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今天是臘八節，時間過得真快，又要過年了！你知道嗎？有的地方不僅會在臘八節這天製作臘八飯，還會製作製作臘八蒜。你知道怎麼製作嗎？下邊我就說一下是怎麼做的。（圖片來自東方IC）
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1、準備米醋和大蒜。2、把大蒜皮剝去。3、把乾淨（沒有水分在表皮）的大蒜放入乾淨的瓶子裡。4、倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止。5、蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能晒到陽光的條件下，泡製10天左右蒜呈翠綠色即可。7、至陰涼處儲藏，隨取隨用。（圖片來自東方IC）
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一些小貼士：1、做臘八蒜，蒜頭要幹，如果大蒜表面有水氣，泡的過程中會容易變質；2、臘八蒜的抗氧化活性比人蔘還要強，常吃能夠延緩衰老；3、臘八蒜含有硫化丙烯的辣素，殺菌能力能夠和青黴素相媲美，能夠有效殺滅寄生蟲和細菌；（圖片來自東方IC）
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4、臘八蒜可以起到預防流感、阻止傷口感染以及驅蟲的功效；5、臘八蒜可以阻止亞硝胺致癌因子的形成，常吃能夠預防癌癌的發生；6、臘八蒜酸甜可口，雖然有蒜香但卻無蒜的辣味，可以有效地祛膩祛腥，很適合作為醃肉醃魚來用。\n最後祝大家臘八快樂！（圖片來自東方IC）
