你好，很高興回答你的問題。紅燒茄子在家該怎麼做？我的回答是：茄子是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它不僅營養十分豐富，並且在烹飪方法上也是多種多樣。比如：肉末茄子、涼拌燒茄子和茄盒等等，其中紅燒茄子是我們家最喜歡製作和食用的一道美味佳餚，因為製作簡單、味道鮮香、非常下飯而成為我家每星期必做三次的美味菜餚。最主要的是女兒也非常喜歡吃。

你好，很高興回答你的問題。紅燒茄子在家該怎麼做？我的回答是：茄子是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它不僅營養十分豐富，並且在烹飪方法上也是多種多樣。比如：肉末茄子、涼拌燒茄子和茄盒等等，其中紅燒茄子是我們家最喜歡製作和食用的一道美味佳餚，因為製作簡單、味道鮮香、非常下飯而成為我家每星期必做三次的美味菜餚。最主要的是女兒也非常喜歡吃。

茄子紫色的外衣下含有豐富的營養，富含大量的蛋白質、脂肪和多種微量元素等營養成分，其中維生素p的含量很高，它的主要作用是軟化血管、增強毛細血管的彈性，使心血管保持正常功能。正因為有此諸多營養和功效，所以深受朋友們喜愛。下面就來跟朋友們分享一道紅燒茄子的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。

你好，很高興回答你的問題。紅燒茄子在家該怎麼做？我的回答是：茄子是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它不僅營養十分豐富，並且在烹飪方法上也是多種多樣。比如：肉末茄子、涼拌燒茄子和茄盒等等，其中紅燒茄子是我們家最喜歡製作和食用的一道美味佳餚，因為製作簡單、味道鮮香、非常下飯而成為我家每星期必做三次的美味菜餚。最主要的是女兒也非常喜歡吃。

茄子紫色的外衣下含有豐富的營養，富含大量的蛋白質、脂肪和多種微量元素等營養成分，其中維生素p的含量很高，它的主要作用是軟化血管、增強毛細血管的彈性，使心血管保持正常功能。正因為有此諸多營養和功效，所以深受朋友們喜愛。下面就來跟朋友們分享一道紅燒茄子的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。

製作教程

【紅燒茄子】

特點：色澤鮮亮、味道鮮香、口感軟糯、營養下飯

需要食材

主料：茄子2條

配料：大蔥1根、大蒜3瓣、白糖1勺、澱粉1勺、食鹽適量、食用油適量

調料：（醬汁用）生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、米醋1勺

開始製作

步驟1、將茄子去蒂洗淨，用刀切成小條狀，放入盆中，撒入食鹽用手拌勻醃製15分鐘。

步驟2、大蔥洗淨蔥白切絲、蔥綠切成蔥花。。大蒜去皮切片。取空碗一隻，倒入生抽、老抽、蠔油、澱粉、米醋和白糖兌上少許清水拌勻調成醬汁備用。

步驟3、將醃好的茄條用手擠去多餘水分。鍋中倒入適量食用油，把荵絲和蒜片倒入鍋中炒香。

步驟4、然後將茄條放入鍋中，炒至變軟，將調好的醬汁倒入鍋中，加入適量食鹽翻拌均勻。蓋蓋燜煮2分鐘，最後大火收汁，加入少許明油盛出，撒上蔥花美味即成。

你好，很高興回答你的問題。紅燒茄子在家該怎麼做？我的回答是：茄子是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它不僅營養十分豐富，並且在烹飪方法上也是多種多樣。比如：肉末茄子、涼拌燒茄子和茄盒等等，其中紅燒茄子是我們家最喜歡製作和食用的一道美味佳餚，因為製作簡單、味道鮮香、非常下飯而成為我家每星期必做三次的美味菜餚。最主要的是女兒也非常喜歡吃。

茄子紫色的外衣下含有豐富的營養，富含大量的蛋白質、脂肪和多種微量元素等營養成分，其中維生素p的含量很高，它的主要作用是軟化血管、增強毛細血管的彈性，使心血管保持正常功能。正因為有此諸多營養和功效，所以深受朋友們喜愛。下面就來跟朋友們分享一道紅燒茄子的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。

