝下去的酒能完全體現，不像豆腐下酒，喝半斤體現三兩。

以前也聽老輩人說起過這句話，有時候朋友們聚在一起喝一杯的時候，如果有人點了豆腐這道菜，就會有人玩笑著說“豆腐下酒，不如喂狗”這句老話。估計不少人聽到以後，會認為豆腐和就相剋，在喝酒的時候不能吃豆腐，或者是吃豆腐的時候，不宜喝酒。是不是真的如此呢？喝酒時不能吃豆腐嗎？

其實，古人所傳下來的這句老話並不是說豆腐不能當做下酒菜，本意是說是在喝酒的時候最好不要吃豆腐，也就是不要用豆腐來當下酒菜。這是因為豆腐是有醒酒功效的，在喝酒的時候如果用豆腐來當下酒菜，那就不容易喝醉，並且之前喝到肚子裡的酒也被解了，這不是相當於白喝了嗎？所以也就有了“豆腐下酒，不如喂狗”這句老話。那古人這句老話，有沒有道理呢？

這句老話得以一直流傳下來，是有一定道理的。而且現在的科學也能解釋的，喝酒時候吃豆腐，確實有一定的解酒功效。我們都知道無論是什麼酒，其中都有酒精的成分。而要想解酒，就只能通過乙醇脫氫酶，只要產品或食品中含有這個成分都是可以解酒的。而豆腐的主要成分是大豆，其中就富含了大量的蛋白肽，而它在和酒精結合之後就會產生乙醇脫氫酶和水，於是也就能達到解酒的效果了。

有生活經驗的朋友應該比較清楚，那就是富含碳水化合物和維生素B族的食物都有一定的解酒效果，因為它們能影響人體內吸收酒精的速度。而豆腐中就含有這樣的成分，所以在喝酒的時候吃豆腐，不僅有一定的醒酒效果，而且還能降低酒精給我們帶來的危害。關於豆腐解酒功效，中醫上也是認同的。傳統中醫認為豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效，可以用於治療赤眼、消渴等症狀，並且能解硫磺、燒酒之毒。由此可見，在喝酒的時候吃豆腐，確實具有一定的解酒功效。

在古代的時候有著“豆腐下酒，不如喂狗”，其實還有另外一層含義，那就是用豆腐來當做下酒菜，是比較寒磣的，映射著主人招待客人不周到。從很多的影視及文學作品中也可以看得出來，最佳的下酒菜是硬菜，像牛肉、雞、鴨、魚肉等等，而豆腐只能是當做下飯菜，用它來當下酒菜，這樣怎麼喝都不容易醉，那豈不是相當於把好吃好喝的都“喂狗”了。

各位朋友們，現在懂了吧。不是豆腐不能當下酒菜，而是豆腐有醒酒的作用。下次喝酒的時候，不妨將豆腐作為下酒菜食用吧，這樣既能解酒，又能減緩酒精對我們身體的傷害，一舉兩得的好事，何樂而不為呢？

農村有句俗語，“豆腐下酒，不如喂狗”，這句話挺有意思的。大家都知道，喝酒一定要有下酒菜，對於我們北方人來說下酒菜不需要多豐盛，可以是一盤花生豆，可以是一盤煮毛豆，甚至幾片火腿腸就著也能喝酒，那俗語中說的豆腐不能下酒又是從何而來呢？

其實豆腐下酒並不是因為它與酒相剋，恰恰相反，豆腐中含有一種可以解酒的成分，在喝酒前後吃些豆腐能夠保護肝臟，減少酒精對肝臟的傷害。如此下酒佳品，怎能說不如喂狗呢，其實這也與酒文化有關。

我們國家的酒文化源遠流長，博大精深。古代詩人們沒有酒都寫不出好詩，現如今沒有酒也談不成買賣，朋友之間高興了一起把酒言歡，不高興了借酒消愁，喝酒有規矩、有習俗，不能瞎喝亂喝。對於我們山東人來說，喝酒更是一個禮節，酒桌文化滲透在工作生活的各個方面。

