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豆腐是公認的營養佳品，經常食用對於人體健康大有益處。且豆腐的價格經濟實惠， 兩塊錢買一大塊豆腐就能輕易做成一盤美味來。豆腐高蛋白，低脂肪，具有降壓、降脂、降膽固醇， 常吃補中益氣、清熱潤燥、清潔腸胃等功效，是老少皆宜、滋補養生的佳品。 豆腐由於本身沒味道，加入其它的食材一起燒，就能演變出不同的風味來。
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今天買了些香菇，又從冰箱裡拿出來些肉末， 打算做道全家都愛吃的“香菇肉醬燒豆腐”， 這道菜在我家最受歡迎， 每次只要做了這道菜，餐桌上最先見底的就是它了，最喜歡的吃法是把一大勺的香菇肉醬豆腐，拌上米飯一起吃， 超級美味喲，一下子一碗米飯就進了肚。這道菜營養、美味、易消化，做起來也簡單方便，尤其適合孩子和老人吃，下面就來分享這道下飯菜的做法吧。
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【香菇肉醬豆腐】\n原料：肉末 1小碗 豆腐 1塊 香菇 5個 蒜末1勺 甜麵醬 2勺 生抽 1勺 料酒 1勺 澱粉 油鹽 適量\n製作：1. 熱鍋涼油，放入肉末進去翻炒；
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2. 翻炒至肉末微微出油後加入蒜末進去翻炒；
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3. 加入甜麵醬翻炒均勻；
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4. 加入香菇丁繼續翻炒；
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5. 加入生抽和料酒進去翻炒均勻；
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6. 倒入泡香菇的水
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；7. 加入豆腐丁進去燉煮3—5分鐘；
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8. 加入適量的鹽調味；
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9. 最後加入水澱粉勾芡， 大火收汁即可； \n
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小貼士：1. 幹香菇提前用水泡好， 泡香菇的水不要潑了，燉豆腐可用； 2. 炒肉末時加入甜麵醬進去翻炒， 味道更足； 3. 加入豆腐塊繼續燉煮幾分鐘， 讓其入味， 再加鹽調味， 最後加入水澱粉勾芡，大火收汁即可。\n