製作教程

【紅燒茄子】

特點：色澤鮮亮、味道鮮香、口感軟糯、營養下飯

需要食材

主料：茄子2條

配料：大蔥1根、大蒜3瓣、白糖1勺、澱粉1勺、食鹽適量、食用油適量

調料：（醬汁用）生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、米醋1勺

開始製作

步驟1、將茄子去蒂洗淨，用刀切成小條狀，放入盆中，撒入食鹽用手拌勻醃製15分鐘。

步驟2、大蔥洗淨蔥白切絲、蔥綠切成蔥花。。大蒜去皮切片。取空碗一隻，倒入生抽、老抽、蠔油、澱粉、米醋和白糖兌上少許清水拌勻調成醬汁備用。

步驟3、將醃好的茄條用手擠去多餘水分。鍋中倒入適量食用油，把荵絲和蒜片倒入鍋中炒香。

步驟4、然後將茄條放入鍋中，炒至變軟，將調好的醬汁倒入鍋中，加入適量食鹽翻拌均勻。蓋蓋燜煮2分鐘，最後大火收汁，加入少許明油盛出，撒上蔥花美味即成。

“紅燒茄子”製作技巧

1、製作紅燒茄子應選用質地鮮嫩的茄子製作，這樣在口感上非常美味。

2、用食鹽醃製茄子可破壞茄子中的海綿體，這樣在製作時茄子的吸油能力大大降低，在食用時就不會覺得油膩。其次可增加茄子的底味。

3、蒜片也可分兩次加入，開始放一半，最後出鍋前再放一半，這樣蒜香味更持久，增加菜品的香味，認人更有食慾。

4、因澱粉的加入，最後湯汁會變得濃稠，在收汁時要注意糊鍋，需勤翻拌。

你好，很高興回答你的問題。紅燒茄子在家該怎麼做？我的回答是：茄子是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，它不僅營養十分豐富，並且在烹飪方法上也是多種多樣。比如：肉末茄子、涼拌燒茄子和茄盒等等，其中紅燒茄子是我們家最喜歡製作和食用的一道美味佳餚，因為製作簡單、味道鮮香、非常下飯而成為我家每星期必做三次的美味菜餚。最主要的是女兒也非常喜歡吃。

茄子紫色的外衣下含有豐富的營養，富含大量的蛋白質、脂肪和多種微量元素等營養成分，其中維生素p的含量很高，它的主要作用是軟化血管、增強毛細血管的彈性，使心血管保持正常功能。正因為有此諸多營養和功效，所以深受朋友們喜愛。下面就來跟朋友們分享一道紅燒茄子的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。

製作教程

【紅燒茄子】

特點：色澤鮮亮、味道鮮香、口感軟糯、營養下飯

需要食材

主料：茄子2條

配料：大蔥1根、大蒜3瓣、白糖1勺、澱粉1勺、食鹽適量、食用油適量

調料：（醬汁用）生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、米醋1勺

開始製作

步驟1、將茄子去蒂洗淨，用刀切成小條狀，放入盆中，撒入食鹽用手拌勻醃製15分鐘。

步驟2、大蔥洗淨蔥白切絲、蔥綠切成蔥花。。大蒜去皮切片。取空碗一隻，倒入生抽、老抽、蠔油、澱粉、米醋和白糖兌上少許清水拌勻調成醬汁備用。

步驟3、將醃好的茄條用手擠去多餘水分。鍋中倒入適量食用油，把荵絲和蒜片倒入鍋中炒香。

步驟4、然後將茄條放入鍋中，炒至變軟，將調好的醬汁倒入鍋中，加入適量食鹽翻拌均勻。蓋蓋燜煮2分鐘，最後大火收汁，加入少許明油盛出，撒上蔥花美味即成。

“紅燒茄子”製作技巧

1、製作紅燒茄子應選用質地鮮嫩的茄子製作，這樣在口感上非常美味。

2、用食鹽醃製茄子可破壞茄子中的海綿體，這樣在製作時茄子的吸油能力大大降低，在食用時就不會覺得油膩。其次可增加茄子的底味。

3、蒜片也可分兩次加入，開始放一半，最後出鍋前再放一半，這樣蒜香味更持久，增加菜品的香味，認人更有食慾。

4、因澱粉的加入，最後湯汁會變得濃稠，在收汁時要注意糊鍋，需勤翻拌。

結語

在家制作紅燒茄子，健康美味是非常重要的，這道菜將茄子用鹽醃製後，茄子的吸油能力大大降低，使我們在食用時不僅不會覺得油膩，並且少油的食物對我們的身體健康也是非常有利的。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！