蝦仁的做法？

蝦仁好吃，營養豐富，而且老少皆宜，蝦仁做法多種多樣，而且超級百搭哦，下面分享幾個我喜歡的蝦仁做法吧😊

1:蝦仁🍤炒西蘭花🥦：將蝦仁放入盤中倒入料酒、姜，醃製一會備用，將西蘭花摘成小朵，鍋中燒水，水開將西蘭花倒入鍋中，鍋中放少許鹽，水開即撈出，不要煮的太久哦，起鍋燒油，油熱倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，倒入焯好的西蘭花，再依次放入鹽，白糖，蠔油，少許醬油，最後撒上一些蒜末，出鍋，好吃又營養的蝦仁炒西蘭花就做好了😊

2:腰果炒蝦仁：小時候去飯店我最愛吃的一道菜🦐，鍋內淋入少許油，先將腰果放入鍋中，小火慢慢煸炒至腰果變成金黃色盛出備用，再次起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，倒入清洗好的蝦仁，炒至蝦仁變色倒入腰果，再放入少許芹菜，放入鹽和少許蠔油，即可出鍋啦。

3:蝦仁豆腐：適合老人小孩吃的一道菜哦，鍋中燒水將豆腐切塊放入鍋中焯水後撈出備用，鍋中燒油放入蔥薑蒜爆香，倒入蝦仁，翻炒至變色後將焯好的豆腐倒入鍋中一起翻炒，淋入醬油和蠔油，放少許鹽，鍋中倒入少許清水或雞湯。注意倒的時候貼鍋邊倒小心別把豆腐衝散了。大火燒開，待湯汁濃稠即可關火，出鍋😊

蝦仁做法還有很多很多，在這裡暫時先分享我比較喜歡的，也是家庭做法比較常用的，這裡提到蝦仁最好買鮮蝦自己剝蝦仁，口感和營養比超市買的成袋的蝦仁要好一些哦。

《蝦仁炒蛋》

蝦仁肉質鬆軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。雞蛋就更不用說了，含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質，是人類最好的營養來源之一。

食材清單

雞蛋 四個

蝦仁 半斤

油 適量

姜粉 適量

料酒 一勺

香蔥 適量

1 拿牙籤挑蝦線

2 將蝦腸挑出

3 全部挑完

4 加入料酒

5 攪拌均勻放置五分鐘

6 雞蛋打入碗內

7 打散

8 香蔥切碎

9 放盤中

10 雞蛋液中加入鹽

11 攪勻

12 蝦仁撿入蛋液中

13 加入姜粉

14 香蔥末

15 鍋燒熱倒入油

16 蛋液倒入鍋中

17 改成小火

18 待一面成熟

19 翻面煎

20 慢慢蝦仁熟透出鍋

21 一道美味的蝦仁炒蛋就做好了

淨蝦仁250g，雞🐔蛋1個，鍋巴100g。把蝦仁在冷水中漂洗至雪白，瀝乾水分放入碗中，加少許食鹽攪拌均勻，再取雞蛋清加入，用竹筷攪拌至上勁兒，加少許生粉拌勻上漿，把炒鍋在旺火🔥上燒熱，用油滑鍋後，加1勺熟豬油，燒至四成熱，倒入蝦仁，用竹筷劃散，隨即倒入漏勺，瀝乾油分，鍋中留底油，用蔥段爆香，加入白糖、食鹽、香醋等調味，添入適量清水燒開，勾入流水芡，然後把蝦仁放入，鍋再開時起鍋裝盆。鍋中加油燒熱至九成熱時，把鍋巴下入約炸15秒鐘左右，鍋巴呈金黃色時撈出，放入深盤中，與蝦仁盆一同上桌，先把鍋巴盤放在桌子上，隨即把蝦仁倒在上邊，使之發出輕微的炸裂聲。菜市場賣調料的攤位有現成的鍋巴，買回後掰成小塊即可入鍋炸制，很方便的，炒蝦仁時也可切一些茡薺丁，胡蘿蔔丁等同炒，使菜品更加美觀。

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蝦仁營養價值很高，富含蛋白質和各種礦物質，是體質虛弱之人和小寶寶的理想食品。

素炒蝦仁

用料：蝦仁200克 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 料酒、水澱粉、鹽適量

1、蝦仁用料酒和鹽醃15分鐘。

2、胡蘿蔔、黃瓜切丁。

3、鍋中倒油加熱，滑散蝦仁，倒入胡蘿蔔和黃瓜，翻炒，加少許鹽，淋入水澱粉，收汁即可。

鮮香爽口的炒蝦仁，既營養又美味，寶寶一定很愛吃。

感謝邀請

蝦仁做法很多種，唯獨這道宮保蝦仁堪稱一絕！

分享給大家，這道菜的家庭版做法，看我操作吧

首先我們準備蝦仁，最好是鮮蝦去殼，去蝦線，開背，洗乾淨，擠一下水，鹽，料酒，白胡椒，紅薯粉漿下，起鍋，2成油溫小火滑熟蝦仁，倒出控油，腰果在放鍋裡小火炸，炸酥脆撈出。

先取一小碗，兩勺醋，一勺半糖，鹽，胡椒粉，水澱粉調成汁，起鍋紅泡椒，泡姜爆鍋，豆瓣醬炒出紅油，放入蝦仁，開大火，烹料汁，撒香蔥段，翻炒出鍋(蝦仁千萬別炒時間長，不然就老了)裝盤，撒上我們炸好的腰果，一道美味的宮保蝦仁就做好了！

這道宮保蝦仁能征服你的嘴巴嘛？

蝦仁怎麼做才好吃？今天推薦一種蝦仁玉米粒的製作方法，它不僅顏色好看，而且又營養又好吃。主料:蝦仁250克，甜玉米（罐頭瓶裝）1瓶。配料:青豆，胡蘿蔔，雞蛋，澱粉。調料:油，鹽，料酒，生粉，雞粉，白糖等。製作過程:①蝦仁冼淨控水加1雞蛋清，澱粉拌勻後下油鍋中滑散備用，青豆提前泡好，開鍋煮熟備用，胡蘿蔔切丁。②炒鍋內少放油，加胡蘿蔔丁，青豆，玉米粒翻炒加少許水，鍋開後下滑好的蝦仁加入料酒，鹽，白糖，調好囗後加水澱粉勾芡，快速翻炒最後淋香油出鍋裝盤，這道五彩的蝦仁玉米就做好了，學會這道菜家裡來客人了，上桌倍有面子。

直接油炸就好了，出鍋放鹽