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烤魚的家常做法\n外面的烤魚怕不乾淨、就想著自己試試…\n
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首先魚讓檔主開背、回來洗乾淨醃製用鹽少許+蔥段+適量料酒醃半個鍾。\n\n魚\t一條\n薑末\t適量\n蒜末\t兩個\n線椒\t2個\n紅辣椒\t2個\n豆皮\t1張\n老豆腐\t1塊\n芹菜\t3根\n洋蔥\t1個\n秋葵\t適量\n土豆\t1個\n小蔥\t一把\n香菜\t適量\n黃豆芽\t適量\n美味香\t1勺\n醬油\t3勺\n火鍋底料\t半包\n紅魔辣醬\t3勺勺\n小米辣\t4個\n辣椒麵\t3勺\n花椒\t1小把\n乾紅辣椒\t10個
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半個鍾後，撇掉蔥段油炸。因為我沒有烤箱、炸好之後放到烤魚盆裡面。
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熱油下姜蒜小米辣炒蔬菜（喜歡什麼蔬菜就放什麼）、加點紅魔辣醬一點鹽。有些人喜歡焯水、焯水的話蔬菜味道沒那麼香。
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之後熱鍋熱油加辣椒圈、姜、蒜、小米辣、火鍋底料爆香加入適量水…煮開之後倒入蔬菜煮兩分鐘
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煮好之後盛出倒在魚上面。然後灑上花椒和幹辣椒、熱鍋熱油淋上去。
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最後放上小蔥粒和香菜。
