#吃在四海八方#有哪些南方人不知道北方美食？
我們大東北地大物博，物產豐富，特定的地理環境和氣候，恩賜給我們很多獨有的美味，是南方絕對沒有的美食。
1.幹榛蘑摘根去雜物，清水浸泡回軟，再清水洗淨攥幹，野雞去毛，內臟清洗乾淨，剁成小塊備用。
2.起鍋加點食用油，蔥姜，八角，花椒爆鍋出香味時，下野雞煸炒至斷生，淋點料酒，醬油將雞肉炒香，下浸泡好的榛蘑，繼續煸炒幾分鐘，然後加適量清水。
3.開鍋後撇去浮沫，加鹽，味精，改小火燉至熟爛，湯汁濃稠時即可出鍋裝盤啦！
特點:鮮，鮮，鮮，鮮……就是個鮮
我們東北獨有的美食太多啦！
今天只給大家分享兩種“山野珍饈”榛蘑和野雞兩者組合搭配在一起，是一道名貴的東北特色菜哦！
我是頭條美食領域創作者探廚，感謝大家支持，我會一如既往地給大家分享美食知識和美食菜譜，再次謝謝支持！
有哪些南方人不知道北方美食？
南北方美食還真的是有一些差異，我是山東人在浙江。今天我就和大家聊一下，有哪些北方美食，大部分人南方人不知道的。
一:毛蛋
毛蛋這東西在我們北方還是比較常吃的，開春以後是最多的，燒烤、油炸、椒鹽等吃法非常多樣。這道美食比較生猛，一般人還不敢吃。
二:肉火燒
北方的麵食花樣還是很多的，但是還是有很多面食南方是沒有的，在我們家鄉肉火燒一天三餐都要吃，正宗肉火燒是放在木炭上烤的，而不是放在鍋上烙熟的。
三:菜煎餅
我家鄉的特色煎餅，可能很多人也吃過，但是我們那裡獨有的菜煎餅，可能大家就沒有吃過了，各種蔬比如土豆、橄欖、豆芽、胡蘿蔔、海帶、豆皮等放鐵板上加調料炒熟，捲到煎餅中，再放點油把煎餅烙到四面金黃，非常好
吃。
四:香椿芽
在我們北方香椿芽吃法很多，而南方不怎麼常見，在我的家鄉香椿芽的吃法比較常見的有、拌小菜、裹面炸香椿、香椿炒雞蛋、醃鹹菜
等。
五:灌香腸
香腸我們北方過年的時候都會做一些，但是南方人可能並不知道，因為他們吃的是臘腸。香腸和臘腸的區別就是灌的餡不一樣。我們灌的香腸調肉餡常用醬油、味達美、花椒麵、鹽等，做好蒸熟晾乾就可以了。
另外還有一些小吃一類的在南方不太常見，比如花生米炒螞蚱、炒蠶蛹、炒豆蟲、油炸蠍子、油炸知了猴等。另外還有一些野菜類，用花生米做的粥和菜南方都是沒有的，我就不一一介紹了。
在回答這個問題前，我們先了解一下南北的飲食差異！
因為地域及氣候的不同，所以導致南北的糧食種植也不相同！北方乾旱以小麥玉米為主，南邊雨水充足以稻穀類農作物為主。北方人身材高大，粗獷豪爽。南方人身材中等偏矮一些，性格要更溫和。總的來說，北方以麵食為主食，南方以稻米為主食。
在吃的方面，北方以喜【鹹/辣】。南方喜【甜/辣】。而這個辣的表現形式也是不相同的！北方喜【幹辣/酸辣】。而南方喜【甜辣/鹹辣/麻辣】。而這也造成了南北的人們在對方地域，會存在飲食上的不習慣。
我還記得03年在廣東惠州的時候，我們一起上班的一個同事是北方人【河南】，他們以饅頭包子為主食，可是南方都是以米飯為主食的，所以他每天根本吃不飽飯，後來是早晨吃飯時買十個大饅頭留著，中午晚上當主食來吃！
下面說說北方的一些特色小吃，基本上南方人沒吃過或者根本就連名字也不知道！
1：甄糕！主料為糯米，芸豆，紅棗。製作鐵鍋古時以“甄”為名，所以得名甄糕！