在酒桌上，如果滿桌都是“酒中豪傑”，大家都滿了杯，唯獨你一副置身事外，眾人皆醉我獨醒的樣子，恐怕是不行的，即使酒量不行，至少態度要擺正，能喝就要往死裡喝，不能喝，拼了命也要往死裡喝，不然就是瞧不起對方，可以喝了吐，吐了再喝，但不能上來就說自己不能喝，別人會認為你這樣的人不值得交往，不會跟你做朋友，更不會跟你做買賣。

這就跟“豆腐下酒，不如喂狗”是一個意思，如果喝酒的時候耍小聰明，倒酒、吃解酒糖、點豆腐解酒，在真正愛酒的人眼裡這些通通都是“旁門左道”，要不得。要喝就得拼實力，拉開陣勢，拿出真本事，看看到底誰先把誰喝趴下，這真的就是我們這裡的酒桌文化。所以說如果喝酒的時候點了豆腐，別人就會認為這不是真心實意要喝酒的，在他們眼裡豆腐就不能用來下酒，來點簡單粗暴的下酒菜最好。

其實不能否認喝酒有時候確實可以助興，但是我們也要考慮到自己的身體健康，要小酌不要牛飲。既然豆腐是這麼好的解酒涼菜，何不來盤豆腐當下酒菜，既不破壞氣氛，又可以保護肝臟。

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豆腐下酒，不如喂狗，還真是，我打小就經常聽到的這麼多年一直沒搞明白，偏偏好奇害死貓，後來經歷多了，慢慢就明白這句話的意思了

首先第一個就是豆腐，不是帶克的菜，儘管豆腐是窮人的肉食，但是千百年來，無人不愛吃，便宜，而且營養， 但是如果客人來了，就要拿好的東西招待豆腐，人家在自己家裡也可以吃，所以說豆腐是不能拿出來見客的，否則別人會以為你這樣做受到了，侮辱

第二點就是豆腐，喝酒，這樣的話就會太廢酒，喝酒的人恐怕都有這樣的體會，喝一場酒下來，暈了，爽瞭然後來碗糖雞蛋或者酸湯麵，然後喝一杯茶，沒喝完，酒勁兒，好像過去了，豆腐其實就有這個功能，你燉個豆腐下酒，最低可以多喝出來二兩那多出來的二兩哪去了？就是被豆腐化解了，豆腐中含有分解吸收乙醇的作用，所以喝酒吃豆腐的話就體現不出來，喝半斤體現出來三兩多一說豆腐和酒是不能一起的

中國的飲酒文化歷史源遠流長，這中國人的勸酒文化可以說是酒文化的“瑰寶”了，在中國人的酒桌上，沒有不能行，只有不想行，所以在中國，啤酒、白酒、紅酒的市場非常的廣闊，同時中國的酒文化也帶動了相關產業的快速發展，比如今天咱們說的這個豆腐。

“豆腐下酒，不如喂狗”在“大酒包”小農人的理解來看就是，喝酒配豆腐，吃的不如狗，言外意思就是朋友之間喝酒，吃豆腐顯的非常寒酸，還不如狗吃的好，其實這只是狹隘的理解，古人能發明這句話肯定還是有它真正的含義的，下面咱們就來說下為什麼喝酒多數都配上豆腐吃。

豆腐的大豆蛋白中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解就種的乙醛毒，吃了豆腐之後能使乙醛毒迅速排出，而且豆腐中的B12也是酒精代謝後的主要物質，可以減輕心臟和肝臟的負擔，所以豆腐基本上是酒桌上必點的一道菜，既可以緩解酒精的麻痺作用，又可以減輕心臟和肝臟的負擔。

在酒桌上豆腐的做法很多，但如果想起到解酒的作用的話，一般都是涼拌豆腐比較好，因為豆腐如果經過烹煮的話，所含的大豆蛋白中的氨基酸會產生分解，對於解酒效果來說不是很好，所以建議餐桌上的豆腐可以做成涼拌的豆腐，比如:小蔥拌豆腐、皮蛋豆腐、虎皮豆腐等，都是一些非常爽口的涼拌豆腐做法。

以上是小農人對於這句俗語的一些理解，你們如果還有更好的見解，可以評論區留言討論哦！