中秋節快到了,大廚教你奶黃椰蓉冰皮月餅,好看好吃又美味
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鴨幫主
1/10 奶黃椰蓉冰皮月餅:冰皮月餅裡最喜歡的是奶油椰蓉,做起來也非常簡單,因為有現成的餡料哦。這款小冰皮真的是口口生香,好吃。\n用料:\n主料:冰皮月餅粉100克沸水100克。\n輔料:奶黃椰蓉餡150克椰蓉50克。
2/10 用現燒的沸水倒入冰皮月餅粉迅速攪拌,一直到無干粉狀態,多攪拌一會兒,水和粉的比例為1:1。
3/10 攪拌好的冰皮材料晾到手溫,揉到光滑,教你一個小竅門,在一個平面上鋪上保鮮膜,在帶上一次性手套揉,一點都不會粘哦。
4/10 現成的椰蓉餡裡放入椰蓉拌勻。
5/10 拌好的材料分成每個約25克的小圓球。
6/10 揉好的月餅皮材料同樣分成每個25克的小圓球。
7/10 一個皮報一個餡,慢慢收口。
8/10 團圓。
9/10 月餅模具裡面撒上熟糕粉,在磕出去,放入做好的月餅,按壓成型即可。
10/10 奶黃椰蓉冰皮月餅成品圖\n烹飪技巧:\n月餅皮和餡的比例可以為1:1,或者2:3等,隨個人喜好調整就行
2019-09-11

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