普洱茶，散茶與壓餅茶有什麼區別？

普洱散茶，在學術意義上是稱之為晒青毛茶。它仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。茶餅的話，在製作工程中把晒青毛茶就是散茶進行蒸壓成各種形狀，包括茶餅，茶磚，沱茶等各種形狀。從飲用角度來說，散茶會更方便，更便於觀察葉底的形狀。茶餅的話其實撬起來很麻煩，而且葉底也會顯得碎。

當然了蒸壓工序與壓制成型，是晒青毛茶與普洱茶餅的本質區別。按照官方的定義來說，只有蒸壓成型的茶餅才能稱之為普洱茶。散茶的話，嚴格意義來說它的名字應該是“晒青毛茶”。

不論是散茶還是餅茶，只要是我們喜歡喝的就是好茶，一般飲用的話，那麼選擇哪一個都是可以的。

謝謝邀請！普洱茶散茶與餅茶除了形態，後期轉化也有比較大的區別。

普洱茶的轉化分三個部分：

第一就是氧化，化學常識告訴我們，任何物質只要暴露在空氣中，就會產生氧化反應，普洱茶也不例外。

第二就是酶促反應，普洱茶中多酚酶的含量比較高，當這些酶和氧氣接觸後，就會產生酶促反應，這個酶促反應是非常快速的，需要人工控制，殺青就是控制酶促反應速度所必須的。

第三就是有益細菌的發酵反應，這是普洱茶最大的特點。

瞭解了這些之後，我們再來分析普洱茶散茶與壓餅茶有什麼區別？？

普洱茶壓餅以後，茶的中間部分接觸空氣就會比較少一些，它的氧化反應就會比較慢，同時酶促反應速度也會比較低。只要溼度、溫度控制得合適，它的有益菌群就容易形成優勢菌群，可以抑制其他酶菌的生長，同時它產生的發酵反應也會比較適中。在口感的表現上就會比較好，比如茶的香氣凝聚度好，茶味厚重，茶湯潤滑等等。

如果散著存放，茶的氧化反應就比較快，它的聚合度低，有益菌群的發酵反應就比較弱，香氣也容易散失，在口感的表現上就比壓餅的要差一些。

因此，普洱茶壓餅存放比散著存放要好。需要說明的是：才下樹的新茶不建議立即壓餅，最好散著存放半年到一年，把茶的草青味退去再壓餅會好一些。

感謝頭條號邀請!

完整意義上的普洱茶是指普洱生茶和熟茶，兩者都是緊壓茶。

普洱散茶也有散生和散熟之分。散生茶也就是毛料，不適合長期儲存，短時間喝喝還可以，時間久了香氣茶味散失，所以散生茶通常用來作緊壓茶的原料。

從儲存角度講，散熟茶情況比散生稍微好點，如果用環保紙箱、紫砂罐等無異味的密閉容器儲存，放的時間較長，但仍不及緊壓熟茶放的久遠。

餅茶也是緊壓茶，渾圓質樸，狀如滿月，符合國人的美學原則；壓制時可鬆可緊，同時滿足了南北方儲存陳化鬆緊不同步的要求。是其它緊壓茶不可替代的，也是普洱茶的主要表現形式。符合普洱茶自然屬性和後期轉化的內在規律，更是普洱茶大宗產品首屈一指的主角。

謝邀。

普洱茶根據其外形的不同，將普洱緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶几種；按照官方定義，只有蒸壓成型的茶餅才能稱之為普洱茶，而散茶，嚴格意義來說應該叫“晒青毛茶”。

散茶：

茶葉保持其原本的零散形態，沒有經過重力緊壓成特殊的形狀。散置的普洱茶有利於初識者仔細觀察其葉片的外形，色澤，能感覺普洱茶葉的手感。因為沒有再加工，保留了原汁原味的清香和鮮甜，取用方便，從這個角度來說，散茶更好些。從轉化角度來看，散茶接觸空氣的面積會更大，轉化的速度比餅茶更快，但是，散茶轉化存在一定的弊端，轉化雖快但不夠充分；

餅茶：

晒青毛茶在壓制成茶餅的過程中，經過了高溫蒸壓，揉捻成型。長時間被壓制的茶葉有更好的自然後發酵條件而使得其有更好的口感,有利於收藏。雖然轉化不及散茶快，但是轉化更充分，口感更好，越陳越香也主要是指餅茶。

所以形態的變化，選擇權來自各自喜歡就好。

謝謝邀請

散茶和緊壓茶的區別主要集中在後期轉化的區別。

散茶跟空氣的接觸面大，吸收的水分相對來講多，快一點，轉化的速度會比緊壓茶快些，容易出老味，但香氣會比較散。

緊壓茶是散茶通過蒸軟壓制而成。跟空氣的接觸面少，轉化會慢一些。但香氣比較濃郁。

沒有具體的好與不好之分，主要看個人的口感取捨。

個人拙見，僅供參考

我對普洱茶也是情有獨鍾的。有關散茶和壓餅茶的區別，我覺得主要在這樣兩個方面：

第一，直管上來講，主要是沖泡時候的方便程度。現在年輕人喝茶，不太習慣搞太多花樣，這可能也是之前小罐茶成功的一個主要原因。

第二，是發酵程度的不同。散茶和壓餅茶在發酵上肯定不相同。口感明顯也不相同。

和普洱一樣，同為黑茶序列的安化黑茶，散茶和壓緊茶（壓磚茶）也是截然不同的。當然，黑茶的散茶可能是毛茶，或者是天尖。毛茶還沒開 始深度發酵，而天尖是完全不同的選料和工藝，具體需要看後感了。

感謝邀請 很榮幸能夠參與。普洱茶 同一款散茶和餅茶口感上不應該有區別的，我想更大的區別就在於，散茶的話 比較鬆弛 佔空間 不易存儲，對收藏茶葉的愛好者來說，後期轉化可能也沒有餅茶的效果好，所以不太現實。而餅茶易存儲.不佔空間。對於收藏，個人覺得還是選餅茶好，餅茶對後期轉換應該也是更為明顯的；普洱茶只要存儲得當是可以無限期的存放的。存儲條件：在清潔 乾燥 通風 無異味 避免陽光暴晒 無汙染的環境下儲存。

以上是我的個人觀點，班門弄斧 還望大家多多授教🙏️🙏️🙏️

1.從儲藏和運輸的觀點來說：緊壓差茶優於散茶

2.從成本和品質的觀點來說：好的散茶一般不會做成緊壓茶

3.從製作工藝的觀點來說：緊壓差茶後期經過良好的儲藏，口感上會有不錯的轉化。而散茶只不過是做成緊壓茶的上一個工序而已。

4.從口感上的觀點來說：緊壓茶會經過時間的洗禮，在口感上會變得更加優秀。而無論多好的散茶短時間還可以，長時間的放置，對於口感不會有太大變化。

散茶陳化的快，佔地方，品質還是那個品質

餅，容易儲存運輸，最重要的是餅相對更能保住色、香、味與後期的轉化！