2：煎燜子！天津傳統節日小吃，以綠豆粉為主料，加上明礬少許，入鍋熬至濃稠，冷卻後切塊入鍋煎至兩面發黃，然後淋上調料即可！
3：油撒子！我有一個姑姑以前被人拐賣後嫁到了新疆，10多年後回我們重慶老家【96年】，當時坐車了一個多星期，因為沒錢路上就是攜帶的這種油撒子做為口糧！回家後沒吃完的發給了我們小孩子做零嘴，感覺很不錯！
4：北方常見的玉米烙小餅！南方人見過，但是吃不習慣。不過就我個人感覺還是不錯的，我兒子特喜歡吃，我這邊有賣的10元15個。
5：饢或者饢包肉！饢是新疆人的主食之一，跟南方人的米飯地位差不多！饢包肉即是饢和肉合而為一！一般都是羊肉。烤饢吃起來比較乾硬，不易下嚥，我自己是吃不習慣的哈。
6：90%以上的南方人吃不習慣的胡辣湯！這裡的胡辣是指胡椒粉和辣味，他們的湯是羊肉湯，在北方一定要渴這個湯！喝了以後渾身十分鐘左右就暖和起來了！是禦寒佳品！
7：鮮蒸棗！鮮蒸棗又被稱作棗中小蘋果！是一種非常好吃的小零嘴，北方的低溫凍過的棗子入鍋蒸熟後製成。大家可以去某寶上搜一下，有少量賣家！
最後問下：北方朋友還有哪些美食推薦？
南方的朋友們：你們吃過上面這些美食嗎？
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這個問題還是蠻好玩的，其實很多人印象中都是相對的南方美食多一些，氣候溫潤物產豐饒一些嘛。不過事實上不管南方還是北方，都有一些只有當地人才有機會品嚐的美食，這次我們就分享一些北方的美食吧，下次再來說說南方的。
【東北鰲蝦】
小龍蝦大家都挺熟悉的了，紅遍大江南北的“宵夜之王”，不過不同於小龍蝦（克氏原螯蝦）這個被吃的只能靠養殖的入侵物種，東北鰲蝦是我國東北地區自然分佈的三種蝲蛄之一，也叫做長白山龍蝦。在自然環境中東北鰲蝦多以小魚、蝌蚪，乃至於林蛙為食，其肉質鮮嫩還是有別於下龍蝦的。
【凍梨】
凍梨這個吃法南方小夥伴以前應該不太多見，畢竟以前沒有冰箱的時候只有北方一些高緯度冬日裡天寒地凍的地區才有辦法制作這種美食。凍梨其實就是把花蓋梨、蘋果梨等梨凍到烏黑色然後再解凍食用，通過冰凍會產生奇妙的口感特意。不過這個玩意要想好吃還得有耐心，因為它必須用涼水緩慢解凍，有些朋友可能為了加快解凍速度用了溫水甚至是熱水浸泡，那就幾乎沒法吃了。
【燜子】
額，這個東西我好像只在北方見到過，我不是特別的喜歡，但是我家裡長輩都蠻喜歡吃的。我有個河北朋友也特別喜歡，用他的話說他們那裡“上到九十九，下到剛會走”都喜歡吃燜子，這算是北方地區的一種特色小吃了。燜子其實就是一種以地瓜粉、紅薯粉或者山藥粉以及瘦肉之類的為原料製作的美食，形態不好形容，有點介乎於皮凍跟饅頭之間的有點奇妙的食品，吃的時候搭配蒜汁、醬油、芝麻醬之類的，也可以炒或者煎著吃。
以上就是這次分享的3種北方美食了，不知道大家有沒有吃過呢？有你喜歡的嗎？
也歡迎評論分享你還知道哪些只有南方有，或者只有北方有的美食，大家互通有無嘛！
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洪湖三蒸知道嗎
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