8塊錢買的小鱸魚加上10塊錢的白蛤,再炒兩個素菜,4兩白酒下了肚
8塊錢買的小鱸魚加上10塊錢的白蛤,再炒兩個素菜,4兩白酒下了肚
8塊錢買的小鱸魚加上10塊錢的白蛤,再炒兩個素菜,4兩白酒下了肚
8塊錢買的小鱸魚加上10塊錢的白蛤,再炒兩個素菜,4兩白酒下了肚
8塊錢買的小鱸魚加上10塊錢的白蛤,再炒兩個素菜,4兩白酒下了肚
8塊錢買的小鱸魚加上10塊錢的白蛤,再炒兩個素菜,4兩白酒下了肚
8塊錢買的小鱸魚加上10塊錢的白蛤,再炒兩個素菜,4兩白酒下了肚
怡美食
1/6 作為北方人,在南方工作生活已經有10多年了,晚飯也已經由喝稀飯吃饅頭變成了吃炒菜和米飯。不過炒出來的菜還是北方老家的口味,雖然稍微偏鹹點但看上去也還算清爽。這不,今天清蒸了一條小鱸魚,爆炒了一盤白蛤,再加上一盤小清菜和一盤鹹肉炒手撕包菜,成本不多不少,有葷有素還有魚營養搭配也還算不錯。
2/6 清蒸鱸魚最簡單,菜場買回來是殺好的,只花了8塊錢,到家裡洗乾淨後放上蔥姜倒上料酒上鍋蒸上7分鐘後出鍋,把盤子裡的湯水和蔥姜弄乾淨,放上新鮮的小蔥和香菜,再把燒熱的油澆上去,最後倒上蒸魚豉油就是一道鮮嫩無比的清蒸魚,吃的時候一定得站著吃,開玩笑了,是蘸著湯汁吃,這樣才有味道。
3/6 冰箱裡還有點同事送的鹹肉,切下幾片,把撕好的包菜葉放在一起一炒,肉的香味和包菜的清脆是很好的搭配,一點不比飯店裡賣幾十塊錢的手斯包菜味道差。
4/6 炒青菜最考驗的是火候,炒的輕了不熟,過了又不脆,影響口感,看似最簡單的菜,做起來卻最是不容易,不過這一盤還算可以,大蒜的香味也都進去了,一會兒就吃了個底朝天,3塊錢的青菜也值了。
5/6 在南方的好處就是海鮮、河鮮想吃可以隨時吃,而且價格還算適中,這一盤花了10塊錢買的,做法也很簡單,先用水泡一會兒,泡的時候放一點鹽和食用油,這樣可以讓它吐掉大部分沙子,炒之前再煮一下,煮過以後如果還有不張嘴的,就可以直接挑出來扔掉了。炒的時候放入料酒、蔥姜、生抽,再加入適用的水煮一下,最後放鹽就可以出鍋了。雖然總會吃到少子,但有人說吃這種帶殼的東西要是沒點沙子還總感覺不是味道。
6/6 菜上齊後,必須得喝點小酒,上次喝剩下半瓶拿出來剛好,炒白蛤成了下酒菜,等一盤吃完了,四兩白酒也下了肚,再就著其它菜吃上兩碗米飯,舒坦。在家自己做飯,圖的就是實惠,關鍵還衛生,營養也可以自在搭配,這四個菜搭配起來怎麼樣,還不錯吧。
2019-05-24

更多精彩

推薦中...